大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程 “跨文化交際” 的教學(xué)實(shí)踐

李壯桂

（廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文社科學(xué)院，廣東 廣州 510403）

一、引言

大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程是指高校為了滿(mǎn)足學(xué)生的需要，為非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)拓展性課程，它包括語(yǔ)言技能類(lèi)、語(yǔ)言應(yīng)用類(lèi)、語(yǔ)言文化類(lèi)和專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)類(lèi)課程，與普通大學(xué)英語(yǔ)課程相銜接又相區(qū)別。后續(xù)課程與普通大學(xué)英語(yǔ)課程的不同，在于前者因各個(gè)高校的課程目標(biāo)和學(xué)生需求不同而不能使用國(guó)家統(tǒng)編的教材，只能由課程主講教師因地制宜地開(kāi)發(fā)和選用有效的課程資源。[1]74大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程的主要理論依據(jù)是內(nèi)容依托式教學(xué)理論和需求分析理論。[2]74已有研究主要是從需求分析理論、教學(xué)模式和具體課程等視角對(duì)大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程進(jìn)行探討，而專(zhuān)門(mén)探討后續(xù)課程 “跨文化交際” 的教學(xué)實(shí)踐的研究并不多見(jiàn)。有鑒于此，筆者擬從該角度切入，以拓寬研究思路。

隨著全球一體化進(jìn)程的加速以及中國(guó)文化 “走出去” 戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，跨文化交際能力日益重要。因此，培養(yǎng)出既具有扎實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言技能又具有跨文化交際能力的人才，是大學(xué)英語(yǔ)教育的時(shí)代使命。跨文化能力的內(nèi)涵包括：（1）認(rèn)知層面的跨文化知識(shí)；（2）功能層面的語(yǔ)言融通；（3）行為層面的創(chuàng)造性與主動(dòng)性；（4）跨文化交流中的責(zé)任感和思辨意識(shí)。[3]12大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)歷了從重視閱讀能力的培養(yǎng)，到注重交際能力的培養(yǎng)，再到關(guān)注跨文化交際能力的培養(yǎng)幾個(gè)主要階段。[4]IX《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》(2017) 將跨文化交際列為三大主要課程內(nèi)容之一。因此，開(kāi)設(shè) “跨文化交際” 課程，既是國(guó)家的戰(zhàn)略需求，也是《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》的要求。

二、“跨文化交際” 的教學(xué)實(shí)踐

筆者將從課程的四個(gè)要素討論本課程的教學(xué)實(shí)踐，分別為教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)。

（一）教學(xué)目標(biāo)

“跨文化交際” 是一門(mén)涉及多學(xué)科、應(yīng)用性較強(qiáng)的課程，能夠幫助學(xué)生了解中外不同的世界觀、價(jià)值觀、思維方式等方面的差異，提高學(xué)生的社會(huì)語(yǔ)言能力和跨文化交際能力。該課程旨在通過(guò)比較中西方的文化差異，以及探討差異背后的影響因素，從而增強(qiáng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。此外，該課程還能增強(qiáng)學(xué)生的文化自信，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷，貫徹 “課程思政” 的教學(xué)理念。

（二）教學(xué)內(nèi)容

本課程采用專(zhuān)題講解，每一周的教學(xué)內(nèi)容涉及中國(guó)文化或英美文化的一個(gè)專(zhuān)題，包括中西方飲食文化差異、中國(guó)文學(xué)、中國(guó)藝術(shù)、中國(guó)建筑、中國(guó)哲學(xué)、中國(guó)宗教、絲綢之路、倫敦和紐約、美國(guó)夢(mèng)、西部牛仔、電影《刮痧》。

