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      品讀《將進(jìn)酒》 賞味“酒文化”

      2021-06-01 09:55尤鋒
      關(guān)鍵詞:將進(jìn)酒美酒飲酒

      尤鋒

      將進(jìn)酒

      【唐】李白

      君不見,黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回。

      君不見,高堂明鏡悲白發(fā),朝如青絲暮成雪。

      人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。

      天生我材必有用,千金散盡還復(fù)來。

      烹羊宰牛且為樂,會(huì)須一飲三百杯。

      岑夫子,丹丘生,將進(jìn)酒,杯莫停。

      與君歌一曲,請(qǐng)君為我傾耳聽。

      鐘鼓饌玉不足貴,但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。

      古來圣賢皆寂寞,惟有飲者留其名。

      陳王昔時(shí)宴平樂,斗酒十千恣歡謔。

      主人何為言少錢,徑須沽取對(duì)君酌。

      五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁。

      原詩(shī)簡(jiǎn)析

      唐玄宗天寶三年(744年),詩(shī)人李白被排擠出長(zhǎng)安后,又重新踏上了云游祖國(guó)山河的漫漫旅途。這首詩(shī)作于天寶十一年(752年)。此時(shí)距李白被唐玄宗“賜金放還”已有8年之久。這一時(shí)期,李白與友人岑勛(岑夫子)多次到嵩山另一好友元丹丘家做客,三人登高宴飲,借酒放歌,抒發(fā)情懷。

      本詩(shī)思想內(nèi)容深刻,藝術(shù)表現(xiàn)力非常成熟,在同題作品中影響最大。李白詠酒的詩(shī)篇極能表現(xiàn)他的個(gè)性,本詩(shī)由黃河起興,詩(shī)人感情的發(fā)展也像黃河之水奔騰激蕩,不易把握。本詩(shī)通篇都講飲酒,從表面上看,詩(shī)人是在宣揚(yáng)縱酒行樂,用豪邁的氣勢(shì)來寫飲酒,把它寫得很壯美;而實(shí)際上,詩(shī)人豪飲高歌,借酒消愁,抒發(fā)的是憂憤深廣的人生感慨。詩(shī)中交織著失望與自信、悲憤與抗?fàn)幍那閼眩w現(xiàn)出豪縱狂放的個(gè)性。全詩(shī)情感飽滿,無論喜怒哀樂,其奔涌迸發(fā)均如江河流瀉,不可遏止,且起伏跌宕,變化劇烈;在手法上多用夸張,且往往以大量數(shù)量詞進(jìn)行修飾,既表現(xiàn)出詩(shī)人豪邁灑脫的情懷,又使詩(shī)作本身顯得筆墨酣暢,抒情有力;在結(jié)構(gòu)上大開大闔,充分體現(xiàn)了李白七言歌行的特色。

      拓展探究

      中國(guó)古典詩(shī)詞中的“勸酒詩(shī)”很多,“勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人”“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何”“明月幾時(shí)有,把酒問青天”……這其中又以李白的《將進(jìn)酒》最為有名?!熬啤睅缀醭蔀樵?shī)詞中最常見的意象,也衍生出獨(dú)具中國(guó)特色的文化現(xiàn)象——酒文化。“酒”何以能成為一種文化現(xiàn)象,它又有什么文化內(nèi)涵,學(xué)習(xí)了李白的《將進(jìn)酒》,我們不妨來探究一二。

      美酒里的豐富情感

      中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度,酒的故鄉(xiāng)。中國(guó)的詩(shī)人似乎尤其愛酒,寫下了無數(shù)關(guān)于酒的膾炙人口的詩(shī)句。酒與詩(shī),承載著中國(guó)詩(shī)人千年的靈性與情感。

      “勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人”,朋友即將遠(yuǎn)行,此時(shí)一別,不知何時(shí)才能相見,只好把依依惜別之情、切切關(guān)懷之意融進(jìn)這一杯離別的酒中。

      “綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”屋外天色已晚,大雪紛飛,但屋內(nèi)卻是溫暖如春、美酒飄香,多么溫馨愜意,這樣充滿詩(shī)情畫意的飲酒邀約,誰不喜歡?

      “明月樓高休獨(dú)倚,酒入愁腸,化作相思淚”,都說“舉杯消愁愁更愁”,酒入愁腸,卻都化作了相思之淚,欲遣相思反而更增相思之苦。一句“酒入愁腸”道盡相思之人的無限愁思與無奈。

      可見,詩(shī)詞中的“酒”,已不僅僅是一種酒精飲料,更是詩(shī)人抒發(fā)情感的載體。喜時(shí),借酒助興;悲時(shí),借酒澆愁;憤時(shí),更是借酒抒懷?!芭胙蛟着G覟闃罚瑫?huì)須一飲三百杯”,這“三百杯”哪里是酒,分明是詩(shī)人溢出心外的豪邁之情啊?!瓣愅跷魰r(shí)宴平樂,斗酒十千恣歡謔”,這“斗酒十千”,到底是歡謔,還是不甘?“五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬古愁”,這換來的“美酒”何嘗不是詩(shī)人滿腔的悲憤與無奈!有人認(rèn)為,李白的《將進(jìn)酒》借酒恣肆,醉態(tài)盡出。這顯然是不明詩(shī)仙真意了,“世人笑我太瘋癲,我笑他人看不穿”。《將進(jìn)酒》雖滿篇是“酒”,卻又滿篇不是“酒”,而是詩(shī)人的豪邁之意、悲憤之情啊。這情太濃,太真,太強(qiáng)烈?!胺欠耪Q之態(tài)不能抒發(fā),非癲狂之時(shí)不能盡顯”,詩(shī)人越恣肆,這情才越真實(shí),越強(qiáng)烈!

