皮皮：曾任專(zhuān)業(yè)電影記者，新聞生涯二十余載?？催^(guò)的影碟比人兒高，見(jiàn)過(guò)的明星比花兒多，夢(mèng)想執(zhí)筆天下，吃遍美食，長(zhǎng)歌當(dāng)嘯，煮酒論英雄。

如今的上海想痛痛快快吃一頓辣特別容易，隨便鉆進(jìn)一個(gè)商場(chǎng)電梯行到頂樓，大概率能看見(jiàn)一家重慶火鍋，裝修得紅紅火火的，一看就覺(jué)得熱鬧，更有高峰的時(shí)間，門(mén)口排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很多人伸著頭張望，看人家桌上、鍋里都點(diǎn)了什么好吃的東西。

去重慶出差，當(dāng)?shù)赜讶苏?qǐng)客吃火鍋。工作結(jié)束后按照定位趕到附近，卻迷失方向，不得不求助路人，路人也很無(wú)奈：“火鍋店到處都有，講名字也不曉得在啷個(gè)地方噻！”

重慶人的生活日常仿佛就是火鍋，隨便墊一口是下火鍋，請(qǐng)同學(xué)吃飯是請(qǐng)火鍋，共商大計(jì)也是吃火鍋，哪怕到大家準(zhǔn)備散伙各奔東西，說(shuō)要好好吃一頓，還是一桌火鍋。鍋底還是那個(gè)鍋底，調(diào)料變個(gè)花樣，涮燙的菜輪番下場(chǎng)，只覺(jué)得吃不厭。

麻辣火鍋，相傳來(lái)自于清末民初的江畔碼頭，小販擔(dān)一泥爐小灶，上面置一口分格鐵盆，盛滿鹵汁，碼頭工人休憩時(shí)圍坐一起，各自認(rèn)領(lǐng)一格，又備肉、菜、下水等，分煮食之。鹵汁內(nèi)有辣椒、花椒、豆瓣醬以及姜、蒜等料，既能飽腹，又能驅(qū)寒。民間由來(lái)飲食文化歷史悠久，當(dāng)年碼頭船來(lái)貨往，魚(yú)龍混雜，由那時(shí)而發(fā)源的火鍋?zhàn)詭Ы庀?。古往今?lái)，重慶人依舊保留著這樣的江湖氣。影片《火鍋英雄》便從頭至尾貫穿了這樣的江湖味道。

重慶，三個(gè)哥兒們合伙在高架橋下逼仄的防空洞里開(kāi)了一家火鍋店，因經(jīng)營(yíng)不善不得不轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑓s因?yàn)閳?chǎng)地太小賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。為了節(jié)約擴(kuò)充店鋪的裝修費(fèi)，三個(gè)人自己向防空洞深處挖鑿，卻不小心打塌了洞頂，意外鉆進(jìn)了高架路上銀行的金庫(kù)里。他們的良知經(jīng)受金錢(qián)的考驗(yàn)，還遇見(jiàn)了兒時(shí)共同暗戀的女同學(xué)，執(zhí)行計(jì)劃時(shí)卻遭遇到銀行劫匪的暴力襲擊……這個(gè)有著熱血漫畫(huà)風(fēng)的情節(jié)一件件緩緩下鍋，在麻辣鮮香里熱騰翻滾起來(lái)。

仔細(xì)想想，故事里的每個(gè)人都有他們的江湖?！把坨R”是個(gè)老實(shí)人，在兩個(gè)哥們兒吊兒郎當(dāng)、不務(wù)正業(yè)時(shí)一力撐起整個(gè)店，干活永遠(yuǎn)沖在最前面。許東是個(gè)滑頭精怪的“耙耳朵”，但即使和兄弟吵了架，轉(zhuǎn)頭還是能為了保護(hù)對(duì)方豁出身家性命。于小惠一個(gè)柔柔弱弱的姑娘家，為了營(yíng)救那些平時(shí)對(duì)她并不友好的同事，同劫匪面不改色地周旋。劉波是最缺錢(qián)的人，在面對(duì)“錢(qián)海”卻說(shuō)算了;拼死追趕劫匪只為了一封兒時(shí)的情書(shū)。這不是一個(gè)真實(shí)的故事，甚至許多細(xì)節(jié)并不現(xiàn)實(shí)，然而里面情感和義氣卻能實(shí)實(shí)在在地觸動(dòng)觀眾。

真實(shí)生活里的情義并不像麻辣火鍋那般刺激，但江湖氣質(zhì)卻分毫不差。每個(gè)人大概都有一些朋友經(jīng)年杳無(wú)音訊，甚至逢年過(guò)節(jié)也并無(wú)寒暄，然而他依舊是你逢難之時(shí)毫不猶豫向你伸出援手的人，不計(jì)付出也不求回報(bào)，仿佛你們從來(lái)沒(méi)有疏遠(yuǎn)過(guò)。就像九宮格，面上涇渭分明，鍋底下卻是相通的，不會(huì)有這邊還沒(méi)開(kāi)那邊已快煮干的事兒，誰(shuí)也不會(huì)撇下誰(shuí)。

故事講完了，店里的火鍋還在冒著熱氣。耳邊響起劉波那句：“算了，把洞補(bǔ)起?！眱簳r(shí)的伙伴們相視一笑，舉杯共飲。英雄還是悍匪，日子過(guò)得怎么樣、是麻是辣端看當(dāng)時(shí)的心境，可無(wú)論何時(shí)何地，那個(gè)能幫你把誤入的空洞補(bǔ)齊的人，除了朋友，還是朋友。