
2021年5期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),快速成長型企業(yè),商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專家學(xué)者、經(jīng)銷商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺,并將以專業(yè)新聞人士的社會責(zé)任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛,雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 花生豆腐研制的研究進(jìn)展
- 我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及質(zhì)量追溯系統(tǒng)解析
- 茶多酚對食品蛋白質(zhì)乳化功能影響的研究進(jìn)展
- 社會共治下網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全監(jiān)管研究
- 我國低鈉鹽的發(fā)展與研究現(xiàn)狀
- 發(fā)酵驢乳研究進(jìn)展
- 基于傳統(tǒng)飲食文化思想的香谷宴的研發(fā)
- 黑豆皮水溶性膳食纖維的提取及其 在食品中的應(yīng)用
- 食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測結(jié)果的質(zhì)量控制措施 及細(xì)節(jié)問題分析
- 食品接觸材料中熒光增白劑檢測方法研究進(jìn)展
- 關(guān)于食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和有效性的研究
- 探析鄉(xiāng)村旅游中不同民族餐飲文化的作用
- 儀器分析技術(shù)在食品藥品檢測中的應(yīng)用
- 中英飲食文化和禮儀
- 黑小麥活性成分及功能性食品開發(fā)研究進(jìn)展
- 生物學(xué)技術(shù)對白酒釀造微生物的影響分析
工藝技術(shù)
食品安全
- 小作坊食品安全衛(wèi)生狀況調(diào)查分析
- 基于結(jié)構(gòu)方程模型的食品質(zhì)量安全滿意度研究
——以揚(yáng)州大學(xué)為例 - 食品安全抽檢分離改革難點(diǎn)分析及抽檢閉合管理操作實(shí)務(wù)
- 食品檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制與管理策略
- 食品包裝設(shè)備自動化技術(shù)探析
- 食品安全管理體系在乳品質(zhì)量控制中的 實(shí)踐探究
- 食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制存在的 主要問題與應(yīng)對措施初探
- 因吸吮“五毛食品”包裝可能導(dǎo)致 額外攝入塑化劑的危害分析
- 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管存在問題及對策
分析檢測
- 江門地區(qū)食品中的苯甲酸檢測
- 高效液相色譜法同時測定食品中 8種食品添加劑
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中尼卡巴嗪的殘留標(biāo)志物
- 單寧酸-魚明膠共價(jià)、非共價(jià)相互作用 復(fù)合物抗氧化活性比較研究
- 液相色譜法測定密胺餐具中三聚氰胺遷移量
- 自然條件下糕點(diǎn)類食品菌落總數(shù)的 短期變化研究
- 奶啤中乙醇含量快速檢測方法研究
- 銀制餐具中重金屬遷移安全風(fēng)險(xiǎn) 及使用安全性研究
- 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法直接測定 純牛奶中鈣、鉀、鎂
- 2019年蘭州市螺類水產(chǎn)品中致病性弧菌 污染狀況調(diào)查
- 食用植物油含皂量的測定不確定度評定
- QuEChERS-氣相色譜-三重四級桿質(zhì)譜法 測定禽肉中34種農(nóng)藥殘留
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定沙拉醬中16種喹諾酮類藥物殘留
- 氣相色譜法測定上海青中毒死蜱的 不確定度評定
- 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留檢測能力驗(yàn)證
- 微酸性次氯酸電解水、臭氧和二氧化氯 對桶裝水中污染物銅綠假單胞菌的消毒效果及副產(chǎn)物的研究
- 食品中重金屬元素檢測方法研究進(jìn)展
- 光譜分析儀器的基本原理及應(yīng)用
- 米粉中金黃色葡萄球菌定量檢測盲樣 考核結(jié)果與分析
- 氣相色譜法測定食用油中3種合成抗氧化劑