陳芳

摘要：根據(jù)《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》和《普通高中課程改革方案》的精神和要求，高中生物課程分為必修和選修兩個部分。必修模塊選擇了生物科學(xué)的核心內(nèi)容，同時(shí)也是現(xiàn)代生物科學(xué)發(fā)展最迅速、成果應(yīng)用最廣泛、與社會和個人生活關(guān)系最密切的領(lǐng)域。所選內(nèi)容能夠幫助學(xué)生從微觀和宏觀兩個方面認(rèn)識生命系統(tǒng)的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、發(fā)展和變化規(guī)律以及生命系統(tǒng)中各組分間的相互作用。因此，必修模塊對于提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)具有不可或缺的作用。選修模塊是為了滿足學(xué)生多樣化發(fā)展的需要而設(shè)計(jì)的，有助于拓展學(xué)生的生物科技視野、增進(jìn)學(xué)生對生物科技與社會關(guān)系的理解、提高學(xué)生的實(shí)踐和探究能力。每個模塊都有其獨(dú)立的特點(diǎn)，但它們又是統(tǒng)一不可分割的整體，相互之間通過一個或幾個知識點(diǎn)串聯(lián)在一起，形成了高中生物學(xué)完整的知識體系。

關(guān)鍵詞：模塊;知識體系;聯(lián)系;高考

構(gòu)建知識體系將知識系統(tǒng)化是各個學(xué)科都在提的方法和要領(lǐng)，但是如何構(gòu)建體系，哪些知識放在一起構(gòu)建體系很重要，換句話說得找準(zhǔn)核心要素，才能以點(diǎn)概面，形成綜合的、更全面的知識網(wǎng)絡(luò)圖。選修一與必修模塊中聯(lián)系最為緊密的是必修一，以下是相關(guān)的幾個知識點(diǎn)，談?wù)勎业目捶ā?/p>

一、酵母菌

關(guān)于酵母細(xì)胞最早的學(xué)習(xí)應(yīng)該出現(xiàn)在必修一的第一章《走進(jìn)細(xì)胞》原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的比較，在這里我們只是了解了酵母菌是單細(xì)胞的真核生物，有核膜包被的細(xì)胞核。關(guān)于其代謝類型的了解是在必修一第五章第3節(jié)《ATP的主要來源——細(xì)胞呼吸》，酵母菌是兼性厭氧型生物，所以用它來探究細(xì)胞呼吸的方式，而這一內(nèi)容也同時(shí)出現(xiàn)在選修一的專題一當(dāng)中，酵母菌有氧呼吸時(shí)大量繁殖，無氧呼吸時(shí)酒精發(fā)酵，兩本書中不同的地方是兩個反應(yīng)方程式不同，但原則上是以必修一的方程式為準(zhǔn)。兩本書中都涉及到了物質(zhì)檢測：二氧化碳（方法一：澄清的石灰水變渾濁;方法二：溴麝香草芬蘭水溶液由藍(lán)變綠再變黃），酒精（橙色的重鉻酸鉀酸性條件下變灰綠色，可用來檢驗(yàn)酒駕。該節(jié)的課后題中還考到將酵母細(xì)胞離心后分成兩個部分：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，這兩個場所中進(jìn)行代謝的過程比較，對本節(jié)課的內(nèi)容有一個點(diǎn)睛的作用，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。選修一專題四課題3《酵母細(xì)胞的固定化》，最終對酵母細(xì)胞固定化進(jìn)行結(jié)果分析與評價(jià)，就是將固定好的酵母細(xì)胞放到葡萄糖液發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡 ，同時(shí)會聞到酒味 。另外選修一中還介紹了酵母菌的生活環(huán)境、習(xí)性、用途等方面。兩本書結(jié)合起來我們就更加全面的了解了酵母菌。

二、酶的活性

1、酶的活性是指：酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，可用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示（選修一增加）。

2、影響酶活性的因素有：溫度、PH、酶的抑制劑等（選修一增加）。

3、影響酶促反應(yīng)速率的因素：溫度、PH、酶的抑制劑、反應(yīng)物濃度、酶的用量等。

4、關(guān)于實(shí)驗(yàn)：

這部分內(nèi)容是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。但掌握要領(lǐng)后，會發(fā)現(xiàn)所有與酶有關(guān)的、物質(zhì)鑒定類的實(shí)驗(yàn)大體的思路和過程是一樣的，需要換的就是研究對象和一些小的細(xì)節(jié)方面。以下是以果膠酶為例的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。

4.1實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄繙囟然騪H 對果膠酶活性的影響。

4.2實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶瓦解細(xì)胞壁和胞間層增大果汁產(chǎn)量，果膠酶催化分解果膠增大果汁澄清度。

4.3變量設(shè)計(jì)與控制：

①確定溫度梯度（或pH 梯度）為5℃或10℃（0.5 、1.0）。

②實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度（或pH），控制自變量的方法是利用恒溫水浴鍋（或滴加酸堿等）。

③實(shí)驗(yàn)的因變量是酶的活性，檢測因變量的方法是測定果汁的出汁量或澄清度。

④實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有PH（或溫度），果肉量，果膠酶的用量，保溫的時(shí)間等。

4.4實(shí)驗(yàn)步驟：

①前期準(zhǔn)備：制備水果泥和果膠酶。

②分組編號，分別添加底物和酶。

③底物和酶分別在各自的溫度下保溫一段時(shí)間后，混合。

④混合液保溫處理一段時(shí)間。

⑤過濾，測量出汁量并觀察澄清度，記錄數(shù)據(jù)。

4.5結(jié)果：以表格的形式匯總。

4.6思考：該實(shí)驗(yàn)與必修I中“探究影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)有何不同？

前者屬于是定量分析實(shí)驗(yàn)（以數(shù)量形式存在的屬性，如出汁量/澄清度），后者屬于定性分析實(shí)驗(yàn)（通過非量化的手段來探究事物的本質(zhì)，如通過曲線圖分析歸納低溫、最適溫度、高溫對酶活性的影響）。

生物知識點(diǎn)比較瑣碎，所以學(xué)習(xí)生物，模塊化很重要，尤其加強(qiáng)選修模塊和必修模塊知識點(diǎn)之間的聯(lián)系，重視必修知識和選修知識的系統(tǒng)化。新課程新教材新高考馬上就要實(shí)行，作為一線教師，必然要有新的思考，在幫 助學(xué)生和激勵學(xué)生去發(fā)現(xiàn)自己、成為自己、成就自己的過程中發(fā)揮應(yīng)有的作用。

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