李美羽,王成敏,朱艷新

(河北地質(zhì)大學(xué) 管理學(xué)院, 河北 石家莊 050031)

一、 引 言

新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革正在加速推進(jìn)數(shù)據(jù)價(jià)值化[1-3],數(shù)字技術(shù)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)廣泛滲透并創(chuàng)新應(yīng)用[4-5]標(biāo)志著我們已全面進(jìn)入數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代[3],這加速了實(shí)體經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域的全面變革,對實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展動(dòng)力及生態(tài)系統(tǒng)提出了重塑要求。生鮮供應(yīng)鏈(FFSC)作為動(dòng)態(tài)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)[6],其流通模式、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)等隨經(jīng)濟(jì)、科技、市場等環(huán)境的變化而變化,但其追逐效率提升與價(jià)值增值的目標(biāo)并沒有發(fā)生變化。我國生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K面臨著供應(yīng)過剩、“賣難買貴”、高流通損耗與高流通成本等“痛點(diǎn)”問題[7]1[8],破解這些問題的關(guān)鍵，一是解決生鮮供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的信息延遲問題,二是降低流通環(huán)節(jié)消耗、提升供應(yīng)鏈效率。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的各種數(shù)字化技術(shù)及現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)與生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)的深度融合,能夠更好地破解上述問題。已有研究表明，在以供應(yīng)過剩和商品導(dǎo)向?yàn)樘卣鞯男迈r農(nóng)產(chǎn)品等競爭激烈的市場中,創(chuàng)新是競爭優(yōu)勢的唯一長期來源,也是生鮮供應(yīng)鏈成功的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素之一[9]。數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新既能破解生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)的“痛點(diǎn)”問題,又有望為鏈上企業(yè)提供核心競爭力。然而,數(shù)字經(jīng)濟(jì)和生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的融合研究尚處于萌芽階段,其基本思路及運(yùn)作路徑尚無成熟的成果可循,更缺少系統(tǒng)性的理論來指導(dǎo)運(yùn)營。數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下圍繞生鮮供應(yīng)鏈效率的、可落地的供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理及路徑問題亟待研究。

鑒于此,本文以生鮮供應(yīng)鏈變革的本質(zhì)為切入點(diǎn),以數(shù)字經(jīng)濟(jì)的核心生產(chǎn)要素——數(shù)據(jù)為抓手,從數(shù)據(jù)的源頭——消費(fèi)者需求出發(fā),探索以用戶為中心、數(shù)字化賦能的跨職能生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的邏輯機(jī)理與關(guān)鍵路徑,以期為我國生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展提供理論基礎(chǔ)與實(shí)踐參考。

二、 文獻(xiàn)綜述

(一) 數(shù)字經(jīng)濟(jì)相關(guān)研究

數(shù)字經(jīng)濟(jì)的概念興起于Don Tapscott的TheDigitalEconomy：PromiseandPerilintheAgeofNetworkedIntelligence(1995),(1)Don Tapslott. The digital eeonomy: promise and peril in the age of networked intelligemce[M]. New York: Mcgrow Hill, 1959.經(jīng)多年發(fā)展,其研究處于快速發(fā)展階段[5],主要集中在計(jì)算機(jī)和信息化領(lǐng)域[5],目前的研究熱點(diǎn)為數(shù)字經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展研究[10]。研究表明,數(shù)字化轉(zhuǎn)型是數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求[5,11],也是企業(yè)收入的重要途徑[12]。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型顯著地正向影響企業(yè)創(chuàng)新能力與消費(fèi)升級(jí)[13],數(shù)字經(jīng)濟(jì)影響全球價(jià)值鏈[2],影響消費(fèi)升級(jí)和零售業(yè)發(fā)展[13,14],帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈增值[5,15],推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及高質(zhì)量發(fā)展[5,16-17]。中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的前期技術(shù)條件已成熟,二者的融合發(fā)展能多方位促進(jìn)“三農(nóng)”問題的解決[5]。

(二) 生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新相關(guān)研究

關(guān)于生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新研究起步雖晚,但近年來呈上升趨勢，主要集中在供應(yīng)鏈創(chuàng)新認(rèn)知、供應(yīng)鏈創(chuàng)新領(lǐng)域和特定生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新三大主題上。在供應(yīng)鏈創(chuàng)新認(rèn)知研究中，主要是圍繞創(chuàng)新概念、創(chuàng)新與技術(shù)變革、研發(fā)、市場及企業(yè)運(yùn)營之間的關(guān)系[18-19]。在生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新領(lǐng)域研究中,代表性觀點(diǎn)包括技術(shù)創(chuàng)新[15,20-21]、價(jià)值主張創(chuàng)新[22-23]、業(yè)務(wù)內(nèi)容創(chuàng)新[24-26]、構(gòu)成要素及其關(guān)系創(chuàng)新[27-28]、模式創(chuàng)新[7]138[29-30]、渠道創(chuàng)新[31-32]和服務(wù)創(chuàng)新[33-34]等方面。在特定生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新研究中,主要圍繞創(chuàng)新指標(biāo)、創(chuàng)新機(jī)制與績效，以訪談或案例研究方法開展。其中，創(chuàng)新指標(biāo)的代表性觀點(diǎn)包括創(chuàng)新能力、戰(zhàn)略定位、組織結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化、市場信息利用能力、服務(wù)成本衡量與控制能力、創(chuàng)新機(jī)制[9,26,35-37]；創(chuàng)新機(jī)制的代表性觀點(diǎn)包括經(jīng)濟(jì)機(jī)制(以長期契約、價(jià)格為主要手段)、信息交換學(xué)習(xí)機(jī)制和社會(huì)認(rèn)知協(xié)調(diào)機(jī)制、要素協(xié)同機(jī)制[26,36-38]；創(chuàng)新績效的代表性研究包括創(chuàng)新過程及績效影響因素(企業(yè)規(guī)模、企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)/集群和鏈條中的嵌入方式、技術(shù)與非技術(shù))[18-19,26]、績效指標(biāo)(運(yùn)營與財(cái)務(wù)性指標(biāo))[26]。

