本科高校旅游日語課程的教學(xué)現(xiàn)狀與教學(xué)對策

王曉星

摘 要 在普通高等學(xué)校本科日語專業(yè)的課程體系中，旅游日語定位為“專業(yè)方向課程”，是以專業(yè)高年級學(xué)生為授課對象的一門學(xué)科拓展課。針對旅游日語的教學(xué)現(xiàn)狀，本研究提出了整合教材以提高教學(xué)內(nèi)容的仿真性和實用性;創(chuàng)設(shè)情境，改變教學(xué)模式;挖掘涉外導(dǎo)游語言的特點，總結(jié)表達策略;活用課程的中國元素，提升學(xué)生中國文化日語輸出能力的對策，以期提升教學(xué)質(zhì)量，增強學(xué)生的日語運用能力。

關(guān)鍵詞 旅游日語 教學(xué)現(xiàn)狀 情境教學(xué)法 教學(xué)對策

中圖分類號：G424? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A? DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.11.037

The Current State of Teaching for the Tourism Japanese Course Delivered by Higher Education Institutions to Undergraduates and the Teaching Countermeasures

WANG XiaoXing

（Wuhan City College， Wuhan， Hubei 430083）

Abstract Under the curriculum for those undergraduates majoring in Japanese， tourism Japanese is regarded as a specialty-oriented course targeted at those senior undergraduates and purposed to extend their professional knowledge. Allowing for the current state of tourism Japanese teaching， this paper proposes to consolidate the existing textbooks from the perspective of contextual teaching， for improving the simulation quality and functionality of teaching. With the specific context created to change the existing pattern of teaching， Explore the characteristics of foreign tour guides' language， summarize the expression strategies， and make full use of the Chinese elements of the course to improve students' ability to express Chinese culture in Japanese. it is expected to improve the quality of teaching and the practical Japanese skills for undergraduates.

Keywords Tourism Japanese; current state of teaching; contextual teaching method; teaching countermeasures

2020年春，教育部高等學(xué)校外國語言文學(xué)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會正式推出了《普通高等學(xué)校本科日語專業(yè)教學(xué)指南》。《指南》將本科院校日語專業(yè)的課程體系分為了公共基礎(chǔ)類課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)方向課程、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和畢業(yè)論文五個部分。其中，專業(yè)核心課程是所有設(shè)置日語專業(yè)的高校必須開設(shè)的，專業(yè)方向課程則分為語言文學(xué)類方向性課程和特色復(fù)合型方向性課程，各高?？苫谧陨淼膶W(xué)校特色和專業(yè)特色有選擇性地開設(shè)，課程的設(shè)置有一定的開放性和拓展空間。[1]旅游日語屬“特色復(fù)合型方向課程”，本文將以日語專業(yè)本科教學(xué)中的旅游日語課程為研究對象展開。

1旅游日語課程的教學(xué)現(xiàn)狀

旅游日語屬專門用途日語（JSP），受專門用途英語（ESP）研究的影響，一般將JSP分為“學(xué)術(shù)日語”和“職業(yè)日語”，[2]旅游日語和商務(wù)日語、科技日語等性質(zhì)相同，都歸類于職業(yè)日語的范疇。

為明確學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，筆者在任教的C學(xué)院日語系大三學(xué)生（2個班，每班27人）中做過一項問卷調(diào)查。與一些職業(yè)院校和旅游類院校有所不同，C學(xué)院作為普通民辦本科高校，未設(shè)有專門的旅游日語專業(yè)，旅游日語課程是作為一門學(xué)科拓展課面向日語專業(yè)大三學(xué)生開設(shè)的。調(diào)查結(jié)果顯示：畢業(yè)后想成為日語導(dǎo)游的學(xué)生人數(shù)為零，但選擇“有機會的話，愿意嘗試日語導(dǎo)游相關(guān)實習(xí)或工作”的人占比分別為77%、52%，此外，兩個班分別有30%、25%的人未來的職業(yè)理想是日語翻譯。比起日語翻譯、日語教師等職業(yè)，學(xué)生對日語導(dǎo)游的工作內(nèi)容和就業(yè)前景了解較少，盡管學(xué)生都期待通過旅游日語課程提高日語的會話能力和綜合運用能力，但少數(shù)學(xué)生對課程的實用性存在一定懷疑，學(xué)習(xí)的積極性和課堂參與度不高。

