張美麗 李金爽

摘? 要 針對當(dāng)前中等職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游實務(wù)教學(xué)中存在的職業(yè)核心素養(yǎng)定位不準，課程內(nèi)容重心設(shè)置不合理，教學(xué)模式、方法和策略相對落后與陳舊，評價方式單一等問題，依托課程教學(xué)改革，進行導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)培育研究與探索，重建課程教學(xué)模塊，采用“六步教學(xué)法”，全面提升中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)，為旅游行業(yè)培育優(yōu)秀人才。

關(guān)鍵詞 中職生;導(dǎo)游專業(yè);職業(yè)核心素養(yǎng);導(dǎo)游實務(wù)

中圖分類號：G718.3? ? 文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2021）09-0109-03

1? 問題的提出

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提升，我國旅游業(yè)得以迅速發(fā)展。目前，外出旅游已經(jīng)成為一種新時尚，但現(xiàn)實旅游生活中出現(xiàn)諸多不和諧的“聲音”：導(dǎo)游職業(yè)道德差，只關(guān)注自己的經(jīng)濟利益，不能很好地為游客服務(wù);導(dǎo)游人文素養(yǎng)低，知識儲備不足，講解時詞不達意，表達不清楚;導(dǎo)游服務(wù)技能水平差，處理突發(fā)事件措施不當(dāng)，不能很好地與游客溝通。諸如此類問題的日益積累和激化，勢必阻礙旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。經(jīng)過調(diào)查研究、分析，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生這類問題最根本的原因是導(dǎo)游的職業(yè)核心素養(yǎng)低下。中職導(dǎo)游專業(yè)的核心課程導(dǎo)游實務(wù)對學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的培育起著關(guān)鍵性作用，該課程符合我國旅游行業(yè)對專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，但是在教學(xué)中存在一些問題。

1.1? 學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)內(nèi)涵定位不準確

關(guān)于中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的定位，可謂是“仁者見仁，智者見智”。專業(yè)教師對職業(yè)核心素養(yǎng)的認識與定位沒有統(tǒng)一界定，教學(xué)中只是根據(jù)自己的理解，單純說教;非專業(yè)教師對于學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)問題更是漠然置之，不能形成教學(xué)合力，更談不上對學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的精心培育。

1.2? 課程內(nèi)容的重心與行業(yè)的要求不符

職業(yè)學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)課程設(shè)置上存在重理論輕實踐，專業(yè)理論課開設(shè)較多、技能實訓(xùn)課時設(shè)置較少的問題，而導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德、導(dǎo)游講解和崗位服務(wù)能力又是行業(yè)需求的關(guān)鍵所在。

1.3? 學(xué)生受教師授課方式的影響而導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣弱

中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生理論基礎(chǔ)薄弱，課堂教學(xué)中許多教師只注重知識的講授與灌輸，而忽視現(xiàn)代信息化手段的運用，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，信息化素養(yǎng)低，發(fā)展后勁不足，不能適應(yīng)旅游業(yè)的長足發(fā)展和國家對新型旅游、智慧旅游人才的需求。

1.4? 教學(xué)與評價方法不適應(yīng)行業(yè)需求

在導(dǎo)游專業(yè)課程教學(xué)中暴露出來的問題主要有兩點：一是培養(yǎng)的學(xué)生專業(yè)能力不符合工作崗位的需要;二是學(xué)生在就職崗位工作過程中缺乏創(chuàng)新思維，機械地將課堂所學(xué)應(yīng)用到工作中，再加上評價方式的單一性，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)出的人才脫離企業(yè)需求，職業(yè)核心素養(yǎng)欠缺。

2? 中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)內(nèi)涵及培養(yǎng)策略

2.1? 精準定位，把握內(nèi)涵

如今，我國旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展對導(dǎo)游人才提出更高的要求，必須精準定位，準確把握職業(yè)核心素養(yǎng)的關(guān)鍵，深入挖掘其內(nèi)涵，方能培養(yǎng)出優(yōu)秀的導(dǎo)游人才。在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)方案，結(jié)合行業(yè)崗位需求和中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的特點，筆者認為：中職導(dǎo)游專業(yè)職業(yè)核心素養(yǎng)應(yīng)包括學(xué)生的知識、技能、情感、態(tài)度、價值觀等內(nèi)容，是在旅游企業(yè)服務(wù)和管理過程中應(yīng)該遵守和執(zhí)行的從業(yè)規(guī)范和行為準則，主要包括職業(yè)道德素養(yǎng)、專業(yè)素養(yǎng)和信息素養(yǎng)三個方面。導(dǎo)游專業(yè)教師應(yīng)做到精準定位，準確把握內(nèi)涵，結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，全面提升學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)。中職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)內(nèi)涵如圖1所示。

