下廚讓我感知生活不易

石莉昂

昨天，數(shù)學(xué)作業(yè)剛寫完，感到十分無聊，便放下筆，到客廳轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，想找一件有趣兒的事做做。我正漫不經(jīng)心地晃悠，猛然瞥見廚房灶臺(tái)上吃剩的腌菜，靈光一閃，心想：吃過多少次早點(diǎn)攤上的腌菜粑，今天我也要自己動(dòng)手嘗試做一下！

說干就干，我找來小麥粉，輕輕抖一點(diǎn)到一個(gè)大碗里，又添了點(diǎn)水，攪拌幾下，感覺碗里的粉與水融合得又稀又爛?！笆遣皇撬哦嗔?？”我暗自嘀咕，于是又加了點(diǎn)粉。我拿著勺子使勁攪拌幾下，感覺面團(tuán)黏黏糊糊的，勺子上都粘上了面糊，怎么也弄不下來。我繼續(xù)加粉，感覺差不多了，就洗凈雙手，直接用手搓揉面團(tuán)。還沒使多大勁兒，右手上就粘滿了面糊，又黏又稠。我皺緊雙眉：“唉，和面還真不簡(jiǎn)單??！”加粉，加粉，再加粉;揉面，揉面，再揉面。過了不久，面團(tuán)終于成形了，白白凈凈的，被我搓成了一個(gè)大團(tuán)子，仿佛一個(gè)大雪球。

和好了面粉，搓好了面團(tuán)，我小心翼翼地從大面團(tuán)上揪下一個(gè)小面團(tuán)，誰知，大面團(tuán)表面看起來白凈光滑，內(nèi)部仍有點(diǎn)黏稠。于是，我撒了點(diǎn)粉在左手上，將小面團(tuán)揉成一個(gè)球狀，再放在左手上用力壓扁，這樣就不會(huì)因太黏而粘得滿手面糊了。接著，我用小勺子挖了一勺腌菜輕輕放在壓扁的面餅上，再將它包好，揉成球，輕輕壓扁，最后將粑的邊緣壓得更薄一點(diǎn)，以免過厚而煎不熟。就這樣，一個(gè)小巧玲瓏的腌菜粑就完成了。我看著自己親手做成功的第一個(gè)小粑，既開心又自豪，一下來了勁，一口氣將大面團(tuán)又分成五個(gè)小面團(tuán)，一共做了六個(gè)腌菜粑。

該下鍋啦！我點(diǎn)著火，用抹布將平底鍋擦干凈，倒了點(diǎn)油，待油沸騰后，輕輕晃動(dòng)平底鍋，接著將六個(gè)粑一一小心翼翼地放入平底鍋。隨著每一個(gè)粑的下鍋，油都會(huì)“滋啦”一聲，像在歡呼鍋里多了一個(gè)伙伴似的。不一會(huì)兒，油香味便飄滿了整個(gè)廚房，饞得妹妹也忍不住來看。我拿來一雙筷子，每隔幾十秒就看一下各個(gè)粑底。片刻后，每個(gè)粑底便變得金黃焦脆、油滋滋的，我一一將它們翻過來。當(dāng)兩面都燒至金黃便盛入盤內(nèi)。

我津津有味地品嘗著自己做的粑，不由想到做早點(diǎn)的人們，我剛剛只做六個(gè)粑就耗了一個(gè)半小時(shí)，做得還沒有買的好吃，做早點(diǎn)的人得多早就起來啊，滿手面糊和油漬肯定很難受吧？聽爸爸說，他年輕時(shí)做過包子，凌晨?jī)牲c(diǎn)就被人喊醒去做包子，吃了不少苦頭。我以前還覺得做早點(diǎn)比做數(shù)學(xué)題好，不用死費(fèi)腦子，現(xiàn)在看來，做早點(diǎn)更不容易啊！

所以，當(dāng)數(shù)九寒冬里，賣早點(diǎn)的人們將那滾燙、溫暖的早點(diǎn)遞給你時(shí)，請(qǐng)懂得感謝，懂得尊重。生活不易，人皆如此。