中國(guó)陶瓷瑰寶佛山“石灣公仔”的“石灣釉”研究

鄧偉簡(jiǎn) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院何香凝藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院

一、中國(guó)陶瓷瑰寶“石灣公仔”的“石灣釉”的來源

佛山石灣位屬南方地域，石灣窯是我國(guó)陶瓷史上著名的民窯，創(chuàng)燒始于唐代，主要以日常生活中常見的鍋、碗、瓢、盆等器型為主。以為器物外壁上釉為主，釉色樸素，以青釉、醬釉居多，此時(shí)的陶皿胎釉結(jié)合不牢，常有脫釉現(xiàn)象發(fā)生。發(fā)展至宋朝，廣州對(duì)外貿(mào)易大大刺激了石灣的陶瓷業(yè)，使石灣的陶瓷走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷海外。此時(shí)釉色種類比以往要多，以青黃釉和醬黃釉為主，這一時(shí)期的施釉方法和工藝技術(shù)比之前都有進(jìn)步，不僅能把釉色施于外壁，還可以給內(nèi)壁施釉。元朝在宋代的基礎(chǔ)上繼承與發(fā)展，黑釉普遍使用醬黃釉，醬黑釉也使用廣泛。明清時(shí)期進(jìn)入鼎盛時(shí)期，佛山當(dāng)時(shí)手工業(yè)、商業(yè)十分繁榮，石灣鎮(zhèn)為“四大名鎮(zhèn)”之首，同時(shí)隨中原移民往南方遷徙，陶瓷技藝與釉色配制方法也隨之帶到了石灣，促使石灣陶瓷質(zhì)量得到質(zhì)的飛躍。釉色方面更是打破過去素樸的色調(diào)，因善于仿河南禹州鈞窯的鈞釉，并創(chuàng)新發(fā)展出仿鈞釉，被譽(yù)為“廣鈞釉”“泥鈞釉”。窯工們還以此為基礎(chǔ)，衍生出了翠毛釉、雨灑藍(lán)、鈞紅、紫變釉等多種以仿鈞釉為基調(diào)的窯變釉色，確立了石灣窯釉色的基調(diào)。清朝時(shí)期，隨著市場(chǎng)的需求、藝術(shù)創(chuàng)作領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，涌出一批以古玩行、花盆行、白釉行為主，專門生產(chǎn)藝術(shù)陶瓷的匠人。窯火綿綿，延燒至今，“石灣釉”自成一派，藝術(shù)陶瓷觀賞價(jià)值甚高，愈被人們喜聞樂見，被稱為“石灣公仔”。2006年，“石灣公仔”被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，現(xiàn)在已成為世人賞玩和珍藏的品牌產(chǎn)品。

二、中國(guó)陶瓷瑰寶“石灣公仔”的“石灣釉”的種類與色澤

（一）“石灣釉”的種類

釉可按不同因素進(jìn)行分類，按制作成品分類，可分為陶器釉、炻（shí）器釉、瓷器釉；按燒制溫度分類，可分為高溫釉、中溫釉、低溫釉；按表面呈現(xiàn)的特征分類，可分為透明釉、乳濁釉、無光釉、半光面釉、亮光面釉、電光釉、結(jié)晶釉、紋片釉、流動(dòng)釉、窯變釉等；按釉藥成分分類，可分為石灰釉、鉛釉、蹦釉、鋅釉、鋁釉、錫釉等；按制作配制方法分，則可分為生釉（生料釉）、熟釉（熔塊釉）、半生熟釉。

“石灣釉”所用的釉藥，一般以植物為主，當(dāng)植物燃燒化作灰燼，便以此作基礎(chǔ)原料，如雜木灰、桑枝灰、芒桿灰、殼糠灰、稻草灰等。植物灰混合石灰和一定量的瓷土，稱為石灰釉，若在植物灰里混合玻璃粉制成，則為玻璃釉，也就是日常所說的料釉，而加入玉石皮、瑪瑙、五金、石灰、蜆殼等物質(zhì)的粉，并配入礦物質(zhì)顏料制成，則稱為礦物釉。

石灣陶瓷釉是以藍(lán)、綠、白、黃、黑為大宗，而藝術(shù)釉則以配制的物質(zhì)不同而千變?nèi)f化。例如，蔥白釉是星珠、玉石皮粉、瓷土、金花銅屑、石灰石、鉛丹、蕪菁、谷殼灰混合而成；黑釉用河泥漿、草木灰（稻草灰、桑枝灰等）、石灰等配制而成；紅釉用龍江石粉、星珠、鏡子料、蹦沙、金花銅屑、錫白等配制而成；石灣綠釉則是用銅屑粉、稻草灰、玻璃粉等混合提煉而成。數(shù)百年來，石灣窯工充分發(fā)揮生活智慧，把生活中能盡為所用的材質(zhì)都融入調(diào)釉中，其中稻草灰從農(nóng)家自備，桑枝灰可從制堿的手工作坊采購(gòu)，而含鐵豐富的河泥漿是在河邊自行采挖，并把石灣窯的釉色進(jìn)行配制提煉，形成了自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。（如圖1、圖2、圖3、圖4）

