基于STEAM理念的初中生物項(xiàng)目學(xué)習(xí)探究

摘 要：在初中生物教學(xué)中，教師要積極響應(yīng)新課改號(hào)召，更新教育理念，創(chuàng)新教學(xué)模式，提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。文章對(duì)基于STEAM教育理念的初中生物項(xiàng)目學(xué)習(xí)進(jìn)行探究，以完善初中生物教學(xué)體系，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、小組合作探究、動(dòng)手實(shí)踐等學(xué)習(xí)過程中落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合能力。

關(guān)鍵詞：生物教學(xué);STEAM理念;項(xiàng)目學(xué)習(xí);教學(xué)質(zhì)量;核心素養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2022）06-0123-03

STEAM是一種以項(xiàng)目學(xué)習(xí)、問題解決為導(dǎo)向的課程組織方式，它將科學(xué)（Acience）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Art）和數(shù)學(xué)（Mathematics）有機(jī)融為一體，讓學(xué)生通過運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)和技能來解決問題，從而培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新與探究能力，具有跨學(xué)科、趣味性、體驗(yàn)性、情境性、協(xié)作性、藝術(shù)性和技術(shù)增強(qiáng)性等特征。本文結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，對(duì)基于STEAM理念的初中生物項(xiàng)目學(xué)習(xí)進(jìn)行探究，以提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)。

一、“探索奇妙‘蜂世界”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“探索奇妙‘蜂世界”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版生物學(xué)八年級(jí)“動(dòng)物的生殖與發(fā)育”“動(dòng)物的行為”“動(dòng)物的主要類群”知識(shí)內(nèi)容。蜂類是與人類關(guān)系最為密切的昆蟲之一。該項(xiàng)目學(xué)習(xí)包括認(rèn)識(shí)蜂、探尋蜂的價(jià)值、觀察與制作蜂巢、在野外尋找蜂四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。

任務(wù)一，認(rèn)識(shí)蜂。主要涉及生物學(xué)。學(xué)生通過專家指導(dǎo)、查閱資料、觀察標(biāo)本、考察養(yǎng)蜂基地等活動(dòng)，了解“蜂”的種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、天敵等知識(shí)。教師還要帶領(lǐng)學(xué)生觀察金鼎中學(xué)人工飼養(yǎng)的中華蜂群，學(xué)會(huì)區(qū)分蜂王、雄蜂、工蜂，掌握“蜂”的分類知識(shí)。任務(wù)二，探尋蜂的價(jià)值。主要涉及學(xué)科有醫(yī)藥、技術(shù)。師生參與“打蜜”活動(dòng)，親手割蜜、分裝、品嘗蜂蜜，學(xué)會(huì)辨別真假蜂蜜，測試春、冬蜜含糖量，探究蜂蜜、蜂王漿、蜂膠之間的區(qū)別，了解蜂毒在醫(yī)藥中的價(jià)值。任務(wù)三，觀察與制作蜂巢。涉及的學(xué)科有工程、藝術(shù)、物理與數(shù)學(xué)。蜂的種類不同，其巢穴也不盡相同。觀察中華蜂的六邊形蜂巢，動(dòng)手制作蜂巢模型，觀察蜂箱的搭建，了解其建造原理。任務(wù)四，開展野外收蜂活動(dòng)。師生前往金鼎公園，觀察先前放置收蜂桶的位置，找到已有野蜂建巢蜂桶，完成野外收蜂一系列步驟。

二、“觀察珠海本地兩棲動(dòng)物蛙和蟾蜍”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“觀察兩棲動(dòng)物蛙和蟾蜍”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版初中生物學(xué)“動(dòng)物的主要類群”“動(dòng)物的生殖與發(fā)育”“保護(hù)生物多樣性”知識(shí)內(nèi)容。在進(jìn)行項(xiàng)目學(xué)習(xí)之前，教師可制定認(rèn)識(shí)蛙和蟾蜍、蛙和蟾蜍的生殖發(fā)育、蛙和人類的關(guān)系、保護(hù)兩棲類動(dòng)物四個(gè)任務(wù)。