      酒作為一種載體,見證了詩(shī)人的喜怒哀樂、豪情抱負(fù),最后化作詩(shī)的旋律在文學(xué)的長(zhǎng)河中流轉(zhuǎn)不息。

      美酒里的共享精神

      共享精神是中國(guó)文化的基本精神,是內(nèi)生于中國(guó)文化的。中國(guó)自古就有“協(xié)和萬邦、天下大同”的思想。“己欲立而立人,己欲達(dá)而達(dá)人”等的表述,都充分體現(xiàn)了儒家的共享精神,體現(xiàn)了圣人的“大義”。而“厚酒甘味與君共享”的酒文化正是這一共享精神的體現(xiàn)。在古人眼里,酒的釀造是去糟粕留精華的過程,這釀造出的美酒乃瓊漿玉液,當(dāng)與人共享這精華之物?!对?shī)經(jīng)》中“君子有酒,嘉賓式燕以樂”,專敘賓主淳樸真摯之情。“更待菊黃家釀熟,共君一醉一陶然”,雖隱含哀傷與愁苦,但也表現(xiàn)了摯友間的深情厚誼,他們共享“家釀”,也分享真情?!叭松靡忭毐M歡,莫使金樽空對(duì)月”,“將進(jìn)酒,杯莫?!?,這豪放的勸酒之辭,勸的是酒,分享的是詩(shī)人的極樂之情,更是極悲之憤。為什么要“杯莫?!?,因?yàn)樵?shī)人要在觥籌交錯(cuò)間暢敘滿懷的不甘與悲憤,正如詩(shī)中所寫“與君歌一曲,請(qǐng)君為我傾耳聽”。這賓主盡歡的宴飲場(chǎng)面,真是一場(chǎng)共享美酒、分享真情的盛宴??!

      “共飲一杯美酒”表達(dá)出的是一種分享、共享精神,本質(zhì)上體現(xiàn)的是“包容萬物,兼收并蓄”。“獨(dú)樂樂,不如眾樂樂”,我們希望的不是獨(dú)占美景,而是共享歡樂。

      美酒里的哲學(xué)思想

      酒,是一種文化,一門藝術(shù)。酒作為中國(guó)文化的重要表征,與中國(guó)哲學(xué)有著內(nèi)在的聯(lián)系。中國(guó)哲學(xué)親自然、講感性、重思辨,談出世或入世,這在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn)。論及酒的哲學(xué),最突出的哲學(xué)征象,莫過于酒所特具的“水與火”的陰陽理念與辯證法則。酒,其形似“水”,柔也,昔有“老子觀井,上善若水”,借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒”,其形雖柔,其性卻若火。在中國(guó)豐富的酒文化中,“酒”以辯證的方式不斷演繹著自身的故事,表現(xiàn)著宇宙的生命法則,亦柔亦剛、亦陰亦陽、一張一弛、一樂一傷。

      古代的文人,不僅愛酒,也愛茶?!暗蒲髟?,香茶迎故人”,“春滿壺中留客醉,茶香座上待君來”。古人何以對(duì)茶情有獨(dú)鐘,只因茶可靜心,“人生如茶,靜心以對(duì)”。飲一杯香茗,在裊裊的茶香中修養(yǎng)本心,品味人生。這茶與酒,正好形成相對(duì)的兩級(jí),酒可縱情,茶能清心。這看似矛盾的兩面卻完美統(tǒng)一在文人身上,正是古代“陰陽互補(bǔ),動(dòng)靜互根”思想的完美體現(xiàn)。

      美酒雖好,卻不可貪杯。小酌怡情,醉飲傷身。相傳孔子周游列國(guó)時(shí),曾一醉三日方醒。老子告誡他,飲酒要量力而行,做到不沉、不淫、不湎、不酗,微醺可矣,這樣才能得到飲酒真趣。這話可謂是道出了飲酒者的風(fēng)范。蘇軾的“莫以飲酒無度,敗亂其德”表現(xiàn)了古人“知止而樂”的人生態(tài)度?!皹凡豢蓸O,樂極生悲;欲不可縱,縱欲成災(zāi);酒飲微醉處,花看半開時(shí)”,表達(dá)“知足常樂,適可而止”。小小一杯酒,盡顯古人的人生智慧。

      曾有學(xué)者認(rèn)為,品賞中國(guó)酒文化,最早可以從莊子溯源。因?yàn)榍f子追求的境界一是真性情,二是真自由。這種境界,對(duì)大多數(shù)詩(shī)人來說,大概只有在酣暢痛飲后才能得到吧。詩(shī)人在清醒時(shí),要受“禮”的約束,受現(xiàn)實(shí)的束縛。只有在半醉半醒之間,他們才能盡抒胸中塊壘。莊子的“逍遙游”,是“乘天地之正,而御六氣之辯,以游無窮者”,平凡之人,哪能做到?只有借助酒力,詩(shī)人才能超脫自我,精騖八極,心游萬仞,從而“萬物為一”。

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