◎ 陶海軍,閆軍劍,董 華,高 健,周萬祥
(中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司,江蘇 張家港 215634)
水:符合GB/T 6682—2008規(guī)定中三級水的要求;丙酮水溶液:量取20 mL水加入至980 mL丙酮中,搖勻;鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液:c(HCL)=0.01 mol·L-1;氫氧化鈉溶液:c(NaOH)=0.01 mol·L-1。
微量滴定管:5 mL,分度值0.02 mL,A級;容量 瓶:250 mL,A級;移液管:1 mL,A級;PL4002型天平:分度值0.01 g。
檢測方法依照《糧油檢驗 植物油脂含皂量的測定》(GB/T 5533—2008)。
樣品的含皂量按(1)計算。
式(1)中:X-含皂量,單位為%;V-滴定試樣溶液消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,單位為mL;V0-滴定空白溶液消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,單位為mL;c-鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度,單位為mol/L;m-試樣質(zhì)量,單位為g;0.304-每毫摩爾油酸鈉的質(zhì)量,單位為g/mmol。
測量不確定度來源主要為樣品重復(fù)測定引入的不確定度u(s)、試樣稱量引入的不確定度u(m)、標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度引入的不確定度u(c)及試樣消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液體積引入的不確定度u(v),樣品重復(fù)測定引入的不確定度為A類,其他為B類。
對同一份試樣進(jìn)行了10次測定[1],標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度0.010 02 mol/kg,平均值為0.01%。則樣品重復(fù)測定引入的不確定度計算為:
電子天平的擴展不確定度:u=8 mg,k=2,稱樣量約為40.00 g,則試樣稱量引入的不確定度計算為:
4.3.1 無水碳酸鈉的純度引入的不確定度ur(w)
無水碳酸鈉為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),純度為99.98%,擴展不確定度(k=2)為0.05%[2]。則無水碳酸鈉的純度引入的不確定度計算為:
4.3.2 無水碳酸鈉的稱量引入的不確定度u(m)
電子天平的擴展不確定度(0.01~5)u=0.03 mg(k=2),則無水碳酸鈉的稱量引入的不確定度計算為:
無水碳酸鈉的稱樣量約為0.20 g,則相對標(biāo)準(zhǔn)不確定計算為:
4.3.3 溶液標(biāo)定體積引入的不確定度
(1)滴定管體積引入的不確定度。滴定管擴展不確定度u=0.004 mL(k=2),則滴定管體積引入的不確定度計算為:
滴定管的使用體積為38 mL,則相對標(biāo)準(zhǔn)不確定計算為:
(2)滴定管和溶液使用溫度與校正溫度不一致引入的不確定度。測定溫度控制在(20±2)℃,由于水的膨脹系數(shù)遠(yuǎn)大于玻璃的膨脹系數(shù),因此只考慮水膨脹引起的不確定度[3],水的膨脹系數(shù)為2.1×10-4/℃,在95%置信概率(k=1.96)時引入的不確定度計算為:
以上合成可得出溶液標(biāo)定體積引入的不確定度:
4.3.4 標(biāo)定過程中的隨機因素引入的不確定度
兩人8次平行標(biāo)定結(jié)果平均值為0.1002 mol·L-1,則標(biāo)定過程中的隨機因素引入的不確定度計算為:
4.3.5 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的稀釋引入的不確定度
容量瓶和單標(biāo)線吸量管擴展不確定度分別為為0.07 mL(k=2)、0.002 0 mL(k=2)。則其引入的不確定度計算分別為:
相對標(biāo)準(zhǔn)不確定度計算為:
以上合成可得:
4.4.1 滴定管體積引入的不確定度
滴定管擴展不確定度U=0.002 mL(k=2),則滴定管體積引入的不確定度計算為:
滴定管的10次平均使用體積為1.583 mL,則相對標(biāo)準(zhǔn)不確定計算為:
4.4.2 滴定管使用溫度與校正溫度不一致引入的不確定
在測定過氧化值時,實驗室溫度一般控制在(20±2)℃范圍內(nèi)。由于水的膨脹系數(shù)遠(yuǎn)大于玻璃的膨脹系數(shù),因此只考慮水膨脹引起的不確定性[4],水的膨脹系數(shù)小于玻璃的膨脹系數(shù)為2.1×10-4/℃,在95%置信概率(k=1.96)時引入的不確定為:
試樣消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液體積引入的不確定度u(V)以上2項合成得出:
合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度計算為:
u(P)=0.01×0.12=0.001 2%
取包含因子k=2(置信概率95%),則擴展不確定度計算為:2u(p)=2×0.001 2=0.003%
食用植物油的含皂量可表示為:P=0.01%±0.003%,k=2。
食用植物油中皂含量測定的不確定度來源主要有:樣品重復(fù)性測定、樣品稱量、標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度及樣品消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液體積,因此,在實驗中應(yīng)設(shè)法降低該不確定度分量[5]。