劉玉良

傳說(shuō)很久以前，荊山深處有一個(gè)安居樂(lè)業(yè)的部落，突然流行怪疾，族人頭疼欲裂、四肢抽搐。為解救族人，部落首領(lǐng)歷經(jīng)艱險(xiǎn)求得一種藥材，治好了眾人的頑疾。人們說(shuō)這是神醫(yī)所賜的天上之物，又專治麻痹癱瘓，故將這種藥材稱為“天麻”。天麻治風(fēng)范圍廣，既能熄內(nèi)風(fēng)，又能定外風(fēng)。《本經(jīng)》言，天麻“可殺鬼精物蠱毒惡氣者，以其能定風(fēng)，鎮(zhèn)八方之邪氣也，久服益氣力。”因此李時(shí)珍還給天麻取了另外一個(gè)名字叫“定風(fēng)草”。

天麻屬草本植物，無(wú)葉無(wú)根，以地下塊莖入藥，是一種喜溫涼、濕潤(rùn)的植物，在自然界中主要分布在灌木林中，生長(zhǎng)期間既喜潮濕，又怕積水，既喜溫，又怕高溫，溫度超過(guò)28 攝氏度生長(zhǎng)就會(huì)停頓。過(guò)去由于不懂天麻的生長(zhǎng)特點(diǎn)，天麻種下去后，常常連種下去的塊莖也不見(jiàn)了，所以有“天麻長(zhǎng)了神仙腿”的說(shuō)法。

天麻，是一種珍貴的常用中草藥，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》載，天麻原名“赤箭”，因其莖呈赤色，直立如箭，故而得名。《開(kāi)寶本草》始稱天麻，一株只長(zhǎng)一個(gè)天麻的，叫獨(dú)麻，一株長(zhǎng)一窩天麻的，叫窩麻。在我國(guó)主產(chǎn)于四川、云南、陜西等省，其中四川的天麻分布最廣，產(chǎn)量最高，四川已為我國(guó)著名的天麻產(chǎn)區(qū)之一，也最享盛名。天麻無(wú)根，也無(wú)正常的葉片，不含葉綠素，不能自養(yǎng)為生，只依靠蜜環(huán)菌的養(yǎng)分生長(zhǎng)，因此，它需要溫濕的氣候和土壤，野生于海拔幾百米到一千多米的丘陵和高山中的林下腐殖質(zhì)的土壤中。

每年到了端午節(jié)前后，深山茂林的氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，也是天麻莖塊開(kāi)始發(fā)芽的時(shí)候，這時(shí)是上山采天麻的最佳時(shí)節(jié)。等到天麻發(fā)芽出土，它的塊莖就會(huì)一天天地變空，藥性會(huì)大大降低。由于天麻發(fā)芽時(shí)，地面上還很難看到天麻的痕跡，所以采集天麻還要靠經(jīng)驗(yàn)的積累。

天麻，塊莖長(zhǎng)橢圓形，略扁、皺縮而彎曲，大小不一。表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，有節(jié)狀環(huán)紋;上端有莖痕，或紅黃色的芽，慣稱“鸚哥嘴”或“紅小辮”，下端有圓盤狀的凹臍;斷而平坦、角質(zhì)狀。天麻有春麻、冬麻，治病效能一樣。春麻體大，肥厚，色黃白，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面明亮，無(wú)空心;冬麻肥厚呈油浸色，皮面光滑，皺紋較少，堅(jiān)實(shí)沉重，不易折斷。天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡下才能看見(jiàn)，因此栽培困難，過(guò)去人們沒(méi)有掌握天麻的生長(zhǎng)規(guī)律，所以稱它為“神草”。

中醫(yī)認(rèn)為高巔之上，唯風(fēng)可達(dá)，而頭部受到風(fēng)邪的侵襲，就會(huì)導(dǎo)致頭痛、眩暈、頭發(fā)異常，據(jù)此，天麻治療脫發(fā)效果尤佳，脫發(fā)、白發(fā)可以選用此藥。

民間多用天麻燉雞治療頭痛。要注意的是，一定要先將雞燉爛以后，再將天麻放入雞湯中，略燉五分鐘后就可以食用。這是因?yàn)殡u很難燉爛，需要長(zhǎng)時(shí)間燉，而天麻只需要燉幾分鐘就可以了。天麻的有效成分遇高溫極易揮發(fā)，若將天麻與雞同燉，必將降低天麻的藥效。也可以將天麻研末吞服或用煎好的藥汁服。

天麻可以治療虛損病癥，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“久服益氣力，長(zhǎng)陰，肥健，輕身，增年”，所以古人認(rèn)為天麻乃是養(yǎng)生上藥，因此治療虛損病證可以選用，尤其是治療眩暈，效果極佳。也能治療高血壓、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥、半身不遂等證，現(xiàn)有用其治療阿爾茨海默病人。