作為涉外導(dǎo)游的一種，日語導(dǎo)游相當(dāng)于“日語口譯+導(dǎo)游”?！皩?dǎo)游口譯不同于其他口譯，導(dǎo)游口譯的信息源不是來自說話者，而是來自導(dǎo)游口譯員在日常生活中的知識積累和儲備?！盵3]景點導(dǎo)游的環(huán)節(jié)，導(dǎo)游不是單純地將他人的話語翻譯成日語，而是需要用日語創(chuàng)造性地講解，過程中涉及大量專業(yè)術(shù)語、人名、地名等，學(xué)生由于缺乏相關(guān)背景知識和牢固的口語基礎(chǔ)做支撐，難以流暢地表達。在會話練習(xí)的環(huán)節(jié)，有時只是生硬地套用課本原句或僅改變課本會話的個別字詞，課堂練習(xí)的有效性不高。

為應(yīng)對學(xué)生的真實需求，改變課堂教學(xué)的現(xiàn)狀，需要在提高旅游日語課程實用性的基礎(chǔ)上，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，并運用多種教學(xué)對策以提高學(xué)生的課堂參與度。

2 旅游日語的教學(xué)對策

2.1 整合教材，提高教學(xué)內(nèi)容的仿真性和實用性

當(dāng)前市面上的旅游日語教材從結(jié)構(gòu)設(shè)置來看，主要有三大板塊：其一是導(dǎo)游實務(wù)與操作，內(nèi)容以“從接團到送團”這一導(dǎo)游工作全過程中的日語對話為主;其二是觀光城市和景點介紹;其三是中國國情與文化概況。大多數(shù)教材偏重其中的某一兩個板塊，全面覆蓋三個板塊的教材較少。其次，旅游日語教材一個突出的特點是地域性極強，教材的會話往往圍繞某一特定城市的景點展開。例如：北京、上海、廣州、西安、貴州、桂林、蘇州、福建、四川、云南、南京等。

結(jié)合上述特點，教師可在授課前對旅游日語的教材進行整合，除主教材之外，還能從整個旅游日語的教材群中選取和教學(xué)目標(biāo)最匹配的內(nèi)容，同時可活用各種真實的文本素材。例如：將本地景點的旅游宣傳手冊帶進課堂，讓學(xué)生練習(xí)將景點中文介紹文字翻譯成日語、扮演導(dǎo)游結(jié)合景區(qū)全景圖介紹參觀路線。使用學(xué)生熟悉的、有親切感的材料，能幫助他們更快地進入情境。

除整合旅游日語教材、使用真實文本素材外，旅游日語亦能從商務(wù)日語和日語口譯中得到借鑒。一般的商務(wù)接待工作和日語導(dǎo)游的工作有相似之處，可從相關(guān)教材中節(jié)選部分章節(jié)作為授課的補充，同時這也是提高課程實用性的有效手段。

“機場迎接”“歡迎晚宴”“酒店入住”“商量日程”“觀光購物陪同”“應(yīng)對突發(fā)狀況與投訴”“歡送客人”等既是導(dǎo)游工作的場景，也是各種外事工作可能涉及的場景，掌握好這類場景下常用的日語表達，可以在未來的職場中有更廣泛的應(yīng)用。

2.2 創(chuàng)設(shè)情境，改變教學(xué)模式

“情境教學(xué)法（Situational Approach）是指在教學(xué)過程中通過不同的情境創(chuàng)設(shè)，使得學(xué)習(xí)者有身臨其境的感覺，并通過參與情境中的會話及角色扮演等活動達到學(xué)習(xí)目的?！盵4]日語教師采用情境教學(xué)，創(chuàng)設(shè)出相關(guān)情境，講解該情境下的導(dǎo)游工作流程和日語表達，可以增強授課的親切感和真實感。

以旅游日語的“導(dǎo)游實務(wù)與操作”板塊的授課為例，改革前的教學(xué)模式是“導(dǎo)入-課本對話學(xué)習(xí)-分小組自編對話-對話表演和教師總結(jié)”。情境教學(xué)法注重情境的創(chuàng)設(shè)，基于這一理念，可將教學(xué)模式變?yōu)椋耗Ｊ揭弧扒榫硨?dǎo)入-常套句提煉-角色扮演-真實情境展示-討論和總結(jié) ”、模式二“情境導(dǎo)入-真實情境展示-常套句提煉-角色扮演-討論和總結(jié)”。

模式一教學(xué)實例（對應(yīng)教學(xué)內(nèi)容為“機場迎接”）：（1）情境導(dǎo)入：用一封真實的導(dǎo)游工作郵件為素材，告知學(xué)生接機任務(wù)，郵件內(nèi)有航班號、司機聯(lián)系方式等信息。（2）常套句提煉：學(xué)習(xí)課本會話，總結(jié)接機場景中的慣用表達，例如：認(rèn)找旅游團的常用表達、導(dǎo)游自我介紹的常用表達。（3）角色扮演：學(xué)生分小組編對話并表演。（4）真實情境展示：任課教師基于自己的經(jīng)歷，將一次真實接機工作中的對話記錄并加工，在課堂上展示。（5）討論和評價總結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生將自編對話和教師展示的基于真實情境的對話進行對比，討論并提出自己的見解。

