毛莉

[摘? ? ? ? ? ?要]? 當(dāng)前中職教育迫切需要研究解決的重點(diǎn)問(wèn)題有專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化不對(duì)等;課程教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)技術(shù)應(yīng)用脫節(jié);教學(xué)手段和方法針對(duì)性不強(qiáng)等問(wèn)題，開(kāi)拓內(nèi)涵建設(shè)思路以整體提升專(zhuān)業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。以重慶市旅游學(xué)校為例，從生源、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)等幾個(gè)方面分析了重慶市旅游學(xué)校的社會(huì)服務(wù)能力，以期為中職專(zhuān)業(yè)群提升社會(huì)服務(wù)能力提供借鑒。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 社會(huì)服務(wù)能力;專(zhuān)業(yè)群;中職學(xué)校

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2021）46-0226-02

一、引言

當(dāng)前中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入了新時(shí)代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，文化不斷繁榮，教育科技也取得了輝煌的成就。需要越來(lái)越多的人才為建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義而不懈奮斗。而且隨著我國(guó)教育制度改革的不斷深入，中職教育越來(lái)越受到重視，中職教育作為我國(guó)教育體系中不可缺少的組成部分，肩負(fù)著培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)趨勢(shì)、滿足社會(huì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的技能技術(shù)人才，也肩負(fù)著振興中華、實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興的責(zé)任。我市堅(jiān)持人才服務(wù)經(jīng)濟(jì)的大局，不斷深化教育體制改革，創(chuàng)新人才培養(yǎng)的體系，加快中等教育發(fā)展的速度，在中等教育的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和質(zhì)量上都取得了一定的進(jìn)步?？傊?，當(dāng)前中等職業(yè)教育已經(jīng)成了推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。但是，我市中等職業(yè)教育也面臨很多問(wèn)題，需要通過(guò)各種方式和手段予以解決。

加大專(zhuān)業(yè)群建設(shè)力度，為大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提供人才支持，有利于解決影響經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的人才瓶頸問(wèn)題。當(dāng)前中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入了新時(shí)代，新時(shí)代要有新氣象，新時(shí)代要有新作為。在新形勢(shì)下中職專(zhuān)業(yè)要不斷創(chuàng)新;積極落實(shí)國(guó)家中等教育的戰(zhàn)略措施，不斷推動(dòng)人才培養(yǎng)模式的發(fā)展;引入企業(yè)，更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的合作，促進(jìn)特色學(xué)校和特色專(zhuān)業(yè)的發(fā)展;開(kāi)拓思路，全面提升教師的綜合素質(zhì)和學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，用新的發(fā)展眼光提升專(zhuān)業(yè)群發(fā)展水平和服務(wù)能力。

重慶市是我國(guó)的直轄市，也是重要的旅游城市，對(duì)旅游學(xué)校也特別重視。重慶市旅游學(xué)校經(jīng)過(guò)多年的努力和發(fā)展已經(jīng)形成了較為先進(jìn)的辦學(xué)模式，成果卓著：高考升學(xué)率全市領(lǐng)先，本科升學(xué)率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績(jī)突出。高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)為全國(guó)示范性專(zhuān)業(yè)，烹飪專(zhuān)業(yè)為重慶市示范性專(zhuān)業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會(huì)計(jì)三個(gè)專(zhuān)業(yè)為重慶市重點(diǎn)特色專(zhuān)業(yè)。努力建成重慶市重要的旅游服務(wù)高水平技能技術(shù)人才的培養(yǎng)基地。本文基于學(xué)校的社會(huì)服務(wù)能力進(jìn)行詳細(xì)分析，以期為中職專(zhuān)業(yè)群提升社會(huì)服務(wù)能力提供思路。