任務(wù)一，認(rèn)識(shí)珠海常見兩棲類動(dòng)物。主要涉及生物、地理、考古學(xué)?；顒?dòng)包括查閱文獻(xiàn)，到珠海淇澳島夜觀、調(diào)查珠海常見兩棲類動(dòng)物，了解歷史上兩棲動(dòng)物的圖騰。通過活動(dòng)，學(xué)生可以了解兩棲動(dòng)物的主要特征，蛙和蟾蜍的區(qū)別，珠海常見的蛙和蟾蜍種類。任務(wù)二，飼養(yǎng)蝌蚪動(dòng)物。主要涉及生物學(xué)?；顒?dòng)包括觀察兩棲類動(dòng)物的卵和野外繁殖方式?；顒?dòng)中，學(xué)生能進(jìn)一步了解兩棲類動(dòng)物的變態(tài)發(fā)育以及在生殖過程中對(duì)水的依賴性。任務(wù)三，兩棲類動(dòng)物與人類的關(guān)系。主要涉及醫(yī)學(xué)、仿生學(xué)、體育、文學(xué)等。走訪中藥店和養(yǎng)殖廠，了解蛙和蟾蜍的醫(yī)藥價(jià)值與食用價(jià)值。任務(wù)四，關(guān)注兩棲類動(dòng)物生存環(huán)境。主要涉及生態(tài)學(xué)、環(huán)境科學(xué)等。查閱文獻(xiàn)了解珠海近年來蛙和蟾蜍種類、數(shù)量的增減情況，上網(wǎng)調(diào)查寵物蛙的種類，了解外來蛙類物種入侵，分析探討導(dǎo)致珠海蛙和蟾蜍種類數(shù)量急劇下降的主要原因，思考并嘗試提出保護(hù)蛙和蟾蜍生態(tài)環(huán)境的方法，用實(shí)際行動(dòng)保護(hù)兩棲動(dòng)物的生存環(huán)境。

三、“校園中草藥種植體驗(yàn)”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“校園中草藥種植體驗(yàn)”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版生物學(xué)八年級(jí)上冊“植物的生殖方式”知識(shí)內(nèi)容。通過認(rèn)識(shí)中草藥、中草藥的繁殖方式、中草藥采集與貯存、中草藥未來發(fā)展思考等任務(wù)開展學(xué)習(xí)，普及中草藥文化。

任務(wù)一。調(diào)查訪問篇。查閱書籍資料，認(rèn)識(shí)中草藥是中醫(yī)使用的獨(dú)特藥物，絕大部分來源于植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子，不同的中草藥藥效和藥性各不相同。珠海常見的中草藥有瓜石斛、江南卷柏、山白芷、山芝麻、千斤拔、木豆葉、五指毛桃和牛大力等。任務(wù)二，種植體驗(yàn)篇。目前，許多中小學(xué)在校園開辟“百草園”中草藥種植體驗(yàn)基地，并通過勞動(dòng)教育課程完成土壤改良、播種與扦插、搭架、澆水、自制有機(jī)肥、培育等種植環(huán)節(jié)。教師要開展自然筆記活動(dòng)，讓學(xué)生畫出喜愛的藥用植物;要編寫值日表，讓學(xué)生進(jìn)行日常維護(hù);要制作勞動(dòng)記錄表，讓學(xué)生記錄參加勞動(dòng)的次數(shù)、工作任務(wù)、感想等。任務(wù)三，采集加工篇。采摘后，要通過清潔、切制、干燥、曬干等步驟，對(duì)中草藥進(jìn)行處理。如采摘金銀花的花苞進(jìn)行晾曬，制成金銀花茶。任務(wù)四，文化傳承篇。中醫(yī)是中華民族的傳統(tǒng)文化，中草藥作為中醫(yī)所使用的診療材料具有極高的價(jià)值。教師可引導(dǎo)學(xué)生開展制作中草藥科普展板、制作防疫香包、編排《李時(shí)珍的故事》歷史劇等活動(dòng)。

四、“舌尖上的珠海”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“舌尖上的珠?！表?xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版生物學(xué)“綠色植物在生物圈中的作用”“動(dòng)物在生物圈中的作用”“微生物在生物圈中的作用”“微生物與人類的關(guān)系”知識(shí)內(nèi)容，創(chuàng)意取自《舌尖上的中國》節(jié)目，開展制作非遺美食唐家茶果、參觀珠海果園、認(rèn)識(shí)海鱸的一生、尋找蝦醬中的微生物等活動(dòng)，讓學(xué)生了解珠海特色飲食文化，從歷史、生物、環(huán)境等角度認(rèn)識(shí)飲食的方方面面。