另外，本課程還要求學(xué)生分成12 個(gè)小組進(jìn)行Presentation，主題分別為中西方餐桌禮儀對(duì)比、中西方婚禮習(xí)俗對(duì)比、中西方服飾文化對(duì)比、澳洲旅游景點(diǎn)介紹、加拿大旅游景點(diǎn)介紹、北歐旅游景點(diǎn)介紹、新疆旅游景點(diǎn)介紹、春節(jié)介紹、圣誕節(jié)介紹、留學(xué)在英國(guó)或美國(guó)、肢體語(yǔ)言、美劇介紹。Presentation 的內(nèi)容作為專(zhuān)題內(nèi)容的拓展，與專(zhuān)題內(nèi)容相輔相成，豐富了課程內(nèi)容。每個(gè)小組完成Presentation 之后，筆者會(huì)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并補(bǔ)充相應(yīng)的內(nèi)容。Presentation 采用小組輪流的方式，每周輪到一組。

本課程還提供配套的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，包括教學(xué)課件、視頻素材、拓展閱讀材料以及學(xué)生優(yōu)秀作品等。課程采用全英授課，每周授課時(shí)長(zhǎng)2 學(xué)時(shí)，共16 周。

（三）教學(xué)方法

本課程采用 “線(xiàn)上+ 線(xiàn)下” 的混合式教學(xué)模式。線(xiàn)上教學(xué)主要依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，教師課前在平臺(tái)上發(fā)放課件、視頻、拓展材料、鏈接等相關(guān)資料，要求學(xué)生做好預(yù)習(xí)，學(xué)生可回看學(xué)習(xí)資料。課堂上則騰出更多時(shí)間講解重點(diǎn)知識(shí)，解答學(xué)生課前所遇到的疑惑，組織學(xué)生參與討論，同時(shí)還可以利用學(xué)習(xí)通的選人、搶答等功能調(diào)動(dòng)學(xué)生參與互動(dòng)的積極性。這種翻轉(zhuǎn)課堂式的教學(xué)顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，更有助于學(xué)生的知識(shí)吸收內(nèi)化。課后則在平臺(tái)上發(fā)布作業(yè)和測(cè)驗(yàn)，教師還可以在討論區(qū)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，構(gòu)建師生學(xué)習(xí)共同體，將教學(xué)有效延伸至課外。另外，本課程還采用多模態(tài)的教學(xué)方法，通過(guò)視頻、錄像、音頻、圖像、實(shí)物等多種模態(tài)參與意義的構(gòu)建，使學(xué)生更好地吸收和內(nèi)化知識(shí)。例如，在講解中國(guó)飲食文化這一專(zhuān)題時(shí)，為了讓學(xué)生對(duì)中國(guó)的八大菜系有更直觀的了解，筆者對(duì)每一菜系的講解輔之以對(duì)應(yīng)的圖片。此外，筆者還找了關(guān)于中西餐禮儀的微課視頻，演示中西方餐桌禮儀的差異。又如，在講解中國(guó)文學(xué)作品這一專(zhuān)題時(shí)，筆者讓學(xué)生觀看了節(jié)目《經(jīng)典詠流傳》中《關(guān)關(guān)雎鳩》的現(xiàn)場(chǎng)演唱視頻，為學(xué)生播放了歌曲《離騷·開(kāi)篇》《清靜經(jīng)》，通過(guò)視頻和音頻來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)，強(qiáng)化學(xué)生的印象。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)