二、重慶市旅游學(xué)校專(zhuān)業(yè)群社會(huì)服務(wù)能力分析

（一）生源情況

重慶市旅游學(xué)校學(xué)生來(lái)自重慶市26個(gè)區(qū)縣、自治縣及省外，其中來(lái)自重慶市大渡口區(qū)的學(xué)生人數(shù)最多。招生專(zhuān)業(yè)包括旅游服務(wù)、財(cái)經(jīng)商貿(mào)、信息技術(shù)、休閑保健、文化藝術(shù)、教育6個(gè)專(zhuān)業(yè)大類(lèi)共11個(gè)專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)有學(xué)生共3312人。學(xué)校近年來(lái)面向省外農(nóng)村招生，提高了重慶市職業(yè)教育的影響力，同時(shí)兼顧教育公平原則，重慶市各區(qū)縣、自治縣均有不同的招生規(guī)模。從生源上來(lái)看，重慶市主要是本市的學(xué)生，學(xué)生畢業(yè)以后就能回到自己的家鄉(xiāng)，不管是在工作上還是環(huán)境上都能更好地適應(yīng)。從專(zhuān)業(yè)上講，各種與旅游相關(guān)的專(zhuān)業(yè)也應(yīng)有盡有，學(xué)生能夠選擇的項(xiàng)目比較多，將來(lái)也能更好地就業(yè)。

（二）專(zhuān)業(yè)設(shè)置

重慶市旅游學(xué)校適應(yīng)重慶市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，以發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)為基本原則，遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，根據(jù)各專(zhuān)業(yè)的招生情況、學(xué)生的滿意度及社會(huì)的認(rèn)可度，加強(qiáng)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)和特色專(zhuān)業(yè)的建設(shè)，加強(qiáng)重慶市高水平專(zhuān)業(yè)群的建設(shè)，形成合理的學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局。

從區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，不斷發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，整合資源，積極開(kāi)展產(chǎn)教融合，校企合作，實(shí)現(xiàn)精品專(zhuān)業(yè)建設(shè)與拓展。學(xué)校兩次被確定為“全國(guó)職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”，高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)第一期、第二期課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)聶海英校長(zhǎng)被確定為課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)，兩期項(xiàng)目均成功結(jié)題，開(kāi)發(fā)出《酒店中餐服務(wù)》等9門(mén)精品課程，出版了《餐飲服務(wù)與管理》等4本“十二五”規(guī)劃教材和《酒水知識(shí)與服務(wù)技能》《飯店禮儀》《茶藝服務(wù)》《飯店產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)》4本“十二五”規(guī)劃立項(xiàng)教材。高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)為全國(guó)職業(yè)院校示范專(zhuān)業(yè)點(diǎn)，中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)為首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范建設(shè)專(zhuān)業(yè)，旅游服務(wù)與管理、美容美體、會(huì)計(jì)為重慶市重點(diǎn)（特色）專(zhuān)業(yè)，西餐烹飪專(zhuān)業(yè)是學(xué)校作為“重慶市中職學(xué)校現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位”的試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)。

（三）實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)考證

重慶市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)踐教學(xué)相當(dāng)重視。重慶市教委、市旅游局以及大渡口區(qū)政府及教委共同牽頭和組織，成立了“重慶旅游職業(yè)集團(tuán)”。而且相關(guān)的各個(gè)行業(yè)、學(xué)校和機(jī)構(gòu)都加盟，這樣依托集團(tuán)平臺(tái)，就能實(shí)現(xiàn)更好地發(fā)展。計(jì)算機(jī)制作與游戲動(dòng)漫專(zhuān)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，美容美體也不斷創(chuàng)新，各種專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地也不斷完善。人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了進(jìn)一步的改革和實(shí)踐，各種項(xiàng)目進(jìn)展順利。

重慶市旅游學(xué)校之所以能夠吸引更多的學(xué)生，很大程度上講，由于職業(yè)考證的資格認(rèn)定?，F(xiàn)在重慶市旅游學(xué)校被確定為國(guó)家旅游局職業(yè)教育校企合作示范基地、國(guó)家職業(yè)技能鑒定所、重慶市教育科研基地、重慶市技能鑒定基地、重慶市導(dǎo)游人員資格考試基地等。學(xué)生畢業(yè)時(shí)近98%具有相應(yīng)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能證書(shū)。

