“新文科”背景下旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革策略探究

李碩

摘 要：“新文科”理念的提出意味著文科進(jìn)入新紀(jì)元，傳統(tǒng)文科模式進(jìn)入改革階段，以適應(yīng)新的社會環(huán)境和理論環(huán)境。應(yīng)用型院校及專業(yè)如何適應(yīng)改革需求，實現(xiàn)“新舊文科”轉(zhuǎn)型銜接，成為值得關(guān)注的話題。本文將以湛江科技學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，探討“新文科”背景下旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革，嘗試從教師層面、課程體系設(shè)置層面、專業(yè)實習(xí)層面提出改革的對策，為學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)在改革實踐層面提供參考。

關(guān)鍵詞：“新文科”；旅游管理；應(yīng)用型；人才培養(yǎng)；湛江科技學(xué)院

中圖分類號：F592；G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

基金項目：2021年度湛江科技學(xué)院校級一般項目“新文科背景下旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革探究——以湛江科技學(xué)院為例”（JG2021141）。

“新文科”理念最早在2017年由美國希拉姆學(xué)院提出，他們所闡述的“新文科”在于打破傳統(tǒng)專業(yè)壁壘，實現(xiàn)學(xué)科融合，進(jìn)行綜合的跨學(xué)科學(xué)習(xí)。我國在2018年正式提出“新文科”概念，2019年教育部聯(lián)合科技部等部門召開的“六卓越一拔尖”計劃2.0啟動大會標(biāo)志著“新文科”正式進(jìn)入實施階段[1]。我國提出的“新文科”不僅強調(diào)學(xué)科融合，還要求突出中國特色、適應(yīng)新國情、融入新技術(shù)、滿足新需求。

旅游管理專業(yè)作為文科的重要組成部分，應(yīng)緊跟改革要求，同時我國旅游業(yè)發(fā)展面臨新環(huán)境，對人才素質(zhì)提出了新要求，在此情況下，各院校必須改革人才培養(yǎng)模式，從注重理論知識培養(yǎng)轉(zhuǎn)為側(cè)重應(yīng)用與實踐培養(yǎng)。

（一）“新文科”概念與內(nèi)涵

“新文科”是相對于傳統(tǒng)學(xué)科而言的，是以全球新科技革命、新經(jīng)濟發(fā)展、中國特色社會主義進(jìn)入新時代為背景，突破傳統(tǒng)文科的思維模式，以繼承與創(chuàng)新、交叉與融合、協(xié)同與共享為主要途徑，促進(jìn)多學(xué)科交叉與深度融合，推動傳統(tǒng)文科的更新升級，從學(xué)科導(dǎo)向轉(zhuǎn)向以需求為導(dǎo)向，從專業(yè)分割轉(zhuǎn)向交叉融合，從適應(yīng)服務(wù)轉(zhuǎn)向支撐引領(lǐng)。夏文斌認(rèn)為“新文科”要實現(xiàn)真正意義上的“破”與“立”，即打破傳統(tǒng)學(xué)科相對孤立的體系，實現(xiàn)學(xué)科的交叉融合，同時要確立以中國話語為主導(dǎo)體系的學(xué)科譜系，并構(gòu)建全方位的學(xué)生評價體系[2]。此外，還有更多學(xué)者基于自身專業(yè)和學(xué)科背景，探討“新文科”背景下的學(xué)科建設(shè)及人才培養(yǎng)方案。

（二）“新文科”背景與應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式

自“新文科”概念提出后，“新文科”背景與應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式之間的關(guān)系一直都是學(xué)者研究的重點。鐘瀟基于微型專業(yè)探討應(yīng)用型院校人才培養(yǎng)模式改革，認(rèn)為“新文科”建設(shè)必將伴隨人才模式改革，并從培養(yǎng)理念、課程體系構(gòu)建、教學(xué)內(nèi)容與形式等多個角度探討人才培養(yǎng)模式的改革方案[3]；夏文斌認(rèn)為“新文科”建設(shè)是高等教育人才培養(yǎng)改革的新路徑[4]?？梢钥闯觯姸鄬W(xué)者認(rèn)為在新的學(xué)術(shù)背景和新的社會環(huán)境下，應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革已是勢在必行，本研究基于此觀點，以湛江科技學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，嘗試探討旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革路徑。