這三大主題中,國內(nèi)目前仍以創(chuàng)新領(lǐng)域研究為主,當(dāng)前的研究熱點(diǎn)為宏觀層面的互聯(lián)網(wǎng)背景下的模式創(chuàng)新[29-30,39-40]及新零售背景下的零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新的分類研究[16,34]。

(三) 文獻(xiàn)述評(píng)

基于上述研究,本文認(rèn)為數(shù)字經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展有效提升了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的效率,在為農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈帶來巨大機(jī)遇的同時(shí),也引發(fā)了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的變革,將數(shù)字經(jīng)濟(jì)與生鮮供應(yīng)鏈變革融合研究,有助于生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新發(fā)展?，F(xiàn)有研究中，雖有部分學(xué)者關(guān)注了數(shù)字經(jīng)濟(jì)和“三農(nóng)”領(lǐng)域的融合研究[5],但數(shù)字經(jīng)濟(jì)和生鮮供應(yīng)鏈變革尚未得到各界的廣泛關(guān)注,鮮有學(xué)者涉及數(shù)字經(jīng)濟(jì)和生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新領(lǐng)域的研究。隨著中國5G網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、共享經(jīng)濟(jì)及網(wǎng)絡(luò)支付手段的高速發(fā)展,數(shù)字消費(fèi)需求旺盛,即將迎來“大數(shù)據(jù)”時(shí)代的蓬勃發(fā)展,亟須緊跟需求動(dòng)態(tài)變化，圍繞生鮮供應(yīng)鏈效率的、系統(tǒng)性的、可落地的供應(yīng)鏈創(chuàng)新理論成果。鑒于此,本文首先以生鮮供應(yīng)鏈變革的本質(zhì)為切入點(diǎn),分析了數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮供應(yīng)鏈的變革需求,豐富了關(guān)于數(shù)字經(jīng)濟(jì)與生鮮供應(yīng)鏈變革融合的研究；其次，進(jìn)一步闡釋數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新就是以用戶為中心、數(shù)字化賦能的跨職能生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的邏輯機(jī)理,厘清數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)障礙；最后，提出關(guān)鍵突破路徑,為系統(tǒng)化推進(jìn)生鮮供應(yīng)鏈的效率提升提供借鑒。

三、 數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新需求

(一) 數(shù)字經(jīng)濟(jì)與生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新內(nèi)涵

1.數(shù)字化與數(shù)字經(jīng)濟(jì)。數(shù)字化概念興起于尼葛洛龐蒂的《數(shù)字化生存》(1997),(2)尼葛洛龐蒂. 數(shù)字化生存[M]. 胡游，范海燕，澤.?？冢汉Ｄ铣霭嫔?1997。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展,其概念有廣義和狹義之分。狹義的數(shù)字化概念強(qiáng)調(diào)物理世界中的數(shù)據(jù)、信息和知識(shí)向計(jì)算機(jī)可識(shí)別、處理及應(yīng)用的轉(zhuǎn)變過程,指利用信息通信技術(shù),將物理世界中的數(shù)據(jù)、信息、知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐幌盗卸M(jìn)制代碼,使其成為計(jì)算機(jī)可識(shí)別、可存儲(chǔ)、可計(jì)算的數(shù)字、數(shù)據(jù)并建立相關(guān)數(shù)據(jù)模型,進(jìn)行統(tǒng)一處理、分析、應(yīng)用的過程[41]。廣義的數(shù)字化概念強(qiáng)調(diào)數(shù)字技術(shù)對整個(gè)組織的重塑,指各類主體通過新一代信息通信技術(shù),對整個(gè)組織的各個(gè)層面(產(chǎn)品、服務(wù)、流程、商業(yè)模式、戰(zhàn)略、架構(gòu)、運(yùn)營、管理、生產(chǎn)、營銷等)進(jìn)行系統(tǒng)性的全面變革[41-42]。本文認(rèn)為廣義的數(shù)字化概念以狹義概念為基礎(chǔ),更符合當(dāng)下的認(rèn)知與發(fā)展。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)形態(tài)的一種,是以數(shù)字化的知識(shí)和信息為關(guān)鍵生產(chǎn)要素,以數(shù)字技術(shù)為核心驅(qū)動(dòng)力,以現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)為重要載體,通過數(shù)字技術(shù)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合,提高實(shí)體經(jīng)濟(jì)的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化水平,加速重構(gòu)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新型經(jīng)濟(jì)形態(tài)[3,43]。由此可知,數(shù)字化是數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。

2.供應(yīng)鏈創(chuàng)新與生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新。學(xué)者們從技術(shù)、信息系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、業(yè)務(wù)流程和管理實(shí)踐等多個(gè)視角開展了供應(yīng)鏈管理的創(chuàng)新研究,但對供應(yīng)鏈創(chuàng)新的定義尚無共識(shí)。(3)本部分內(nèi)容詳情見筆者被《河北民族師范學(xué)院學(xué)報(bào)》錄用的研究成果,2021年11月見刊。本文結(jié)合前人的研究成果,將供應(yīng)鏈創(chuàng)新定義為使用新技術(shù)與新理念,使業(yè)務(wù)流程、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、技術(shù)、物流運(yùn)作、用戶交互等供應(yīng)鏈要素及系統(tǒng)發(fā)生漸進(jìn)性或根本性變化，并為供應(yīng)鏈中各利益相關(guān)者帶來增值的過程。結(jié)合該定義,將生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新定義為使用新技術(shù)與新理念,使業(yè)務(wù)流程、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、技術(shù)、物流運(yùn)作、用戶交互等生鮮供應(yīng)鏈要素及系統(tǒng)發(fā)生漸進(jìn)性或根本性變化,為生鮮供應(yīng)鏈中各利益相關(guān)者帶來增值的過程。生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的目的是在提升生鮮供應(yīng)鏈的供需匹配與降本增效的基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)生鮮供應(yīng)鏈上相關(guān)利益者增值。綜觀生鮮供應(yīng)鏈的模式及表現(xiàn),是對生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)與關(guān)系的解構(gòu),故本文認(rèn)為生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新內(nèi)容包括技術(shù)、模式、物流運(yùn)作、業(yè)務(wù)流程和用戶交互等多領(lǐng)域的創(chuàng)新。

