昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與展望

趙 平 康振友 張冰慧 王義國(guó) 李寶臣 李 霞

（1.昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東昌樂262400；2.昌樂縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心 山東昌樂262400；3.昌樂縣喬官鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 山東昌樂262400；4.昌樂縣高崖水庫(kù)庫(kù)區(qū)開發(fā)建設(shè)管理委員會(huì) 山東昌樂262400）

西瓜是我國(guó)重要的園藝作物之一，在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收中發(fā)揮著重要作用[1]。昌樂西瓜栽培歷史悠久，早在宋金時(shí)代就開始種植，最早的文字記載于明嘉靖版《昌樂縣志》[2]。昌樂縣是我國(guó)早春西瓜的重要產(chǎn)區(qū)，種植品種豐富，設(shè)施栽培技術(shù)先進(jìn)。2019年昌樂西瓜播種面積9 654.2 hm2，總產(chǎn)量52.54萬t，年產(chǎn)值超過20億元，西瓜已成為昌樂農(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源。筆者總結(jié)了昌樂西瓜自新中國(guó)成立以來的生產(chǎn)發(fā)展歷程，剖析了西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行展望，旨在為今后西瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

1 昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧

1.1 種植規(guī)模由小到大

20世紀(jì)50年代以前，昌樂西瓜種植規(guī)模較小。1948年僅有6.87 hm2，主要集中在白浪河、大丹河等沿岸的沙土地帶，如鄌郚鎮(zhèn)的前泉村、后泉村、前孔村、后孔村等，以及朱劉鎮(zhèn)的都昌村、戴家村等。新中國(guó)成立后，特別是進(jìn)入互助組、合作社及人民公社化的歷史階段，昌樂西瓜生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，至1970年已發(fā)展到328.3 hm2。20世紀(jì)80年代，隨著西瓜嫁接技術(shù)和塑料膜多膜覆蓋技術(shù)的應(yīng)用，昌樂西瓜生產(chǎn)面積發(fā)展迅速，1985年達(dá)到2 620 hm2，至2002年全縣西瓜生產(chǎn)面積約8 830 hm2，其中大拱棚7 500 hm2、小拱棚500 hm2、冬暖式大棚300 hm2。近年來，昌樂西瓜生產(chǎn)面積趨于穩(wěn)定，保持在1萬hm2左右，設(shè)施比例在95%以上。

1.2 主栽品種不斷更替

20世紀(jì)70年代以前，昌樂種植的西瓜品種多為地方品種，主要有花貍虎、核桃紋、大青皮、蜜筒等。其中，核桃紋為1928-1947年的主栽品種，單瓜重5.0～7.5 kg，果實(shí)橢圓形，果皮淺綠色，覆有綠色細(xì)網(wǎng)紋，形似核桃皮花紋，皮厚且硬，紅瓤，中心含糖量7%～8%。大青皮為20世紀(jì)50～60年代的主栽品種，單瓜重5.0～7.5 kg，果實(shí)橢圓形，果皮黃綠色，有深綠色網(wǎng)狀細(xì)花紋，皮較厚，紅瓤，中心含糖量8%～9%。20世紀(jì)70年代，昌樂開始大面積種植蜜寶、昌樂無籽等品種。其中，昌樂無籽為縣副食品公司自主培育的三倍體西瓜無籽品種。果實(shí)圓形，單瓜重3.5～4.0 kg，黑皮紅瓤。20世紀(jì)80年代以后，昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入品種更新?lián)Q代頻繁的階段，先后種植了中育6號(hào)、金鐘冠龍、京欣1號(hào)、臺(tái)灣新1號(hào)等品種。目前，大中型有籽西瓜的主栽品種有甜王、京美10K、全美4K等，小型有籽西瓜品種主要有全美2K、早春紅玉、超越夢(mèng)想、小蘭等；無籽西瓜品種主要有寶威、戴妃、蜜童等。

1.3 栽培模式不斷更新

1.3.1 露地栽培 在20世紀(jì)60年代中期以前，昌樂西瓜的栽培方式為露地直播。瓜田在入冬前或早春土壤解凍后進(jìn)行深翻，在谷雨后將種子直播到田間。西瓜一般在7月下旬至8月上旬成熟。1965年，昌樂部分瓜農(nóng)開始采用木箱、營(yíng)養(yǎng)缽畦床等方式進(jìn)行育苗，使西瓜成熟時(shí)間提早，避開了夏季多雨天氣，大幅度提高了產(chǎn)量和效益。最早的育苗方法是育“子葉苗”，即在春分后用盆缽、木箱等器皿，置于暖炕等溫度較高的地方進(jìn)行催芽育苗，谷雨后進(jìn)行栽種。后改進(jìn)為陽畦育苗移栽，即在3月下旬將種子播種于陽畦苗床，4月下旬?dāng)嗨髮⒂酌缫圃灾链筇铩?/p>

