新、舊人教版高中化學(xué)“膠體”教學(xué)內(nèi)容比較研究

余定怡 羅紅梅 楊宇

摘 ?要：本文以必修一“膠體”為例，對新、舊人教版教材從內(nèi)容要求、學(xué)業(yè)要求以及實驗要求等方面進行了對比研究，可以發(fā)現(xiàn)新教材內(nèi)容選取和編排等方面更加符合新課標的要求。針對新舊教材的不同之處，提出一些見解和思考，以期能為廣大化學(xué)教師更好地使用新教材進行教學(xué)提供參考。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué);膠體;教材對比

一、引言

隨著新課改的進一步推進，教育部頒布了以提升學(xué)生核心素養(yǎng)為主旨的新版課程標準。課程標準是教材編寫的主要依據(jù)，教材是課程標準的重要載體，同時教材也是學(xué)校教育中老師實施教學(xué)活動的主要教學(xué)素材。因而課程標準的改變必將引起教材的更新，從而進一步影響到高中老師的一線教學(xué)活動。在新教材即將全面使用之際，為促進老師在實際教學(xué)中全面貫徹課程改革的理念，深入研究新舊教材內(nèi)容的異同意義重大。

二、課程標準膠體相關(guān)內(nèi)容對比

教材是課程標準的具體化，新舊版課程標準對膠體的相關(guān)內(nèi)容做了一些調(diào)整[1]。具體改動如表1-1所示：

新版將舊版從表1-1可以看出新、舊兩版本教材在課程標準的內(nèi)容要求上發(fā)生了變化，內(nèi)容要求中的動詞由“知道”變?yōu)椤罢J識”，舊版中用“知道”來描述內(nèi)容要求，強調(diào)的是學(xué)生掌握知識的這一結(jié)果。而“認識”則兼顧掌握知識的結(jié)果和過程且更偏重于過程;其次新版課標中刪去了舊版活動與探究建議中的Fe（OH）3膠體的制備、鋁鹽和鐵鹽的凈水作用，僅保留了膠體的丁達爾實驗。從以上兩點變化可知，新課標對氫氧化鐵膠體制備實驗及原理，鋁鹽和鐵鹽的凈水作用涉及選修部分鹽類的水解方面不做要求，因而課標中將該內(nèi)容在必修一的部分刪去是合理的。新課標中只將膠體的丁達爾效應(yīng)作為實驗探究活動，相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容也就只能圍繞丁達爾效應(yīng)突出膠體的本質(zhì)特點;不能將實驗部分的氫氧化鐵膠體的制備作為教學(xué)重點，同時探究活動鋁鹽和鐵鹽凈水也超出了高一學(xué)生的學(xué)業(yè)要求范圍。

三、膠體的教材內(nèi)容和教學(xué)目標對比

正文部分即教材的主體知識部分，其內(nèi)容通常是依據(jù)課程標準中的內(nèi)容標準設(shè)計。在教學(xué)內(nèi)容上，新教材刪除了溶液、膠體、濁液的穩(wěn)定性，新增了對膠體的分類;同時新、舊版教材中分散系的分類標準上有所改變，舊教材偏重于從不同的標準對分散系（如聚集狀態(tài)、物質(zhì)的粒徑大小、穩(wěn)定性等）進行分類，而新教材則是以粒徑大小對分散系進行分類，然后再依據(jù)分散劑的聚集狀態(tài)對膠體進行分類;通過對新、舊版教材分散系的分類規(guī)則標準對比，可以看出舊版將溶液、膠體、濁液置于液態(tài)分散系這一類別下，縮小了三種分散系的定義范圍。這不利于學(xué)生建立科學(xué)的分類觀，并且使學(xué)生難以抓住膠體的本質(zhì)特征。而新教材中分散系的分類方法則避免了這種問題。