(二) 數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的變革需求

1.從產(chǎn)能驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)者導(dǎo)向的變革需求。以供應(yīng)過剩和產(chǎn)品導(dǎo)向?yàn)樘卣鞯闹袊r農(nóng)產(chǎn)品(如圖1所示)供應(yīng)鏈中,存在著千家萬戶的生產(chǎn)者(農(nóng)戶)和消費(fèi)者,趨向于完全競爭市場,生產(chǎn)端的農(nóng)戶仍以盲目性和經(jīng)驗(yàn)性主導(dǎo)的種植方式、傳統(tǒng)的等待收購型銷售方式為主,需求端的消費(fèi)者則仍以被動(dòng)接受型交易為主,鏈上的生產(chǎn)者與消費(fèi)者在價(jià)格和產(chǎn)品類別上的話語權(quán)均較小,生產(chǎn)者的生產(chǎn)與消費(fèi)者的需求往往是時(shí)間錯(cuò)位的。政府及實(shí)業(yè)界對生鮮供應(yīng)鏈中的供需信息延遲問題已有充分的認(rèn)識(shí),試圖構(gòu)建各種信息平臺(tái)來解決這一現(xiàn)象,但效果并不理想。

圖1 2018—2020年中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷情況

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,消費(fèi)者的需求數(shù)據(jù)是核心生產(chǎn)要素之一[5]。消費(fèi)者的需求決定了提供生鮮品與服務(wù)的品種、品類、品質(zhì)、觸達(dá)場景及方式等。生鮮供應(yīng)鏈零售端的消費(fèi)需求在不斷升級(jí),倒逼著生鮮供應(yīng)鏈基于需求破解供需信息的延遲問題、提升供應(yīng)鏈效率。以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能等為主要內(nèi)容的數(shù)字化技術(shù)強(qiáng)化了生鮮供應(yīng)鏈的消費(fèi)者中心主張。借助數(shù)字化技術(shù),以消費(fèi)者需求為中心,對整個(gè)鏈條的數(shù)據(jù)進(jìn)行廣泛沉淀與深度分析,提出生鮮品的供應(yīng)、生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新方向。

2.鏈間成員關(guān)系的重構(gòu)需求。在傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈(批發(fā)市場模式、農(nóng)超對接模式等)[44]中，構(gòu)建鏈間成員網(wǎng)絡(luò)的目的是交付,多為線性鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu),鏈間成員關(guān)系多為經(jīng)濟(jì)關(guān)系,突出表現(xiàn)為買家主導(dǎo)、賣家可能定期輪換買家。這樣的結(jié)構(gòu)及關(guān)系易導(dǎo)致斷鏈及信息的過時(shí)與失真(線性連接依賴于周期性的預(yù)測與計(jì)劃,隨著節(jié)點(diǎn)與過程階段的推進(jìn),這些預(yù)測與計(jì)劃變得過時(shí)、不準(zhǔn)確)?，F(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈(社區(qū)團(tuán)購模式、生鮮電商模式、定制化等)結(jié)構(gòu)趨向多元化,鏈間成員雖已具有構(gòu)建全職能領(lǐng)域積極主動(dòng)關(guān)系的意識(shí)與共識(shí),但目前仍停留在簡單的理論意識(shí)層面,缺少系統(tǒng)性落地的實(shí)施策略。

已有研究表明,各種創(chuàng)新機(jī)制的有效性是由預(yù)先存在的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)決定的,更加集成的供應(yīng)鏈可以更輕松地促進(jìn)創(chuàng)新[36]。物聯(lián)網(wǎng)、5G、區(qū)塊鏈、數(shù)字孿生等數(shù)字化技術(shù)強(qiáng)化了生鮮供應(yīng)鏈鏈間成員的泛連接及信任關(guān)系,融入數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建生鮮供應(yīng)鏈中各成員端到端交互連接的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)及各子系統(tǒng)(生產(chǎn)子系統(tǒng)、物流子系統(tǒng)等)跨業(yè)務(wù)、多職能相協(xié)同的集成系統(tǒng)以減少信息延遲、斷連風(fēng)險(xiǎn)與浪費(fèi)問題,促進(jìn)生鮮供應(yīng)鏈的智能化、高效化與生態(tài)化。

3.效率目標(biāo)下的技術(shù)融合需求。創(chuàng)新的目的是提升生鮮供應(yīng)鏈效率,實(shí)現(xiàn)其各節(jié)點(diǎn)持續(xù)增值。已有研究表明,傳統(tǒng)上技術(shù)含量較低的食品和農(nóng)業(yè)綜合行業(yè)正變得更加技術(shù)密集[35]。將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、自動(dòng)識(shí)別與人工智能等數(shù)字化技術(shù)與生鮮供應(yīng)鏈深度融合,既適應(yīng)行業(yè)的演變規(guī)律,又賦能生鮮供應(yīng)鏈,突破生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的內(nèi)外壁壘,提升各利益相關(guān)者經(jīng)營效率,是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的主流。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的本質(zhì)沒變,核心是以用戶為中心、數(shù)字化賦能的跨職能生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新。

四、 數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新就是將互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈、虛擬現(xiàn)實(shí)、射頻感應(yīng)、數(shù)字孿生、自然語言計(jì)算等數(shù)字化技術(shù)與生鮮供應(yīng)鏈運(yùn)營與管理的深度融合。因此,數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新就是以用戶為中心、數(shù)字化賦能生鮮供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)跨職能協(xié)同的創(chuàng)新,破解傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈供需信息延遲的痼疾,提升供應(yīng)鏈效率。