模式二教學(xué)實例（對應(yīng)教學(xué)內(nèi)容為“酒店突發(fā)狀況應(yīng)對”）：（1）情境導(dǎo)入：結(jié)合日劇片段，介紹酒店各部門工作崗位名稱的日語說法。（2）真實情境展示：播放酒店禮賓員處理客戶突發(fā)狀況的日劇視頻，同時下達聽解任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注禮賓員的日語表達。（3）常套句提煉：學(xué)生從視頻中總結(jié)出常用詞句。（4）角色扮演：仿照視頻和教材，學(xué)生分角色展開日本游客和中國酒店工作人員的對話。（5）討論和評價總結(jié)：從各小組對話的完整性、生動性、常套句的落實情況等維度進行互相評價和討論。

從總體來看，模式一和模式二的五個教學(xué)步驟的命名是相同的，主要的不同點在于真實情境展示和角色扮演的順序?！跋冗M行角色扮演后展示真實情境”的模式一有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，小組自編的會話和隨后展示的“經(jīng)驗者”會話的不同之處能激發(fā)學(xué)生的主動思考，而“先展示真實情境后進行角色扮演”的模式二則能幫助學(xué)生快速進入情境，提前看到“經(jīng)驗者”的示范并總結(jié)模仿常用詞句能減輕學(xué)生在自編對話前的畏難情緒。模式一是以真實情境為驗證和延伸，模式二是以真實情境為觀察和模仿的對象。二者適用于不同的教學(xué)內(nèi)容，需結(jié)合各環(huán)節(jié)的教學(xué)目標(biāo)進行選擇并優(yōu)化。

以上是通過教師還原真實經(jīng)歷和使用視頻素材創(chuàng)設(shè)情境展開課堂教學(xué)的實例。情境的創(chuàng)設(shè)還有更多樣的方式。例如，在“沿途導(dǎo)游（從機場到酒店）”的章節(jié)，可嘗試用學(xué)生熟悉的事物創(chuàng)設(shè)情境：讓學(xué)生繪制自己最熟悉的一條道路的簡圖并提前查好中文或日語的資料，在課堂中借用課本的慣用表達，扮演導(dǎo)游對臨街商鋪、大學(xué)等沿途街景進行介紹。

此外，在信息化教學(xué)的背景下，借助移動教學(xué)平臺，教師可上傳課堂上未能分享的視頻、紀(jì)錄片等，同時可將中國景點的網(wǎng)絡(luò)視頻和教材的日語解說詞錄音剪輯在一起，提升學(xué)習(xí)素材的情境化和立體化，把情境的創(chuàng)設(shè)延伸到課堂之外。

2.3 挖掘涉外導(dǎo)游語言的特點，總結(jié)表達策略

參加過跟團游的游客，想必都會對導(dǎo)游留下一定印象。他們的講解或幽默風(fēng)趣，或引經(jīng)據(jù)典，為旅途增添了很多知識性和趣味性。然而，境外和境內(nèi)旅游者對導(dǎo)游語言的好壞標(biāo)準(zhǔn)要求不同。境內(nèi)游客對導(dǎo)游語言“生動、幽默”要求較高，境外旅游者喜歡語言的“簡潔、清楚”。[5]有時，為了將信息清楚易懂地傳達給日本游客，需要運用一定的表達策略。

其中，最重要的一條是：客に理解していただくヒントとして、常に日本と比較するとよい。つまり、日本人によく知られている物事、または、日本の物事を借りて説明する。[6]（為便于游客理解，可以時常和日本做比較。即借用日本人熟知的事物，或日本本國事物做說明。）例如，在游覽中國繁華大都市的步行街時和將其和“東京的銀座”類比，將家喻戶曉的中國傳說和日本的“竹取物語”類比，將故宮同日本的“皇居”類比，幫助游客在日本文化中找到對等的符號，提高溝通效率，下面來看兩個兩個具體實例。

例1 地理的には、南京は北緯32度で、大體日本の鹿児島県と宮崎県にあたると思います。海抜は75メートルで、紫金山山脈に囲まれた盆地のような地形です。ですから、夏は暑く、冬は寒く、春と秋が短いのが南京の特徴です。[7]（地理上，南京位于北緯32度，大致相當(dāng)于日本鹿兒島縣和宮崎縣的位置。海拔75米，是被紫金山山脈包圍的盆地地形。因此，南京的氣候特點是夏天炎熱，冬天寒冷，春秋兩季較短。）出自《南京景點日語導(dǎo)游實務(wù)教程》

