劉帆

一

曲折的鴻雪洞，敦厚的一片瓦，各自靜寂。

我直屈轉(zhuǎn)側(cè)、扭來(lái)扭去地，鉆出了幽深悠長(zhǎng)的鴻雪洞，陽(yáng)光熱烈地?fù)肀摇Ｒ黄?，卻不單薄;小廟，卻不蕭索。

綠雪芽在綿密的歲月里，兀自靜立，風(fēng)輕云淡。這棵綠雪芽母樹是具象的，是太姥山一片瓦鴻雪洞旁那株茶樹的名字。綠雪芽也是抽象的，太姥山白茶多有綠雪芽，我們上午要去的另外一個(gè)白茶莊園的茶葉品牌就是“綠雪芽”。

我們剛剛領(lǐng)略了大荒茶山的曠達(dá)與匠心，又去綠雪芽白茶莊園，趕一場(chǎng)太姥書院的韻致與韻腳。

優(yōu)雅的女主人熱情地迎到路邊，有一段路要大家一起走。

賓主就隨便扯著閑話。

自然就要扯到白茶。到福鼎，多少都要受到些茶道的微醺：知道六大茶葉品類，白茶是其中之一。白茶當(dāng)中，安吉白茶其實(shí)是綠茶，故而中國(guó)白茶在福鼎。

那么，什么才是真正的白茶呢？茶葉文化博大精深，取象比類也非一時(shí)之功，顧名思義則當(dāng)為首選。福鼎的茶葉，為什么叫白茶呢？不單純是因?yàn)椴璧念伾前椎陌?？是制茶工藝上的一種區(qū)別吧？茶葉除了產(chǎn)地、性味之外，制作工藝也是關(guān)鍵點(diǎn)，一方水土或致茶葉的本質(zhì)不同，但制作工藝的不同，也會(huì)導(dǎo)致茶葉質(zhì)地上的分野吧。

白茶，既然不能簡(jiǎn)單地、淺薄地、生硬地、望文生義地定義為顏色之白，而又以“白”來(lái)定義一種茶，那么……我突然就想到了“留白”——在白茶的制作上，福鼎人化繁為簡(jiǎn)，不事殺青，盡可能地減少人為的干預(yù)與雕飾，只是順應(yīng)茶葉的天性，盡量給天然的茶葉以天然，故而謂之“白茶”，如此而已！

白茶的得名，有沒有一點(diǎn)留白的意蘊(yùn)呢？我一激靈，就隨口說(shuō)出了“留白”這個(gè)猜測(cè)。

女主人聽到了我的“留白”說(shuō)，猛然一回頭，說(shuō)這個(gè)“留白”倒有點(diǎn)意思。

留白，似乎暗中契合了福鼎白茶的某種心思？

“世尊在靈山會(huì)上，拈花示眾，是時(shí)眾皆寂然，惟迦葉尊者破顏微笑?！币淮危鹱驷屽饶材嵊陟`鷲山上說(shuō)法，大梵天王率眾人把一朵金婆羅花獻(xiàn)給佛祖，佛祖拈起一朵金婆羅花，默然端視，儀態(tài)安詳，卻一句話也不說(shuō)。大家都不明白他的意思，唯有摩訶迦葉破顏輕輕一笑。佛祖當(dāng)即把平素所用的金縷袈裟和缽盂授予迦葉。

拈花，一笑。

很多時(shí)候，靜默等非言語(yǔ)或就是最好的語(yǔ)言。

靜而后能定，定而后能安，安而后能慮，慮而后能得……靜默是語(yǔ)言最好的留白。

于是，我把留白作為此次福鼎之行的主題詞。

在大荒白茶莊園，在海上仙都太姥山，在東海之濱的福鼎，雖然是兩三天的短暫停留，很多事物只能是走馬觀花，淺嘗輒止，但并不排除有一種可能——白首似新，窮蓋如舊——機(jī)緣到了，不拘時(shí)光，會(huì)有一種彼此默契、心神領(lǐng)會(huì)、心意相通、心心相印……

