文化創(chuàng)意在酒店主題設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

高飛燕

重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，重慶 402260

引言

隨著創(chuàng)意時(shí)代的到來(lái)，文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)及其應(yīng)用的相關(guān)研究，已經(jīng)融入旅游業(yè)。為滿足大部分游客對(duì)精神文化方面的需求，“設(shè)計(jì)型酒店”“主題酒店”“精品酒店”隨之興起。如果酒店的設(shè)計(jì)已經(jīng)不再滿足“睡覺(jué)”和“就餐”功能，那么作為精神領(lǐng)域的“文化創(chuàng)意產(chǎn)品”如何介入酒店的整體化設(shè)計(jì)中，構(gòu)造成具有自身獨(dú)特特點(diǎn)的酒店類型呢？

一 文化創(chuàng)意與文創(chuàng)產(chǎn)品的基本內(nèi)涵

文創(chuàng)是文化創(chuàng)意的簡(jiǎn)稱，就是對(duì)創(chuàng)意進(jìn)行實(shí)踐，以創(chuàng)意為指導(dǎo)營(yíng)銷知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并進(jìn)行商業(yè)化的實(shí)踐活動(dòng)，其核心就是文化創(chuàng)意產(chǎn)品。

現(xiàn)有的文化創(chuàng)意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)路徑和研究的對(duì)象都偏重宏觀以及較為大型的產(chǎn)業(yè)整合，例如創(chuàng)建文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)“孵化制度”。以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)為中心產(chǎn)生輻射效應(yīng)，引進(jìn)文創(chuàng)企業(yè)進(jìn)入園區(qū)，是地方政府發(fā)展文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)主要“套路”。

目前國(guó)內(nèi)以單個(gè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)體為文創(chuàng)的開(kāi)發(fā)主體的成功案例主要集中在博物館和知名的人文旅游目的地。但除了這些，成功開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)實(shí)體比較罕見(jiàn)。

以上“文創(chuàng)產(chǎn)品”的現(xiàn)狀，我們對(duì)其理解需要更廣的“視角”。

文創(chuàng)產(chǎn)品的概念簡(jiǎn)單，的確可以理解為“文創(chuàng)”與“產(chǎn)品”兩個(gè)概念的結(jié)合。但當(dāng)這個(gè)定義落腳點(diǎn)在產(chǎn)品的時(shí)候，就說(shuō)明了其本質(zhì)蘊(yùn)含得有狹義的文創(chuàng)產(chǎn)品與廣義的文創(chuàng)產(chǎn)品之分，區(qū)分的核心就是“產(chǎn)品”概念的狹義與廣義之分。產(chǎn)品的狹義概念，指一種具有特定物質(zhì)形狀和用途的、被生產(chǎn)出的、具有價(jià)值的物體；產(chǎn)品廣義概念則指一種能滿足人類某種需求和利益的物質(zhì)實(shí)體或非物質(zhì)形態(tài)的服務(wù)[1]。但現(xiàn)在的已有研究里，在討論文創(chuàng)產(chǎn)品的時(shí)候，往往默認(rèn)的是其狹義的概念—即具有特殊文化符號(hào)的實(shí)物產(chǎn)品。所以當(dāng)業(yè)界不約而同地將文創(chuàng)產(chǎn)品默認(rèn)為是一種具有特殊文化符號(hào)的“實(shí)物商品”的時(shí)候，在“不知不覺(jué)”中，以“這種”視角下來(lái)理解文創(chuàng)產(chǎn)品，是否會(huì)導(dǎo)致我們的思路和視野變得很“狹隘”呢？而且這種狹隘的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)顯然在本研究所關(guān)注的酒店行業(yè)領(lǐng)域是不成立的。