（四）畢業(yè)生就業(yè)

學(xué)校不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。近五年，共計(jì)1262名學(xué)生升入高等院校就讀，總升學(xué)率97.5%（2013—2014學(xué)年未參加高考）。其中本科上線率23.5%，專(zhuān)科上線率74%。首屆中職學(xué)校與本科院校對(duì)口貫通“3+4”分段人才培養(yǎng)、“三二分段制”學(xué)生實(shí)現(xiàn)100%轉(zhuǎn)段。師生參加全國(guó)中職院校技能大賽，獲金獎(jiǎng)2個(gè)，銀獎(jiǎng)7個(gè)，銅獎(jiǎng)14個(gè)。參加重慶市技能大賽，獲獎(jiǎng)94個(gè)，其中一等獎(jiǎng)45個(gè)，二等獎(jiǎng)29個(gè)，三等獎(jiǎng)20個(gè)。2017年學(xué)生雙證書(shū)獲取率達(dá)82.1%。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)98%，旅游、烹飪、美容美體專(zhuān)業(yè)對(duì)口就業(yè)率100%。許多優(yōu)秀畢業(yè)生已成為創(chuàng)業(yè)明星或行業(yè)骨干，畢業(yè)生質(zhì)量受到用人單位好評(píng)。2011—2013年，學(xué)校均獲年度城鄉(xiāng)就業(yè)工作先進(jìn)集體稱(chēng)號(hào)。2016年被評(píng)為重慶市就業(yè)工作先進(jìn)集體。2017年獲重慶市酒店行業(yè)校企合作特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。說(shuō)明畢業(yè)生從事的職業(yè)與所學(xué)專(zhuān)業(yè)較為相關(guān)，用人單位對(duì)畢業(yè)生反饋效果理想，間接說(shuō)明專(zhuān)業(yè)設(shè)置及教學(xué)是卓有成效的。

（五）社會(huì)培訓(xùn)

學(xué)校是重慶市扶貧辦、市移民局、大渡口人社局職業(yè)技能培訓(xùn)與職業(yè)技能鑒定基地、重慶市中職教師培訓(xùn)及企業(yè)實(shí)踐機(jī)構(gòu)、重慶市三峽移民勞動(dòng)技能培訓(xùn)基地、重慶市微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)站，堅(jiān)持為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供技術(shù)技能培訓(xùn)，多年來(lái)一直承擔(dān)新市民素質(zhì)提升、中（西）餐烹調(diào)師、茶藝師、餐廳服務(wù)員、咖啡師、調(diào)酒師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、家政服務(wù)員、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)（SYB）、微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、計(jì)算機(jī)操作員、商品營(yíng)業(yè)員、美容美體師、美甲師、化妝師、老年教育培訓(xùn)等社會(huì)培訓(xùn)和社會(huì)服務(wù)，年均社會(huì)培訓(xùn)與社會(huì)服務(wù)2253人;2017—2018學(xué)年社會(huì)培訓(xùn)與社會(huì)服務(wù)1759人。培訓(xùn)班取得了明顯成效，學(xué)員對(duì)培訓(xùn)效果給予了較高評(píng)價(jià)。

三、結(jié)論

本文以重慶市旅游學(xué)校為例，從生源、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、職業(yè)考證、畢業(yè)生就業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)等幾個(gè)方面分析了重慶市旅游學(xué)校的社會(huì)服務(wù)能力。分析結(jié)果表明，重慶市旅游學(xué)校主要面向旅游服務(wù)培養(yǎng)技能型人才，為旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著培養(yǎng)人才、輸送人才的支撐作用。

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編輯 尹 軍