留白，便是這次輕叩福鼎的一豆禪機(jī)。

二

細(xì)想起來(lái)，我最初與福鼎白茶有清淺的交集，大概近十年了吧。那一次，是聽中央電視臺(tái)“百家講壇”書法主講人于鐘華的古典書法課，就職于浙江大學(xué)的于鐘華博士言及，他的書法風(fēng)格很為福鼎的一家茶企業(yè)主所欣賞，便刻意請(qǐng)他簽了“于鐘華”三個(gè)字，作為那家企業(yè)生產(chǎn)的福鼎白茶包裝上的圖形標(biāo)識(shí)。因了這個(gè)插曲，我和不少在座的聽眾，課后都購(gòu)買了不少這種茶餅。

茶餅包裝極其素雅簡(jiǎn)潔，豎著簽寫的“于鐘華”三個(gè)字，便成大片留白中的點(diǎn)睛之“黑”。毛筆至柔，而筆力剛正;漆黑濃重的一點(diǎn)偏于一隅，而留白一片光明。強(qiáng)烈的視覺沖突，如陰陽(yáng)魚那般的相反相成，很為人喜歡。但后來(lái)想，當(dāng)時(shí)對(duì)白茶一無(wú)所知，并不是出于對(duì)白茶的真正喜歡，更多的是愛屋及烏，甚至還有點(diǎn)買櫝還珠的味道吧。

一切都是眾緣和合。不只是天時(shí)、地利、人和。雖然天時(shí)、地利、人和是眾多緣分里權(quán)重較大的緣。眾緣就像太陽(yáng)那樣，普照大地、山川、河流，不分富貴和貧窮、尊貴和卑下。無(wú)分別心。是這樣嗎？陽(yáng)光普照，就像是分享，雨露均沾。我在來(lái)時(shí)的出租車上就與司機(jī)閑聊，問(wèn)詢福鼎的財(cái)政支柱是茶葉還是旅游？因?yàn)橹庇X上，福鼎茶葉做得好，旅游業(yè)也做得好。伯仲之間，或難分伯仲？

在福鼎，我們走進(jìn)的茶企是大荒茶業(yè)。僅僅是大荒的名字，就已經(jīng)先聲奪人了。

大荒茶業(yè)也是極善于運(yùn)用留白藝術(shù)的，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上，在業(yè)務(wù)布局中。大荒茶業(yè)的初衷，或?yàn)榍罄蠘洳枳匀槐菊娴奈兜溃^而盡企業(yè)一己之力，獨(dú)具匠心地去守護(hù)太姥山那些深林荒野中的白茶老樹，建立了首座森林荒野老樹白茶園。大荒茶業(yè)留白的方式，就是讓茶樹與各種樹種雜互生長(zhǎng)，古林出深山，但不是規(guī)整的梯田，“爛石”與“礫壤”仍是它最根本的給養(yǎng)。

這座白茶園，有一處很神奇的地方，是稍微凸出地面的一大片裸露的巖石，大致平整，間有起伏。“在一低洼處，有一汪神秘之水，不知其從何處來(lái)，又往何處去，干旱時(shí)也不枯竭，而且有生物蠑螈在水里生存，生長(zhǎng)繁衍，生生不息?！比绻皇菢?biāo)識(shí)牌上的文字，一下子并不一定會(huì)引起大家的注意。這需要長(zhǎng)時(shí)間的觀察，才可以得到結(jié)論。故而，當(dāng)?shù)匕傩辗Q其日“天水”，福建本土作家湯養(yǎng)宗美其名曰“龍泉天水”。

天水，一定是方家山的留白。

在大荒茶業(yè)方家山基地的大石之上，我們喝茶聊天，也觀山觀水。在這荒野之上，認(rèn)領(lǐng)一棵茶樹，是最為必要的。因?yàn)槔喜铇涫怯芯幪?hào)的，可以追根溯源，知其來(lái)路。顯然，大荒人是在探索一種守護(hù)森林荒野老樹的可行路徑，也是在致力于讓茶樹回歸于森林之中。改良舊有的，也布局新生的;既做企業(yè)，也做文化。大荒茶業(yè)與綠雪芽白茶莊園等福鼎茶企，讓我看到了福鼎白茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的文化氣息——經(jīng)營(yíng)給文化留白。