(一) 創(chuàng)新機(jī)理邏輯模型

根據(jù)前文所述,供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)與供應(yīng)鏈創(chuàng)新聯(lián)系緊密,并且機(jī)理的內(nèi)涵也要求明確生鮮供應(yīng)鏈的系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu),故解構(gòu)生鮮供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)是其創(chuàng)新的基礎(chǔ)。生鮮供應(yīng)鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品為流通客體,流通主體眾多[6],本文借鑒已有的研究成果[26,38],將其所處環(huán)境及主要利益主體納入,構(gòu)建了生鮮供應(yīng)鏈的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)(見圖2)。

圖2 環(huán)境及主要利益主體納入的生鮮供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

構(gòu)建該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的目的，一是明確生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理的要素,二是理順上節(jié)與本節(jié)的邏輯關(guān)系,即數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的變革需求與生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理的邏輯關(guān)系。

由圖2可知,生鮮供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的軸心是節(jié)點(diǎn)(成員)與過程(流程、交易等都屬于過程),成功的供應(yīng)鏈管理能夠協(xié)調(diào)并整合鏈中所有的活動(dòng),最終成為無縫連接的一體化過程。因此,本文認(rèn)為數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的邏輯本質(zhì)就是數(shù)字化技術(shù)與生鮮供應(yīng)鏈 “節(jié)點(diǎn)—過程”這一軸心結(jié)構(gòu)的融合所激發(fā)出的新事物，其總體邏輯模型如圖3所示。

圖3 數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的總體邏輯模型

圍繞“節(jié)點(diǎn)—過程”這一核心結(jié)構(gòu)，生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新圍繞兩個(gè)維度展開：橫向維度的各子系統(tǒng)，縱向維度的各種管理模式。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新過程就是數(shù)字化技術(shù)對生鮮供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)、各過程的“沖擊”融合中所激發(fā)出的既解決行業(yè)“痛點(diǎn)”問題又產(chǎn)生新事物(如模式)的過程。

結(jié)合創(chuàng)新過程的邏輯本質(zhì)，圖4繪制了數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理的邏輯模型。數(shù)字化技術(shù)是生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的支撐工具，生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新主要圍繞模式(包含了網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu))、技術(shù)、用戶交互(包含了產(chǎn)品與服務(wù)、關(guān)系)、物流運(yùn)作(戰(zhàn)略與組織管理)和業(yè)務(wù)流程等方面展開，創(chuàng)新的核心是實(shí)現(xiàn)鏈上利益相關(guān)者的增值而共贏。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下，外部環(huán)境變化助力供需信息延遲的破解和內(nèi)部子系統(tǒng)的變革，驅(qū)動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新與實(shí)踐。

圖4 數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新機(jī)理的邏輯模型

供需信息延遲是生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)產(chǎn)銷不平衡的痼疾，既給農(nóng)戶帶來了巨大的壓力，又易導(dǎo)致終端用戶體驗(yàn)不佳，雙方對該頑疾的破解都有迫切需求。隨著數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，外部環(huán)境的變化為生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)銷雙方的深層次聯(lián)系提供了助力，如5G、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字資源既以基建實(shí)體拓展了自然/資源環(huán)境，又有利于供需信息的聯(lián)通及體驗(yàn)升級(jí)。

整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的高成本、低效率“痛點(diǎn)”及各子系統(tǒng)的“痛點(diǎn)”，為生鮮供應(yīng)鏈的發(fā)展帶來了壓力，驅(qū)動(dòng)各子系統(tǒng)開展跨職能的合作與協(xié)同，提升供應(yīng)鏈效率。依托數(shù)字化技術(shù)及現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)，將市場信息及運(yùn)營需求信息反饋給鏈上各節(jié)點(diǎn)及子系統(tǒng)，各節(jié)點(diǎn)及子系統(tǒng)據(jù)此信息改進(jìn)而適應(yīng)市場，實(shí)現(xiàn)效率提升與鏈上各節(jié)點(diǎn)增值、顧客增值。

(二) 機(jī)理分析

1.機(jī)理內(nèi)容的解讀。機(jī)理內(nèi)容中，用戶需求為源(用戶需求數(shù)據(jù)為創(chuàng)新的核心要素，滿足用戶需求并提升體驗(yàn)貫穿創(chuàng)新始終)，數(shù)字化技術(shù)為翼(數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用助力創(chuàng)新內(nèi)容的實(shí)施與實(shí)現(xiàn))，跨職能交互協(xié)同為要(跨職能交互協(xié)同的能力、機(jī)制與管理決定創(chuàng)新的成功程度)，故下文對機(jī)理內(nèi)容詳情予以解讀。

以用戶為中心，此處的用戶包括最終用戶和鏈上的主要利益群體——主要經(jīng)營主體。最終用戶為整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的價(jià)值來源牽引者，鏈上各節(jié)點(diǎn)、各流動(dòng)過程中都可能帶來價(jià)值及增值創(chuàng)造。以用戶為中心，用戶需求為生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的邏輯起點(diǎn)。因用戶分成了兩類，故用戶需求數(shù)據(jù)包括最終用戶的需求信息和鏈上主要經(jīng)營主體的需求信息，借著數(shù)字化技術(shù)通過對前者信息的解讀并從戰(zhàn)略上利用信息來推動(dòng)創(chuàng)新，滿足用戶需求，提升感知價(jià)值從而獲得顧客增值；通過對后者信息的解讀及戰(zhàn)略利用，滿足主要經(jīng)營者需求，為經(jīng)營主體提供利潤的同時(shí)提升供應(yīng)鏈效率，從而維持有競爭力且持續(xù)性的供應(yīng)鏈。以用戶為中心的實(shí)現(xiàn)路徑為：用戶為中心的生鮮供應(yīng)鏈價(jià)值主張戰(zhàn)略設(shè)計(jì)(顧客感知價(jià)值、數(shù)據(jù)資產(chǎn)價(jià)值和經(jīng)營主體利潤三大價(jià)值來源)→數(shù)字化技術(shù)手段獲取、處理、解讀及應(yīng)用信息→再回歸用戶為中心的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)。

