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      六種黃金食物 吃錯了變垃圾

      2021-12-21 11:22:57劉浩云
      家庭科學·新健康 2021年12期
      關鍵詞:花生醬果脯豆類

      劉浩云

      有些食物本身很健康,不過,如果烹調方法不當,就可能會造成營養(yǎng)物流失,或攝入的熱量超出你的預料。這里就有6種常見的有益食物,吃法很關鍵。

      土豆營養(yǎng) 炸薯條垃圾

      土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物,同時具有消炎的功效,是非常優(yōu)質的塊莖蔬菜。

      不過,炸土豆條卻是健康飲食的大忌,因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。

      只要你不將土豆磨成泥,加入黃油和紅糖一起攙著吃,燉土豆絕對是個不錯的吃法;也可以蒸土豆丁或將整個土豆烤著吃。

      自制花生醬營養(yǎng)? ?花生醬罐頭垃圾

      花生醬其實就是將花生磨碎,可以快速獲取蛋白質,但買來的花生醬你留意罐子上產品說明了嗎?它里面含有大量添加糖、鹽和氫化油。

      自己磨制花生醬,可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮,然后放進烤箱里面烤熟,或直接買炒熟的花生,倒入攪拌機攪拌,然后添加一點花生油和鹽調味即可。

      水煮豆類營養(yǎng)? 罐頭豆類垃圾

      豆類價格不貴,脂肪含量低,是營養(yǎng)膳食不可缺少的一部分。問題是,有些豆類是裝在罐里的,它們內膜上有BPA,這種化學劑可致癌、引發(fā)心臟病,還可導致性早熟。

      罐裝豆類鈉含量也高,所以將豆類浸泡后水煮是最佳吃法。

      無糖果脯營養(yǎng)? 加糖果脯垃圾

      你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時,果脯是個不錯的選擇,但前提是,果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時可以通過看果脯判斷,如果不確定的話,查看包裝說明。

      蘋果帶皮吃營養(yǎng)? 去皮營養(yǎng)丟失

      蘋果是最好的零食,因為它味甜、多汁,豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數(shù)維生素和礦物質都藏在它的表皮中,比如維生素A和C、鈣、鉀,葉酸和鐵。所以,如果將皮削掉的話,就將大多數(shù)的營養(yǎng)都扔掉了。如果可以,最好選擇有機蘋果,并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。

      西蘭花煮不營養(yǎng)? 蒸最營養(yǎng)

      西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)食用西蘭花的方式,但是這卻不是最健康的食用方法,會使許多營養(yǎng)物流失掉。

      食用西蘭花,可以清蒸或炒幾分鐘,將其莖部稍微煮軟,同時它的顏色也會更鮮亮。

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