動物防疫檢疫及畜產(chǎn)品質量安全現(xiàn)狀分析

李功浩

摘要：畜牧業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要組成部分，但是我國地域廣闊，地區(qū)發(fā)展不平衡，加上綜合管理不完善，畜牧業(yè)健康發(fā)展過程中有一些短板長期存在。動物疫病不但影響動物的健康，也嚴重威脅人的健康，動物疫病如果控制不好就會影響食品供應，我國想促進畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，除了改良動物品種之外，還要提升養(yǎng)殖技術，全面嚴格規(guī)范執(zhí)行《中華人民共和國動物防疫法》加強檢疫工作，提高疾病的防治水平，這不但能促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也能夠使減少疾病威脅。動物養(yǎng)殖過程中會由于環(huán)境變化、管理不善等原因感染各類動物疫病且造成品質質量顯著下降，只有通過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)過程系統(tǒng)監(jiān)管強防化出欄檢疫工作，切實保障畜產(chǎn)品質量安全。

關鍵詞：畜牧獸醫(yī);動物檢疫;現(xiàn)狀;對策

引言

畜牧養(yǎng)殖過程中動物監(jiān)管檢疫工作至關重要，檢疫質量對畜產(chǎn)品質量會產(chǎn)生直接影響。一旦檢疫工作不到位、質量不高，不僅會影響食品安全，還可能增加疫病從動物傳播給人的風險，給養(yǎng)殖企業(yè)和廣大消費者帶來更大的損失。經(jīng)過多年的法律法規(guī)約束，我國在畜牧獸醫(yī)工作取得了顯著進步，但不可否認的是，我國一些地區(qū)動物檢疫方面存在漏洞。相關部門和從業(yè)人員應重視這些問題，采取更為科學的解決方法予以應對，做好最初的過程監(jiān)管和檢疫工作，在整體上提升動物疫病防控及品質保證的畜禽產(chǎn)品消費安全。

1畜牧獸醫(yī)工作中動物檢疫現(xiàn)狀

1.1動物檢疫率低

按照《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》及配套規(guī)章制度，各個地區(qū)需要結合本地的基本情況開展養(yǎng)殖動物的檢疫工作，但是各地采用的檢疫流程千差萬別，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到屠宰環(huán)節(jié)可以實現(xiàn)專門的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，但是在銷售環(huán)節(jié)因為場地分散、規(guī)模太大、動物產(chǎn)品種類太多等原因導致檢疫工作無法高效開展。另外，很多畜禽企業(yè)主不按規(guī)定提前申報檢疫，臨時申報檢疫的情況屢禁不止，導致出證人員出證工作難度加大，現(xiàn)場檢疫倉促，結果不好確認，流通風險升高。

1.2信息化水平低

很多發(fā)達國家已經(jīng)實現(xiàn)了畜牧養(yǎng)殖自動化，但是國內畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)由于受到種種原因的影響，多數(shù)不能實現(xiàn)自動化養(yǎng)殖，檢疫設備配備比較少，技術與國外也有差距，無法進行智能化的信息采集，這與畜牧業(yè)快速發(fā)展的背景不相適應，特別是在偏遠地區(qū)動物檢疫設備缺乏，技術人員不足，力量有限，無法全面開展檢疫工作，動物檢疫期間產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)信息不能及時收集處理和充分利用，更不能上報，導致無法及時對動物疫情進行預警和處理，各部門之間銜接不到位也導致檢疫工作效率低。

1.3缺乏動物檢疫意識和檢疫技術

一些檢疫人員缺乏專業(yè)的動物檢疫知識，需要重點提高對檢疫的認識。此外，動物檢疫既費時又費力，動物檢疫人員的工作態(tài)度和積極性對動物檢疫工作的質量也有影響。在工作中，一些動物檢疫人員工作不積極，對動物檢疫活動的促進顯然不足，因此難以在基層地區(qū)有效地促進動物檢疫活動的進行。

2畜牧獸醫(yī)工作中動物檢疫工作優(yōu)化措施

2.1完善全面檢疫體系

要想提高畜牧業(yè)檢疫工作的質量，就要完善體系建設，要使畜牧獸醫(yī)的檢驗體系與實際需求相配套，能夠規(guī)范開展和有序開展，各級部門要上下銜接，加強配合，盡快理順農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法體制，確保動物養(yǎng)殖到餐桌的所有環(huán)節(jié)監(jiān)管工作能夠高效開展，通過建立暢通聯(lián)動機制使工作能夠提前介入，對各地區(qū)的檢疫證書服務，認真評估，確保不會亂發(fā)結業(yè)證書，從而保障畜牧產(chǎn)品的質量安全，在屠宰環(huán)節(jié)更要嚴格執(zhí)行檢疫工作制度，通過多部門聯(lián)合開展工作，促進動物檢疫管理辦法的執(zhí)行，要做好登記工作，避免出現(xiàn)重大動物疫情傳播的情況，這一制度要執(zhí)行嚴格，需要全方位配合。不同地區(qū)不同種類的動物要采用針對性的檢疫方案，才能使檢疫工作高效開展。動物檢疫工作一定要落實責任，督促相關人員不斷提升技術水平，從而全面提高檢疫工作的工作質量。