我很喜歡“利益相關(guān)方”這樣的說(shuō)法。經(jīng)營(yíng)企業(yè)，不能只為老板、股東等資本投資方掙錢，圍繞企業(yè)生存發(fā)展的利益鏈條上的很多利益相關(guān)方，都是企業(yè)得以生存發(fā)展壯大的有機(jī)組成部分，如職工、分供方、職業(yè)經(jīng)理人、社區(qū)、政府等等，如果沒有這樣的眾緣和合，一家企業(yè)的發(fā)展往往是不可持續(xù)的，是非生態(tài)的。見微而知著，窺斑而知豹，福鼎白茶名天下，或與各種“留白”有關(guān)吧。

我們前腳剛離開福鼎，5月21日的國(guó)際茶日就到了。2019年11月27日，第74屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日設(shè)為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的價(jià)值。茶是世界三大飲品之一。全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)有60多個(gè)，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸，飲茶人口超過(guò)20億。

懂得留白的福鼎白茶，在廣大的飲品領(lǐng)域，定然會(huì)百尺竿頭，更進(jìn)一步。

三

我站在太姥山覆鼎峰上，環(huán)視四周，再一次思忖福鼎名字的由來(lái)。覆鼎峰也叫福鼎峰，是太姥山的最高峰，但海拔也只有910余米。峰頂狹小，直徑只有6米左右。因峰頂狀如倒覆之鼎，故名覆鼎峰。古今中外，一個(gè)地方以山、水而名，并不少見。

因太姥山，因覆鼎峰，于是就有了福鼎？

這個(gè)依山面海的閩浙交界一隅，其子民應(yīng)該多受惠于太姥山、太姥娘娘的福澤，感念于心，于是由覆鼎而福鼎，當(dāng)然也順理成章。

太姥山并不高大雄壯。

但太姥山是一座獨(dú)具個(gè)性的山。

今詩(shī)人湯養(yǎng)宗說(shuō)：“太姥山是領(lǐng)導(dǎo)天下石頭的一座山，我愛的這座山其實(shí)就是一堆危石，一座山全是努力的石頭，每塊巖石都在引體向上?！蔽粢灿性?shī)人言：“太姥無(wú)俗石，個(gè)個(gè)似神工。隨人意所識(shí)，萬(wàn)象在胸中?！憋@然，山不在高，有仙則名。三山五岳里，太姥山當(dāng)屬于這樣“有仙則名”的名山吧。

覆鼎峰是極好的觀景臺(tái)，從左到右依次可以看到麒麟崗、龍珠崗和烏龍崗等，此處也是太姥山觀看日出的最佳位置，稱一號(hào)觀日臺(tái)。從地質(zhì)學(xué)上解析，福鼎峰是花崗石暴露地表后，受長(zhǎng)期熱脹冷縮作用，和其他地質(zhì)因素影響，發(fā)生球形風(fēng)化而形成的石蛋地貌。太姥山中常見的還有原生垂直節(jié)理，在花崗巖冷卻過(guò)程中形成，節(jié)理是巖石的裂隙，裂隙兩側(cè)的巖石無(wú)明顯的位移。我深以為，太姥山的節(jié)理和石蛋地貌，是大地給群山的留白。

撇開這冷靜的書面專業(yè)說(shuō)辭，客觀地說(shuō)，福鼎人面對(duì)老天爺恩賜給他們的這一堆形態(tài)各異的石頭，并沒有過(guò)多地對(duì)這一堆石頭大動(dòng)干戈、戰(zhàn)天斗地、除舊布新、妄加意志，也少有畫蛇添足，甚至是狗尾續(xù)貂。也許當(dāng)初開發(fā)太姥山旅游，圓融的福鼎人就汲取了制作白茶的留白藝術(shù)與智慧？如果對(duì)這些石蛋、節(jié)理等獨(dú)特的石頭，盲目地大肆開發(fā)，人為地動(dòng)手動(dòng)腳，那真是一種災(zāi)難。