數(shù)字化賦能生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新包括兩個(gè)層面：一是數(shù)字化技術(shù)對傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈賦能，即傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化設(shè)計(jì)與實(shí)施；二是數(shù)字化技術(shù)及思維與現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)相融合所帶來的新事物(以新模式為主)。前者概括而言即是通過信息化、智能化減少信息延遲，核心是生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)的信息化與智能化實(shí)現(xiàn)，目標(biāo)是破解供需信息延遲難題及提升效率；后者目前尚存在極大的未知性，但本文認(rèn)為新模式將是最先出現(xiàn)的。

跨職能協(xié)同主要有兩層含義：一是納入環(huán)境與利益主體的生鮮供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)中涵蓋多個(gè)行業(yè)(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工、物流與冷鏈、金融服務(wù)業(yè)等)、多個(gè)學(xué)科(食品、計(jì)算機(jī)、材料、能源與燃料、微生物學(xué)、生態(tài)學(xué)等)、多個(gè)機(jī)構(gòu)與部門(如咨詢機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府、高校、科研院所等)，生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新是一個(gè)復(fù)雜適應(yīng)的系統(tǒng)，在自主適應(yīng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上需要協(xié)同，尤其是考慮與非傳統(tǒng)利益相關(guān)者合作(如風(fēng)險(xiǎn)投資者、初創(chuàng)企業(yè)、學(xué)界、研究機(jī)構(gòu)等)，開創(chuàng)更多的新鮮視角，開發(fā)一個(gè)更為廣泛的生態(tài)系統(tǒng)(如更多元的食農(nóng)鏈)；二是數(shù)字化技術(shù)協(xié)助各子系統(tǒng)及利益主體在不同的決策層次水平(供應(yīng)鏈、組織、流程)開展積極主動(dòng)的跨業(yè)務(wù)的多職能聯(lián)系(如買家關(guān)系→研發(fā)設(shè)計(jì)、投資等多邊合作關(guān)系)，以推動(dòng)整個(gè)系統(tǒng)及各子系統(tǒng)的協(xié)同戰(zhàn)略。

數(shù)字化技術(shù)的支撐助力落地表現(xiàn)包括：區(qū)塊鏈技術(shù)提供交易、分布式賬本和去中心化功能，并在生鮮供應(yīng)鏈(尤其是特定的復(fù)雜的生鮮品)中實(shí)現(xiàn)端到端的可追溯性，使消費(fèi)者能夠追蹤數(shù)字產(chǎn)品信息(例如，農(nóng)場原產(chǎn)地、批號(hào)、工廠和加工過程)；人工智能技術(shù)可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與物流操作的準(zhǔn)確性、速度和吞吐量；自然語言處理技術(shù)可以增強(qiáng)和簡化人機(jī)交互；物聯(lián)網(wǎng)、5G、射頻和傳感器技術(shù)可以協(xié)助解決上下游信息孤島及協(xié)同監(jiān)管問題(如5G-V2X的車聯(lián)網(wǎng)與車輛跟馳、智能排產(chǎn)計(jì)劃與全渠道履約)；大數(shù)據(jù)、云計(jì)算或霧計(jì)算技術(shù)可以提高數(shù)據(jù)挖掘和數(shù)據(jù)利用價(jià)值；虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)結(jié)合人工智能技術(shù)可以促進(jìn)用戶體驗(yàn)提升。數(shù)字化技術(shù)的支撐助力可以提高生鮮供應(yīng)鏈的綜合服務(wù)水平，推動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈向數(shù)字化、智能化、高效化、生態(tài)化系統(tǒng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。數(shù)字化技術(shù)支撐助力的成功落地需要國家、行業(yè)專家和科研機(jī)構(gòu)的進(jìn)一步支持和研究，例如健全的法律框架和隱私保護(hù)、基礎(chǔ)設(shè)施配置、數(shù)據(jù)安全、技術(shù)實(shí)施。

2.生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新環(huán)節(jié)。數(shù)字化下的生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新指生鮮供應(yīng)鏈的系統(tǒng)整體及各子系統(tǒng)內(nèi)外以供應(yīng)鏈績效(4)本文認(rèn)同并采用文獻(xiàn)[26]的界定，將供應(yīng)鏈績效定義為供應(yīng)鏈在任何時(shí)間點(diǎn)滿足最終用戶和利益相關(guān)者對相關(guān)績效指標(biāo)要求的程度。為導(dǎo)向，在網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、成員關(guān)系、運(yùn)營組織及業(yè)務(wù)流程等領(lǐng)域的變革，并且這些變革都融入了數(shù)字化技術(shù)。數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下整個(gè)生鮮供應(yīng)鏈的顧客感知價(jià)值、數(shù)據(jù)資產(chǎn)價(jià)值和經(jīng)營主體利潤三大價(jià)值來源對應(yīng)了生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新環(huán)節(jié)：顧客感知價(jià)值對應(yīng)用戶交互創(chuàng)新(與用戶的觸點(diǎn)設(shè)計(jì)為重點(diǎn))、數(shù)據(jù)資產(chǎn)價(jià)值對應(yīng)技術(shù)創(chuàng)新(重點(diǎn)是數(shù)據(jù)生產(chǎn)要素的解讀與戰(zhàn)略應(yīng)用)、經(jīng)營主體利潤對應(yīng)其他創(chuàng)新。

以用戶交互創(chuàng)新為例，因觸達(dá)設(shè)計(jì)為交互創(chuàng)新的關(guān)鍵，圖5對全鏈路的用戶交互觸點(diǎn)及場景進(jìn)行了繪制，通過在關(guān)鍵觸點(diǎn)及場景上開展相關(guān)工作(具體策略受戰(zhàn)略定位、信息利用能力、供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)及角色/生態(tài)位、服務(wù)成本衡量與控制能力等因素影響)，提升用戶感知價(jià)值的同時(shí)進(jìn)一步沉淀數(shù)據(jù)。

