劉萍

[摘 要]本文分析了當前高職院校酒店英語課程文化教學的現(xiàn)狀與問題，闡述了將文化自信融入高職院校英語教學的必要性，并從提高教學團隊文化自信意識、根據(jù)專業(yè)特點深挖中國文化要素和顯性與隱性相結合開展文化教學三個方面論述了文化自信融入高職院校英語教學的路徑。

[關鍵詞]文化自信;英語課程;高職院校

[中圖分類號] G642? ? ? ? ? [文獻標志碼] A [文章編號] 1008-2549（2022） 07-0110-03

習近平總書記在黨的十九大報告中指出：“文化是一個國家、一個民族的靈魂。文化興國運興，文化強民族強。沒有高度的文化自信、沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族的偉大復興?！盵1]高職院校作為我國高等教育的重要組成部分，樹立高職學生文化自信十分重要且必要。高職院校的英語學科與文化有著密切的關系，文化自信以其符合時代發(fā)展要求的獨有價值推動著高職英語教學工作的開展與進步。因此，在今后的高職英語教學中，應加強中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的融入與傳承，以幫助高職學生建立文化自信，推動中國文化走向世界。

一、高職院校英語課堂文化教學現(xiàn)狀

（一）高職院校英語教學中英語文化強勢表現(xiàn)

自20世紀80年代英語學習全面在我國實施，英語國家以英語為載體對學習對象持續(xù)進行單邊的文化輸入。很多英語教材將西方國家名人演講稿、新聞報道稿部分或全盤摘錄為學生提供“原汁原味”的英語，卻忽略了語言中的意識形態(tài)體系。在各類英語教材中，文化教學多圍繞英語國家文化中的方方面面展開，高職英語教學在文化教學內(nèi)容也同樣存在這種傾向，即英語文化在英語教學中表現(xiàn)強勢。高職院校的學生還沒有建立完整的人生觀和價值觀，在英語課程上過多地接受外來文化將導致學生對英語國家文化的認同超過本民族文化，必然會影響到學生的文化理解與判斷，嚴重的甚至導致了部分學生盲目崇拜西方文化，影響學生未來的身心發(fā)展。

（二）高職院校英語教學中中國文化的缺失

隨著經(jīng)濟的發(fā)展與互聯(lián)網(wǎng)的普及，西方國家的文化產(chǎn)品及價值觀對中國傳統(tǒng)文化沖擊巨大。雖然大部分的學習者能堅守民族立場，擇善而從，但英語國家的流行文化、生活方式、價值觀念等使中國英語學習者產(chǎn)生了文化疏離。[2]近幾年，越來越多的學者意識到這一問題的嚴重性，中國文化教學在英語教學中也在不斷得到重視，但中國文化內(nèi)容在高職英語教學中仍然處于弱勢。主要原因是高職英語教師和學生對于中國文化的理解不夠深刻，并且教材內(nèi)容缺乏以中國文化為背景的素材，缺乏中國文化相應的英文詞匯和表達，導致學生英語課程學習中缺少中國文化專有項的英文表達學習，在真正的跨文化交際中無法用英語恰當?shù)睾霌P自己國家的文化，更談不上文化自信。

二、文化自信融入高職英語教學的必要性

（一） 適應時代發(fā)展需求

隨著“文化自信”理念的提出，習近平總書記發(fā)表了一系列圍繞傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要論述。教育部發(fā)布的《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導綱要》（2014）明確提出堅持弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與學習借鑒國外優(yōu)秀文化成果相結合。由此可見，文化自信不僅對國家整體的發(fā)展布局，對文化教育事業(yè)的整體發(fā)展也有著重要的意義。因此將文化自信融入高職英語教學符合時代發(fā)展的需要。

（二）增強高職院校學生自信心

受傳統(tǒng)的“學而優(yōu)則仕”思想影響，不少人認為職業(yè)教育“低人一等”，將職業(yè)院?？醋魇恰翱疾簧媳究坪蟆钡臒o奈選擇，這導致一部分高職學生存在自卑心理，自信心和上進心缺失。[3]當前，許多高職院校在教學中仍將強化技能作為重中之重，弱化了學生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，沒有認識到學生的人文教育是加快推進高水平職業(yè)教育的重要因素。良好的文化氛圍對于人才的培養(yǎng)有著至關重要的作用，高職院校的發(fā)展也要堅持以文育人這一重要目標。在高職院校學生整體文化素質(zhì)培養(yǎng)缺失的情況下，將文化自信融入高職教育可以在一定程度上增強高職院校學生的自信心。

（三）實現(xiàn)英語學習中的雙邊文化交流功能

以往的英語課程文化內(nèi)涵建設多聚焦在跨文化交際上，即學習了解英語國家的流行文化、生活方式、價值觀念等，由此可見，文化作為英語課程學習中的重要內(nèi)容，一直在進行英語國家文化輸入的單邊交流，而真正的文化交流應該是雙向的。因此學生在英語課堂不僅需要學習英語國家文化相關知識，還要學習如何使用英語表達本民族的優(yōu)秀文化，在與外國友人交流時不僅做到對英語文化內(nèi)容的理解和尊重，還要能夠用英文傳播中國文化、講好中國故事，實現(xiàn)英語學習中的雙邊文化交流。