圖1 蔥白

圖2 鈞釉

圖3 黑釉

圖4 紅釉

（二）“石灣釉”的色澤

石灣窯的傳統(tǒng)釉色大致可分為青、紅、白、黃、黑五個(gè)色系，每個(gè)釉色又根據(jù)釉藥成分不一樣而濃淡不一，形成各種色釉，如單色釉可分為紅釉、黃釉、白釉、綠釉、藍(lán)釉、紫釉、黑釉。紅釉色系有醉紅、 石榴紅、朱砂紅、棗紅、鈞紅；黃釉色系有醬黃、鱔魚黃、象牙黃、柚皮黃；白釉色系有蔥白、月白、灰白、牙白；綠釉色系有瓜皮綠（冬瓜青）、蟹甲青、蘋果綠 、乳綠 、孔雀綠 、粉青、冬青（又稱“豆青”或“東青”）、天青；藍(lán)釉色系有藍(lán)鈞、天藍(lán) 、粉藍(lán)、寶石藍(lán)（鬼面藍(lán)）；紫釉色系有茄皮紫、葡萄紫、玫瑰紫；黑釉色系有天目、烏金、紫金、鐵銹、玳瑁、醬黑、醬褐等。另外，還有復(fù)式釉，復(fù)式釉是指上兩層或兩層以上的釉色，燒制時(shí)不同層次的釉色之間相互滲透、相互熔融，形成斑斕的色彩，如仿鈞釉、仿唐三彩釉、虎皮斑釉等均為復(fù)式釉。

除了顏色精妙絕倫，同種釉色系里，紋理不同呈現(xiàn)的效果也不一樣，故而命名不同。如仿鈞釉中的藍(lán)釉：三稔花顏色淺藍(lán)，顏色形態(tài)像三稔樹開花般而得名；雨灑藍(lán)深藍(lán)色的釉面噴上一層蔥白的釉，就像炎炎夏日萬里晴空忽然下了一陣暴風(fēng)雨；翠毛釉是指藍(lán)色的釉中透著些許綠色，如翠鳥的羽毛一般明艷翠麗。據(jù)民國(guó)劉子芬《竹園陶說》記載：“陶器上釉者，明時(shí)出良工，仿制宋鈞紅、藍(lán)窯變各色，而以藍(lán)釉中映露紫彩者為最濃麗，粵人呼為翠毛藍(lán)，以其色甚似翠羽也。窯變及玫瑰紫色亦好，石榴紅次之。今世上流傳廣窯之艷異者，即此物也?！庇纱丝梢?，石灣的仿鈞釉甚為美妙之作。（如圖5）

圖5 鐵銹花

三、“石灣釉”在陶塑造型上的運(yùn)用

藝術(shù)陶塑與日用陶器比肩發(fā)展，“石灣釉”作為一種重要裝飾手段，提高了陶瓷制品的藝術(shù)品質(zhì)，增強(qiáng)了陶塑工藝品的藝術(shù)感染力?！笆癁秤浴弊⒅馗鶕?jù)不同的題材選用釉色表現(xiàn)，以加強(qiáng)釉色與造型、人物神韻以及情感氛圍之間的貼合度。石灣陶瓷藝人喜歡淳樸自然的主題，花鳥魚蟲、仙佛羅漢、漁樵耕讀、仕女柔情等。例如，創(chuàng)作花鳥魚蟲，不但仿其自然之形態(tài)，更仿其自然的色彩，惟妙惟肖；在獅獸身上施石榴紅釉，邊角棱處施黃釉，可凸顯獅獸毛發(fā)的層次，自然生動(dòng)。創(chuàng)作人物造型時(shí)，對(duì)服飾十分講究，施以仿鈞藍(lán)釉以示長(zhǎng)袖翩翩、隨風(fēng)飄揚(yáng)的輕逸感，捕捉人物的自然神韻，或嬌羞微嗔，或?yàn)t灑脫俗，或剛烈勇猛，極致地追求細(xì)節(jié)。例如，達(dá)摩則全身施渾厚、凝重的紅釉；觀音施青白釉，端莊嫻雅；華麗多彩的宮廷仕女，盡顯華貴。釉色的結(jié)合、陶塑造型的運(yùn)用，烘托或強(qiáng)化了作品的藝術(shù)效果，使“石灣公仔”活靈活現(xiàn)，極具生命力。（如圖6、圖7）

圖6 石灣公仔陶塑造型

圖7 石灣公仔陶塑造型

四、結(jié)語

綜上所述，“石灣公仔”具有極高的觀賞價(jià)值，是南方陶瓷藝術(shù)中極具特色的藝術(shù)形式，需要作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行傳承與保護(hù)。而隨著時(shí)代的進(jìn)步，“石灣釉”未來的發(fā)展需保持自身獨(dú)特風(fēng)格，也要與時(shí)俱進(jìn)，讓釉色在更多跨界領(lǐng)域展現(xiàn)魅力，增加互動(dòng)體驗(yàn)。通過多元渠道拉近與年輕人的距離，擴(kuò)大“石灣釉”的影響力，才能永葆生命力。