黑釉瓷的歷史、工藝及其文化內(nèi)涵分析

孫福昆

(南平市建陽(yáng)區(qū)蘆花坪建盞有限公司 福建 南平 354200)

在我國(guó)瓷器發(fā)展過(guò)程中，黑釉瓷是其中一個(gè)重要的品類(lèi)，除了黑釉瓷我國(guó)還具有青瓷、青白瓷、白瓷等瓷器品類(lèi)，這些瓷器在人們的生產(chǎn)、生活過(guò)程中也具有一席之地，在我國(guó)一些地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藗兩a(chǎn)、生活中，黑釉瓷更是重要的物質(zhì)媒介。在人們的生產(chǎn)、生活中，黑釉瓷所具有的作用、文化地位等等隨著時(shí)間的推移而逐步提升，并且也逐漸具備了更為豐富的文化內(nèi)容，而由于空間分布存在差異，黑釉瓷具有的文化特征也具有一定區(qū)別。[1]在我國(guó)陶瓷文化領(lǐng)域，由于所處自然環(huán)境、人文環(huán)境等方面的差異，所生產(chǎn)出的陶瓷產(chǎn)品也具有著各自的特點(diǎn)，正是由于這一原因，我國(guó)黑釉瓷所具有的文化特征也是與眾不同的。

1 黑釉瓷的發(fā)展歷程

在我國(guó)歷史上，有很多瓷窯都會(huì)生產(chǎn)黑釉瓷，從我國(guó)南北朝時(shí)期開(kāi)始青瓷長(zhǎng)期占據(jù)著瓷文化的重要地位，而隨著時(shí)代來(lái)到隋唐時(shí)期，在我國(guó)北方地區(qū)逐漸出現(xiàn)了白瓷，并且燒制技藝逐漸成熟，也從此時(shí)開(kāi)始我國(guó)逐漸形成了南青北白的瓷器生產(chǎn)布局。而隨著白瓷出現(xiàn)在歷史發(fā)展進(jìn)程中，針對(duì)黑釉瓷，相關(guān)的思考和界定也逐漸趨于成熟。[2]隨著我國(guó)出現(xiàn)青瓷瓷器，黑釉瓷也相繼出現(xiàn)。人們逐漸對(duì)青釉的呈現(xiàn)原理進(jìn)行了深入了解，將青瓷作為中心在瓷器燒制工藝中，采取了各種方法對(duì)鐵的呈色干擾予以排除，從而逐漸產(chǎn)生了白瓷這一類(lèi)別；而相反通過(guò)對(duì)鐵釉著色進(jìn)行加重，黑釉瓷也就隨之產(chǎn)生。在我國(guó)宋代時(shí)期，制瓷工藝更是得到了飛速發(fā)展，在當(dāng)時(shí)我國(guó)各個(gè)地區(qū)都逐漸興起了各個(gè)瓷窯，比如定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、磁州窯、吉州窯、耀州窯等等窯口。舉例來(lái)講，吉州窯這一窯口就具有顯著的時(shí)代特征，并且這一窯場(chǎng)也具有一定的陶瓷文化意義。[3]

2 黑釉瓷的制作工藝

在陶瓷歷史發(fā)展和長(zhǎng)期積淀過(guò)程中，逐漸形成了黑釉瓷的工藝性，通過(guò)從歷史、時(shí)代、地方特征等角度進(jìn)行分析，黑釉瓷的工藝性，都具有著十分豐富的文化內(nèi)涵，也是重要的審美要素之一。

通常情況下，黑釉瓷工藝具有一定的特殊性，主要原因在于化學(xué)組成方面，相比于其他瓷器種類(lèi)，之所以黑釉瓷會(huì)存在區(qū)別，主要在于采用的材料方面，相比于其他瓷器種類(lèi)燒制過(guò)程中所采取的材料在化學(xué)組成上存在差異，其中主要的特征就是氧化鐵含量更高。在建窯黑釉瓷品種中，油滴釉和兔毫釉是兩種最具地方特色的黑釉瓷。這兩種黑釉瓷之所以會(huì)產(chǎn)生這種與眾不同的釉色，主要原因就是材料的化學(xué)組成，另外在瓷器制作、燒制過(guò)程中，也采取了相應(yīng)的特殊燒制工藝。在燒制油滴釉過(guò)程中，燒成時(shí)的溫度需要超過(guò)1 200 ℃的高溫，最終實(shí)現(xiàn)了與眾不同的釉面著色。針對(duì)兔毫釉在進(jìn)行燒制過(guò)程中，在燒成時(shí)溫度在超過(guò)1 300 ℃以上時(shí)，釉層處于流動(dòng)狀態(tài)，一些位置的氧化鐵含量較高，這部分就會(huì)產(chǎn)生條紋，在釉面逐漸發(fā)生冷卻以后，在釉面表面的這些位置就會(huì)有赤鐵礦小晶體析出，從而形成了兔毫釉。經(jīng)過(guò)特殊的燒制工藝，造就了黑釉瓷器與眾不同的釉色。[4]