本課程的評(píng)價(jià)方式注重過(guò)程性評(píng)價(jià)。通過(guò)小組Presentation、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)學(xué)習(xí)記錄、課程學(xué)習(xí)報(bào)告等方式的有機(jī)融合，動(dòng)態(tài)評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生逐步形成良好的文化素養(yǎng)。另外，筆者還大膽創(chuàng)新作業(yè)形式，充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)造力，使課程植根于實(shí)踐生活的土壤之上。比如，在布置中國(guó)飲食文化這一專(zhuān)題的作業(yè)時(shí)，除了常規(guī)的書(shū)面作業(yè)，筆者還增設(shè)了 “制作餐廳菜譜的英文手抄報(bào)” 作為加分項(xiàng)目，鼓勵(lì)有繪畫(huà)專(zhuān)長(zhǎng)的學(xué)生為某一類(lèi)型的餐廳（如火鍋店）設(shè)計(jì)英文菜單，學(xué)生在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，不僅可以學(xué)到一些中國(guó)菜名的翻譯，而且能更深入地了解中國(guó)飲食文化的特色。又如，在布置中國(guó)建筑文化這一專(zhuān)題的作業(yè)時(shí)，筆者鼓勵(lì)學(xué)生組建團(tuán)隊(duì)去拍攝城市（如廣州）的英文宣傳片，全方位展示某一城市的代表性建筑，深挖建筑背后所蘊(yùn)含的文化元素。再如，在布置中國(guó)文學(xué)這一專(zhuān)題的作業(yè)時(shí)，筆者讓學(xué)生每人找出一首唐詩(shī)的英譯并共享在學(xué)習(xí)通的討論區(qū)域，了解唐詩(shī)中中國(guó)文化專(zhuān)有項(xiàng)的英譯。

三、教學(xué)效果和教學(xué)反思

為了更好地了解這門(mén)課的教學(xué)效果，在結(jié)課之際，筆者隨機(jī)抽取幾名學(xué)生進(jìn)行了訪(fǎng)談，訪(fǎng)談內(nèi)容主要包括學(xué)習(xí)了這門(mén)課之后的收獲、印象最深刻的地方以及所遇到的困難。訪(fǎng)談的內(nèi)容全部錄音下來(lái)。

在學(xué)習(xí)收獲方面，選取學(xué)生A 的回答：“首先，這門(mén)課讓我深層次了解了中國(guó)的文學(xué)、哲學(xué)、宗教、習(xí)俗等方面的知識(shí)，特別是在學(xué)習(xí)中國(guó)文學(xué)時(shí)我學(xué)到了很多名言名句的英文表達(dá)，比如‘知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者’的英文表達(dá)‘To prefer it is better than only to know it.To delight in it is better than merely to prefer it’；其次，我還了解了不同國(guó)家、地區(qū)的習(xí)俗與文化，例如有著悠久歷史的絲綢之路文化，美國(guó)的金融中心紐約的地標(biāo)建筑自由女神像和帝國(guó)大廈，等等；再次，我對(duì)中西方文化差異有了更加鮮明的認(rèn)識(shí)，比如飲食文化差異，中西方在入座位置、餐具使用、餐桌氛圍等方面都各有不同。這門(mén)課不但提升了我的英語(yǔ)表達(dá)能力，還幫我鞏固了中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，將我國(guó)的文化知識(shí)轉(zhuǎn)換成國(guó)際通用的語(yǔ)言去表達(dá)，可以讓外國(guó)友人更好地熟知我們國(guó)家上下五千年的文化底蘊(yùn)?！?/p>

關(guān)于本課程讓人印象最深刻的地方，學(xué)生B 的回答：“這門(mén)課讓我印象最深刻的是中國(guó)文學(xué)。以前對(duì)中國(guó)的古典文學(xué)不是特別感興趣，但這門(mén)課逐漸培養(yǎng)了我對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的興趣，我可以學(xué)到很多國(guó)學(xué)經(jīng)典著作名的英文翻譯，如《離騷》的英文翻譯Sorrow after Departure，《 史 記》 的 英 文 翻 譯Records of the Grand Historian，等等。學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)經(jīng)典能夠提醒我們不能忘記民族文化的根基，用英文來(lái)講述國(guó)學(xué)，有助于向世界傳播中國(guó)文化?！?/p>

學(xué)生C 的回答：“這門(mén)課提升了我的學(xué)習(xí)興趣，像中國(guó)的四大發(fā)明、文房四寶的英文翻譯或者各種類(lèi)型的戲曲的翻譯，都讓我耳目一新。像我這樣如此喜歡戲劇的人，也才知道原來(lái)昆曲才是百戲之祖，我之前一直都以為京劇才是百戲之祖，因?yàn)樵诖蟛糠值貐^(qū)，人們耳熟能詳?shù)膽蚯际蔷﹦《皇抢デ?。?/p>

