小籠湯包的情意

宋佳蓉

在我家，姥姥是大廚，而我是美食品嘗師。姥姥最拿手的莫過于皮薄餡大的小籠湯包了。小籠湯包的制作可不簡單，從制作皮凍，和餡，搟皮，到包包子，再到下鍋蒸，可謂是要經(jīng)歷六六三十六步，每一步都是有講究的。

寒假的第一天，姥姥就給我做了小籠湯包，我在旁邊給姥姥幫忙。歷時兩個小時，熱騰騰、香噴噴的小籠湯包就出鍋了。小籠湯包小巧玲瓏，遠(yuǎn)看，十幾個潔白無瑕的小籠湯包緊緊地簇?fù)碓谝黄?，你挨著我，我挨著你，好像冬天里抱團取暖的小白兔。由于剛出鍋，這些小籠湯包還冒著白氣，在裊裊的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。細(xì)看，白白嫩嫩的湯包飽滿潤澤，那皮兒又薄又白，嬌嫩得就好像小孩子肥嘟嘟的小臉蛋，晶瑩透亮，仿佛輕輕一捏就會破碎。若有光照射過來，透過外皮，你甚至還能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒，以及如翡翠般潤滑的牛肉餡呢！

我簡直控制不住我自己，吞了吞口水，趕忙擼起袖子，搓搓手就準(zhǔn)備開吃。

“別急，別急！”姥姥笑瞇瞇地想要讓我慢點，“俗話說得好，要‘輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯?！辈贿^我已經(jīng)管不了那么多了，望著那么誘人的小籠湯包，口水早就“飛流直下三千尺”了，哪里還顧得上“開窗”“喝湯”，抓起湯包就往嘴里塞?！鞍パ剑脿C！”我捂著嘴巴叫了起來?！敖心銊e猴急！”姥姥嗔怪道，不過還是憐愛地用紙給我擦去嘴邊的湯汁。

第二次我吸取了教訓(xùn)。先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我的嘴里，好醇！好潤！好香！喝完小籠湯包的汁，我咂咂嘴，繼續(xù)細(xì)細(xì)回味舌尖上殘留的濃郁香醇的湯汁味道。接著我又開始迫不及待地把皮和餡一口塞進嘴里，肉餡細(xì)膩人味，蝦仁Q彈清爽，面皮勁道彈牙……

我嘴里塞滿小籠湯包，說不了話，只能用手沖姥姥豎起大拇指，然后又埋下頭猛吃，完全停不下來。

不一會兒，盤中就只剩下最后一個湯包了，我心中有些舍不得。忽然想到姥姥好像還一口都沒吃，抬起頭，正迎上姥姥期待、欣喜的眼神。她一口沒動，只是靜靜地看著我吃，卻比她自己吃著更開心。我連忙輕輕夾起這最后一個小籠湯包，用手托到姥姥嘴邊：“姥姥，您吃！”姥姥有些詫異，卻又馬上笑著對我說：“姥姥經(jīng)常吃，這個你吃吧！”

“姥姥吃嘛！”經(jīng)不住我的軟磨硬泡，姥姥終于把湯包放進了嘴里，高興地說：“我孫女也會關(guān)心人了，沒白疼你！”姥姥抓著我的手，眼中閃現(xiàn)出一絲淚花。這時，我看到了姥姥手上的皺紋，想起平日里姥姥對我的付出，想起姥姥為了做出最好的小籠湯包，一定不知嘗試了多少次，失敗了多少次……這里面都凝聚著姥姥對我的愛，我只是理所當(dāng)然地享受著，最后只留了一個小籠湯包給姥姥，姥姥就如此高興激動?？粗牙蜒壑械臏I花，我不禁愧疚萬分，心里暗暗告訴自己，下次，我一定自己做小籠湯包給姥姥吃。

后來，我也吃過各種各樣的小籠湯包，同樣是香濃醇厚的汁，咸淡適中的餡，薄厚恰到好處的皮，但在我的心里，都不及姥姥做的。姥姥做的小籠湯包擁有獨一無二的味道，它里面凝聚著姥姥對我濃濃的愛！

（指導(dǎo)教師 江武金 編輯 彬彬）