任務(wù)一，制作非遺美食唐家茶果。唐家茶果種類繁多，原材料既有常見的糯米、豬肉、綠豆、蘿卜等，也有充滿嶺南特色的艾葉、雞屎藤、露兜葉等。教師可利用課余時(shí)間帶領(lǐng)學(xué)生參觀唐家鎮(zhèn)，走訪百年老店，學(xué)習(xí)制作唐家茶果，在深度體驗(yàn)中了解珠海飲食文化，科普獨(dú)特的嶺南食材的生長環(huán)境、生長特點(diǎn)和健康功效。任務(wù)二，參觀珠海果園。珠海斗門分布有大量果園，是珠海人民的“果籃子”。珠海果園主要栽植嶺南特有水果，如荔枝、龍眼、火龍果、芒果、菠蘿等。在參觀果園的過程中，學(xué)生可親手采摘水果，聆聽果農(nóng)介紹嶺南水果的生長習(xí)性、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。任務(wù)三，認(rèn)識(shí)海鱸的一生。斗門海鱸，又名七星鱸，是沿海地區(qū)主要飼養(yǎng)的魚類之一。教師可帶領(lǐng)學(xué)生參觀海鱸養(yǎng)殖廠，聽飼養(yǎng)人員介紹海鱸產(chǎn)卵、生長、交配等各個(gè)環(huán)節(jié)的知識(shí)，了解其生長史。任務(wù)四，尋找蝦醬中的微生物。蝦醬是東南沿海地區(qū)特有的調(diào)味料，在小蝦中加入鹽，經(jīng)發(fā)酵后磨成醬。蝦醬的發(fā)酵涉及多種微生物，學(xué)生可通過親手制作探索蝦醬中的微生物種類，了解微生物發(fā)酵與人類的關(guān)系。

五、“黃粉蟲生物學(xué)研究”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“黃粉蟲生物學(xué)研究”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版初中生物“探索生命”“動(dòng)物的生殖與發(fā)育”知識(shí)內(nèi)容，項(xiàng)目學(xué)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生掌握生物學(xué)研究的基本方法，了解黃粉蟲的生活習(xí)性、形態(tài)結(jié)構(gòu)以及生長發(fā)育特點(diǎn)，思考昆蟲在生態(tài)環(huán)境中的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與環(huán)保價(jià)值。

為更好地開展項(xiàng)目學(xué)習(xí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生對(duì)黃粉蟲資料進(jìn)行收集與整理，讓學(xué)生閱讀相關(guān)書籍和查閱相關(guān)網(wǎng)站，掌握黃粉蟲的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生殖方式、發(fā)育類型等知識(shí)。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行黃粉蟲的飼養(yǎng)，利用顯微鏡觀察黃粉蟲的卵，解剖觀察黃粉蟲的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并利用觀察記錄表，記錄黃粉蟲生長、蛻皮、食性、行為、產(chǎn)卵、孵化等內(nèi)容。教師還要通過探究光對(duì)黃粉蟲生活的影響，引導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)法解釋生活現(xiàn)象。通過制作黃粉蟲的標(biāo)本，將黃粉蟲從卵到幼蟲到蛹，再到成蟲的變化用實(shí)物的方式呈現(xiàn)出來，讓學(xué)生了解黃粉蟲變態(tài)發(fā)育的過程。為進(jìn)一步了解黃粉蟲與人類生活的關(guān)系，教師可帶領(lǐng)學(xué)生參觀黃粉蟲養(yǎng)殖基地，了解養(yǎng)殖黃粉蟲的模式和技術(shù)，讓學(xué)生對(duì)黃粉蟲的價(jià)值形成全新的認(rèn)識(shí)。

學(xué)生要根據(jù)本項(xiàng)目學(xué)習(xí)的四個(gè)任務(wù)黃粉蟲的飼養(yǎng)、黃粉蟲的標(biāo)本制作、探究環(huán)境對(duì)黃粉蟲的影響、黃粉蟲的利用對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行記錄與整理，形成黃粉蟲研學(xué)的基礎(chǔ)資料，體驗(yàn)在“理論—實(shí)踐—應(yīng)用”中探索生命的過程，提高生物學(xué)科素養(yǎng)。

六、“走進(jìn)月季的小世界”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“走進(jìn)月季的小世界”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版初中生物“生殖器官的生長”知識(shí)內(nèi)容，包括四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)：認(rèn)識(shí)月季，體驗(yàn)月季的繁殖過程，探究月季保鮮的方法，創(chuàng)作插花作品。運(yùn)用生物學(xué)，工程學(xué)，美學(xué)等知識(shí)，跨學(xué)科開展學(xué)習(xí)活動(dòng)。