可喜的是，福鼎人只是盡可能地保持其原貌，盡可能地讓到訪者去想象。大膽假設(shè)，小心求證？當(dāng)然，所謂的開發(fā)也是必要的，如順應(yīng)溝壑山巒的天性，為方便人們?nèi)轿坏匦蕾p這一堆石頭，而疏通一些必要的路徑。想一想，恰恰是這種善于給天下人留白的經(jīng)營(yíng)旅游思路，太姥山也必將投桃報(bào)李，更多地恩澤于福鼎人民，并惠及國(guó)內(nèi)外人民。

藍(lán)天白云下，這是一堆怎么樣的石頭眾生相啊。你盡可能地展開你的想象，你盡可能地打開你的思想，你所能想象到的，是否“莫道君行早，更有早行人”，是否“眼前有景道不得，崔顥題詩(shī)在上頭”……如果沒有更好的創(chuàng)意，你就“溫故而知新”唄，也挺好的。

太姥山就是一堆石頭，似乎平淡無(wú)奇，但就是這樣的“清水出芙蓉，天然去雕飾”，更容易讓我們將想象的翅膀打開。登山過(guò)程中，轉(zhuǎn)換角度，移步換景，從不同的角度，以不同的思維，甚至心態(tài)，反反復(fù)復(fù)地與這一堆石頭促膝談心，或遠(yuǎn)遠(yuǎn)地神交，于是就可能看出別樣的眾生相，也能看出多彩的世界來(lái)。

不得不讓人屢屢感慨，“此處無(wú)聲勝有聲”。盡量多角度地展現(xiàn)大自然的鬼斧神工，留給人們浩渺的想象。福鼎人寓繁于簡(jiǎn)、寓巧于拙、寓有為為無(wú)為，或正是借此解開庸常的生活中，那些禁錮人們思想的諸多無(wú)形的桎梏，還原人們豐富的本具的想象——“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊”。一個(gè)民族不只是要腳踏實(shí)地，還要仰望星空。沒有什么比打開人們的想象力更偉大了。想象是一雙翅膀，可以承載你在藍(lán)天下滿世界地翱翔。

我們走了個(gè)大環(huán)線，圍繞著夫妻峰。

腦洞大開。

太姥山的留白里，似乎更多地有了陰陽(yáng)和合的成分在里邊。這種留白，卻更多地體現(xiàn)一種整體觀。夫妻相擁，是人間陰陽(yáng)相協(xié)的大美。如陰陽(yáng)魚那樣水乳交融，你中有我，我中有你。陰陽(yáng)魚，一白一黑，極其簡(jiǎn)潔，但這幅陰陽(yáng)圖，又極不簡(jiǎn)單。陰中有陽(yáng)，陽(yáng)中有陰，兩者相互蘊(yùn)藏，相互交感。夫妻峰，相互依存在一個(gè)統(tǒng)一體中，卻又保持著相對(duì)的獨(dú)立，于是耦合成一種平衡與和諧的狀態(tài)。

相對(duì)而立，又相互迎合。夫妻峰的美好意象里，是人間有情人終成眷屬的美好期待，是老百姓對(duì)美好日子的最為現(xiàn)實(shí)的終極期盼之一吧。雖然還可以想象出很多的意象來(lái)，但夫妻峰的先入為主，我個(gè)人是愿意從眾的，或承認(rèn)首因效應(yīng)。地老天荒。一種格局的形成，讓人尊重。

圍繞夫妻峰，如何濃墨重彩似乎都不為過(guò)。

太姥山是一個(gè)有機(jī)的整體，不只是夫妻峰，包括九鯉朝天、仙人鋸板、玉兔聽濤、一線天……它們是獨(dú)立的個(gè)體，但相互之間又是統(tǒng)一的、聯(lián)系的、不可分割的。它們是太姥山的，也是福鼎的，是福鼎整體思維方式在藝術(shù)留白思維中的具體體現(xiàn)。人體就是個(gè)小宇宙，人是一個(gè)有機(jī)的整體，石人也是人，或與我們是一體兩面;人必然統(tǒng)一于自然環(huán)境，人終究是自然界的一分子;人當(dāng)然也是社會(huì)環(huán)境的產(chǎn)物，比如夫妻峰凝固并發(fā)揚(yáng)了亙古的夫妻形象。從古至今，夫妻都是社會(huì)的最基本細(xì)胞。因夫妻峰的意象，讓人對(duì)太姥山甚至福鼎這座城市刮目——福鼎最懂得藝術(shù)留白。