教材欄目不僅是體現(xiàn)教材特色的重要組成部分，同時還是對正文部分的拓展。在教材欄目中，新教材刪去了舊版科學(xué)視野欄目中膠體的電泳、膠體的聚沉、膠體粒子的布朗運動以及膠體的應(yīng)用等內(nèi)容。并且調(diào)整了科學(xué)史話欄目的內(nèi)容，即簡單介紹了丁達爾效應(yīng)的原理，并刪除舊版教材中的納米材料[2]。

新、舊版教材在分散系章節(jié)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標上的對比如表2-1。

教材的基礎(chǔ)性要求是面向所有學(xué)生，即教學(xué)的基本要求;拓展性要求是面向?qū)W習(xí)基礎(chǔ)較好、對化學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)興趣較大的學(xué)生群體[3]。從表2-1可以看出，舊版教材的主要教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)了教學(xué)的基礎(chǔ)性要求。教材欄目中的拓展性內(nèi)容體現(xiàn)了教學(xué)的提高性要求。新舊教材在教學(xué)的基本要求方面基本無變化;新教材刪去了原舊教材中的拓展性教學(xué)內(nèi)容，這樣的改變充分體現(xiàn)了必修課程的基礎(chǔ)性和全面性。同時避免了教師對課標研讀不充分，在教學(xué)過程中隨意放大教學(xué)要求，將膠體的電泳和聚沉作為教學(xué)的重點[3]。

四、膠體制取實驗對比

關(guān)于Fe（OH）3膠體的制備方法，新舊兩版教材均采用了向沸水中滴加FeCl3飽和溶液的方法，但是在沸水的用量上不同，舊版是將5～6滴FeCl3飽和溶液滴加到25 mL沸水中，而新版則是將相同劑量的FeCl3飽和溶液滴加到40 mL沸水中。為何做出沸水用量的調(diào)整呢？筆者采用新舊版教材對應(yīng)的兩種實驗用量分別制備Fe（OH）3膠體，實驗效果新版較舊版現(xiàn)象突出效果明顯。當從垂直于入射光源方向（燒杯正面）觀察形成的光路時，新版實驗用量形成的光路清晰明亮而舊版光路暗淡。而當俯視燒杯時，兩燒杯中的光路效果則無明顯差別。兩種不同濃度的膠體可以很明顯地看出濃度較大的顏色較深。由此可以看出，顏色對丁達爾效應(yīng)有影響。并且調(diào)整后的實驗方案在明亮的環(huán)境下演示效果更好。其背后的原因可能是溶液和膠體的顏色不同對光的吸收效率不同[4]。然而劉建英、李俊生指出溶液、濁液在一定條件下也能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)[5，6]。膠體的丁達爾效應(yīng)的影響因素有很多，丁達爾效應(yīng)只能作為粗略區(qū)分膠體和溶液的方法，不能作為區(qū)分膠體的依據(jù)[7]。

五、若干思考

新教材的革新之處蘊含著新課改的理念：以發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨;教學(xué)活動重視素養(yǎng)的提升，提倡創(chuàng)設(shè)以真實問題情境為教學(xué)活動載體，重視教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化設(shè)計。因而對膠體教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計應(yīng)從三方面出發(fā)：基于化學(xué)學(xué)科核心觀念設(shè)計教學(xué)理念、基于結(jié)構(gòu)化設(shè)計教學(xué)模塊、基于生活化設(shè)計教學(xué)情境。

（一）基于化學(xué)學(xué)科核心觀念設(shè)計教學(xué)理念

化學(xué)學(xué)科核心觀念包括：分類觀、轉(zhuǎn)化觀、價態(tài)觀、結(jié)構(gòu)觀、平衡觀、守恒觀。新課改中提出的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)重新將化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)凝練，表述為宏觀辨識和微觀探析，變化觀念與平衡思想。本節(jié)的題目物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化，顯而易見本節(jié)所凸顯的學(xué)科核心觀念有分類觀、轉(zhuǎn)化觀。膠體是物質(zhì)的分類及其轉(zhuǎn)化這一節(jié)的重要內(nèi)容，因而在教學(xué)內(nèi)容選取和教學(xué)設(shè)計等方面都應(yīng)把握物質(zhì)分類的本質(zhì)。