2.2建立檢疫監(jiān)督網(wǎng)絡

建立監(jiān)督檢疫網(wǎng)絡能夠幫助畜牧獸醫(yī)檢疫人員對動物疫情開展動態(tài)的監(jiān)管工作，減少實地工作的勞動強度，減輕現(xiàn)場工作的壓力，促進高效管理動物檢疫工作。在信息時代，雖然畜牧養(yǎng)殖區(qū)范圍擴大，但是通過引入互聯(lián)網(wǎng)技術就能夠實現(xiàn)高效管理，通過網(wǎng)絡匯集與動物檢疫相關的數(shù)據(jù)進行分析研究，為科學決策提供參考，政府需要根據(jù)各地區(qū)的情況加大資金投入，促進動物檢疫網(wǎng)絡的基礎設施建設工作，采用新的管理模式，通過創(chuàng)新開展工作，依靠先進技術，不斷讓畜牧獸醫(yī)動物檢疫工作提量提質。動物屠宰場的檢疫質量要高效落實，要規(guī)范檢疫行為，不能流于形式，監(jiān)督網(wǎng)絡要覆蓋到繁殖、飼養(yǎng)、流通各個環(huán)節(jié)，不能有遺漏，檢疫工作與檢疫后的處理工作要結合好，要建立專門的數(shù)據(jù)庫，通過溯源工作確保全鏈條管理。數(shù)據(jù)庫的建設要采用統(tǒng)一的數(shù)據(jù)接口，能夠及時上報相關疫情，并以此制定科學的應對方案。

2.3提高對動物檢疫的認識并實施分類管理

動物檢疫措施的培養(yǎng)是非常必要的，當在獸醫(yī)工作中檢疫動物時，應按照相關規(guī)定對檢疫進行標準化，了解牲畜和禽類免疫力的有效期，并應不斷更新和升級牲畜和禽類標簽。提高農(nóng)場對動物檢疫的認識也特別重要。目前，仍然有一些農(nóng)民在逃避檢疫，原因是農(nóng)民缺乏動物檢疫意識。有關部門要監(jiān)督農(nóng)民，指導農(nóng)民按時對牲畜和禽類進行檢疫。提高農(nóng)民對動物檢疫技術的認識和熱情，鼓勵所有農(nóng)民自覺從事動物檢疫工作。動物檢疫操作與以下因素有關：首先，涉及牲畜和獸醫(yī)。畜牧獸醫(yī)必須具有一定的專業(yè)水平才能進行動物檢疫;第二，要加強對屠宰場的監(jiān)督。必須對屠宰場的畜禽狀況進行徹底的監(jiān)督，并從源頭上預防疾病暴發(fā)。

2.4加強動物檢疫宣傳和對違法行為的嚴厲處罰

通過廣泛多方位的宣傳，可以宣傳與動物檢疫相關的知識，從而使公眾和農(nóng)民對動物檢疫相關內容有更深入的了解，并提高了養(yǎng)殖場戶動物檢疫法律的認識。堅決打擊非法活動，防止疫情暴發(fā)。

2.5全面提高獸醫(yī)工作人員素質

要全面提高獸醫(yī)工作人員素質，可以從3方面展開。第一，加強對現(xiàn)有從業(yè)人員的培養(yǎng)，無論通過政府渠道還是企業(yè)渠道，錄制一些新疫情的培訓視頻，及時地幫助基層獸醫(yī)人員或檢疫人員更新自身的知識庫，準確發(fā)現(xiàn)疫情的產(chǎn)生。第二，加強對獸醫(yī)人員和檢疫人員的從業(yè)考核，定期對其考核，雖然疫情不曾發(fā)生，但疫情的襲擊會引發(fā)巨大損失，基層檢疫人員和獸醫(yī)人員必須時刻處在備戰(zhàn)狀態(tài)下，能迅速切換狀態(tài)，投入疫情防控工作中。第三，還可以加強對不良獸醫(yī)的懲處，一旦出現(xiàn)因獸醫(yī)或檢疫人員所導致的最大問題，予以較為嚴格的懲罰。

2.6相關部門加大力度進行扶持

相關部門對養(yǎng)殖戶的扶持也是至關重要的，有助于推動養(yǎng)殖戶完成技術、設備的裝配和更新。對于相當一部分養(yǎng)殖戶來說，技術更新往往不能在短時間內看到成效，這也是他們不愿意在技術上進行投入的重要原因之一。所以，相關部門應通過扶持來適當分擔一部分養(yǎng)殖戶的負擔，在這一過程中還可以滲透宣傳，糾正養(yǎng)殖戶的錯誤認識。在扶持養(yǎng)殖戶完成技術更新后，還要通過完善的后期追蹤幫助養(yǎng)殖戶更好地使用技術和設備，提升檢疫工作質量。

結束語

總之，動物檢疫工作在確保動物的健康和安全以及促進我國畜牧業(yè)的發(fā)展中起著重要的作用。因此，在動物檢疫工作中，相關部門和所有從業(yè)人員要更加重視，形成共識：高質量的農(nóng)產(chǎn)品不單單是檢疫出來的，而是通過從飼養(yǎng)開始全過程監(jiān)管參與綜合的結果。所以我們唯有在實際工作中采取有效的工作措施，促進動物檢疫工作的有序進行，才能保障畜牧業(yè)健康發(fā)展，保護人民身體健康和食品安全。

參考文獻

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