（一）學(xué)院及專業(yè)介紹

湛江科技學(xué)院是一所全日制民辦普通院校，辦學(xué)以來一直將培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型、技術(shù)技能型人才作為院校人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)校積極應(yīng)對新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，確定了創(chuàng)新發(fā)展“新工科”、積極發(fā)展“新文科”、聚焦發(fā)展“新商科”的發(fā)展戰(zhàn)略。旅游管理專業(yè)為本校特色專業(yè)，專業(yè)建立至今已經(jīng)與眾多旅游相關(guān)企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，切實發(fā)揮校外實踐基地功能，致力于培養(yǎng)滿足粵西地區(qū)、粵港澳大灣區(qū)、北部灣城市群旅游相關(guān)企業(yè)經(jīng)營、策劃、管理需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。盡管本專業(yè)在人才培養(yǎng)理念和方針上突出應(yīng)用性，但仍存在一些不足阻礙了專業(yè)建設(shè)目標(biāo)實現(xiàn)，由此本研究嘗試找出部分問題并給出相應(yīng)的改革措施。

（二）現(xiàn)狀

1.教師層面

（1）學(xué)術(shù)型教師缺乏實踐經(jīng)驗

學(xué)術(shù)型教師缺乏實踐經(jīng)驗一定程度上制約了專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)。從專業(yè)的現(xiàn)有教師構(gòu)成來看，質(zhì)量和數(shù)量均符合現(xiàn)有招生規(guī)模，特別是2020年學(xué)校邁入轉(zhuǎn)設(shè)新階段，大量招聘學(xué)術(shù)型教師，更是壯大了教師隊伍，對學(xué)校人才培養(yǎng)提供了有力師資力量保障。雖然教師專業(yè)知識扎實、理論素養(yǎng)較高，但從實踐層面來看，多數(shù)教師屬于“校園走向校園”，雖有較好的理論素養(yǎng)，但實踐知識缺乏，呈現(xiàn)較為嚴(yán)重的理論與實踐脫節(jié)，授課多停留在理論知識層面，難以結(jié)合實際情況和行業(yè)背景進(jìn)行深入講解。而學(xué)院近年來的學(xué)術(shù)研究也多向理論上浮，較小比例下沉到具體行業(yè)中。長此以往，這些問題將直接導(dǎo)致教師對崗位人才素質(zhì)要求認(rèn)識不足，難以結(jié)合實際情況，進(jìn)行有針對性的授課和人才培養(yǎng)。

（2）教學(xué)方式單一

學(xué)院教師的授課方式以傳統(tǒng)輸入式為主，即教師處于主導(dǎo)地位，學(xué)生處于被動地位。這種教學(xué)方式雖然具有輸出量大、針對性強的特點，但以老師為主體的課堂模式難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果不理想。近年來，學(xué)院采取各種方式鼓勵教師隊伍創(chuàng)新授課方式，如組織院級或校級教師教學(xué)創(chuàng)新大賽、線上講座培訓(xùn)、線上線下雨課堂培訓(xùn)等，從短期來看，部分教師確實在進(jìn)行調(diào)整，部分老師開始探索“翻轉(zhuǎn)課堂”，嘗試以學(xué)生為主體，老師為引導(dǎo)者，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。但教學(xué)方式改革是一個長期持續(xù)的過程，僅僅依靠個別老師探索難以形成規(guī)模，需要學(xué)院組織和引導(dǎo)，以適當(dāng)激勵的措施提高教師進(jìn)行課堂教學(xué)方式改革的積極性。

2.課程體系層面

學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有課程結(jié)構(gòu)包括3個模塊：通識教育課程、專業(yè)教育課程和職業(yè)教育課程。

（1）注重傳統(tǒng)型課程設(shè)置，時代性不明顯

從專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和選修課程來看，傳統(tǒng)型課程所占比例較大，如注重加強旅游英語、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游財務(wù)等傳統(tǒng)型課程設(shè)置，說明學(xué)校注重傳統(tǒng)型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，但時代性不足。隨著時代的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、旅游消費升級、信息技術(shù)的普及應(yīng)用、文旅融合發(fā)展、區(qū)域旅游發(fā)展等新趨勢對傳統(tǒng)型旅游人才提出了新要求，在此背景下，旅游管理專業(yè)應(yīng)該完善課程體系，體現(xiàn)時代要求。而課程體系設(shè)置不夠完善，會在一定程度上阻礙應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

（2）學(xué)科交叉體現(xiàn)不足

旅游學(xué)科研究范疇遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了工商管理一級學(xué)科范疇，還涉及環(huán)境、地理、社會、心理、人文等[5]。從不同的角度出發(fā)，可以得到不同的研究范式和研究問題，旅游結(jié)合地理學(xué)多研究空間分布、規(guī)劃和開發(fā)等問題，旅游結(jié)合心理學(xué)多研究旅游者動機、偏好等問題，旅游結(jié)合社會學(xué)多研究風(fēng)俗習(xí)慣、社會互動等問題，因此旅游學(xué)科不是孤立存在的，需要結(jié)合多種學(xué)科，進(jìn)行綜合研究。湛江科技學(xué)院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有課程設(shè)置的交叉融合多是工商管理大類下的其他二級學(xué)科，較少有跨學(xué)科大類的課程，“文文”交叉有所涉及，但“文理”“文工”學(xué)科交叉體現(xiàn)不足，而在“新文科”以及信息技術(shù)飛速發(fā)展的時代背景下，應(yīng)用型人才培養(yǎng)更加要求旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)融合。

