李榮峰

（百色學(xué)院 農(nóng)業(yè)與食品工程學(xué)院，廣西 百色）

一 引言

地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展，全力培養(yǎng)應(yīng)用型或技能型人才，是由其在我國(guó)高等教育體系的層次類型、學(xué)生就業(yè)需求和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的根本使命決定的[1]。2014 年5 月2 日，國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》( 國(guó)發(fā)[2013]19 號(hào)) 明確指出，要引導(dǎo)一批普通本科高等學(xué)校向應(yīng)用技術(shù)類型高等學(xué)校轉(zhuǎn)型[2-3]，那么要引領(lǐng)地方普通本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展，則建設(shè)應(yīng)用型特色課程是關(guān)鍵。

《微生物學(xué)》是研究一大群種類各異的低等生命形式、生命活動(dòng)及其應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，它與食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、能源和環(huán)保等學(xué)科關(guān)系密切，是發(fā)酵技術(shù)的學(xué)科基礎(chǔ)，能為人類社會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[4]?！段⑸飳W(xué)》課程一直是食品、農(nóng)學(xué)、醫(yī)藥和環(huán)境等相關(guān)專業(yè)的核心必修課程，其教學(xué)內(nèi)容與設(shè)置、課程建設(shè)一直是國(guó)內(nèi)外高校相關(guān)專業(yè)重點(diǎn)建設(shè)的課程，為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求，實(shí)現(xiàn)微生物學(xué)科發(fā)展目標(biāo)，我們?cè)谑嗄杲虒W(xué)工作的實(shí)踐過(guò)程中，進(jìn)行了多方面的課程教學(xué)改革探索。本文主要介紹在地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展背景下《微生物學(xué)》課程的建設(shè)目標(biāo)、信息化教學(xué)改革、教材選用、教學(xué)方法、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面實(shí)踐探索以及下一步的建設(shè)設(shè)想，以期適應(yīng)應(yīng)用型教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)效果。

二 《微生物學(xué)》課程建設(shè)目標(biāo)

課程目標(biāo)應(yīng)支撐專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)用型本科高校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位于培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才，因此，應(yīng)用型課程目標(biāo)應(yīng)面向社會(huì)需求職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展的需求，突出專業(yè)核心應(yīng)用能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)[5]。在此轉(zhuǎn)型背景下，我校的《微生物學(xué)》課程建設(shè)目標(biāo)主要是使學(xué)生掌握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)、微生物的基本特性及其生命活動(dòng)規(guī)律， 引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)微生物世界，了解微生物是什么、做什么以及它們與人類的特殊關(guān)系；明確微生物學(xué)作為一門獨(dú)立學(xué)科在生命科學(xué)、食品工業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、醫(yī)學(xué)發(fā)展中的重要作用和地位；展望未來(lái)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和明確肩負(fù)的重任。同時(shí)為學(xué)習(xí)后續(xù)《發(fā)酵工程》《食品發(fā)酵工藝》《植物病理學(xué)》《廢水生物處理》等專業(yè)課程打好基礎(chǔ)，以期能更好地應(yīng)用微生物學(xué)知識(shí)為專業(yè)應(yīng)用服務(wù)。本課程堅(jiān)持“以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”，堅(jiān)持以提高學(xué)生的“綜合能力”為目標(biāo)，緊密結(jié)合不同專業(yè)特點(diǎn)，開(kāi)展微生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)，著重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)驗(yàn)操作能力及實(shí)踐應(yīng)用能力。

三 《微生物學(xué)》課程建設(shè)的實(shí)踐

（一） 信息化課程建設(shè)的探索

隨著時(shí)代的發(fā)展，信息化教學(xué)手段的不斷進(jìn)步，以信息化教學(xué)為首的一系列新技術(shù)、新理念、新模式成為有效整合區(qū)域優(yōu)質(zhì)高等教育資源，優(yōu)化教育教學(xué)模式，提升課堂教學(xué)實(shí)效的重要路徑，為應(yīng)用型課程成功轉(zhuǎn)型帶來(lái)重要機(jī)遇[6-7]。

