茯苓，是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓周身是寶，且部位不同功用各異。茯苓的外面包裹著一層黑色的皮，稱(chēng)茯苓皮，利尿消腫作用較好；靠近外皮有一薄層淡紅色的部分，稱(chēng)赤茯苓，清熱利濕作用較好；赤茯苓里面的白色部分就是本文要介紹的白茯苓，簡(jiǎn)稱(chēng)茯苓；茯苓塊中心部分有細(xì)松根穿過(guò)，稱(chēng)茯神，寧心安神作用較好。

茯苓味甘淡性平，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，有利水滲濕、健脾安神的功效，適用于中老年人脾虛、水腫及失眠等證。現(xiàn)代研究證實(shí)，茯苓有以下功效：

增強(qiáng)免疫力 茯苓多糖具有增強(qiáng)免疫功能的作用，能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增加酸性非特異性酯酶陽(yáng)性淋巴細(xì)胞的數(shù)量和脾臟抗體分泌細(xì)胞的數(shù)量。

抗腫瘤 茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，其既有直接的抑瘤作用，又可通過(guò)增強(qiáng)免疫功能來(lái)間接地抑制腫瘤。肺癌患者服用茯苓多糖后可以明顯改善臨床癥狀，并能提高多項(xiàng)免疫指標(biāo)，特別是對(duì)細(xì)胞免疫功能有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。

強(qiáng)心保肝 茯苓還有強(qiáng)心、保肝，治療胃下垂及胃腸炎等作用。

【驗(yàn)方】

1.中老年人身體虛弱，表現(xiàn)為消化不良、大便溏泄、失眠健忘。方可取茯苓粉5克，用牛奶沖服；或茯苓粉10克，大棗10枚，大米100克，同煮成粥食用。兩方均有益氣健脾、補(bǔ)虛強(qiáng)壯的功效。

2.神經(jīng)衰弱，表現(xiàn)為神疲乏力、心悸氣短、失眠多夢(mèng)、夜臥不安。方用茯苓（或茯神）、龍眼肉各10克，酸棗仁3克（打碎），大棗10枚。將諸藥煎煮2次，每次半小時(shí)，早晚服用。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神之功。

3.慢性疾病引起身體虛弱，表現(xiàn)為元?dú)獠蛔?、倦怠乏力、自汗或盜汗。方用茯苓15克，太子參10克，生曬參5克，大棗5枚，大米100克。將諸藥煎煮1小時(shí)濾取藥液，用藥液煮大米成粥服用。有益氣健脾、養(yǎng)胃補(bǔ)虛之功。

【注意】

1.茯苓為利水滲濕之品，陰虛火旺、口干咽燥者不宜用。

2.老年腎虛、小便過(guò)多、尿頻遺尿者不宜用。

3.茯苓塊煎煮時(shí)有效成分不宜煎出，故應(yīng)打碎成小塊，或用薄片。