介紹南京的地理坐標(biāo)時，提到了緯度大致相同的日本鹿兒島縣和宮崎縣，有了參照物，游客能更快理解。

例2 西安市は陝西省の省都であり、西北地域の最大の都市である。かつては長安と呼ばれ、隋、唐など十三王朝の都でもあった。歴史上、西安（長安）と日本の関わりは深く、何度も遣隋使、遣唐使をうけいれてきた。[8]（西安是陜西省的省會，是西北地區(qū)最大的城市，曾被稱為長安，隋、唐等十三個王朝在此建都。歷史上，西安和日本的關(guān)聯(lián)頗深，曾多次接收了遣隋使、遣唐使。）

這段西安概況的介紹，以遣隋使、遣唐使為切入點，提及了西安和日本的聯(lián)系，拉近了與游客的距離。

此外，在自我介紹或講解景點時，尤其是涉及人名地名的時候，常用的一個表達策略是：音読みと訓(xùn)読みを巧みに交錯的に用いて、分かりやすく説明。[6]（將“音讀”和“訓(xùn)讀”巧妙結(jié)合，交替使用，簡明扼要地講解。）

例3 西泠橋の近くにある東屋が「慕才亭（ぼさいてい）」です。慕は「慕う」という字を書き、才は「才女（天才）」の「才」、歌姫「蘇小小」のお墓があります。（西冷橋附近的亭子叫慕才亭，慕是“思慕（慕う）”的“慕”，才是“才女”的才，歌姬蘇小小之墓便位于此。）出自《模擬日語導(dǎo)游教程》

日語音節(jié)數(shù)量少，同音異議字較多。音讀的「ぼさい」可以是「慕才」也可以是「募債」，但如果將「慕」和訓(xùn)讀動詞「慕う（したう）」結(jié)合起來說明，就具備了限定功能，只聽講解就能讓游客馬上了解是“慕”這個漢字。

導(dǎo)游詞的講解是一項極具創(chuàng)造性的活動，在掌握好常用套句夯實日語口語能力的基礎(chǔ)上，適當(dāng)運用表達策略，可以讓看上去“有難度”的導(dǎo)游任務(wù)變得不再“高不可攀”，亦能給講解增添幾分個性色彩。

2.4 活用課程的中國元素，提升學(xué)生中國文化日語輸出能力

旅游日語是日語專業(yè)課程體系中融入了較多中國文化的課程。除中國景點導(dǎo)游外，在旅行注意事項講解的環(huán)節(jié)，涉及了中國的貨幣、交通等社會概況的介紹;餐飲服務(wù)的對話中包含了中國傳統(tǒng)飲食文化;游客自選項目的導(dǎo)游服務(wù)中時常提及京劇、雜技等中國傳統(tǒng)藝術(shù)形式;有的教材還專門留有篇幅講解中國國情與文化概況。一名合格的日語導(dǎo)游不僅要對景點介紹諳熟于心，還需要掌握大量的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，否則很難在和游客交流的過程中用日語流暢地傳播中國文化。

日語專業(yè)的學(xué)生在進入高年級后，除基礎(chǔ)日語、日語聽力、日語會話等課程外，還會學(xué)習(xí)日本概況、日本文學(xué)史、商務(wù)日語、日本歷史與文化等課程。有了這些課程的助力，學(xué)生會進一步加深對日本、日本人的了解，會主動去關(guān)注日本的方方面面，課堂中也有很多用日語表達日本文化、日本社會相關(guān)內(nèi)容的機會，而用日語表達中國文化的機會反而不多。因此，教師需要利用好課程中豐富的中國元素，提高學(xué)生用日語表達中國文化的能力。

3 結(jié)語

旅游日語是一門實踐性、應(yīng)用性較強的課程，學(xué)生現(xiàn)有的日語能力與完成導(dǎo)游口譯任務(wù)所需的日語能力之間還存在一定的差距。為提高學(xué)生的課堂參與度和學(xué)習(xí)成效，教師一方面需結(jié)合學(xué)生的需求，優(yōu)化教學(xué)（下轉(zhuǎn)第136頁）（上接第114頁）內(nèi)容以提高課程的實用性;另一方面需運用多種手段創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生適時適度的運用表達策略。能力的培養(yǎng)和提高不是一朝一夕的，課程體系中的每一門課程都有各自的作用，活用好旅游日語課程中的中國元素，提升學(xué)生中國文化的日語輸出能力，以期實現(xiàn)用日語傳播中國文化和展開跨文化交流的課程目標(biāo)。

參考文獻

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[8] 西安スタイル.[EB/OL].https：//www.jetro.go.jp/ext_images/world/asia/cn/seibu/pdf/ overview_xian_201006.pdf.2021-02-07.