百色學(xué)院《微生物學(xué)》課程自2006 年開(kāi)設(shè)以后，最初一直使用普通的PPT 課件進(jìn)行授課，在2008年6 月申報(bào)并獲得校級(jí)多媒體網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)，2008 年12 月該課程《微生物的遺傳變異（遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)）》課例參加第二屆廣西高校教育技術(shù)教學(xué)應(yīng)用大賽評(píng)比獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)，于2009 年9 月完成了課程網(wǎng)站的建設(shè)，全部課程相關(guān)資料上傳網(wǎng)站平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線測(cè)試、留言板、師生互動(dòng)，整個(gè)課程體系得以完善。2010 年1 月《微生物學(xué)》網(wǎng)絡(luò)課程榮參加第七屆廣西高校教育教學(xué)軟件大賽獲評(píng)為三等獎(jiǎng)，2010 年11 月《微生物學(xué)》課件榮獲第十屆全國(guó)多媒體課件大賽理科組優(yōu)秀獎(jiǎng)，2011 年2 月開(kāi)始申報(bào)百色學(xué)院精品課程建設(shè)。之后一直利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課程的在線測(cè)試及課堂PPT 課件聯(lián)合授課進(jìn)行應(yīng)用實(shí)踐，課后安排學(xué)生在課程網(wǎng)站自主學(xué)習(xí)。2018 年10月隨著我校設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)廣西區(qū)特色專業(yè)及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地（中心）建設(shè)立項(xiàng)，《微生物學(xué)》在線開(kāi)放課程建設(shè)成為特色專業(yè)建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)。因此，在特色專業(yè)經(jīng)費(fèi)的支持下，2018 年10 月～2019 年開(kāi)始著手《微生物學(xué)》在線開(kāi)放課程的建設(shè)，2019 年3 月開(kāi)始與杭州左輪風(fēng)廣告有限公司協(xié)商，拍攝微課視頻制作協(xié)議，并于同年11 月拍攝制作完成整門課程10 個(gè)章節(jié)共40 個(gè)微課視頻的制作。同時(shí)，利用我校的超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將《微生物學(xué)》課程的所有課件、微課視頻、參考資料、章節(jié)測(cè)試、課題討論、作業(yè)、期末考試試卷、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃等全部課程資料上傳超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，基本建成面向我校學(xué)生的SPOC 在線開(kāi)放課程，學(xué)生可利用手機(jī)版或電腦版隨時(shí)進(jìn)行在線課程學(xué)習(xí)及測(cè)試，開(kāi)始利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展線上線下混合式翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的實(shí)踐。2020 年2 月由于新冠病毒肺炎疫情的影響，全國(guó)所有學(xué)校做到停課不停學(xué)，《微生物學(xué)》課程順勢(shì)在中國(guó)大學(xué)MOOC 平臺(tái)開(kāi)展異步SPOC 課程建課，開(kāi)展線上教學(xué)。

（二） 課程教材建設(shè)的探索

教材建設(shè)方面，最初選用林夢(mèng)澡編的《微生物學(xué)》(修訂本) 教材定為我院生物技術(shù)及應(yīng)用?？茖I(yè)上課的《微生物學(xué)》課程教材。生物技術(shù)本科專業(yè)則先后選用過(guò)張文治主編的《微生物學(xué)》、浙江大學(xué)閔航編的《微生物學(xué)》、武漢大學(xué)沈萍主編的《微生物學(xué)》、復(fù)旦大學(xué)周德慶編的《微生物學(xué)教程》等。經(jīng)過(guò)多本《微生物學(xué)》課程教材的教學(xué)使用實(shí)踐，周德慶主編的《微生物學(xué)教程》在課程章節(jié)內(nèi)容方面比較詳細(xì)、具體，而且是大多數(shù)高?？蒲性嚎佳械倪x用教材。因此，從2010 年開(kāi)始選用復(fù)旦大學(xué)周德慶編的《微生物學(xué)教程》（第三版），并以此書作為我校普通本科生《微生物學(xué)》課程教材，一直沿用至今。

