手機下飯“很香”？小心引發(fā)營養(yǎng)不良、肥胖等后果

“手機下飯，太香了！”在餐廳、咖啡館等地隨處可見刷著手機囫圇用餐的年輕人。長輩們經(jīng)常說，邊吃飯邊看手機會影響消化，很多人也知道這是個壞習慣，卻不知道這其實也是個非常危險的壞習慣。“吃飯看手機或會引發(fā)燙傷、胃病、牙齒損壞、細菌中毒等風險！”中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅對“手機一族”發(fā)出了警示，而且吃飯看手機也有可能引發(fā)營養(yǎng)不良、肥胖等后果。

對于吃飯看手機可能存在的風險，范志紅表示有四方面。一是影響消化，易患胃病。二是增加意外燙傷的危險。因為餐館的食物往往是滾燙上桌，如果碰到正在加熱的干鍋、滾燙的砂鍋和鐵板，發(fā)生燙傷等意外事故的風險很大，但燙傷風險最高的還是看手機時注意力分散，很難注意菜肴或湯羹仍舊高溫，有燙傷嘴唇、口腔的危險。三是硌牙危險。邊看手機邊吃飯，不注意食物軟硬，咀嚼粗糙，一些較硬的食物就容易硌傷牙齒，運氣不好的話，還可能會造成牙齒損傷，甚至牙神經(jīng)發(fā)炎。四是嗆食風險。邊玩手機邊吃飯，食物可能嗆入氣管，對吞咽功能未發(fā)育好的孩子、吞咽功能下降的老人來說尤其危險。

此外，營養(yǎng)不良、肥胖危險的增加也值得注意。玩手機時，人們的精力沒放在進食上，吃了多少根本不清楚，更不會細致地考慮營養(yǎng)平衡，吃了多少蔬菜、吃了多少魚肉、比例是否合適，一概不知。合適的饑飽程度只有人們在細致專心的狀態(tài)下才能充分感知，看電視、電腦、電子閱讀器、書報雜志等都會影響到對飽感的感知能力，玩手機更是如此，因為手機的字比較小，更需要集中精力盯住屏幕。范志紅舉例說，一部分人往往只是機械地把碗里的主食吃完，菜卻吃得比較少，天長日久就容易發(fā)生營養(yǎng)不良;另一部分人則是機械地不停地把食物放到嘴里，又很難控制食量，就容易發(fā)生肥胖。

細菌傳播也是吃飯不可忽視的大問題。眾所周知，手機上的細菌非常多，在餐桌上使用手機就可能增加細菌的傳播風險?！笆謾C表面的微生物數(shù)量和種類眾多，吃飯時，剛拿過手機就去抓荷葉餅卷烤鴨;剛放下手機，又伸手拿包子、煎餅、韭菜盒子，顯而易見非常不衛(wèi)生。很多時候人們的注意力分散了，即便食物有些不新鮮、微生物嚴重超標，也往往吃不出來，這就失去了預防的機會?！狈吨炯t表示。

為此，有關部門提示消費者，就餐時盡量不要使用手機，養(yǎng)成良好的就餐習慣，降低不良就餐習慣帶來的健康風險。在有條件的情況下，常備消毒濕巾對手機進行消毒，防止病菌的二次傳播。