圖5 用戶需求數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的全鏈路觸達(dá)設(shè)計(jì)

各環(huán)節(jié)及時(shí)識(shí)別關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的主要觸點(diǎn)及其交互組織工作，依托已沉淀獲取的數(shù)據(jù)，開展數(shù)據(jù)分析及數(shù)據(jù)挖掘，結(jié)合戰(zhàn)略選擇設(shè)計(jì)交互模式與內(nèi)容，而后借助數(shù)字化技術(shù)對交互實(shí)施后的數(shù)據(jù)再分析解讀，形成持續(xù)閉環(huán)的交互創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈績效。圖5中，產(chǎn)品/服務(wù)開發(fā)追求的是趨勢引領(lǐng)后的聯(lián)合設(shè)計(jì)，在趨勢洞察后，用戶參與新品/服務(wù)設(shè)計(jì)，開發(fā)迎合需求趨勢的新品/服務(wù)，并開展全鏈路上的組織架構(gòu)、運(yùn)營管理等的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑設(shè)計(jì)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段則是需求數(shù)據(jù)向生產(chǎn)端反哺，尋求數(shù)字農(nóng)業(yè)向智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展的全生命周期過程可溯可控的目標(biāo)；物流的主目標(biāo)則是各渠道相互補(bǔ)充相互需要基礎(chǔ)上的網(wǎng)絡(luò)協(xié)同，涉及農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)、末端網(wǎng)絡(luò)、快遞網(wǎng)絡(luò)、倉配網(wǎng)絡(luò)及跨境網(wǎng)絡(luò)；營銷環(huán)節(jié)則是通過數(shù)字化技術(shù)賦能消費(fèi)者洞察，傳播和溝通消費(fèi)者價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷；零售市場終端則通過獨(dú)特體驗(yàn)以增加用戶黏性并帶來全鏈路的收益增長。

供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)、各環(huán)節(jié)開展的圍繞任一內(nèi)容類別的創(chuàng)新，受多種因素影響，策略難以一一列舉，表1總結(jié)了部分的成功策略供參考。

表1 基于創(chuàng)新內(nèi)容類別的生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新策略概覽

從生鮮供應(yīng)鏈的構(gòu)成主體來看，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新有限，但初始農(nóng)產(chǎn)品和半成品之間的零售利潤差異很大，且創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)的投資并非生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)成功的關(guān)鍵，故零售商為主體的創(chuàng)新重點(diǎn)在交互模式上。因而,主要工作一是提升交互的接口與體驗(yàn)質(zhì)量，二是識(shí)別選擇具有創(chuàng)新欲望和能力的上游合作供應(yīng)商(如半成品加工商)。生產(chǎn)商為主體的創(chuàng)新重點(diǎn)是與零售端建立深層次的聯(lián)系，可通過角色轉(zhuǎn)換來建立這種聯(lián)系，如由單純的供應(yīng)商轉(zhuǎn)換為共同監(jiān)管者、供應(yīng)商兼加工商等。生產(chǎn)商角色同樣適用于用戶，數(shù)字化技術(shù)協(xié)助用戶對生鮮供應(yīng)鏈需求全景的提煉及塑型，作為生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新計(jì)劃的聯(lián)合制定者。

生鮮供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)(市場)戰(zhàn)略的變化，可能會(huì)影響供應(yīng)鏈創(chuàng)新主體的戰(zhàn)略與策略。且無論何內(nèi)容導(dǎo)向的成功生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新活動(dòng)，都需要一定的能力來整合其他內(nèi)容的創(chuàng)新，而非獨(dú)立操作。此外，掌握生鮮供應(yīng)鏈不對稱力量(可能是短板方，也可能是鏈核方)的主體是生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的主要責(zé)任者。

五、 數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新路徑

綜合上文分析，數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新包括兩種路徑：一是傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化；二是數(shù)字化技術(shù)及思維與現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈模式的深層聯(lián)系與融合。無論選擇何種路徑，生鮮供應(yīng)鏈整體(供應(yīng)鏈不對稱力量方)及各子系統(tǒng)鏈核企業(yè)的全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型，均是基礎(chǔ)。

(一) 全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑

根據(jù)前文分析，數(shù)據(jù)是生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化的核心生產(chǎn)要素之一，而要實(shí)現(xiàn)生鮮供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)的沉淀及運(yùn)用，則離不開數(shù)字化技術(shù)與設(shè)備的支撐。全鏈路上數(shù)據(jù)的沉淀往往依靠兩種方式：一是各經(jīng)營主體對企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化改造，通過信息系統(tǒng)獲取數(shù)據(jù)；二是企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)或鏈中已成熟的平臺(tái)開展整體對接。無論何種方式，均需要主體對自身的業(yè)務(wù)流程、組織架構(gòu)、商業(yè)運(yùn)作等核心進(jìn)行數(shù)字化改造。

無論鏈路上任一節(jié)點(diǎn)的數(shù)字化改造，還是全鏈路整體的數(shù)字化升級(jí)，均是復(fù)雜的系統(tǒng)化工程，以數(shù)據(jù)生產(chǎn)要素驅(qū)動(dòng)經(jīng)營管理的理念都需貫穿始終。故本文提出“以技術(shù)為核心，從農(nóng)業(yè)與流通業(yè)基建→數(shù)字化(平臺(tái))基建融合→協(xié)同管理→智能運(yùn)營”為生鮮供應(yīng)鏈全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑的主線，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)與流通業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，開展算力基建、通信基建等數(shù)字新基建，深度應(yīng)用科學(xué)技術(shù)將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)流通業(yè)基建與數(shù)字新基建融合，為生鮮產(chǎn)業(yè)與科技產(chǎn)業(yè)的深度融合創(chuàng)造必要的環(huán)境條件。而后,經(jīng)產(chǎn)品與服務(wù)數(shù)字化、核心流程數(shù)字化和數(shù)字化平臺(tái)及供應(yīng)鏈等工序，提高全鏈路協(xié)同運(yùn)營水平及智能運(yùn)營水平。

