休閑漁業(yè)視角下濱海漁村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)方法研究

徐艷芳 劉福彩 孔德汀 劉麗媛

摘要?傳統(tǒng)的濱海漁村已不能滿足休閑漁業(yè)及鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的內(nèi)外需求，若將休閑漁業(yè)與漁村景觀結(jié)合，不僅可以保護(hù)漁村的文化，也可推動(dòng)漁村的各方面發(fā)展，同時(shí)也有助于濱海漁村景觀的發(fā)展。該研究將休閑漁業(yè)與漁村景觀結(jié)合，思考濱海漁村景觀的設(shè)計(jì)原則及其方法，希望對(duì)濱海漁村景觀的設(shè)計(jì)實(shí)踐有一定的理論幫助。

關(guān)鍵詞?濱海漁村;漁村景觀;休閑漁業(yè);漁村旅游

中圖分類號(hào)?TU984.18?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A?文章編號(hào)?0517-6611（2021）01-0110-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.028

Abstract?Traditional coastal fishing villages can no longer meet the internal and external needs of the development of leisure fishing and rural tourism. Combining leisure fishing with the landscape of fishing villages can not only protect the culture of fishing villages， but also promote the development of all aspects of fishing villages and contribute to the study of the landscape of coastal fishing villages. This study combined leisure fishing with fishing village landscape， and considered the design principles and methods of coastal fishing village landscape， hoping to have some theoretical help for the design practice of coastal fishing village landscape.

Key words?Coastal fishing village;Fishing village landscape;Leisure fisheries;Fishing village tourism

近年來，我國旅游人口激增，加之休閑產(chǎn)業(yè)的大背景使得旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)在國家政策的指導(dǎo)發(fā)展下，鄉(xiāng)村旅游也占得一片市場。濱海漁村是廣大鄉(xiāng)村的有機(jī)組成部分，是農(nóng)（漁）業(yè)文明的產(chǎn)物，是在當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)、生活方式、工程技術(shù)條件下，就地取材以及在特定地形地貌下形成的[1]。濱海漁村主要分布在我國東部沿海一帶，其所處的區(qū)位環(huán)境決定了特有的生產(chǎn)生活方式，大部分以漁業(yè)生產(chǎn)為主，包括海洋捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)加工等[2]。然而大多數(shù)漁村歷史悠久，聚落規(guī)模較小，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，漁村環(huán)境條件參差不齊。同時(shí)，濱海漁村獨(dú)特的地理環(huán)境造就了獨(dú)特的自然景觀，漁村的景觀不僅是漁民的居住空間和環(huán)境，而且還包含漁村的歷史文化和精神。對(duì)漁村景觀進(jìn)行研究，保護(hù)漁村文化、傳承漁村文化，是漁村景觀研究中的一個(gè)重要方向。

1?國內(nèi)外濱海漁村發(fā)展現(xiàn)狀

1.1?國外濱海漁村發(fā)展現(xiàn)狀

國外航運(yùn)業(yè)發(fā)達(dá)，歷史悠久。1960年前后，休閑漁業(yè)誕生于拉丁美洲的加勒比海地區(qū)。1970—1980年，在一些社會(huì)經(jīng)濟(jì)和漁業(yè)發(fā)達(dá)的國家，例如美國、日本、澳大利亞，休閑漁業(yè)開始蓬勃發(fā)展。在一定程度上改善了漁村的經(jīng)濟(jì)、文化和環(huán)境。目前，休閑漁業(yè)已成為許多國家的重要產(chǎn)業(yè)。意大利五漁村是世界聞名的景點(diǎn)，是在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境、居民的生活習(xí)慣以及意大利本土的建筑風(fēng)格影響下，逐漸塑造出來的。與之媲美的還有美國舊金山漁人碼頭、日本伊根漁村等。雖然發(fā)展模式不同，但仍可從其身上發(fā)現(xiàn)可借鑒之處。

美國舊金山漁人碼頭采用了以“漁”為核心的休閑文化旅游開發(fā)模式，20世紀(jì)60年代，漁人碼頭的漁業(yè)特性逐漸被旅游業(yè)替代，同時(shí)旅游設(shè)施的完善使?jié)O人碼頭成為真正的旅游圣地。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，美國居民參與各種休閑漁業(yè)活動(dòng)的人數(shù)達(dá)到了4 000萬人，占總?cè)丝诘?/5，其中16歲以上的占了消費(fèi)人群的3/4，是美國休閑漁業(yè)消費(fèi)的主體[3]。