（三） 課程教學(xué)方法的探索

本課程將利用在線開(kāi)放課程平臺(tái)，開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法。根據(jù)每章節(jié)的教學(xué)學(xué)時(shí)安排，每周上課前1 個(gè)星期，開(kāi)放在線課程相應(yīng)的章節(jié)內(nèi)容，含微課視頻、課件與拓展資料、學(xué)習(xí)測(cè)試內(nèi)容、趣味視頻。學(xué)生需在課前完成章節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)完后學(xué)生需要在 word 文檔中列出本章的重要知識(shí)點(diǎn)及問(wèn)題，完成章節(jié)測(cè)試，并在課前提交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。老師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況及問(wèn)題，合理安排課堂教學(xué)內(nèi)容。可以重點(diǎn)講解學(xué)生不理解或存在問(wèn)題較多的知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，可以分組安排學(xué)生討論章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的熱點(diǎn)議題或就熱點(diǎn)議題安排辯論賽，也可以通過(guò)一系列題型的訓(xùn)練，讓學(xué)生查漏補(bǔ)缺，形成自己的知識(shí)。最后總結(jié)本章節(jié)的知識(shí)要點(diǎn)及內(nèi)容。

（四） 課程成績(jī)?cè)u(píng)定方式的實(shí)踐

課程考核是評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果、檢測(cè)教學(xué)效果的重要手段，而目前的課程考核以期末考試為主，輔以少部分平時(shí)成績(jī)，存在過(guò)程性評(píng)價(jià)所占比重過(guò)少、考核模式單一等問(wèn)題[8-9]。

本課程采用線上線下混合式教學(xué)，其課程成績(jī)?cè)u(píng)定分為以下四個(gè)部分：

1.課程討論（占30%）：參照李博和鄭佩榮[10-11]。獲取滿分學(xué)生需要在在線課程平臺(tái)的“討論活動(dòng)”中回帖的數(shù)量共達(dá)50 條及以上，可獲得10%分值，參加課堂討論比較積極，課堂考勤全勤及參加分組討論4 次以上，可獲得20%分值。只有參加課件中由老師發(fā)起的討論活動(dòng)的發(fā)帖才能計(jì)入成績(jī)。

2.模塊測(cè)驗(yàn)（占30%）：參照丁磊和周進(jìn)進(jìn)[12]、程琳[13]。每次測(cè)驗(yàn)包括10 道題，共5 分。每次測(cè)驗(yàn)允許嘗試3 次，30 分鐘內(nèi)完成，取最高成績(jī)。本課程一共有6 次模塊測(cè)驗(yàn)。

3. 作業(yè)（占20%）：每章學(xué)習(xí)完之后會(huì)布置課后作業(yè)，要求學(xué)生完成作業(yè)后上傳網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并進(jìn)行同伴互評(píng)。

4. 期末考試（占20%）：總共包括40 道題客觀題，每題0.5 分，共20 分。需要在60 分鐘內(nèi)完成。

（五） 課程評(píng)價(jià)及改革成效

1.傳統(tǒng)教學(xué)效果評(píng)價(jià)及效果

以往《微生物學(xué)》理論課程考核我們將平時(shí)教學(xué)過(guò)程中的出勤、課堂表現(xiàn)、課外作業(yè)、課堂討論、展板演示、趣味話題、調(diào)研報(bào)告和期中教學(xué)考試等教學(xué)環(huán)節(jié)納入考核范圍，也能適當(dāng)調(diào)動(dòng)學(xué)生在《微生物學(xué)》理論課程學(xué)習(xí)過(guò)程中的興趣[14]，但經(jīng)常只有少部分學(xué)生參加，部分懶惰的學(xué)生可以渾水過(guò)關(guān)，考核學(xué)生不夠全面。

2.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)效果評(píng)價(jià)及效果

本課程建成在線開(kāi)放課程以后，采用線上線下混合式的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方法，其課程成績(jī)?cè)u(píng)定分為課題討論30%（在線參與討論占10%，課堂參與討論占20%）、在線模塊測(cè)驗(yàn)（30%）、在線提交作業(yè)并參與互評(píng)（20%）、期末考試（20%）4 個(gè)部分，學(xué)生的各部分成績(jī)分?jǐn)?shù)很明確，學(xué)生為了獲得更高分，會(huì)不斷學(xué)習(xí)，能大大增強(qiáng)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)方法和考試方法的改革能培養(yǎng)學(xué)生綜合動(dòng)手能力。在線開(kāi)放課程及翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)能給學(xué)生提供一個(gè)回顧和反省學(xué)習(xí)過(guò)程的機(jī)會(huì)，也能給教師開(kāi)展教學(xué)和輔導(dǎo)課后作業(yè)及答疑，學(xué)生則通過(guò)提交學(xué)習(xí)小結(jié)或者學(xué)習(xí)心得體會(huì)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)[15]。