（二）基于宏微結(jié)合設(shè)計教學(xué)內(nèi)容

新課標提出，必修課程設(shè)計要“依據(jù)主題組織，提高課程實施的整體性”，而且要“基于化學(xué)學(xué)科特點和核心素養(yǎng)內(nèi)容，確定課程主題和模塊”[1]。本節(jié)內(nèi)容的主題為物質(zhì)的分類及轉(zhuǎn)化，重點在于物質(zhì)的分類。物質(zhì)的分類可從兩個層面進行，宏觀層面和微觀層面。宏觀層面中以元素視角為核心，物質(zhì)可從組成、性質(zhì)、化合價角度、聚集狀態(tài)等進行分類。微觀層面中以微粒視角為核心，物質(zhì)可從微粒構(gòu)成，微粒尺寸等角度進行分類。膠體的性質(zhì)表現(xiàn)在很多方面，教材只是從膠體與溶液區(qū)分方面，突出膠體的本質(zhì)。借助膠體丁達爾效應(yīng)的實驗原理，揭示了物質(zhì)的尺寸、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間存在必然的聯(lián)系。從物質(zhì)的宏觀現(xiàn)象、性質(zhì)、組成深入到微觀的結(jié)構(gòu)、尺寸來認識物質(zhì)。體現(xiàn)了人們認識物質(zhì)的多種角度

（三）基于生活化設(shè)計教學(xué)情境

《普通高中化學(xué)課程標準（2017年版）》（以下簡稱“新課標”）中提倡教學(xué)活動要將學(xué)生置于真實的情境中，真實的情境是提高學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的平臺，課標為教師提供了大量的情境素材。因而在膠體教學(xué)中，可緊密聯(lián)系生產(chǎn)生活創(chuàng)設(shè)真實的問題情境，讓學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)中解決基于真實情境的學(xué)科問題，在真實問題解決中建構(gòu)知識，即要體現(xiàn)情境、問題、知識的深度融合[8]。在生活情境素材下設(shè)計學(xué)科問題以提高學(xué)生聯(lián)系生活與化學(xué)原理解決問題的能力。教學(xué)中可以將生活中經(jīng)常接觸到的膠體作為情境素材，將其中蘊含的學(xué)科核心知識設(shè)計成問題融入到教學(xué)活動中，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)支架。

人教版 2019 版教材研究還處于起步階段，希望新教材的研究能夠引起廣大研究者的重視，并展開實際行動。為一線教師培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)提供有效的參考方案，為落實“立德樹人”的根本任務(wù)添磚加瓦，為實施新課程標準與新教材、實現(xiàn)教育改革貢獻一份力量。

參考文獻：

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標準（2017年版2020年修訂）[M].北京：人民教育出版社，2020.5.

[2] 中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標準（2017年版2020年修訂）[M].北京：人民教育出版社，2020.5.

[3] 徐泓. 教學(xué)、評價與課程標準的一致性研究 *——以高中化學(xué)必修 1“膠體”內(nèi)容為例[J].化學(xué)教學(xué)，2015，（2）：20-23.

[4] 胡家坤，一個“稀”字引發(fā)對“膠體”科學(xué)探究的延伸[J].中學(xué)化學(xué)參考，2020，（5）：76.

[5] 劉建英.丁達爾效應(yīng)的再探究[J].化學(xué)教育，2013，（9）：69-71 .

[6] 李俊生，趙琳，孫晶.對丁達爾效應(yīng)的研究[J].化學(xué)教學(xué)，2014，（1）：44-46.

[7] 張瑤.丁達爾效應(yīng)及膠體教學(xué)的新探究[J].廣東化工，2019，（12）：203-204.

[8] 武衍杰.基于生活化情境的化學(xué)教學(xué)設(shè)計——以"與膠體邂逅的一天"為例[J].化學(xué)教與學(xué)，2019，（11）;63-67.

作者簡介：余定怡 1993.11 女 漢族 四川省成都市 碩士研究生 學(xué)科化學(xué) 西華師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 ?四川省南充市 637000