20世紀(jì)70年代，在日本經(jīng)濟(jì)快速前進(jìn)期間，實(shí)施“面向海洋，綜合利用”發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)濱海漁村的更新建設(shè)，大力發(fā)展?jié)O業(yè)休閑觀光，帶動(dòng)旅游發(fā)展，也為漁村建設(shè)提供了幫助[4]。1996年日本政府提出“6次產(chǎn)業(yè)化”，即融合第一、二、三產(chǎn)業(yè)形成集生產(chǎn)、加工、銷售和服務(wù)為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈[5]，同時(shí)漁民的熱情和創(chuàng)新以及政府政策的一系列支持在促進(jìn)漁村各方面發(fā)展都發(fā)揮了不可忽視的作用。盡管中日兩國在漁村景觀建設(shè)方面存在很大差異，但它們的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)于我國漁村景觀的發(fā)展建設(shè)仍然具有重要的參考價(jià)值。

1.2?國內(nèi)濱海漁村發(fā)展現(xiàn)狀

相較于國外發(fā)達(dá)的海運(yùn)所衍生的一系列漁村產(chǎn)業(yè)，我國國內(nèi)發(fā)展休閑漁業(yè)較晚，從1988年臺(tái)灣開始在基隆、梧棲等6個(gè)漁港，進(jìn)行景觀強(qiáng)化改造，大量發(fā)展休閑中心，促進(jìn)漁民走向多元化經(jīng)營，鼓勵(lì)結(jié)合漁港和休閑產(chǎn)業(yè)，發(fā)展游艇碼頭、漁人碼頭、海鮮廣場、海上釣魚俱樂部、海景公園、兒童娛樂場以及相應(yīng)的酒店和海上釣魚旅游服務(wù)設(shè)施，并推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，使得傳統(tǒng)漁村轉(zhuǎn)型，扭轉(zhuǎn)漁村衰敗的局面[6]。目前大陸地區(qū)的漁村發(fā)展主要是東南沿海一帶，例如山東、江蘇、浙江等省，逐步呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢，其中山東發(fā)展較為成功的有榮成東楮島漁村、煙墩角漁村、煙臺(tái)養(yǎng)馬島、青島會(huì)場漁村等。

山東榮成東楮島漁村發(fā)展模式主要集民宿、餐飲、出海體驗(yàn)、海洋文化于一體，著眼于鄉(xiāng)村振興，實(shí)施了美麗鄉(xiāng)村工程，包括1 500 m長的海岸線修復(fù)項(xiàng)目，400多個(gè)海草房屋的維修，4 000 m2的鋪石路和其他傳統(tǒng)的居民保護(hù)項(xiàng)目，并建立了唐鄉(xiāng)海草坊主題酒店、傳統(tǒng)老街、海上平臺(tái)等旅游設(shè)施分布項(xiàng)目。培植了以民俗文化和漁家文化為主的傳統(tǒng)村落游，以休閑漁業(yè)和海洋文化為主的海上體驗(yàn)游，以休閑度假和觀光游覽為主的岸線觀光游，突出古村落文化品味和漁家項(xiàng)目體驗(yàn)，增強(qiáng)了鄉(xiāng)村旅游吸引力，同時(shí)也帶動(dòng)了漁村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2?濱海漁村景觀規(guī)劃的設(shè)計(jì)原則

2.1?漁文化的保護(hù)與傳承

漁文化是指人們?cè)跐O業(yè)生產(chǎn)過程中所收獲的物質(zhì)與精神財(cái)富的綜合[7]。漁村雖然是鄉(xiāng)村的一部分，但是也有其獨(dú)特性，那么濱海漁村的景觀當(dāng)然也不同于一般的鄉(xiāng)村景觀，在當(dāng)今的漁村建設(shè)中，許多地方都在盲目追求漁村的“新面貌”。漁村中現(xiàn)有的碼頭，舊建筑和廢棄漁船等代表著漁村的特殊性質(zhì)，不該對(duì)其肆意拆除，毀壞特有的漁文化。自然環(huán)境在漁村的定位中起著重要作用，并包含豐富的設(shè)計(jì)元素。從景觀的角度來看，漁村景觀設(shè)計(jì)中最有效的設(shè)計(jì)方法是從景觀的地域文化角度出發(fā)[8]。因此在漁村景觀設(shè)計(jì)的過程中，應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)氐摹皾O”元素資源充分挖掘，尊重當(dāng)?shù)氐淖匀?、人文資源，且對(duì)其進(jìn)行成功保護(hù)和延續(xù)。

2.2?漁村資源的利用與開發(fā)