1.3.2 間作套種 20世紀(jì)60年代末，昌樂開始推廣西瓜間作套種技術(shù)來提高土地復(fù)種指數(shù)，增加產(chǎn)量。間作套種的種類很多，主要有西瓜與玉米、西瓜與高粱、西瓜與花生、西瓜與蔬菜等模式。1975年，昌樂的“西瓜+糧食”間作套種模式的經(jīng)驗(yàn)做法在全國(guó)得到推廣。20世紀(jì)80年代中期，昌樂的“西瓜+棉花”間作套種模式在全省得到推廣。之后，西瓜間作套種模式不斷創(chuàng)新和發(fā)展。目前昌樂間作套種主要采用 “西瓜+辣椒”等瓜菜模式。

1.3.3 保護(hù)地栽培 1981年昌樂首先在鄌郚鎮(zhèn)開始地膜栽培并于次年在全縣大面積推廣。1983年開始推廣塑料膜小拱棚覆蓋栽培。1985年，結(jié)合地膜覆蓋和小拱棚覆蓋兩種模式的雙膜覆蓋栽培方式開始應(yīng)用，使西瓜成熟期提前了30 d左右。1986年開始推廣大拱棚覆蓋栽培，此后覆蓋模式不斷改進(jìn)，至1996年昌樂西瓜產(chǎn)區(qū)已全部普及應(yīng)用大拱棚多膜覆蓋。其中，“五膜一苫”覆蓋模式可使西瓜幼苗移栽時(shí)間提前到立春至驚蟄前后，西瓜成熟期提前至4月中旬。此后，冬暖式大棚開始推廣，因保溫性好，部分瓜農(nóng)種植的西瓜可在1月至3月下旬成熟，大大延長(zhǎng)了西瓜的供應(yīng)期，豐富了冬季西瓜市場(chǎng)。2017年昌樂開始引進(jìn)推廣雙面保溫鋼架大拱棚種植西瓜，與傳統(tǒng)大拱棚相比，該類大棚具有采光好、保溫性強(qiáng)、空間大等優(yōu)點(diǎn)，種植管理更加方便。與傳統(tǒng)的大拱棚多膜覆蓋模式相比，西瓜成熟期可提早15 d左右。

1.3.4 嫁接育苗 20世紀(jì)70年代山東省在全國(guó)率先利用嫁接技術(shù)克服西瓜重茬難題[2]。1971年，縣副食品公司科研人員在鄌郚鎮(zhèn)后泉村以葫蘆為砧木、蜜寶西瓜為接穗，首次開展嫁接試驗(yàn)取得成功，為省內(nèi)首創(chuàng)，但沒有得到及時(shí)推廣普及。昌樂縣實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，全縣西瓜種植戶越來越多，大拱棚保護(hù)地栽培逐步興起，這時(shí)期西瓜重茬已成為制約西瓜生產(chǎn)的嚴(yán)重問題。受鄌郚嫁接試驗(yàn)成功的啟示，1983年寶都街道（原堯溝鎮(zhèn)）瓜農(nóng)呂傳文以菜葫蘆、西葫蘆為砧木，嫁接成活了10株西瓜苗，此后，他開始在生產(chǎn)中應(yīng)用該技術(shù)。1986年，在昌樂縣西瓜研究所支持下，嫁接技術(shù)開始在縣內(nèi)大規(guī)模推廣。至1994年，昌樂縣西瓜嫁接育苗達(dá)到100%，成為全國(guó)最早普及應(yīng)用嫁接技術(shù)的西瓜產(chǎn)區(qū)。西瓜嫁接技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，昌樂當(dāng)前采用的嫁接技術(shù)主要包括單子葉貼接法、插接法、掛接法等。

1.4 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

早在20世紀(jì)70年代，昌樂縣在西瓜生產(chǎn)中就提出了“組織專業(yè)化、管理科學(xué)化、措施標(biāo)準(zhǔn)化”的發(fā)展理念，制定了許多西瓜生產(chǎn)和管理等技術(shù)規(guī)程。20世紀(jì)90年代，按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，昌樂縣提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的發(fā)展思路，開始探索推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。1997年，昌樂西瓜通過“綠色食品”認(rèn)證；2002年通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；2008年通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。2011年昌樂縣被原農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國(guó)農(nóng)業(yè) （西瓜）標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。自推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以來，昌樂先后參與制定了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件，為西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了保障。1999年發(fā)布 《無籽西瓜保護(hù)地設(shè)施建造技術(shù)規(guī)程》（DB 370725/T001.1-1999）《無籽西瓜保護(hù)地栽培技術(shù)規(guī)程（DB 370725/T001.2-1999）；2002年發(fā)布實(shí)施 《無公害無籽西瓜》《無公害無籽西瓜栽培技術(shù)規(guī)范》；2005年參與制定 《西瓜質(zhì)量分級(jí)規(guī)定》（DB 37/T569-2005）。2008年制定《昌樂西瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》（AGI 2008-07-00045）；2015年參與制定 《西瓜安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB 3707/T347-2015）。