任務(wù)一，認(rèn)識(shí)月季。學(xué)生通過查閱資料了解月季的分類學(xué)位置、月季的種類、月季的價(jià)值;通過實(shí)地考察花卉市場了解珠海常見的月季品種及月季和玫瑰的鑒別方法;結(jié)合書本內(nèi)容學(xué)習(xí)月季的結(jié)構(gòu)，并進(jìn)行花卉的解剖和繪圖。任務(wù)二，了解月季的繁殖過程。小組合作選擇合適的繁殖方法，了解繁殖月季的過程，并探索提高成活率的方法，通過查閱資料、詢問花農(nóng)，了解月季栽培過程中病蟲害的防治方法。任務(wù)三，探究月季保鮮的方法。學(xué)生通過查閱資料，查找月季保鮮的方法;分組自制保鮮劑，制定實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過程中做好相關(guān)記錄;結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)大家在日常生活中的鮮花保鮮提出可行性建議。任務(wù)四，創(chuàng)作插花作品。根據(jù)個(gè)人喜好，選好搭配的鮮花花材并進(jìn)行構(gòu)思，完成鮮花插花作品;通過查閱資料，了解月季永生花的制作方法，選好喜歡的花材和其他材料，完成月季永生花的制作。

七、“鳥類運(yùn)動(dòng)方式探究”項(xiàng)目學(xué)習(xí)

“鳥類運(yùn)動(dòng)方式探究”項(xiàng)目學(xué)習(xí)，屬北師大版初中生物“動(dòng)物運(yùn)動(dòng)方式”知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)涵蓋鳥類特征和保護(hù)等內(nèi)容。本項(xiàng)目學(xué)習(xí)三個(gè)任務(wù)分別是認(rèn)識(shí)鳥類、 探尋鳥的飛行、野外觀鳥和護(hù)鳥。涉及學(xué)科有生物學(xué)、工程學(xué)、數(shù)學(xué)。

任務(wù)一，認(rèn)識(shí)鳥類。學(xué)生通過查閱資料，了解鳥的分類、種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。開展的活動(dòng)有：以“鳥類知識(shí)知多少”為主題，舉行手抄報(bào)比賽;開展鳥類知識(shí)演講比賽，獲取相關(guān)知識(shí)。任務(wù)二，探尋鳥的飛行。以“翱翔科學(xué)的天空，暢游知識(shí)的海洋”為主題，舉辦疊紙飛機(jī)比賽，讓學(xué)生對(duì)生物、藝術(shù)、物理、數(shù)學(xué)等學(xué)科的知識(shí)進(jìn)行綜合應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探索精神，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力。任務(wù)三，野外觀鳥和護(hù)鳥。教師組織校外觀鳥活動(dòng)，帶領(lǐng)學(xué)生到珠海漁女、石景山公園、淇澳—擔(dān)桿島等自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行觀鳥、拍鳥活動(dòng)，提高學(xué)生觀察技能，增強(qiáng)學(xué)生藝術(shù)鑒賞能力。開展鳥類知識(shí)與保護(hù)的宣傳活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，讓愛鳥護(hù)鳥意識(shí)深入人心，營造保護(hù)野生動(dòng)物的良好氛圍。

綜上所述，在STEAM教育理念下組織學(xué)生開展項(xiàng)目學(xué)習(xí)的流程大致可以分為“項(xiàng)目介紹→任務(wù)導(dǎo)引→活動(dòng)開展→成果展示→學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)”五個(gè)環(huán)節(jié)。項(xiàng)目學(xué)習(xí)的開展，能提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生生物核心素養(yǎng)。

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作者簡介：朱琦（1971-），女，廣東臺(tái)山人，中學(xué)高級(jí)教師，從事生物教學(xué)與研究。

Exploration of Junior Middle School Biology Project Learning Based on STEAM Concept

Zhu Qi

（Teacher Development Center， Xiangzhou District， Zhuhai City， Guangdong Province， Zhuhai 519000， China）

Abstract： In junior middle school biology teaching， teachers should actively respond to the call of the new curriculum reform， update educational ideas， innovate teaching models， and improve teaching efficiency and quality. This paper explores the junior middle school biology project learning based on STEAM education concept， so as to improve the junior middle school biology teaching system， enable students to implement the cultivation of discipline core competence in the learning process of autonomous learning， group cooperative exploration and hands-on practice， and improve students' comprehensive ability.

Key words： biology teaching; STEAM concept; project learning; teaching quality; core competence