成功的設(shè)計(jì)應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件，以滿足用戶需求為最終目標(biāo)[9]。在進(jìn)行漁村的景觀設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮漁村的歷史條件與自然環(huán)境的融合。在尊重場地、尊重自然美的前提下，保證漁村景觀的功能性和美觀性，構(gòu)建滿足“宜賞、宜行、宜游”的漁村景觀[10]。適當(dāng)利用漁村內(nèi)的地方特色和材料進(jìn)行創(chuàng)作和開發(fā)，例如，利用墻以及道路的肌理、色彩和建筑的輪廓等，通過它們的組合共同作用，進(jìn)行創(chuàng)作，使景觀能夠融入于漁村原有空間之中，不給人造成生硬突兀的感覺。

2.3?漁業(yè)與旅游的可持續(xù)

可持續(xù)發(fā)展是環(huán)境景觀規(guī)劃建設(shè)的基本出發(fā)點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)漁村環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，保證漁業(yè)生產(chǎn)和漁村旅游發(fā)展的生態(tài)性，必須高效利用能源，盡可能減少對(duì)資源和能源的使用和消耗，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用[11]。在具體的景觀設(shè)計(jì)中可體現(xiàn)為“4R”原則，即再評(píng)價(jià)（Reva-lue），改造（Renew），減量化（Reduce），循環(huán)利用（Recycle）[12]。同時(shí)在漁村景觀建設(shè)時(shí)，首先考慮好環(huán)境承載容量，抓準(zhǔn)當(dāng)?shù)鼐用?、游客以及環(huán)境這三者的關(guān)系，增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦纳鷳B(tài)保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)資源保護(hù)，提高漁村環(huán)境水平。只有這樣，三者才能有一個(gè)良好的循環(huán)，漁村才能長期發(fā)展。

3?濱海漁村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)方法

3.1?把控功能分區(qū)的規(guī)劃

漁村景觀分區(qū)規(guī)劃是依據(jù)各項(xiàng)準(zhǔn)則進(jìn)行劃分，并結(jié)合漁村的實(shí)際情況，分析漁村的景觀，劃分為不同功能區(qū)（表1）。再在功能分區(qū)的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同需求對(duì)功能單元的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)和環(huán)境承載能力，制定詳細(xì)的分區(qū)方案，確定相應(yīng)的旅游項(xiàng)目。

在漁村景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分利用地方特色和材料，考慮功能性與藝術(shù)性的相互結(jié)合，同時(shí)也要滿足經(jīng)濟(jì)、適用、美觀3個(gè)條件，顧及漁民生活的需要，以及整個(gè)漁村的發(fā)展。

3.2?完善景觀空間的構(gòu)架

漁村的景觀空間結(jié)構(gòu)包括由斑塊、走廊、基質(zhì)形成的景觀特征。改善漁村景觀的主要結(jié)構(gòu)，連接景觀系統(tǒng)的所有環(huán)節(jié)和要素，使其穩(wěn)定景觀結(jié)構(gòu)是基礎(chǔ)，只有保證景觀結(jié)構(gòu)的完善才能實(shí)現(xiàn)景觀功能的高效發(fā)揮[13]。漁村景觀結(jié)構(gòu)由于人為因素常常不穩(wěn)定，規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，有必要加強(qiáng)景觀結(jié)構(gòu)的薄弱環(huán)節(jié)，調(diào)整和完善景觀主體結(jié)構(gòu)，將景觀細(xì)節(jié)連接起來，形成一個(gè)自給自足，穩(wěn)定、動(dòng)態(tài)的景觀系統(tǒng)[14]。

3.3?提取漁文化的符號(hào)

日本學(xué)者日下公人提出：文化商品除了擁有物質(zhì)形態(tài)和服務(wù)形態(tài)，還存在第三種形態(tài)，即向其他產(chǎn)業(yè)提供文化附加值的形態(tài)[15]。漁文化是漁村的重要組成部分，對(duì)其保護(hù)和傳承豐富了人類文明的內(nèi)涵。漁村景觀的真正意義不僅在于美化環(huán)境，還在于能夠體現(xiàn)漁村文化價(jià)值。在漁村景觀規(guī)劃建設(shè)中，提取漁文化的傳統(tǒng)內(nèi)涵及符號(hào)，以用于景觀營造、細(xì)部裝飾，突出漁村風(fēng)貌，遵循漁村肌理，走地域特色之路。漁文化連接起漁業(yè)與旅游，催生了休閑漁業(yè)這一新興產(chǎn)業(yè)，為漁業(yè)創(chuàng)造了一定的附加值。同時(shí)抓住漁文化的符號(hào)，科學(xué)解讀漁村景觀元素，系統(tǒng)地進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，從而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀的良性發(fā)展。