3.專業(yè)實習(xí)層面

專業(yè)實習(xí)是旅游管理專業(yè)必不可少的環(huán)節(jié)，學(xué)院旅游管理專業(yè)實習(xí)期較長，除專業(yè)技能實習(xí)外，學(xué)院還安排了綜合實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)兩個大環(huán)節(jié)，整體來看，實習(xí)時間充分。然而，學(xué)院雖已經(jīng)牽頭與廣東省內(nèi)多家景區(qū)、酒店達(dá)成協(xié)議，實現(xiàn)長期合作，但從學(xué)生具體實習(xí)情況看，專業(yè)對口行業(yè)實習(xí)率不高，行業(yè)對口實習(xí)中，也多從事簡單、低端的工作，這在一定程度上使學(xué)生產(chǎn)生心理落差，對專業(yè)期望降低，出現(xiàn)實習(xí)結(jié)束后崗位留任率不高，甚至行業(yè)留任率低等狀況。經(jīng)訪談?wù){(diào)查，學(xué)院旅游管理專業(yè)大一新生有近70%調(diào)劑進(jìn)入本專業(yè)，入學(xué)后有近1/5產(chǎn)生轉(zhuǎn)專業(yè)想法，其原因在于，新生本身對專業(yè)認(rèn)識不足，加上在與高年級交流時，了解到實習(xí)崗位多是從事簡單、低端、缺少技術(shù)含量、學(xué)歷層次要求不高的工作，致使新生產(chǎn)生就業(yè)迷茫心理，對本專業(yè)失去信心和繼續(xù)學(xué)習(xí)的動力。因此，不管是從短期學(xué)生實習(xí)狀況看，還是從長期學(xué)校招生和人才培養(yǎng)看，學(xué)生專業(yè)實習(xí)層面的創(chuàng)新都是亟待解決的問題。

（一）教師層面

1.多途徑加強教師隊伍實踐性培養(yǎng)

針對學(xué)術(shù)型老師缺乏實踐經(jīng)驗問題，學(xué)院應(yīng)該提供多種途徑和方式加強教師培訓(xùn)。一方面，學(xué)院可以牽頭與企業(yè)開展深度合作，學(xué)院在為企業(yè)輸送人才的同時，企業(yè)可以為教師提供掛職學(xué)習(xí)的機會，使教師深入企業(yè)，真正了解企業(yè)的人才需求，回到校園“對癥下藥”；另一方面，學(xué)院可以邀請企業(yè)管理者進(jìn)入校園，開展講座，為學(xué)生授課、為老師培訓(xùn)等，以多種方式使老師和學(xué)生了解行業(yè)環(huán)境和企業(yè)運營模式。此外，學(xué)院在課程分配時，應(yīng)該多考慮教師的專業(yè)背景，針對實踐性較強的課程，如旅游規(guī)劃和開發(fā)、旅游策劃等課程，可以優(yōu)先安排實踐經(jīng)驗豐富的老師授課。教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，學(xué)院只有建設(shè)一支本領(lǐng)過硬的教師隊伍，才能不斷深化旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革，為相關(guān)企業(yè)，乃至社會輸送高素質(zhì)人才。

2.創(chuàng)新教學(xué)方式，豐富教學(xué)手段

啟發(fā)式、引導(dǎo)式的教學(xué)方式往往比填鴨式、灌輸式的教學(xué)方式更能激發(fā)學(xué)生思考的熱情，并實現(xiàn)長期、持久性記憶。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展和移動互聯(lián)設(shè)備發(fā)達(dá)的今天，學(xué)院教師應(yīng)搭乘“福利快車”，樹立以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，創(chuàng)新實踐教學(xué)方式，實現(xiàn)“課堂翻轉(zhuǎn)”。例如，可以開展線上線下混合式教學(xué)，借助大學(xué)生慕課、網(wǎng)易云課堂、嗶哩嗶哩（B站）等平臺，獲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源、擴充教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)教學(xué)方法；可以借助雨課堂、騰訊視頻等應(yīng)用程序（Application，App），加強學(xué)生教學(xué)管理與交流；可以借助各大線上課程試題庫，加強鞏固教學(xué)知識點，補充教學(xué)遺漏。