圍繞上述主線，結(jié)合團(tuán)隊(duì)近五年生鮮供應(yīng)鏈的追蹤調(diào)研，確定全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型的推進(jìn)路線為：數(shù)字化營銷→數(shù)字化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)/供應(yīng)→數(shù)字化運(yùn)營管理。該路徑下政府相關(guān)部門、涉農(nóng)企業(yè)和農(nóng)戶是策略的實(shí)施主體，而具體策略的提出與實(shí)施將在后續(xù)研究中闡釋。

全鏈路智能化是全鏈路數(shù)字化的導(dǎo)向結(jié)果，重視數(shù)字技術(shù)尤其是智能技術(shù)的運(yùn)用。伴隨大數(shù)據(jù)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及數(shù)字化基建的相應(yīng)布局完善，數(shù)字經(jīng)濟(jì)下全鏈路數(shù)字化最終將導(dǎo)向由上游需求數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智慧農(nóng)業(yè)、中游績效數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智能物流、下游供需數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智慧營銷與零售構(gòu)成的全鏈路智能化。

(二) 傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化

通過在線交易平臺(tái)進(jìn)行供需連接,生鮮供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)支持平臺(tái)進(jìn)行供需信息解讀與利用。傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈模式是在實(shí)踐中自發(fā)形成的，與現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)思想的結(jié)合很少，而實(shí)踐已證明了生鮮電商的成功。因此，傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化實(shí)現(xiàn)可以通過在線交易平臺(tái)開展。首先通過在線交易平臺(tái)的連接，構(gòu)建供需信息的獲取；而后，借助相關(guān)數(shù)字化技術(shù)與商業(yè)運(yùn)營工具構(gòu)建生鮮供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)支持平臺(tái)，對供需信息進(jìn)行解讀；最后，借助數(shù)字化技術(shù)，利用供需信息結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略與策略，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化。圖6對本過程進(jìn)行了繪制。具體實(shí)施時(shí)，操作主體應(yīng)根據(jù)實(shí)際的戰(zhàn)略導(dǎo)向開展自建或第三方在線交易平臺(tái)選擇工作。

圖6 傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化實(shí)施路徑

生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化平臺(tái)協(xié)助傳統(tǒng)的生鮮供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)、各子過程開展圍繞數(shù)據(jù)的運(yùn)營權(quán)衡，輸入的是從各節(jié)點(diǎn)與子過程獲取的相關(guān)數(shù)據(jù)，輸出的則是各節(jié)點(diǎn)及子過程所需的信息服務(wù)與決策策略支持。生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化平臺(tái)主要包括預(yù)測與資源統(tǒng)籌、集成化交易、分析與推演、追溯與風(fēng)控四個(gè)子系統(tǒng)。預(yù)測與資源統(tǒng)籌子系統(tǒng)是針對用戶的供需預(yù)測及其所牽引的節(jié)點(diǎn)間履約預(yù)測對資源(如生產(chǎn)要素品種和數(shù)量、物流子系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備、線上線下渠道)的市場化統(tǒng)籌；集成化交易子系統(tǒng)是整合各節(jié)點(diǎn)間的多元交易模式以形成網(wǎng)狀的集成交易方案；分析與推演子系統(tǒng)則是數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)的各節(jié)點(diǎn)及子系統(tǒng)基于數(shù)據(jù)的挖掘、建模與分析(如彈性分析、績效分析、業(yè)務(wù)分析、財(cái)務(wù)預(yù)警等)最終形成的決策策略；追溯與風(fēng)控子系統(tǒng)是數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)的各環(huán)節(jié)系統(tǒng)溯源方案、各節(jié)點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與緩解的行為模式及策略。

(三) 數(shù)字化技術(shù)及思維與現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈模式的融合

現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈上部分的節(jié)點(diǎn)企業(yè)已開展了沉淀數(shù)據(jù)的利用(如關(guān)聯(lián)推薦、用戶畫像)，但多集中于節(jié)點(diǎn)內(nèi)部之間，跨節(jié)點(diǎn)與跨子系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)聯(lián)通與融合很少，但不乏對云數(shù)據(jù)服務(wù)中心提升數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與交互效率效果的驗(yàn)證實(shí)踐。中臺(tái)是融合資源與協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)的技術(shù)服務(wù)平臺(tái)與管理運(yùn)行機(jī)制的集成體，由于中臺(tái)具有技術(shù)和管理雙重屬性[45],指向業(yè)務(wù)場景的精細(xì)化運(yùn)營，已經(jīng)在阿里、京東、美團(tuán)、滴滴等企業(yè)業(yè)務(wù)中取得成功。因此，通過中臺(tái)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈子系統(tǒng)間的跨職能協(xié)同，通過引入、部署云中心提升供需連接與交互效率，借助數(shù)字化技術(shù)與中臺(tái)思維(由數(shù)據(jù)中臺(tái)沉淀終端用戶數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)中臺(tái)沉淀鏈上經(jīng)營主體的訂單數(shù)據(jù))構(gòu)建供應(yīng)鏈中臺(tái)以強(qiáng)化子系統(tǒng)間業(yè)務(wù)協(xié)同能力，然后借助數(shù)字化技術(shù)與商業(yè)運(yùn)營工具構(gòu)建生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化定制服務(wù)平臺(tái)，對供需信息解讀再利用，為供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)提供定制化的服務(wù)或系統(tǒng)解決方案。圖7對本過程進(jìn)行了繪制。