學(xué)生D 的回答：“這門(mén)課讓我印象最深刻的地方，便是中國(guó)的‘八大菜系’，要是在以前我還真不知道中國(guó)菜可以分為哪些菜系又都有什么特點(diǎn)。另外，由于同學(xué)們都來(lái)自天南地北，在討論自家菜系時(shí)的熱鬧非凡也讓我印象深刻?！?/p>

這門(mén)課雖然提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，增強(qiáng)了學(xué)生的獲得感，但同時(shí)也為學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來(lái)了一些困難。根據(jù)筆者的訪(fǎng)談，學(xué)生最大的困難在于英文詞匯的儲(chǔ)備量不夠。正如學(xué)生E 所回答：“一些專(zhuān)有名詞的翻譯讓我感到吃力，比如Confucius，Buddhism 等，它們好比學(xué)習(xí)路上的攔路虎?！?因此，需要在大學(xué)英語(yǔ)課程以及后續(xù)課程的教學(xué)中擴(kuò)大學(xué)生的詞匯量，特別是中國(guó)文化詞目所對(duì)應(yīng)的英文詞目。尹青曾針對(duì)高職學(xué)生對(duì)中西文化專(zhuān)有項(xiàng)的翻譯能力做了調(diào)查，結(jié)果表明：西方文化詞目的翻譯平均正確率是國(guó)學(xué)文化詞目的兩倍多。正確率位居前10 的文化專(zhuān)有項(xiàng)多數(shù)來(lái)自西方文化，僅有3 個(gè)涉及中國(guó)文化，而正確率倒數(shù)五位依次是 “孝順”“對(duì)聯(lián)”“兵馬俑”“餛飩”“牛郎織女”，都是中國(guó)文化的詞目，特別是盡人皆知的 “牛郎織女” 的翻譯無(wú)人答對(duì)。這說(shuō)明高職英語(yǔ)教學(xué)忽視國(guó)學(xué)文化的滲透，使得國(guó)學(xué)文化的對(duì)外傳播能力弱化。[5]99大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)要重視中國(guó)文化專(zhuān)有項(xiàng)的英語(yǔ)表達(dá)，避免中國(guó)文化比重的失衡。

四、結(jié)語(yǔ)

作為大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程的重要組成部分，“跨文化交際” 有助于改善大學(xué)英語(yǔ)課堂文化導(dǎo)入不足、特別是國(guó)學(xué)文化的滲透短缺的現(xiàn)狀。在教學(xué)目標(biāo)上，本課程能夠培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族文化的認(rèn)同感；在教學(xué)內(nèi)容上，本課程既讓學(xué)生深層次了解中國(guó)文化，又讓學(xué)生對(duì)比了中西方的文化差異；在教學(xué)方法上，本課程采用了線(xiàn)下和線(xiàn)上相結(jié)合的混合式教學(xué)模式以及多模態(tài)的教學(xué)方法；在教學(xué)評(píng)價(jià)上，本課程主要采用了過(guò)程性評(píng)價(jià)。本課程的教學(xué)還需要不斷加以?xún)?yōu)化，以更好地提升教學(xué)效果。大學(xué)英語(yǔ)教材要注重中西方文化的平衡輸入，特別要加大國(guó)學(xué)文化的比重。大學(xué)英語(yǔ)教師要優(yōu)化自身中西文化的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升自身的國(guó)學(xué)素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)定文化自信。學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)建立和健全大學(xué)英語(yǔ)后續(xù)課程資源開(kāi)發(fā)的相關(guān)激勵(lì)機(jī)制，如設(shè)立資源開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)基金；成立專(zhuān)門(mén)的課程資源開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，提高資源開(kāi)發(fā)的效率和質(zhì)量；促進(jìn)部門(mén)之間的資源共享，以減少資源的重復(fù)建設(shè)，提高資源的利用率。[6]68