四 課程建設(shè)存在的問(wèn)題

1.經(jīng)過(guò)10 多年的《微生物學(xué)》課程教學(xué)，課程教學(xué)方法手段及課程評(píng)價(jià)方式都做過(guò)多方面的改革嘗試，現(xiàn)在建成《微生物學(xué)》在線開(kāi)放課程，后續(xù)課程及教學(xué)的重點(diǎn)改革方向就是利用線上教學(xué)平臺(tái)，首先開(kāi)展校內(nèi)SPOC 線上教學(xué)以及線上線下混合的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革，如何成功地翻轉(zhuǎn)，以及如何通過(guò)翻轉(zhuǎn)讓學(xué)生更好地理解和應(yīng)用微生物學(xué)知識(shí)，還需要老師不斷學(xué)習(xí)和探索。

2.微生物應(yīng)用比較廣泛，如何將實(shí)踐應(yīng)用更好地融入理論教學(xué)中，還有待進(jìn)一步探索。如能邀請(qǐng)企業(yè)專家或拍攝實(shí)例視頻、虛擬仿真教學(xué)視頻，會(huì)使課程的教學(xué)效果更好。

3.充分利用我校“藥食用大型真菌研發(fā)與實(shí)訓(xùn)中心”的實(shí)驗(yàn)條件，將重難點(diǎn)及應(yīng)用部分結(jié)合到學(xué)生具體的實(shí)驗(yàn)操作中，讓他們通過(guò)親自動(dòng)手，實(shí)踐認(rèn)識(shí)相關(guān)知識(shí)和技能，增加研究性實(shí)驗(yàn)。

五 課程建設(shè)設(shè)想

我?！段⑸飳W(xué)》課程在原來(lái)校級(jí)網(wǎng)絡(luò)課程的基礎(chǔ)上，現(xiàn)已完成整門課程共10 個(gè)章節(jié)的40 個(gè)微課視頻，并利用我校的超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，全部課程視頻、課件及參考資料、章節(jié)測(cè)驗(yàn)、討論話題等上線網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并制作建設(shè)成面向校內(nèi)師生的SPOC 在線開(kāi)放課程，下一步開(kāi)始正式啟用在線開(kāi)放課程進(jìn)行課程的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法，采用線上線下混合式教學(xué)，在教學(xué)中慢慢完善課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)資源。校內(nèi)教學(xué)1～2 年后，將課程逐步推向全國(guó)四大網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，首先在《智慧樹(shù)》網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)《微生物學(xué)》在線開(kāi)放課程，智慧樹(shù)推向1～2 年后，再爭(zhēng)取課程經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)把《微生物學(xué)》課程推向《中國(guó)MOOC 大學(xué)》《學(xué)堂在線》《華文慕課》等國(guó)家級(jí)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。根據(jù)我校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，本課程需要進(jìn)一步引進(jìn)企業(yè)骨干實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員，進(jìn)一步收集課程相關(guān)的應(yīng)用實(shí)例視頻，更好地將理論與實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合在一起，建設(shè)適合應(yīng)用型本科專業(yè)特色的《微生物學(xué)》教材，保證教學(xué)需要。做好訂單教育，實(shí)行校企聯(lián)合培養(yǎng)，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神、提高學(xué)生實(shí)踐能力為重點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，突出應(yīng)用型本科教育特色。盡早使我校的《微生物學(xué)》課程成為國(guó)家級(jí)、省部級(jí)的優(yōu)質(zhì)品牌課程。

六 結(jié)語(yǔ)

隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，高校課程要適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要，也要緊跟時(shí)代步伐，不斷探索各種應(yīng)用型教學(xué)方法。微生物學(xué)是生物科學(xué)的重要組成部分，應(yīng)用領(lǐng)域特別廣泛，那么在地方高校、專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中，如何使學(xué)生適應(yīng)信息化時(shí)代應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要，已成為地方高校微生物教學(xué)工作者面臨的迫切問(wèn)題。應(yīng)用型理實(shí)一體化教材的編寫、工作過(guò)程系統(tǒng)化課程教學(xué)、能力本位課程開(kāi)發(fā)、應(yīng)用導(dǎo)向教學(xué)等把課程理論知識(shí)傳授與學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合的方法，是目前提高教學(xué)效果的改革方向，讓學(xué)生將所學(xué)課本知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，才能讓他們成為適應(yīng)未來(lái)社會(huì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才。