余可欣

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2022）-12-

“爆竹聲聲一歲除”春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天可以說是一年中最喜慶紅火的日子了。家家戶戶張燈結(jié)彩，把火紅的福字和春聯(lián)貼在門和窗戶上，祈禱新的一年能夠平平安安。對于我來說，春節(jié)正是寒假中最期待的日子，因為在這一天，我不僅能夠收到“壓歲錢”還能吃到各種好吃的東西。今年是虎年春節(jié)，年味很早就在我家蔓延了，買年貨，打掃屋子，一切的忙碌都是為了在春節(jié)那一天，能夠一家人團圓地坐在一起，吃上熱氣騰騰的餃子。

今年的春節(jié)格外的有趣，因為作為一個小學生，我解鎖了一項全新的生活技能，這也是我春節(jié)中最有趣的一件事情了，那就是我在奶奶的指導下，包出了自己人生的第一個餃子。

三十晚上，我們一家人坐在電視機前觀看著晚會。對于活潑好動的我來說，晚會的內(nèi)容自然十分無聊。正在我不知道該干什么，昏昏欲睡的時候，奶奶端了一盆面過來，慈祥的對我說：“看你呆的屁股都快長草了，無聊的話，過來一起包餃子吧？”要知道每年奶奶都覺得我太小，包餃子這樣的活動我是被自然排除在外的，我也很好奇，圓滾滾的餃子到底是怎么做成的。于是，剛才還昏昏欲睡的我突然像點著了引線的炮仗，一躍而起，跟在奶奶的身后去了廚房，生怕奶奶反悔。

奶奶不慌不忙的放下裝著面的盆子，對我說：“包餃子的第一步就是和面，關鍵就是控制好水和面的比例，這樣的餃子皮才能有彈性?！闭f著奶奶給了我一小碗溫水，“你來加水，慢慢的加?！蔽倚⌒牡膶⑼胫械乃谷肽棠痰拿媾?，奶奶迅速的用手把面和水和在一起，隨著不斷的加水，不斷的攪拌，剛才還是粉末狀的面粉已經(jīng)變成了彈性十足的面團，而神奇的是，剛剛還滿手是面的奶奶，此刻雙手已經(jīng)十分光滑。奶奶說：“著和面，急不得，要一點點加水，一點點和面，水加的快，加的急，和的面可能就會成了一堆漿糊?！?/p>

接下來就是制作餃子皮的環(huán)節(jié)了，奶奶熟練的把一團面變成了一個個如同湯圓大小的圓團，揮舞著搟面杖，三兩下就制作出了一張圓圓的面皮。我自以為看懂了奶奶如此簡單的動作，于是胸有成竹的“主動請纓”，可是出乎我意料的是，那個搟面杖和面團在我手里就跟故意和我作對一樣，要么是面團不斷的粘在我的手上，要么就是帖在搟面杖上，總之，折騰了半天，我作出的餃子皮根本沒有辦法包餃子，從“意氣風發(fā)”變成了“垂頭喪氣”。一旁的奶奶此刻笑著說：“傻孩子，你搟餃子皮的時候放點干面粉試試？”聽了奶奶的指導，我嘗試了一些，果然奏效，雖然搟餃子皮的速度出奇的慢，但是我還是制作出了我人生的第一個餃子。我包的餃子雖然樣子很丑，但是獨一無二，以至于扔進開水中，我能夠第一個認出來那些是我的“杰作”。

午夜的禮花響起，熱氣騰騰的餃子出鍋，我吃著自己親自包的餃子，感覺自己長了一歲，心中甜滋滋的。