（二）課程體系層面

1.完善課程體系，緊跟時代發(fā)展要求

課程體系設(shè)置一直是教育教學(xué)改革的重點問題，課程體系設(shè)置直接體現(xiàn)了人才培養(yǎng)的模式和手段，針對課程體系設(shè)置不完善問題，學(xué)院應(yīng)參考多方需求，并將其作為改革依據(jù)。一方面，學(xué)院要聽取企業(yè)和相關(guān)部門的意見，了解企業(yè)的人才素質(zhì)需求，然后對應(yīng)開設(shè)相關(guān)課程，有針對性進(jìn)行培養(yǎng)；另一方面，學(xué)院應(yīng)緊跟信息技術(shù)浪潮，增強學(xué)生信息技術(shù)應(yīng)用能力，開設(shè)如旅游大數(shù)據(jù)、短視頻制作與營銷、虛擬旅游等課程，實現(xiàn)旅游與信息技術(shù)的融合，同時積極建設(shè)虛擬現(xiàn)實（Virtual Reality，VR）、增強現(xiàn)實（Augmented Reality，AR）實驗室，培養(yǎng)學(xué)生的軟件掌握能力。

2.注重課程設(shè)置交叉融合，培養(yǎng)復(fù)合型人才

“新文科”背景下，要求不同學(xué)科之間打破明確的專業(yè)界限，突破學(xué)科壁壘，實現(xiàn)學(xué)科之間的交叉融合。學(xué)院在進(jìn)行專業(yè)課程設(shè)置時應(yīng)順應(yīng)時代發(fā)展趨勢，增設(shè)一些適合與旅游管理專業(yè)深度融合的課程，不僅可以與工商管理大類下的其他二級學(xué)科融合，還可以與“文理”“文工”進(jìn)行融合?？梢栽诤诵膶I(yè)課程、選修課程和實踐課程中適當(dāng)融入與旅游管理專業(yè)緊密相連的其他學(xué)科，甚至可以與其他學(xué)院進(jìn)行合作，邀請其他學(xué)院的教師進(jìn)行授課。通過課程設(shè)置的深化改革，培養(yǎng)復(fù)合型人才。

（三）依托實踐教育平臺，探索實習(xí)新模式

專業(yè)實習(xí)是學(xué)生從校園走向崗位的必經(jīng)環(huán)節(jié)，對于旅游管理專業(yè)學(xué)生來說更是如此，國內(nèi)現(xiàn)有高校一般都格外重視本專業(yè)的實習(xí)環(huán)節(jié)。學(xué)院從理論層面予以重視往往不夠，應(yīng)該充分認(rèn)識到實習(xí)環(huán)節(jié)的重要性，創(chuàng)造創(chuàng)新實習(xí)環(huán)節(jié)，給予學(xué)生更多充分認(rèn)識本專業(yè)的性質(zhì)和特點的機會。筆者認(rèn)為，想要實現(xiàn)實習(xí)模式創(chuàng)新，學(xué)校和學(xué)院層面應(yīng)該加大資金投入，積極建設(shè)校園實踐平臺和實驗室。一方面積極建設(shè)客房、餐飲、酒水服務(wù)等實踐平臺，從校園開始培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)實踐能力；另一方面加強建設(shè)智慧景區(qū)模擬實驗平臺、大數(shù)據(jù)實驗室、虛擬景區(qū)等，增強學(xué)生的核心競爭力和業(yè)務(wù)技能，經(jīng)過這兩方面的培養(yǎng)，學(xué)生日后走向工作崗位，企業(yè)將不必要花費大量的時間和精力對其進(jìn)行基礎(chǔ)知識與職業(yè)能力的培養(yǎng)，更容易走向有技術(shù)含量的崗位。同時應(yīng)該積極構(gòu)建校企合作新模式，尋求深度長期合作，提高學(xué)生實習(xí)質(zhì)量，提升學(xué)生實習(xí)留任率，建立互信互助的合作關(guān)系。

本文以湛江科技學(xué)院為例，探討“新文科”背景下，旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革策略，從教師、課程體系、專業(yè)實習(xí)3個方面分析現(xiàn)有問題，并嘗試給出解決意見，但旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革是一個全方位、系統(tǒng)性的問題，顯然文章還存在不足，后續(xù)研究將進(jìn)行深入探討。

[1] 黃啟兵，田曉明.“新文科”的來源、特性及建設(shè)路徑[J].蘇州大學(xué)學(xué)報（教育科學(xué)版），2020（2）：75-83.

[2] 夏文斌.新文科的“破”與“立”[J].石河子大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2021（4）：125.

[3] 鐘瀟.基于微專業(yè)建設(shè)的應(yīng)用型院校新文科人才培養(yǎng)模式研究[J].湖北開放職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2021（23）：61-63.

[4] 夏文斌.新文科背景下通識教育體系的創(chuàng)新實踐[J].中國高等教育，2021（12）：20-21.

[5] 左冰，林德榮.交叉與融合：旅游管理一級學(xué)科與其他學(xué)科之間的關(guān)系[J].旅游學(xué)刊，2016（10）：21-23.