2.2? 立足崗位，重構(gòu)模塊

在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，提出旅行社崗位群主要包括基本崗位（導(dǎo)游）、拓展崗位（包括計調(diào)、票務(wù)、簽證、酒店預(yù)訂、旅游銷售）、升遷崗位（即旅行社經(jīng)理、景區(qū)景點經(jīng)理）。結(jié)合崗位對人才職業(yè)核心素養(yǎng)的需求，重新構(gòu)建導(dǎo)游實務(wù)課程教學(xué)模塊，并根據(jù)崗位需求具體設(shè)置教學(xué)模塊內(nèi)容和任務(wù)要求，明確職業(yè)核心素養(yǎng)培育目標(biāo)。重構(gòu)后的模塊內(nèi)容包括導(dǎo)游人員的職業(yè)素養(yǎng)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游問題及事故的預(yù)防與處理四部分。通過四個模塊、14個項目、72個任務(wù)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生熟練掌握不同職業(yè)角色（地方陪同導(dǎo)游人員、全程陪同導(dǎo)游人員、出境旅游領(lǐng)隊、景區(qū)景點講解員、散客導(dǎo)游）的導(dǎo)游服務(wù)流程、服務(wù)方法與技巧，提高學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)組織能力、實際工作能力，同時培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)。重構(gòu)后的課程模塊以行業(yè)市場需求為導(dǎo)向，以培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)核心素養(yǎng)為重點，以導(dǎo)游服務(wù)中不同業(yè)務(wù)內(nèi)容為出發(fā)點，以崗位工作過程為主線，選擇企業(yè)典型案例，結(jié)合學(xué)習(xí)任務(wù)單，運用信息化教學(xué)手段，精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生完成具體工作任務(wù)，在教學(xué)過程中真正落實人才培養(yǎng)目標(biāo)，讓學(xué)生掌握一名合格導(dǎo)游應(yīng)具備的專業(yè)知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題的綜合能力，從而全面提升學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)。中職導(dǎo)游實務(wù)課程模擬內(nèi)容劃分如圖2所示。

2.3? 創(chuàng)新教法，重視素養(yǎng)

在教學(xué)中結(jié)合行業(yè)需求和學(xué)生實際情況，將問題任務(wù)設(shè)置在具體的故事情景中，實現(xiàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容和企業(yè)實際環(huán)境需求的零距離對接;充分利用數(shù)字化教學(xué)資源，如微課、微電影、音頻、視頻、圖片等元素，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣;創(chuàng)新教學(xué)方法，實踐、探究、總結(jié)出“六步教學(xué)法”（圖3），實施任務(wù)引領(lǐng)、情景模擬、線上線下混合教學(xué);學(xué)生以小組為學(xué)習(xí)單位，團結(jié)協(xié)作，以解決情景中的問題為任務(wù)，切實提升專業(yè)理論知識和實踐操作技能，提升解決問題、團隊合作、靈活應(yīng)變、信息化等水平和能力。

“六步教學(xué)法”的操作流程如下。

第一步：項目導(dǎo)學(xué)。根據(jù)教學(xué)項目任務(wù)內(nèi)容，設(shè)立學(xué)習(xí)任務(wù)單，明晰地呈現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)資源、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)任務(wù)和自學(xué)測試等要求，運用網(wǎng)絡(luò)平臺、微信、QQ等數(shù)字化教學(xué)資源，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

第二步：案例導(dǎo)入。在課堂教學(xué)中，教師運用企業(yè)案例進行引入環(huán)節(jié)的設(shè)計，其意義在于能夠?qū)栴}情景賦予其中，充分調(diào)動學(xué)生的積極性;讓學(xué)生在趣味橫生的案例故事中去思考，在討論情景的過程中學(xué)會合作，設(shè)身處地地去解決問題。

第三步：合作探究。教師充分運用案例，發(fā)揮小組的團隊合作力量，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，借助小組合作、競賽等方式進行課堂檢測，激發(fā)學(xué)生的團結(jié)協(xié)作和競爭意識，提升學(xué)生團結(jié)協(xié)作、分析問題、解決實際問題的工作能力，取得較好的教學(xué)效果。

