原料:鴨梨6個(gè),干紅棗80克,冰糖150克,老姜20克,蜂蜜80毫升。
做法:將干紅棗洗凈后對(duì)切去核;生姜去皮后切成細(xì)絲;梨削去外皮,用擦板擦成梨蓉和梨汁。將紅棗、姜絲、冰糖、梨蓉和梨汁一起放入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鐘,然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉,用另一只湯匙按壓,擠出更多梨汁。將擠壓后的梨渣、紅棗和姜絲扔掉,鍋內(nèi)只留下梨汁,繼續(xù)用最小火熬煮約1小時(shí),至梨漿濃稠后熄火放涼。在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。