1.5 品牌發(fā)展

昌樂西瓜區(qū)域品牌較為突出。1969年以早熟、皮薄、沙瓤、脆甜的優(yōu)秀品質(zhì)被列為山東省名特產(chǎn)瓜果之一。1999年、2001年連續(xù)2屆被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。2006年鄌郚牌無籽西瓜被認(rèn)定為山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品。2012年昌樂西瓜區(qū)域公用品牌被原農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)中心等8個(gè)單位推選為全國(guó)100個(gè) “最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。2014年昌樂西瓜入選《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》。2016年首批入選《山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄》。2019年首批入選《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄》。2020年，昌樂縣被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。在浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的 《2020果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》中，昌樂西瓜品牌價(jià)值達(dá)到41.61億元，連續(xù)11年居全國(guó)西瓜品牌價(jià)值第1名。

2 存在的問題

2.1 品牌效應(yīng)相對(duì)薄弱

經(jīng)過多年努力，昌樂西瓜在全國(guó)具有了較高的知名度，產(chǎn)品暢銷各地。但是，西瓜產(chǎn)業(yè)中缺少知名企業(yè)產(chǎn)品品牌。無論是農(nóng)業(yè)公司、農(nóng)民合作社，還是種植大戶均依附區(qū)域公用品牌發(fā)展，自身缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷措施，產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有將公用品牌價(jià)值有效地轉(zhuǎn)化成為商品價(jià)格，形成品牌溢價(jià)，致使銷售的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，產(chǎn)品附加值低。

2.2 生產(chǎn)成本逐年增加

西瓜產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，機(jī)械化水平低，生產(chǎn)成本主要由生產(chǎn)資料投入和勞動(dòng)力支出兩部分組成。近年來用工成本的不斷上漲，嚴(yán)重壓縮了西瓜的種植效益。據(jù)調(diào)研，在田間整枝打杈、授粉梳果等農(nóng)忙時(shí)段，雇工費(fèi)用已從2016年的300元/d上漲到2019年的600元/d，一些規(guī)?；暮献魃缑磕甑墓凸べM(fèi)用在100萬元以上，而產(chǎn)品的平均收購(gòu)價(jià)格長(zhǎng)期在3～4元/kg之間，單靠增加種植面積和提高產(chǎn)量已難以支撐產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.3 優(yōu)質(zhì)西瓜占比較低

長(zhǎng)期以來，昌樂縣種植品種多以大中型西瓜為主，種植結(jié)構(gòu)較為單一。例如，在西瓜主產(chǎn)區(qū)的寶都街道以甜王、京欣類品種為主，鄌郚鎮(zhèn)則以種植寶威、全美4K等品種為主，雖然這些品種產(chǎn)量比較高，但多在中低端市場(chǎng)拼價(jià)格，產(chǎn)品附加值相對(duì)較低。而8424、早春紅玉、全美2K、京彩1號(hào)、小蘭等高附加值的特色西瓜品種栽培比例較低，影響了昌樂西瓜在高端市場(chǎng)的占有率。

2.4 銷售渠道較為單一

昌樂西瓜的生產(chǎn)規(guī)模和區(qū)域公用品牌都達(dá)到了一定的水平，但西瓜的銷售方式多以地頭銷售、商販?zhǔn)召?gòu)為主，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、專營(yíng)店直供等銷售方式占比很低。雖然也涌現(xiàn)出了像火山農(nóng)業(yè)谷、得利優(yōu)品等一批電商企業(yè)，但都沒有與芭芭農(nóng)場(chǎng)、京東農(nóng)場(chǎng)、多多果園等國(guó)內(nèi)一流的線上水果銷售平臺(tái)形成有效對(duì)接，無論在出貨量、營(yíng)銷手段，還是在品牌溢價(jià)、營(yíng)收效益等方面與上海南匯、北京大興等相比還有很大的差距。