圖7 現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈模式的數(shù)字化融合路徑

生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化平臺(tái)協(xié)助現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)、各子過程開展圍繞數(shù)據(jù)的定制化能力輸出與系統(tǒng)解決方案，輸入的是從各節(jié)點(diǎn)與子過程獲取的相關(guān)數(shù)據(jù)，輸出的則是各節(jié)點(diǎn)及子過程所需的定制服務(wù)模塊或綜合解決方案。生鮮供應(yīng)鏈的數(shù)字化平臺(tái)主要包括預(yù)測與資源統(tǒng)籌、集成化交易、分析與推演、追溯與風(fēng)控四個(gè)子系統(tǒng)，這些子系統(tǒng)通過與云中心及供應(yīng)鏈中臺(tái)的交互合作，為鏈上成員及子系統(tǒng)提供增值的多場景定制化服務(wù)(如關(guān)于種子、作物、農(nóng)場、種植計(jì)劃、產(chǎn)地培育、土壤肥料等環(huán)境監(jiān)測保護(hù)內(nèi)容的智能農(nóng)業(yè)定制服務(wù)；關(guān)于5G運(yùn)倉配網(wǎng)、車輛跟馳、智能路網(wǎng)規(guī)劃與智能園區(qū)等內(nèi)容的智能物流定制服務(wù)；關(guān)于自動(dòng)預(yù)測補(bǔ)貨、智能貨架管理、智能展廳及結(jié)算、精準(zhǔn)營銷等內(nèi)容的智能交易與零售定制服務(wù))。生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化是可視化、智能化的基礎(chǔ)，生鮮供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)在為鏈上成員持續(xù)提供增值的定制服務(wù)過程中，將逐步推動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈的智能化發(fā)展；而借助數(shù)字化技術(shù)支撐的智能生鮮供應(yīng)鏈在與內(nèi)外環(huán)境交互學(xué)習(xí)、動(dòng)態(tài)自適應(yīng)過程中，進(jìn)一步助推生鮮供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展。

正如凱文·凱利所言：“我們可以通過擁抱大趨勢來控制細(xì)節(jié)”。(5)凱文·凱利，TED演講《AI如何帶來第二次工業(yè)革命》，(Kevin Kelly: How AI can Bring on a Second Industrial Revolution),https: ∥www. bilibili. com/videv/av18890521。上述兩種路徑均是針對生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的大趨勢而言，圍繞雙維度(橫向維度的各子系統(tǒng)，縱向維度的各種管理模式)具體的落地性實(shí)施措施將在后續(xù)研究中闡釋。

六、 研究結(jié)論與展望

為提升生鮮供應(yīng)鏈的績效，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與生鮮供應(yīng)鏈的融合發(fā)展，本文對數(shù)字經(jīng)濟(jì)下生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新進(jìn)行了研究。首先，以生鮮供應(yīng)鏈變革的本質(zhì)為切入點(diǎn)，將數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈面臨的變革需求歸納為外部環(huán)境驅(qū)動(dòng)力變革、內(nèi)部鏈間成員關(guān)系及技術(shù)融合促效率需求變革。其次，結(jié)合數(shù)字經(jīng)濟(jì)生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的核心，提出以用戶為中心、數(shù)字化賦能的跨職能生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新，從而構(gòu)建向數(shù)字化、智能化、高效化和生態(tài)化系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新機(jī)理邏輯與關(guān)鍵實(shí)現(xiàn)過程。研究結(jié)論及展望總結(jié)如下：

第一，數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代數(shù)字技術(shù)支撐助力生鮮供應(yīng)鏈的供需信息延遲問題及各子系統(tǒng)“痛點(diǎn)”問題的破解，外部環(huán)境的變革與供應(yīng)鏈的價(jià)值實(shí)現(xiàn)是生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的動(dòng)力，外部環(huán)境變化助力供需信息延遲的破解和內(nèi)部子系統(tǒng)的變革驅(qū)動(dòng)生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新與實(shí)踐。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新就是以用戶為中心、數(shù)字化賦能生鮮供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)跨職能協(xié)同的創(chuàng)新，破解傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的供需信息延遲的痼疾，提升供應(yīng)鏈效率。

第二，以用戶為中心、數(shù)字化賦能的跨職能的生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新內(nèi)容包括技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、物流運(yùn)作創(chuàng)新、業(yè)務(wù)流程創(chuàng)新和用戶交互等多領(lǐng)域的創(chuàng)新。

第三，顧客感知價(jià)值、數(shù)據(jù)資產(chǎn)價(jià)值和經(jīng)營主體利潤是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈的三大價(jià)值來源渠道，決定了全鏈路觸達(dá)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵作用，決定了全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作的重要性；融入數(shù)字化技術(shù)的各“節(jié)點(diǎn)—過程”變革是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的落地表現(xiàn)。

第四，數(shù)字化技術(shù)對傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈賦能、數(shù)字化技術(shù)及思維與現(xiàn)代生鮮供應(yīng)鏈的深層融合是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)新的兩條路徑。前者通過在線交易平臺(tái)連接供需、數(shù)據(jù)支持平臺(tái)解讀利用信息實(shí)現(xiàn)，后者通過云中心提升交互連接效率、供應(yīng)鏈中臺(tái)強(qiáng)化子系統(tǒng)業(yè)務(wù)協(xié)同能力和定制服務(wù)平臺(tái)凝聚核心競爭力以導(dǎo)向智能化實(shí)現(xiàn)的。鏈核企業(yè)的全鏈路業(yè)務(wù)與運(yùn)營的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是上述兩條路徑實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)型主線為“以技術(shù)為核心，從農(nóng)業(yè)與流通業(yè)基建→數(shù)字化(平臺(tái))基建融合→協(xié)同管理→智能運(yùn)營”，推進(jìn)路線為：數(shù)字化營銷→數(shù)字化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)/供應(yīng)→數(shù)字化運(yùn)營管理。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)與生鮮供應(yīng)鏈的融合創(chuàng)新研究方興未艾，未來鏈上各成員的運(yùn)營實(shí)踐及技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域的突破，將為后續(xù)的理論與實(shí)證研究相互注解、應(yīng)證與促進(jìn)。結(jié)合案例企業(yè)開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型及生鮮供應(yīng)鏈的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)路徑的實(shí)證研究將是后續(xù)研究的重點(diǎn)。