二 酒店主題設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

酒店設(shè)計(jì)是依據(jù)可行性報(bào)告和定位報(bào)告的指引以及業(yè)主的要求形成規(guī)劃方案和建筑方案[2]。從定義來(lái)看，酒店設(shè)計(jì)中的一些局限性在于對(duì)“酒店設(shè)計(jì)”的“大多數(shù)”理解集中在建筑和環(huán)境的視野上，但實(shí)際上，酒店設(shè)計(jì)并不是單純的只有建筑和室內(nèi)空間等具象概念，還會(huì)涉及VI、服務(wù)流程、服務(wù)設(shè)計(jì)等抽象的內(nèi)容。如果對(duì)于酒店服務(wù)和文化信息等內(nèi)涵設(shè)計(jì)缺乏足夠的重視，那么酒店設(shè)計(jì)顯然是不完整的。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在度過(guò)了產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)、商品經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)之后，“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”逐步占據(jù)了我們的生活，對(duì)于酒店所在地的城市文化、環(huán)境藝術(shù)、地域特色等精神體驗(yàn)的附加值是值得每一位酒店管理者重視的。

三 文化主題酒店設(shè)計(jì)與文創(chuàng)酒店設(shè)計(jì)的聯(lián)系與區(qū)別

在以精神價(jià)值為主題而催生的某“主題型酒店”“設(shè)計(jì)酒店”等與本文中所說(shuō)的文創(chuàng)類酒店是不同的。它們與文創(chuàng)型酒店，既有聯(lián)系，又有區(qū)別。聯(lián)系在于物理空間上，都針對(duì)某一個(gè)文化主題進(jìn)行文化元素提取和運(yùn)用，并在酒店的硬件設(shè)施上打造某一種特色視覺(jué)文化空間設(shè)計(jì)，都具備一種“文化”和“故事”性的空間氛圍感。但區(qū)別在于，文創(chuàng)產(chǎn)品的廣義概念，使得文創(chuàng)酒店在設(shè)計(jì)之始，就不但包括建筑空間的場(chǎng)景打造，還要將該主題文化體現(xiàn)在酒店產(chǎn)品及服務(wù)運(yùn)營(yíng)中，即文創(chuàng)酒店的設(shè)計(jì)，要從多元化方面去表達(dá)“文化場(chǎng)景的穿越感”。

四 文化創(chuàng)意在酒店主題設(shè)計(jì)中的具體運(yùn)用

文創(chuàng)設(shè)計(jì)有廣義和狹義之分，部分無(wú)形的旅游產(chǎn)品也具有文創(chuàng)設(shè)計(jì)的“基礎(chǔ)條件”，所以這種無(wú)形性即可以體現(xiàn)在文化本身的無(wú)形性上，又可以體現(xiàn)在產(chǎn)品的無(wú)形性上，從酒店的角度來(lái)看，我們需要對(duì)酒店的文創(chuàng)產(chǎn)品以及對(duì)文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的理解進(jìn)行一次顛覆性的改變。這里我用以下幾點(diǎn)來(lái)說(shuō)明酒店文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路。

（一）酒店設(shè)計(jì)中的文創(chuàng)源泉

在進(jìn)行酒店文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，需明確酒店文創(chuàng)產(chǎn)品的來(lái)源。主要包括兩個(gè)方面，即有形的產(chǎn)品方面和無(wú)形的產(chǎn)品方面。有形的產(chǎn)品有：酒店的建筑外觀、外部建筑裝飾、內(nèi)部空間規(guī)劃和設(shè)計(jì)、室內(nèi)軟性裝飾、燈光設(shè)計(jì)營(yíng)造的氣氛、家具設(shè)計(jì)、康樂(lè)設(shè)施、餐飲娛樂(lè)用品、禮品等；無(wú)形的產(chǎn)品有：酒店主題里的文化信息、IP故事、情緒氛圍、禮儀程序以及酒店提供的各類服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)技能、服務(wù)流程等等。

