韓丹東 楊蕙嘉

近年來，隨著生活水平不斷提高，越來越多的人追求更加健康的飲食生活方式，社交媒體上充斥著五花八門的代餐減脂類產(chǎn)品。

代餐食品，又名替餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。常見的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等，起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達(dá)到1200億元。

據(jù)了解，隨著代餐食品市場日趨火熱，各類新型代餐食品涌現(xiàn)。在營銷過程中，代餐食品廣告采取各種方式抓住消費(fèi)者心理，吸引消費(fèi)者購買。接受采訪的專家認(rèn)為，代餐食品只是一種普通食品，不應(yīng)明示減肥效果，消費(fèi)者應(yīng)該理性購買代餐食品。

質(zhì)量參差不齊

在電商平臺上，代餐食品種類繁多，價(jià)格多樣，從幾元到幾百元不等，部分產(chǎn)品銷售火熱，但也有消費(fèi)者質(zhì)疑食品安全問題和宣傳真實(shí)性。

近日，記者以“代餐”為關(guān)鍵詞在幾家電商平臺上搜索后發(fā)現(xiàn)，雖然代餐食品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者評價(jià)褒貶不一，但是銷量仍十分可觀。

某平臺上一款標(biāo)注為“舌里全麥面包0脂肪無油無蔗糖黑麥粗糧健身代餐手撕面包片輕食餅干蛋糕吐司歐包零食早餐”的產(chǎn)品，評價(jià)超過300萬條，其中好評達(dá)“53萬+”，差評僅“4800+”。好評多是夸贊該產(chǎn)品味道好，達(dá)到減脂效果。而在差評中，有用戶質(zhì)疑其配料表與商品詳情頁中的配料表不符，包含很多不健康成分。

另一款名為“雞胸肉即食健身代餐低脂卡輕食健身餐速食雞胸脯肉零食品”的產(chǎn)品，有用戶評論稱，“產(chǎn)品有脹袋，質(zhì)量問題，客服不解決”。還有其他消費(fèi)者表示，吃了胃不舒服、拉肚子，售后服務(wù)也不好，商品標(biāo)題玩“文字游戲”，誤導(dǎo)消費(fèi)者等。

中國營養(yǎng)學(xué)會2020年12月發(fā)布的《2020年中國人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，大多數(shù)青年人消費(fèi)過輕食且對輕食有著正確的認(rèn)識和正向的行為，他們大多出于減肥及其他健康目的消費(fèi)輕食，職業(yè)多為企業(yè)普通職員和學(xué)生、具有本科學(xué)歷的在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

需理性看待

代餐食品作為新生事物，為何如此受青睞呢？

“我曾經(jīng)試圖通過運(yùn)動減肥，但是堅(jiān)持不下來，而且見效還慢，于是想著嘗試一下代餐食品?！毙≌缡潜本┠炒髮W(xué)的大四學(xué)生，她曾經(jīng)有過兩次購買代餐食品的經(jīng)歷。

第一次是乘地鐵時(shí)被一位女士加了微信，兩人相談甚歡。在這位女士的介紹下，小甄一次性訂購了價(jià)值1200元的某品牌奶昔?！澳莻€(gè)姐姐說要舍得投資自己，于是我抱著必瘦的心理，用兼職收入買了這些奶昔，但最后并沒有效果?！毙≌缯f。

小甄第二次購買代餐食品是使用薄荷健康A(chǔ)pp記錄減肥數(shù)據(jù)時(shí)，偶然看到“21天10斤挑戰(zhàn)”的減脂餐廣告，一時(shí)心動便下了單。該款產(chǎn)品原價(jià)1890元，包含21天全餐以及奶昔和蛋白棒，購買后可加入相應(yīng)社群，每日會有人監(jiān)督打卡。

“這個(gè)代餐，用完優(yōu)惠券折合下來一天60元，每天點(diǎn)外賣也差不多這個(gè)價(jià)格，當(dāng)時(shí)我覺得挺合適的。”小甄說，但實(shí)際操作下來，她常常感覺吃不飽，在減肥餐之外又忍不住買水果、零食或者其他餐食，而她加入的那個(gè)社群，平時(shí)活躍度也較低，更像是一個(gè)減肥廣告群。

“現(xiàn)在網(wǎng)上大量與減肥、代餐有關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)都是微商披著消費(fèi)者的‘外衣在推銷自己的代餐食品，用戶反饋的真實(shí)聲音很難被聽到?！遍L期致力于減肥的天津市民李女士告訴記者，“我總是會真情實(shí)感地讀那種很長的減肥逆襲帖，然而看到最后發(fā)現(xiàn)，作者都會留下微信號，說歡迎大家聯(lián)系她購買代餐食品?！?/p>

對于有的代餐食品號稱不挨餓、不運(yùn)動，每天吃就能降體重，北京世紀(jì)壇醫(yī)院減重中心主任張能維說，代餐食品肯定不能當(dāng)飯吃，因?yàn)榇筒豢赡馨械臓I養(yǎng)物質(zhì)，長期食用，最大的改變很可能就是皮膚變得粗糙，甚至掉頭發(fā)。有的代餐食品還可能加入了違禁藥物，危害更大。因此，一些關(guān)于“代餐食品當(dāng)飯吃，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問題”的案例，也時(shí)常見諸報(bào)端。

市場亟待規(guī)范化

為迎合消費(fèi)者減肥需求，很多飲料喜歡以“0糖0脂0卡”“低糖低脂低熱量”為廣告語，代餐食品同樣如此。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹，每100毫升飲料中脂肪和糖的含量分別低于或等于0.5克，就可以標(biāo)注“零脂”和“零糖”，每100毫升飲料的能量低于或等于4大卡即可標(biāo)注“零卡”。因此，代糖飲料的“零”，實(shí)際上不等于一點(diǎn)都沒有。

據(jù)了解，目前許多代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖。朱毅表示，三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學(xué)界尚未對代糖的健康風(fēng)險(xiǎn)達(dá)成共識，但有臨床觀察發(fā)現(xiàn)長期食用三氯蔗糖，對胰島素敏感度有影響。不鼓勵(lì)糖尿病患者長期服用人工代糖飲料。

談及代餐食品在宣傳時(shí)常常玩的“文字游戲”，重慶市律師協(xié)會民事專業(yè)委員會主任、重慶中世律師事務(wù)所創(chuàng)始合伙人吳啟均律師表示，五花八門的代餐食品，有的“假冒大牌”，有的連熱量表等基本信息都沒有，質(zhì)量堪憂。在線上售賣時(shí)，商家往往極力宣傳神奇的減肥效果，號稱可以完全替代食物食用，這種夸大宣傳可能會違反廣告法、反不正當(dāng)競爭法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，構(gòu)成虛假廣告、虛假宣傳。

吳啟均建議，首先完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)市場監(jiān)管，對代餐食品中各類營養(yǎng)素含量的標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營養(yǎng)成分;其次進(jìn)一步加大健康知識的普及力度，引導(dǎo)消費(fèi)者理性購買代餐食品，科學(xué)減肥;最后加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺管理，將代餐食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系。

代餐食品只是一種普通食品，不應(yīng)明示減肥效果，消費(fèi)者應(yīng)該理性購買代餐食品。

代餐食品肯定不能當(dāng)飯吃，因?yàn)榇筒豢赡馨械臓I養(yǎng)物質(zhì)。

五花八門的代餐食品，有的“假冒大牌”，有的連熱量表等基本信息都沒有，質(zhì)量堪憂。