李曉芳

原料：豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，雞胸肉30克，紅辣椒絲、蔥花、鹽、高湯各適量。

制法：1.將豆腐、雞胸肉分別洗凈，切成塊;茄子、苦瓜分別去皮，苦瓜去籽，洗凈后切塊。2.鍋中倒入高湯，放入豆腐、茄子、苦瓜、雞胸肉，煮約1小時，放入紅辣椒絲，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

功效：豆腐能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。苦瓜是清熱、利尿、美容的佳品。濕氣重、上火者可常食用此湯。