改革開放至今，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了較大成就，外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特征也愈加明顯，特別是中國(guó)“入世”以后，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)環(huán)境得到改善，憑借自身比較優(yōu)勢(shì)，對(duì)外貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，逐漸成為美國(guó)的第二大貿(mào)易伙伴。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署公布2017年全年進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)對(duì)美國(guó)貿(mào)易順差2758億美元，超過了2015年的2610億美元的最高紀(jì)錄，貿(mào)易順差擴(kuò)大13%，達(dá)到了中美貿(mào)易順差的新高。中美貨物貿(mào)易赤字不斷擴(kuò)大，美國(guó)部分經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為中美貿(mào)易發(fā)展導(dǎo)致美國(guó)制造業(yè)就業(yè)崗位縮減，并導(dǎo)致藍(lán)領(lǐng)失業(yè)人口上升30%。 隨著中國(guó)對(duì)美國(guó)貿(mào)易順差，中美貿(mào)易摩擦持續(xù)升級(jí)，美國(guó)貿(mào)易保護(hù)主義抬頭勢(shì)頭明顯。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈條有待完善

昌樂西瓜種植規(guī)模大、種植技術(shù)先進(jìn)、區(qū)域公用品牌知名度較高，但科研創(chuàng)新、集約化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)能力相對(duì)滯后。昌樂縣每年需優(yōu)質(zhì)西瓜種苗1億株左右，但全縣僅有群信種苗、寶城瓜菜、兆田西瓜等幾處集約化西瓜育苗廠，年西瓜集中育苗能力不足2 000萬株；縣域內(nèi)每年種植品種超過2 000個(gè)，但具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種不足100個(gè)。新品種研發(fā)、集約化種苗培育能力嚴(yán)重不足，與西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)。

3 發(fā)展展望

西瓜產(chǎn)業(yè)在昌樂縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位。本文作者總結(jié)了昌樂縣在種植規(guī)模、品種、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化發(fā)展等方面的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和制約因素，參考有關(guān)經(jīng)驗(yàn)[3-6]，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了展望。

3.1 加快產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，促進(jìn)育繁推一體化發(fā)展

依托全國(guó)各大科研院所、種子企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，借助院士工作站、中創(chuàng)設(shè)施西甜瓜研發(fā)中心等科研平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，提升西瓜品種研發(fā)、培育能力，扶持壯大一批規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的種苗企業(yè)，開展新品種選育、生產(chǎn)、推廣一體化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈向前端延伸，打造引領(lǐng)全省乃至全國(guó)西瓜優(yōu)質(zhì)品種及種植技術(shù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展“硅谷”。

3.2 優(yōu)化西瓜種植結(jié)構(gòu)，提升特色品種占比

通過舉辦新品種展示、西瓜擂臺(tái)賽等措施，引導(dǎo)瓜農(nóng)種植早春紅玉、全美2K、蜜童等優(yōu)質(zhì)西瓜品種，推廣萊卡紅5號(hào)、中彩2號(hào)、京彩1號(hào)等特色西瓜品種，進(jìn)一步優(yōu)化西瓜種植品種，形成針對(duì)市場(chǎng)不同層次需求、滿足不同消費(fèi)人群的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品附加值，提升特色西瓜品牌知名度。

3.3 篩選培育企業(yè)品牌，提升品牌發(fā)展水平

壯大西瓜生產(chǎn)主體，篩選出一批基礎(chǔ)條件好、運(yùn)行機(jī)制良好、發(fā)展?jié)摿春玫暮献魃?、企業(yè)，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌推廣、統(tǒng)一包裝銷售，集中力量培育一批具有鮮明特點(diǎn)的企業(yè)品牌，補(bǔ)齊企業(yè)產(chǎn)品品牌短板，形成以區(qū)域公用品牌為主、企業(yè)品牌為支撐的“一主多元”品牌發(fā)展模式，打造一批全省頂尖、全國(guó)知名的企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌。

3.4 拓寬產(chǎn)品銷售渠道，推進(jìn)農(nóng)村電商發(fā)展

加強(qiáng)與天貓、京東、拼多多等電商平臺(tái)的合作，促進(jìn)“小農(nóng)戶”與“大市場(chǎng)”充分對(duì)接，形成“電商+基地+農(nóng)戶”的抱團(tuán)發(fā)展模式。引導(dǎo)扶持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為新型的電商企業(yè)，形成一套完整的電商產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，逐步優(yōu)化線上與線下銷售占比結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步拓寬昌樂西瓜銷售渠道。

3.5 健全社會(huì)化服務(wù)體系，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展

3.6 挖掘地理人文優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)“三產(chǎn)“融合發(fā)展

充分發(fā)揮得天獨(dú)厚的火山地質(zhì)優(yōu)勢(shì)、齊文化發(fā)祥地的文化底蘊(yùn)、幾千年豐富的農(nóng)耕文化成果、引領(lǐng)全國(guó)的設(shè)施西瓜種植技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，以“綠色生態(tài)、高效優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感一流”為標(biāo)準(zhǔn)，依托西甜瓜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，優(yōu)化從瓜園到餐桌的綠色、健康、安全、透明的高端農(nóng)特產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，將昌樂西瓜和火山探寶旅游有效對(duì)接，建立集約式、集群式產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)“三產(chǎn)”融合發(fā)展。