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2019年9期

飲食與健康·下旬刊訂閱

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卷首語

• 中老年健康生活把握“0.8”

餐飲寶典

• 各地美食的健康門道
• 健康時令菜——銀荷蓮藕炒豆芽
• 喝酒要選對下酒菜
• 下廚記——西瓜皮：一道不花錢的菜
• 營養(yǎng)獨特的“洋”蔬菜

專家論道

• 控油控鹽不代表油鹽不進
• 八種人要少吃番茄
• 好好刷鍋能預防肺癌
• 每天要吃一斤菜
• 教你吃出精氣神
• 腸胃差，怎么調(diào)飲食？

名人食趣

• 名人吃喝那些事兒——孔了食禮趣聞
• 最香不過貼骨肉
• 汪曾祺論吃——栗子
• 白衣秀士酸菜魚

家庭良醫(yī)

• 腰痛不都是骨頭的事
• “三高”患者少吃湯泡飯
• 老人過量飲食易導致記憶喪失
• 急救專家說了七句話，句句都是“救命丸”
• 四招巧除“老人味”
• “救命藥”這樣用才對
• 吃參進補并非人人適合

四季飲食

• 四季蔬果最佳吃法——菱角
• 初秋養(yǎng)生補肺潤燥
• 白露飲食：少吃海鮮 多吃山藥
• 怎么吃才能躲開“秋燥”
• 秋高食鴨正佳時

閑情逸致

• 《花亂開》
• 我家飛來吉祥鳥
• 喝出茶香 沖泡有方
• 何潔：狂甩50斤的秘密
• 小瓷板上讀書聲
• 馬未都憶舊——挖地道
• 輕卷新芽映春暉
• 荷包紅鯉魚的誘惑
• 100種失傳的中華民俗（五）

健康誤區(qū)

• 超市中有四種“假健康”食物
• 拉肚子別吃大蒜
• “返老還童”現(xiàn)象多是疾病偽裝
• “男怕穿靴，女怕戴帽”有點偏激
• 有些人不適合喝粥養(yǎng)胃
• 僅靠飲食不能延緩動脈粥樣硬化
• 淋巴需要排毒？

寶寶餐桌

• 小兒營養(yǎng)不良 喝丁香姜奶
• 兒童孤獨癥與食物有關
• 警惕食物過敏傷害嬰兒
• 孩子膽小，補補腎氣

帝王御膳

• 史上最奢華的一桌御宴菜單

養(yǎng)生長壽

• 飲食養(yǎng)生“十六食”
• 小穴位大健康——天宗：給父母增福增壽的孝心穴
• 俗言俚語話養(yǎng)生——狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)
• 百歲老人的“長壽粥”
• 一個醫(yī)學博士的侍親手記——不宜用滾開水沖服的藥
• 防老要“四快”
• 老年人養(yǎng)生六道茶
• 手指中藏著養(yǎng)生密碼

古方秘笈

• 維醫(yī)秘而不宣的治病偏方
• 巧用四神丸調(diào)治“五更瀉”
• 合理飲食順應自然法
• 很老很老的老偏方——巧用桑葉，舒舒服服減肥

心理診室

• 古人如何排解情緒？
• 老人抑郁誤區(qū)多
• 操心太多服點歸脾丸
• 逛博物館治心病
• 吃黃色食物會讓人心情更愉悅
• 從容看人間
• 每天發(fā)呆五分鐘

世界食俗

• 昂貴的魚子醬為什么不該吃
• 仙人掌墨西哥美味小吃
• 美味像花一樣綻放

飲食文化

• 先秦時期的飯桌禮儀
• 媽媽的柴火灶——我心中的豬
• 隨園食單——黃芽菜炒雞
• 山西面食——新田泡泡糕
• 無非求碗熱湯喝——酒與茶
• 飲食文化與成語——漏脯充饑
• 中華女性一壺酒——美人當壚酒

藥膳食療

• 常見病四季藥膳——低血壓
• 黑木耳炒豬肚治好母親的“燒心病”
• 五月槐花香
• 日常肉食即可補虛
• 姥姥留下來的食療偏方——感冒了，試試姜絲蘿卜
• 三黃清肺粥緩解酒糟鼻
• 兩類食物預防阿爾茲海默病

廚房竅門

• 荊州美肴“龍鳳配”
• 廚房料理小妙招——番茄去皮小竅門
• 老人用砂鍋燒菜 食材更易被消化
• 最好的老年人食譜——山楂冰糖羹
• 吃完飯4小時內(nèi)要把碗洗了
• 洗菜時不妨加點醋
• 控制油溫可試試“洋蔥皮測試法”
• 挑花椒，選小疙瘩多的

食話博聞

• 吃飯速度快 大腦變遲鈍
• 為什么保溫杯不能泡茶葉？
• 烤肉為何如此美味
• 精細食品易讓人吃多吃快
• 魚頭中重金屬含量真的很高？

飲食男女

• 一粥一菜一湯讓你安度更年期
• 男人40歲后少吃肉