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      明星餐飲:流量迷陣下的收割狂歡

      2021-02-08 08:33:08趙一葦
      中國新聞周刊 2021年4期
      關鍵詞:買單餐飲行業(yè)加盟商

      趙一葦

      流量聚集之處,金錢必將隨之。

      明星餐飲是一個典型例子。每一個流量明星都清楚自己的紅利期是有限的,他們必須在有限的時間里最大化地把流量變現。近兩年恰逢影視寒冬,明星需要更多元化的變現渠道,而餐飲似乎是門檻最低、最容易收割大眾流量的領域。早在陳赫開出賢合莊之前,已有大批明星涉足餐飲行業(yè),但撈錢者眾,用心者寥寥。畢竟在九死一生的餐飲業(yè),做一段時間就倒閉也是很正常的事。起初,明星們想著,能賺快錢足矣。但第一批嘗鮮的明星發(fā)現,做餐飲賺消費者的錢并不容易,虧損是常態(tài)。

      這時,手握行業(yè)資源的人為明星提供了一個新的解決方案:叫賣模式賺錢。事實上,餐飲加盟的玩法并不新鮮。這就是業(yè)內所稱的“快招”模式,收割對象是被忽悠來的外行加盟商。在專業(yè)機構的鼎力支持下,明星餐飲真正被推上了流量高地,擁有了零成本裂變的能力。在采訪過程中,多位餐飲行業(yè)人士向我表達了同樣的看法:“真正想做好餐飲的人,不是靠快招加盟賺錢的?!?/p>

      核心問題在于,賺快錢也是有底線的。作為最大受益者,明星甚至無視行業(yè)法規(guī),連基本資質都等不及建立,就急不可耐地揮起收割的鐮刀了,代價全由被明星光環(huán)吸引來的“韭菜”加盟商們買單。當一個明星這樣賺到了錢,就會有越來越多的明星和機構效仿,進一步擾亂行業(yè)生態(tài)。明星深知自己的流量影響力,卻并不為影響力負責,這才是最惡劣的問題。

      流量是個怪圈。市場曾無數次高估流量的價值,又無數次為流量買單。許多戴著流量高帽的生意,背后只是一場流量與資源為市場設計的合謀。我不知道下一個明星跨界的熱門地會出現在哪里,但我相信,流量狂歡正在回歸理性認知。

      封面反饋

      3/2021總第981期

      @流水混賬:中美完全可以攜手并進,請互相多包容,不要互相指責,不要陷入意識形態(tài)之爭。希望國家上層像本文這樣的聲音多一些,引導國人向合作理解的方面努力。

      中國新聞周刊編輯部微博

      http://weibo.com/inewsweek

      《中國新聞周刊》? 官方微博

      http://weibo.com/chinanewsweek

      讀者來信

      《餐飲加盟是如何被明星“吃掉”的》

      明星也是人,自身沒有過硬的品質,光靠蹭明星熱度,并不能保證企業(yè)的長期良性發(fā)展。要想不被當地市場所淘汰,保證品質,提升服務,才能被消費者認可。(@隨緣)

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