（二）酒店主題設(shè)計(jì)中的“文創(chuàng)”內(nèi)涵

其實(shí)酒店的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)的主題來(lái)源不必挖掘和提煉過(guò)于深刻的文化內(nèi)涵，更不用借助具有版權(quán)的知名IP（形象）主題。前者可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)計(jì)成本過(guò)高，后者投入的版權(quán)費(fèi)用，很可能讓酒店運(yùn)營(yíng)成本增加，對(duì)于酒店設(shè)計(jì)來(lái)講，文創(chuàng)產(chǎn)品產(chǎn)生的附加值是打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌文化的輔助手段。我們認(rèn)為，文創(chuàng)的主題來(lái)源有幾條途徑。

1 借助所在地的地域特色

當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕瘋€(gè)性、信仰、社會(huì)習(xí)俗、價(jià)值取向、環(huán)境氣候等文化可以體現(xiàn)在酒店的建筑形式、室內(nèi)裝飾、服務(wù)風(fēng)格、可識(shí)別標(biāo)志和圖標(biāo)等方面，不僅可以形成對(duì)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的理解和傳播，還不會(huì)牽扯到版權(quán)的使用問(wèn)題，并受到當(dāng)?shù)芈糜握墓膭?lì)和支持。

2 利用全人類的共同文化遺產(chǎn)

全人類的共同文化遺產(chǎn)是對(duì)人類都具有普遍價(jià)值的自然或文化，如各類動(dòng)物形象、名著角色、民間故事、神話傳說(shuō)等等。設(shè)計(jì)這些我們耳熟能詳?shù)摹靶蜗蟆痹?，不僅可以代表某些特定的文化符號(hào)，而且社會(huì)知名度和認(rèn)可度高，同理代入感強(qiáng)，且形象設(shè)計(jì)難度也不大，不容易引起版權(quán)糾紛。

3 利用其他題材的文化藝術(shù)元素

吸取音樂(lè)、游戲、體育等一些文化圈的元素。以音樂(lè)主題為例，除了物理空間上的主題體現(xiàn)之外，酒店可安排音樂(lè)劇、音樂(lè)團(tuán)隊(duì)的活動(dòng)、設(shè)置專業(yè)錄音棚、打造音樂(lè)MV等服務(wù)項(xiàng)目，音樂(lè)發(fā)燒友獲得了實(shí)際參與感后，酒店也因此能成為他們的度假勝地。

（三）深挖文創(chuàng)設(shè)計(jì)融入感

文創(chuàng)設(shè)計(jì)的融入感指的是“設(shè)計(jì)符號(hào)”本身應(yīng)該與周邊環(huán)境貼切、適應(yīng)。不能突兀甚至嘩眾取寵，它應(yīng)該是“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，或者是靜雅酒店環(huán)境里的一大亮點(diǎn)。比如以“重慶陪都抗戰(zhàn)文化”打造的文創(chuàng)酒店為例，可以從室內(nèi)裝潢、服務(wù)員服飾、說(shuō)話方式、菜品特點(diǎn)、酒店洗漱用品的打造上，來(lái)契合民國(guó)特色，以打造空間“穿越”感，而切合這種文化的輸出品就沒(méi)有任何的隔閡感。所以這種融入感，給入住酒店的客人帶來(lái)的是安心入住酒店之后的會(huì)心一笑和打上烙印的瞬間，為再次入住酒店“打下伏筆”。

（四）控制產(chǎn)品設(shè)計(jì)成本

正如前文所述，我們所主張的文創(chuàng)產(chǎn)品，是酒店核心產(chǎn)品的點(diǎn)綴，更是“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的一抹亮點(diǎn)。所以這種文創(chuàng)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)的費(fèi)用成本，對(duì)酒店來(lái)講，應(yīng)該是可以承擔(dān)的。當(dāng)然，最佳的形式應(yīng)該是將它融入必須支出的相關(guān)費(fèi)用中。這樣，對(duì)文創(chuàng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)才有可能得到推進(jìn)。