3.4?關(guān)注漁民及游客的需求

3.4.1?從漁民角度出發(fā)。

漁村的景觀對(duì)漁村的居民和游玩的游客而言意義迥異。從漁民角度來看，漁村景觀的主要使用者是當(dāng)?shù)氐臐O民，其次才是游客。在漁村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)讓村民積極參與進(jìn)來，村民可以是景觀設(shè)計(jì)師，也可以是城鄉(xiāng)規(guī)劃師、建筑師以及藝術(shù)家，這種身份的自由可以看作是村民自治的一種優(yōu)勢，尊重當(dāng)?shù)亓?xí)俗和習(xí)慣，并更好地了解當(dāng)?shù)厝说男枨?。同時(shí)也不可忽視自然因素，內(nèi)陸和海洋是兩種不同的生態(tài)系統(tǒng)，暴雨、強(qiáng)風(fēng)、缺乏淡水和其他生物資源的危害是當(dāng)?shù)鼐用駸o法避免的實(shí)際情況。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)要始終注重“以人為本”，從實(shí)際的漁村環(huán)境情況和漁民入手。

3.4.2?從游客角度出發(fā)。

旅游業(yè)是一個(gè)具有較強(qiáng)選擇性和游客主觀影響力的行業(yè)。因此，對(duì)漁村景觀及其休閑娛樂項(xiàng)目的規(guī)劃應(yīng)該具有情感和活力。首先，漁村所營造的氛圍應(yīng)該是生活性和舒適性的，并創(chuàng)造適合游客和村民的舒適休閑的環(huán)境;再者，增加休閑活動(dòng)，使游客可以積極參加，例如海上垂釣、下海捕撈等，來充分體驗(yàn)漁村文化;最后，通過晚會(huì)、舞蹈表演等互動(dòng)性的民間活動(dòng)，讓人們?cè)谟^看時(shí)與他人交流，從而拉近彼此的距離，增強(qiáng)凝聚力，同時(shí)放松身心并減輕壓力。

3.5?結(jié)合旅游推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

效益是休閑漁村的一個(gè)立足點(diǎn)和最直接的目標(biāo)，在維持漁村原始的自然風(fēng)貌的同時(shí)，可以對(duì)生態(tài)旅游項(xiàng)目進(jìn)行開發(fā)，漁村景觀建設(shè)首要的目的就是改善漁村的整體環(huán)境，改善居民的生活水平，促進(jìn)漁村的各方面發(fā)展。那么，就要通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型來推動(dòng)經(jīng)濟(jì)，把第三產(chǎn)業(yè)和第一產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，逐步取代傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)加工。并將其納入景觀設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，為旅游業(yè)的發(fā)展提供場所和機(jī)會(huì)平臺(tái)。通過提供海鮮市場銷售，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的銷售，利用漁村產(chǎn)業(yè)的特色為觀光和參與提供機(jī)會(huì)，例如出海捕撈和垂釣，以及海景服務(wù)、碼頭景觀和輪船游玩等。同時(shí)針對(duì)漁村特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)和工藝，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立海洋科學(xué)普及設(shè)施，傳播海洋知識(shí)，呼吁人們保護(hù)環(huán)境，豐富旅游景觀類型。

4?結(jié)語

隨著休閑漁村旅游的快速發(fā)展，休閑漁村旅游將會(huì)得到更多旅游者的關(guān)注和青睞，吸引更多游客的加入。目前對(duì)于休閑漁村的研究以漁業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)為主，關(guān)于旅游開發(fā)和景觀設(shè)計(jì)的研究較少。景觀設(shè)計(jì)影響著漁村的自然環(huán)境、生態(tài)平衡、景觀格局、人的行為、社會(huì)交往等，并通過這些影響到地方文化。如果漁村被過度開發(fā)，則會(huì)給漁村環(huán)境帶來壓力，海洋環(huán)境一旦污染，災(zāi)難損失不可逆轉(zhuǎn)，甚至致使?jié)O村文化消失。

該研究中提出的關(guān)于漁村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則和設(shè)計(jì)方法并不是完全通用的模式，而應(yīng)根據(jù)不同漁村的條件制定設(shè)計(jì)方案，并在景觀設(shè)計(jì)中，根據(jù)漁村自身的資源優(yōu)勢開發(fā)建設(shè)，使得漁村的景觀更具特色和吸引力。

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