在宋代時(shí)期的吉安窯中，產(chǎn)生了一種剪紙漏花的瓷器裝飾技藝，在當(dāng)時(shí)的瓷器燒制方面，在黑釉瓷茶盞上結(jié)合了江南的剪紙文化，實(shí)現(xiàn)了對(duì)陶瓷器裝飾技術(shù)、內(nèi)容、表現(xiàn)形式等方面的有效豐富，在陶瓷生產(chǎn)工藝中，也逐漸開(kāi)始嘗試融入其他民間工藝美術(shù)，對(duì)陶瓷文化語(yǔ)義進(jìn)一步多元化。黑釉瓷在陶瓷眾多品種中的一種，但是在我國(guó)各地陶瓷燒制藝人的不懈努力下，發(fā)揮自己的聰明才智，將黑釉瓷逐漸推上了陶瓷領(lǐng)域的頂峰。在我國(guó)宋代南北方黑釉瓷窯場(chǎng)中，幾乎同時(shí)又產(chǎn)生了黑釉剔花裝飾技藝。另外，在陶瓷藝人創(chuàng)新下，在黑釉瓷器上，借助印花的方式進(jìn)行了多種內(nèi)容、形式的裝飾。在宋代當(dāng)時(shí)的建窯，更是將陶瓷材料本身作為基礎(chǔ)，在黑釉瓷裝飾上將工藝性特征充分展現(xiàn)了出來(lái)。

3 黑釉瓷的功能及其文化內(nèi)涵

3.1 黑釉瓷的歷史文化功能

在人類(lèi)造物發(fā)展到一定歷史階段以后，陶瓷逐漸產(chǎn)生，造物的主要目的就是針對(duì)人類(lèi)生理機(jī)能所不能達(dá)成的生產(chǎn)、生活方式予以解決。在陶瓷生產(chǎn)過(guò)程中，首要的目的就是對(duì)人們的物質(zhì)文化生活予以解決。在陶瓷文化功能衍生過(guò)程中，是將日常物質(zhì)文化生活做為出發(fā)點(diǎn)，在時(shí)代不斷變化過(guò)程中，但是對(duì)于這一生產(chǎn)、生活方式，并沒(méi)有在根本上進(jìn)行改變。在陶瓷歷史文化發(fā)展過(guò)程中，自從黑釉瓷正式出現(xiàn)開(kāi)始，就是將人們的物質(zhì)文化生活服務(wù)作為主要出發(fā)點(diǎn)，在后續(xù)發(fā)展過(guò)程中，這一立足點(diǎn)仍然被長(zhǎng)期堅(jiān)持。我們通過(guò)分析黑釉瓷器的造型可以發(fā)現(xiàn)，針對(duì)碗、碟、盤(pán)、杯、燈、茶托等等瓷器，這些瓷器的造型看起來(lái)簡(jiǎn)潔并且樸素，所主要追求的就是實(shí)用性。在針對(duì)黑釉瓷進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)材料的特點(diǎn)、工藝技術(shù)等進(jìn)行了不斷深入的挖掘，在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制作等方面，都是盡可能對(duì)人們的生活需要予以滿足，而這對(duì)于黑釉瓷文化而言，也是最為重要的立足點(diǎn)。[5]

3.2 黑釉瓷的豐富文化內(nèi)涵

隨著我國(guó)陶瓷生產(chǎn)不斷發(fā)展，以及陶瓷逐漸具有了更大的應(yīng)用范圍，陶瓷文化內(nèi)涵也隨著不斷得到豐富。通過(guò)詳細(xì)分析我國(guó)陶瓷發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)，在陶瓷文化提升的同時(shí)，一定伴隨著技術(shù)的提升，同時(shí)也伴隨著表達(dá)的創(chuàng)新。對(duì)于陶瓷文化內(nèi)涵而言，最為重要的就是體現(xiàn)出永不停息的創(chuàng)造精神，只有進(jìn)行不斷創(chuàng)新，才可以不斷豐富陶瓷文化具有的內(nèi)涵要素。對(duì)于我國(guó)具有的任何一種瓷器而言，之所以會(huì)共同組成一種陶瓷文化，想要僅僅借助工藝技術(shù)，是并不足夠的，也就是說(shuō)，在構(gòu)成黑釉瓷文化的重要因素中，還包括了材質(zhì)、機(jī)理、質(zhì)感、色感等因素。

同時(shí)，黑釉瓷在物質(zhì)文化生活方面也具有一定的特殊文化意義。舉例來(lái)講，在宋代建盞黑釉瓷技藝中，就充分結(jié)合了當(dāng)時(shí)的飲茶文化，借助茶文化來(lái)賦予了黑釉瓷豐富的文化內(nèi)涵。在宋代時(shí)期，針對(duì)茶文化的質(zhì)量和品第，就是借助不同造型形制的茶盞進(jìn)行評(píng)判。當(dāng)時(shí)宋徽宗都十分喜愛(ài)當(dāng)時(shí)的建盞，并且在“大觀茶論”一書(shū)中還提到了：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”，所描述的就是建窯所燒制的黑釉瓷兔毫建盞。由此也可以看出，在當(dāng)時(shí)宋代飲茶文化中，人們都十分推崇建窯的兔毫盞，針對(duì)建窯黑釉瓷文化價(jià)值，也在實(shí)用性、審美性等方面進(jìn)行了提升。[6]

4 結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)前階段我國(guó)發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)、科技等方面發(fā)展水平快速提升，人們生活水平顯著提升，同時(shí)也對(duì)各種傳統(tǒng)文化和藝術(shù)瑰寶提高了重視，在我國(guó)眾多文化藝術(shù)瑰寶中，瓷器是重要的品類(lèi)，而瓷器在發(fā)展中也形成了多樣化的類(lèi)型，并且具有豐富的文化內(nèi)涵。