人在福鼎，身心安泰。

陰陽(yáng)相得益彰，正是留白的一種高級(jí)形態(tài)。太姥山眾多的美好意象里，都契合了老祖宗留下的陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)——以陰陽(yáng)闡釋宇宙萬(wàn)物萬(wàn)象的發(fā)生、發(fā)展和變化，以陰陽(yáng)認(rèn)識(shí)宇宙本源，作為解釋宇宙變化的一種世界觀和方法論。我們不妨以之來(lái)驗(yàn)證：太姥山有諸多觀日臺(tái)，如覆鼎峰是一號(hào)觀日臺(tái)，龍珠崗上有二號(hào)觀日臺(tái)，烏龍嶺上見三號(hào)觀日臺(tái)，觀海棧道上的觀海臺(tái)，也是四號(hào)觀日臺(tái)……日出日落，正是陰陽(yáng)理論形成的基礎(chǔ)。

太姥山的太陽(yáng)很猛烈，把我的胳膊曬得生疼，但一走進(jìn)樹蔭下，汗水馬上就落下去了。我以之來(lái)感受爬山過(guò)程中的陰陽(yáng)留白：陽(yáng)代表的是天氣無(wú)云，陽(yáng)光普照，具有溫暖、明亮、生發(fā)、運(yùn)動(dòng)、向上、積極等的屬性和特點(diǎn);陰代表的是天氣有云，遮蔽了陽(yáng)光，具有寒涼、晦暗、抑制、靜止、向下、消極等的屬性與特點(diǎn)。山南水北謂之陽(yáng)，山北水南謂之陰。陰者暗也，陽(yáng)者高明也。一陰一陽(yáng)謂之道。自古以來(lái)，人們就嘗試著用陰陽(yáng)來(lái)解釋自然現(xiàn)象，由此衡量，擅長(zhǎng)留白的福鼎人恰是知其道者。

以陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)作為留白的內(nèi)核，福鼎得天獨(dú)厚。福鼎依山傍水，陰陽(yáng)和合;太姥山也是山與水的交融。玉湖櫻花開啟春天的樂(lè)章，龍?zhí)逗娮C國(guó)興寺的興衰，曝龍?zhí)度岷土松绞木€條，九鯉湖婉轉(zhuǎn)了香山寺和五百羅漢堂，還有九鯉溪、赤溪……太姥的山和水，總是形影不離，如夫妻峰那樣相擁相伴。在福鼎，可以看太陽(yáng)從東海冉冉升起，氣勢(shì)磅礴;也可以深情地想念一個(gè)人——海上生明月，天涯共此時(shí)。福鼎給人們的豐富意象與美好昭示，如日月之光華，旦而復(fù)旦，萬(wàn)古長(zhǎng)明。

當(dāng)然，留白是相對(duì)的。好的留白，是動(dòng)態(tài)的一種平衡。就如陰陽(yáng)是相對(duì)的，是可分的。劃分陰陽(yáng)的前提一旦改變，陰陽(yáng)的屬性，即刻改變，往往會(huì)朝它相反的方向發(fā)生變化，即相互轉(zhuǎn)化。如樂(lè)極生悲、否極泰來(lái)、喜極而泣等等。生活中多有“夫妻相”的說(shuō)法，說(shuō)的是一對(duì)夫妻在一起生活久了，相同的生活環(huán)境、生活方式等，造就了夫妻的和合共生，夫妻兩個(gè)人越長(zhǎng)越像，甚至包括行事方式也漸趨相同?？梢姡玛幉婚L(zhǎng)，獨(dú)陽(yáng)不生。自然界沒有純陽(yáng)或純陰的事物存在，男女也一樣，夫妻也一樣，夫妻峰也一樣。

太姥山，滿山的石頭以多種多樣的形態(tài)存在，或溝壑，或山澗，或洞窟，或峰柱，也就是說(shuō)太姥山在石頭的組合上也有陰陽(yáng)的留白，太姥山有滿山的石頭，但又空靈，空空如也。

責(zé)任編輯：黃艷秋