常會芬

摘 要：從視頻教學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，視頻的動態(tài)演示使操作更具系統(tǒng)性、完整性，使教學(xué)內(nèi)容清晰易懂，視頻信息面廣、拓寬學(xué)生視野等方面，研究視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的作用。

關(guān)鍵詞：中職；視頻教學(xué)；畜牧獸醫(yī)；教學(xué)；作用

中圖分類號：G712；G434 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-3561（2016）07-0058-01

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐性強，現(xiàn)場教學(xué)的重要性是傳統(tǒng)教學(xué)無法表現(xiàn)的。由于專業(yè)的特殊性和中職學(xué)校教學(xué)經(jīng)費的不足，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要創(chuàng)設(shè)視頻情景教學(xué)是解決矛盾的有效手段。視頻教學(xué)以直觀生動的聲像呈現(xiàn)生產(chǎn)場景和操作流程，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中有重要的作用。

一、視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的必要性

畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐性很強，大量的知識和技能比如家禽的人工孵化等需要與生產(chǎn)實際結(jié)合在現(xiàn)場完成，單純的課堂講解很難讓學(xué)生掌握。因此，畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)過程要做到與生產(chǎn)過程相對接，使學(xué)生具備動物科學(xué)飼養(yǎng)與動物疫病防治的知識和技能，培養(yǎng)能勝任畜牧業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、建設(shè)、管理的高素質(zhì)技能型人才。部分中職學(xué)校校內(nèi)實訓(xùn)基地規(guī)模較小，養(yǎng)殖的畜禽種類有限，數(shù)量較少，只可滿足學(xué)生部分實踐項目；規(guī)?；酿B(yǎng)殖場利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)，但是防疫制度嚴(yán)格，不愿接受學(xué)生參觀實習(xí)。而視頻教學(xué)是解決畜牧獸醫(yī)專業(yè)實踐要求與中職學(xué)校實訓(xùn)條件受限這一矛盾的有效手段。第一，視頻教學(xué)是課堂教學(xué)中展現(xiàn)生產(chǎn)場景及操作技術(shù)的必要手段。隨著計算機的發(fā)展，雖然有時可借助動畫演示，但無法讓人產(chǎn)生身臨其境的真實感。而視頻教學(xué)借助生動的圖像與聲音，可以真實地呈現(xiàn)實際生產(chǎn)場景和操作流程。第二，視頻教學(xué)是現(xiàn)場教學(xué)的重要補充。視頻教學(xué)的素材需要教師不斷積累，可以利用網(wǎng)絡(luò)搜索、外出錄制等方法采集視頻素材。另外，學(xué)校還可依托養(yǎng)殖場，綜合運用網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)，建立遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)信息平臺。教師可以根據(jù)課程需要切換養(yǎng)殖場工作場景，對于與課堂教學(xué)不能同步的內(nèi)容（如動物分娩接產(chǎn)、免疫接種等），則可調(diào)用存儲的場景信息?？梢哉f，視頻教學(xué)是現(xiàn)場教學(xué)的重要補充。

二、視頻教學(xué)在中職畜牧獸醫(yī)教學(xué)中的作用

1. 視頻教學(xué)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情

心理學(xué)家赤瑞特拉（Treicher）通過實驗證明，人類獲取信息83%來自視覺，11%來自聽覺，3.5%來自嗅覺，1.5%來自觸覺，1%來自味覺?？梢?，視覺和聽覺在信息的獲取中占有絕對的重要地位。視頻聲像一體，動靜皆宜，是傳遞教育信息的重要途徑。視頻教學(xué)是視聽教學(xué)的一種形式，比傳統(tǒng)的教學(xué)方式更直觀、形象。比如學(xué)習(xí)“兔的生物學(xué)特性”時，教師可播放一段教學(xué)視頻，呆板的理論知識變成了兔子的采食、睡眠、生長、生產(chǎn)等生動的場景。學(xué)生觀看得津津有味，很容易理解和記憶兔的這些特性。再如“騾子下了個小馬駒”的視頻層層設(shè)疑、逐步解疑，學(xué)生感覺就像看影視劇一樣被深深吸引了，在感嘆科技力量神奇的同時，也掌握了胚胎移植和母畜的分娩與接產(chǎn)技術(shù)。

2. 視頻的動態(tài)演示使操作更具系統(tǒng)性、完整性

畜牧獸醫(yī)的一些專業(yè)技能是由一系列連貫的操作構(gòu)成的。如兔胃切開術(shù)操作包括術(shù)前檢查、保定、麻醉、術(shù)后檢查、動物術(shù)部準(zhǔn)備，以及手術(shù)人員和器械準(zhǔn)備、組織切開、止血、縫合、打結(jié)等。傳統(tǒng)教學(xué)中常用講授法講解步驟，必要時借助圖片說明，有時用動畫演示一些簡單操作，如皮膚切開、縫合、打結(jié)。但是，抽象表述、靜態(tài)圖片、簡易動畫所提供的知識是零散的、孤立的、虛擬的，在實際操作時容易顧此失彼。而視頻借助動態(tài)畫面，可將操作過程中的各個環(huán)節(jié)依次演示，使學(xué)生把孤立的知識串聯(lián)成一種技能。冀州市職教中心畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師錄制了兔胃切開術(shù)的規(guī)范操作視頻，在課堂教學(xué)中利于學(xué)生對該技能形成整體印象。該視頻還用于對參加省技能比賽的學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，為該校選手在省賽中取得五連冠起到了重要的指導(dǎo)作用。

3. 視頻教學(xué)使教學(xué)內(nèi)容清晰易a懂

視頻教學(xué)有真實的圖像、準(zhǔn)確的解說，并配以文字，使教學(xué)的重點和難點直觀化、具體化和簡單化，使本來看不見的東西看得見，分不清的東西分得清。聲音影像的表現(xiàn)直觀生動，使課程內(nèi)容更加通俗易懂，讓學(xué)生獲得更多的信息。如雞的人工孵化過程中，雞胚的發(fā)育和照蛋、移盤技術(shù)是重點，也是難點。通過視頻教學(xué)，可以把雞孵化21天的雞胚特征準(zhǔn)確呈現(xiàn)出來，照蛋、移盤技術(shù)也是一目了然。視頻方便拷貝，學(xué)生課下可以觀看，鞏固重點，突破難點。

4. 視頻信息面廣，拓寬學(xué)生視野

視頻教學(xué)使單位時間內(nèi)提供的信息量增多，教師可引入更多的新理念、新方法，與生產(chǎn)第一線保持同步。如學(xué)習(xí)綿羊的品種時，學(xué)生了解了小尾寒羊為肉裘兼用羊，多胎高產(chǎn)但產(chǎn)肉量少。那么怎樣讓小尾寒羊多生快長產(chǎn)肉多呢？視頻“讓羊多生快長的金點子”給出了答案。讓多胎高產(chǎn)的小尾寒羊與產(chǎn)肉多、肉質(zhì)有“鉆石級綿羊肉”美稱的杜泊羊雜交，培育高產(chǎn)羔率和高產(chǎn)肉性的新品種“魯西黑頭羊”。然后采用超排和胚胎移植，產(chǎn)后提早斷乳的方法，發(fā)揮母羊繁殖潛力。學(xué)生在視頻教學(xué)中感受到了科技的魅力，豐富了頭腦，開闊了視野。

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