第四步：情景模擬。情景教學(xué)適合學(xué)生和專業(yè)特點，通過該環(huán)節(jié)的設(shè)計，將枯燥的理論知識轉(zhuǎn)化為生動的案例情景，在教師引導(dǎo)下發(fā)揮小組合作優(yōu)勢，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生通過模仿獲取知識，掌握技能，獲得情感體驗，提升專業(yè)素養(yǎng)。例如：在教學(xué)景點導(dǎo)游講解服務(wù)時，為了使學(xué)生的講解更生動、有感染力，筆者借助圖片、微課等信息化資源，讓學(xué)生感受景點的魅力，體驗講解中的人文情懷，在獲得直觀感受的基礎(chǔ)上模擬帶團講解的全部流程，從而增強知識技能，提升專業(yè)素質(zhì)。

第五步：交流展示。在學(xué)生體驗的基礎(chǔ)上，采用小組成員分角色的方式，將學(xué)習(xí)成果進行交流與展示;之后，教師講解操作、示范要領(lǐng)，并根據(jù)各項目的評分標(biāo)準做出評價。通過交流與展示，既檢驗了學(xué)習(xí)效果，增強了學(xué)生的獲得感，又通過對比和評價，明確了不足，達到查缺補漏、不斷提升的目的。

第六步：拓展升華。教師根據(jù)本項目任務(wù)目標(biāo)中關(guān)于學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的要求，與具體的教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，進行情感升華，培育學(xué)生美好的職業(yè)道德情懷。

2.4? 理實一體，多元評價

中職導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)理論薄弱，學(xué)習(xí)理論知識的能力較為欠缺，但在語言表達上有先天的優(yōu)勢?！白鎳胶用啦幻?，全憑導(dǎo)游一張嘴。”導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的培育，最終落腳到學(xué)生的講解能力與綜合服務(wù)能力的培養(yǎng)上。圍繞學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)培育，在教學(xué)中注重理實一體，多元評價。在課堂教學(xué)中，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，對理論知識進行再加工、再創(chuàng)造，將抽象的理論轉(zhuǎn)換為學(xué)生的技能;在教學(xué)評價時，突出項目任務(wù)的過程性評價和綜合性評價，形成教學(xué)合力，在評價學(xué)生專業(yè)能力與職業(yè)核心素養(yǎng)上下功夫。

以“地陪導(dǎo)游迎接服務(wù)”為例，在具體迎接服務(wù)任務(wù)的要求下，學(xué)生將角色定位為地陪、全陪、領(lǐng)隊、司機、游客等，在規(guī)定的時間內(nèi)，小組成員合作進行接站服務(wù)、入住飯店、致歡迎辭、首次沿途講解等工作，再加上沒有接到旅游團、接錯了旅游團等問題案例，增加項目的趣味性和難度，激發(fā)和提升學(xué)生解決問題的水平和能力。教師根據(jù)具體的評分細則，針對學(xué)生對知識的理解、運用、問題處理、專業(yè)素養(yǎng)等進行多元評價，即：學(xué)生的個人評分（占20%）+組長評分（占20%）+教師評價（占40%）+企業(yè)評價（占20%）=最終得分（滿分100分）。再根據(jù)得分情況將學(xué)生的技能劃分為四個等級（90分及以上為優(yōu)秀，75～89分為良好，60～74分為合格，60分以下為不合格）。多元化的考核評價方式促進學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作能力，全面提升學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)。

3? 實施學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的效果

近年來，學(xué)校導(dǎo)游專業(yè)以導(dǎo)游實務(wù)教學(xué)改革為依托，根據(jù)行業(yè)需求，運用企業(yè)案例，結(jié)合具體項目任務(wù)，運用信息化教學(xué)手段，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，探索適合專業(yè)特點的“六步教學(xué)法”，將抽象的理論知識轉(zhuǎn)化為學(xué)生的能力，并運用多元評價機制，全面提升學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生參加淄博市職業(yè)院校（中職組）“中文導(dǎo)游”項目技能大賽，成績位列全市第一;參加春季高考，技能考試成績連續(xù)多年名列全市第一、全省前茅;導(dǎo)游資格考證通過率逐年提升?！?/p>

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