（五）多維度設(shè)計(jì)旅游酒店風(fēng)格

1 客房裝飾設(shè)計(jì)的文化氛圍

酒店設(shè)計(jì)不能重裝修輕裝飾，酒店的高端和國(guó)際化、特色化也不是通過(guò)客房裝修的豪華氣派來(lái)體現(xiàn)的，這種認(rèn)知是片面。越來(lái)越多的室內(nèi)設(shè)計(jì)師意識(shí)到，客房里的軟裝環(huán)境對(duì)酒店文化氛圍的調(diào)節(jié)和打造有著不可估量的作用。再完美的室內(nèi)設(shè)計(jì)，也要通過(guò)后期的軟性裝飾產(chǎn)品來(lái)完善其設(shè)計(jì)風(fēng)格、打造居住者的情感化體驗(yàn)。酒店軟裝產(chǎn)品的文創(chuàng)設(shè)計(jì)，也是對(duì)居住于此的顧客，其“自我實(shí)現(xiàn)”認(rèn)同感、文化精神歸屬感的肯定—因?yàn)檫x擇什么樣的客房，其實(shí)是顧客自我“品味”的體現(xiàn)。在財(cái)力允許的情況下，酒店可以根據(jù)自身文化定位，通過(guò)更新和改造酒店的軟性裝飾產(chǎn)品風(fēng)格，對(duì)空間進(jìn)行填充、分割、組合以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求，這也是酒店設(shè)計(jì)必要和必需的。設(shè)計(jì)時(shí)，選擇的某類文化和生活的視覺(jué)元素顯得尤為重要，可以從其外在形象、內(nèi)涵、行為、場(chǎng)景等方面綜合權(quán)衡，提取到相應(yīng)的裝飾元素，再運(yùn)用到家居裝飾產(chǎn)品的再設(shè)計(jì)上。

2 餐飲服務(wù)產(chǎn)品的文化包裝

餐飲服務(wù)是酒店的核心產(chǎn)品構(gòu)成要素，酒店文化氛圍的打造離不開(kāi)餐飲文化的塑造。從飲食本身原料的選擇、菜品的開(kāi)發(fā)、菜品名稱的創(chuàng)新、餐飲用具的設(shè)計(jì)與制作、餐具禮儀、用餐的服務(wù)和接待、餐廳軟性裝飾氛圍等大小事，無(wú)不朝統(tǒng)一的文化主題靠攏。而離開(kāi)酒店后，作為禮品辦手禮的特色小零食，它的包裝，也可以依照某文化特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作，例如重慶喜來(lái)登酒店的雙子星酒店外形的巧克力、火鍋形狀的冰淇淋雪糕等。讓顧客在酒店餐飲文化包裝中，感受到餐飲與文學(xué)藝術(shù)、餐飲與人生哲學(xué)、餐飲與歷史傳承、餐飲與流行時(shí)尚等的關(guān)系，從而對(duì)酒店整體文化氛圍回味無(wú)窮。

3 服務(wù)過(guò)程的文化設(shè)計(jì)

在從進(jìn)入酒店的那一刻開(kāi)始，顧客就會(huì)從自身喜好、審美、價(jià)值觀念等方面對(duì)酒店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)人員衣著、儀表儀態(tài)、語(yǔ)言表達(dá)、服務(wù)敏捷度、服務(wù)水平、反應(yīng)能力等進(jìn)行觀察和品評(píng)。服務(wù)人員為客人提供的與酒店文化氛圍恰如其分的熱情和耐心細(xì)致都能給客人留下美好的印象。因此，作為打造酒店文創(chuàng)氛圍“軟性包裝”，必須對(duì)酒店服務(wù)過(guò)程中的每道程序、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)細(xì)節(jié)都要精心設(shè)計(jì)。以打造“抗戰(zhàn)陪都文化”為特色的酒店服務(wù)為例，從服務(wù)員的衣著儀態(tài)、對(duì)客人的稱呼、說(shuō)話的方式等都力求“做舊”，將酒店的陪都的民國(guó)特色、抗戰(zhàn)文化精神、重慶碼頭文化特色和文化蘊(yùn)涵設(shè)計(jì)在酒店的服務(wù)的每一道程序和環(huán)節(jié)中。使服務(wù)人員和酒店打造的文化場(chǎng)景氛圍、設(shè)施設(shè)備融為一體，使客人包圍在這種精心設(shè)計(jì)的服務(wù)文化中，得到體驗(yàn)和精神滿足。

