王澤農(nóng)

馬鈴薯淀粉是重要的植物淀粉，在食品、制藥等行業(yè)應(yīng)用非常廣泛。但專用馬鈴薯缺乏是我國(guó)淀粉產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的“卡脖子”問(wèn)題，淀粉含量高的馬鈴薯品種大多產(chǎn)量偏低、種植面積也不大;大量種植的鮮食馬鈴薯品種有些淀粉含量太低不能用，有些淀粉含量和產(chǎn)量都差強(qiáng)人意，數(shù)量又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，導(dǎo)致許多淀粉廠不得不以菜薯尾薯和小屑薯為主要加工原料，生產(chǎn)效率低下，污染物排放居高不下。

近期，加工型馬鈴薯新品種“東農(nóng)310”的出現(xiàn)有望破解這一難題?！皷|農(nóng)310”是東北農(nóng)業(yè)大學(xué)自主選育的淀粉和全粉加工專用型品種，具有加工特性好、豐產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高淀粉兼具高產(chǎn)潛力的馬鈴薯品種市場(chǎng)空缺。它的主要優(yōu)勢(shì)為：高干物質(zhì)、高淀粉、低還原糖、耐褐變;豐產(chǎn)性好、穩(wěn)產(chǎn);抗晚疫病、抗退化;抗逆性強(qiáng)、耐瘠薄，品種的綜合表現(xiàn)居國(guó)內(nèi)同類型品種領(lǐng)先水平。

日前，在“東農(nóng)310”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)暨推廣與開發(fā)研討會(huì)上，國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家郭華春教授宣布了測(cè)產(chǎn)結(jié)果：在田間畝種植密度3900株、氮肥和微肥用量比基地其他加工型品種減少25%的基礎(chǔ)上，“東農(nóng)310”畝產(chǎn)量超過(guò)4.8噸，塊莖干物質(zhì)含量達(dá)到25%。“東農(nóng)310”選育者、馬鈴薯遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、中國(guó)作物學(xué)會(huì)馬鈴薯專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)石瑛解釋說(shuō)，它預(yù)示著淀粉、全粉加工企業(yè)每噸產(chǎn)品可以節(jié)本增效達(dá)1000元，同時(shí)由于原料薯用量大幅度減少，可以降低加工過(guò)程中的水電消耗、薯渣和蛋白汁水等污染物的排放，全行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益可提升20%-30%;原料薯種植環(huán)節(jié)減少化肥農(nóng)藥施用，畝成本減少50-100元，社會(huì)環(huán)境效益提升明顯。

她進(jìn)一步解讀說(shuō)，現(xiàn)在8-10噸鮮食尾薯原料才能生產(chǎn)1噸淀粉，將來(lái)5-6噸加工專用型原料薯就夠了，原料成本、污染物排放、能耗都會(huì)大幅降低。另外在馬鈴薯全粉加工方面，國(guó)外品種需要大肥大水、大劑量防病藥，種植成本高企，新品種打破了“洋種子”的壟斷，在低種植成本的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)4噸原料薯生產(chǎn)1噸全粉，每噸產(chǎn)品節(jié)約原料1噸，推動(dòng)高端全粉加工品種國(guó)產(chǎn)化。