4 員工的文化提升

高質(zhì)量的服務(wù)，是“人的服務(wù)”，而不是機(jī)器或AI程序化的服務(wù)。而高質(zhì)量的“人的服務(wù)”，來(lái)自服務(wù)員高素質(zhì)的文化素養(yǎng)。如果沒(méi)有高素質(zhì)的員工來(lái)執(zhí)行酒店中的文化包裝，想要打造酒店的文化氛圍感也是枉然。因此，員工素質(zhì)在酒店服務(wù)文化創(chuàng)意的各個(gè)執(zhí)行環(huán)節(jié)中至關(guān)重要，是取得效果的關(guān)鍵因素。提高員工文化素質(zhì)可以通過(guò)以下途徑：第一，組織文化學(xué)習(xí)。通過(guò)專門的相關(guān)文化知識(shí)學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)進(jìn)修，來(lái)積累和內(nèi)化文化知識(shí)，拓展員工的文化視野。第二，組織禮儀培訓(xùn)。對(duì)服務(wù)員進(jìn)行形體、衣著、文化禮儀、服務(wù)程序等行為規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)，不斷持續(xù)，使其內(nèi)化為本身自然的行為舉止，談吐儀態(tài)，最終達(dá)到提升素質(zhì)的目的。第三，組織外出參觀學(xué)習(xí)，分批次實(shí)地參觀和借鑒其他酒店的服務(wù)和經(jīng)驗(yàn)，還可以有組織地開(kāi)展藝術(shù)文化講座、參觀博物館、歷史文化名勝，有針對(duì)性地提升員工文化素養(yǎng)。

5 顧客參與度的保持

有句名言說(shuō)道“人們常常會(huì)忘了他們說(shuō)過(guò)什么做過(guò)什么，但是人們會(huì)記得他們的感受和體驗(yàn)[3]?！狈?wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)在，顧客“悅己”的情感訴求不斷在提升，被動(dòng)地接受服務(wù)的方式漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)參與。所以當(dāng)酒店的服務(wù)項(xiàng)目已經(jīng)不能完全滿足顧客需求的時(shí)候，可以試著把服務(wù)的主動(dòng)權(quán)交給顧客[4]，為他們提供舞臺(tái)，沉浸式的場(chǎng)景感受能讓顧客獲得更為難忘的愉悅。例如，可以邀請(qǐng)顧客參與客房軟裝布置，參與簡(jiǎn)單餐品的制作，參與主題欄目的定制；一些“鄉(xiāng)村旅游”的客棧、農(nóng)莊，也可以借顧客的參與，實(shí)施一些手工藝品、農(nóng)副產(chǎn)品的加工，以及種菜、養(yǎng)雞、摘果等親子體驗(yàn)活動(dòng)；顧客親手參與制作的工藝品、農(nóng)產(chǎn)品還可以進(jìn)行二次消費(fèi)；另外還可以通過(guò)租種、認(rèn)養(yǎng)等方式用以持續(xù)維護(hù)客源的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度[5]。

五 結(jié)語(yǔ)

綜合以上的闡述，作為旅游行業(yè)構(gòu)成之一的酒店產(chǎn)業(yè)，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，想要立于不敗之地并獲得可持續(xù)發(fā)展，在物質(zhì)條件充分允許的基礎(chǔ)上，運(yùn)用以上文創(chuàng)設(shè)計(jì)的思路和理念，定能讓某一精神文化的附加值成為提升其酒店產(chǎn)品和服務(wù)文化內(nèi)涵的工具[6]。本文作為酒店設(shè)計(jì)的一種尚未被提及的設(shè)計(jì)手法，也希望能為酒店設(shè)計(jì)類研究做一點(diǎn)完善和補(bǔ)充。