三、文化自信融入高職英語教學的路徑

（一）提高教學團隊文化自信意識

文化自信能夠融入高職英語課堂的關鍵因素是教師。教師能理性、科學看待自身文化，充分認識自身文化價值，不落入文化自卑自棄，也不陷入文化自大自傲，才是文化自信的氣度，才能對國家與民族的發(fā)展產(chǎn)生正面影響。[4]首先，高職英語教師要認識到在新時代背景下文化自信的重要性，要認識到傳播中華優(yōu)秀文化是英語教師當下的重要歷史使命，要更新自己課程中的文化教學理念，樹立平等的文化交流價值觀;其次，高職英語教師要利用多種資源深入研究和學習中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，并通過學習能夠由衷地為自己的祖國贊嘆，才能做到在英語教學中自然而然地進行中國文化教學;最后，高職英語教師要積極參加中國優(yōu)秀文化知識的相關培訓，通過與其他院校英語教師橫向交流中國優(yōu)秀文化的教學形式，并對不斷完善自己英語課程中相關文化內(nèi)容的設計，來滿足和促進英語課程中的中國優(yōu)秀文化教學要求。

（二）根據(jù)專業(yè)特點深挖中國文化要素

現(xiàn)代企業(yè)十分需要英語+專業(yè)的復合型人才。高職院校的英語課程已成為大部分專業(yè)的必修課程，對于承擔著國家對世界的窗口作用的專業(yè)如酒店、旅游、空乘等服務業(yè)專業(yè)，在這些專業(yè)的英語課程中融入中國優(yōu)秀文化是十分重要的。

例如：在酒店英語中講解餐具使用時可以加入中國筷子的英語文化項解讀。

中國的筷子（Chopsticks）與日本和韓國的筷子在外觀和含義上都有不同。

長七寸六分，象征著七情六欲。

The length of Chinese chopsticks is 7 cun（3.33 cm） and 6 fen（0.33 cm）， which means the seven emotions and six sensory pleasures.

一頭圓一頭方，寓意天圓地方。

One end of the Chinese chopsticks is round and the other is square，which symbolizes the round sky and square earth.

使用筷子時，一根為主動，另一根為從動;主動為陽，從動為陰，暗示在中華文化中看待事物陰陽兩方面辯證統(tǒng)一的智慧。

When using chopsticks， one is active and the other is driven. The active is Yang and the driven is Yin which makes the image of the two instruments.

從上述例子可以看出，由華人生活中常見的筷子，也可管窺中華傳統(tǒng)文化的博大精深，

從傳統(tǒng)餐具筷子這一個文化項我們就可以看到中國傳統(tǒng)文化對生活的深遠影響，如果教師能結合所授專業(yè)的特點，深度挖掘教材中的中國文化元素，一定能夠激發(fā)學生熱愛中國文化，為中華文化驕傲，為生在具有悠久文化歷史的中國而自豪的情結。

教師需要根據(jù)學生所學專業(yè)特點在英語課程中加入中國飲食、節(jié)日、習俗等相關文化內(nèi)容來滿足學生未來的崗位需要，其他具有中國特色的高職專業(yè)如戲曲、養(yǎng)生、藥膳等更要在英語課程中挖掘相應的中國文化元素，為學生的跨文化交流提供源源不斷的中國文化專有項的英文表達。

（三）顯性與隱性相結合開展文化教學

中國文化教學可以將顯性的課堂教學與隱性的各項活動結合在一起開展。

1. 英語課程是學生學習語言知識的主陣地，也是學生接受文化意識主要渠道。高職院校英語教師不僅要給學生傳授英語知識、訓練英語技能，還需要提高學生的文化意識，以滿足跨文化交流的要求。高職院校的英語教師要辯證地看待英語國家文化，有選擇地進行教學。在文化類教學時為了平等地文化交流，高職院校英語教師可以在英語課程中引入中西文化比較。具體做法可以在高職英語課程中引入英語和中國文化項的相似項進行比較，例如將萬圣節(jié)（Halloween）和清明節(jié)（Qingming Festival/Tomb-sweeping Day）這兩個節(jié)日做比較?？梢蕴崆安贾萌蝿?，讓學生收集資料，在課堂中進行分析、比較和討論這兩個節(jié)日的歷史、意義和習俗等文化現(xiàn)象，幫助學生理解文化差異，培養(yǎng)學生尊重文化差異。在比較的過程中還可以增強學生對本民族文化的深刻認識，增強學生對中華文化博大精深的認知。在高職院校英語課堂開設文化類項目比較可以培養(yǎng)生的文化判斷力，幫助高職學生理性對待英語國家文化，并能夠客觀地認識與理解中國文化，提高學生的文化素養(yǎng)，提高學生的民族文化自信。

此外，有條件的高職院校還可以開設中國文化通識類英語選修課程，豐富線上資源，制作中國傳統(tǒng)文化英語微課和慕課來融入文化自信心。

2.如果將英語課堂看作高職院校融入文化自信的顯性課堂，隱性課堂可以是顯性課堂的延展，可以拓寬至學校活動的各個方面。

首先，要充分發(fā)揮英語教師的文化人格魅力。英語教師由于長期使用英語，對于學生而言構建了相應的英語國家文化身份，因此英語教師在文化教學中更應具備高度的中國文化自信。只有教師從內(nèi)心深刻感受到中華文化的魅力，并以此為榮，才能在實際教學中轉(zhuǎn)化成一種感召力感染學生，幫助學生建立文化自信。

其次，鼓勵學生參與文化實踐活動。英語教師可以鼓勵學生組織具有中國文化特色的社團，如漢服社、茶藝社、書畫社等來幫助學生認識中國文化;可以組織學生進行關于中國文化的競賽活動，如用英語講中國故事，用英語介紹中國美食等活動來幫助學生用英語表達中國文化;還可以根據(jù)中國傳統(tǒng)節(jié)日開展相關英語文化活動來幫助學生切身體驗中國文化，使學生通過參與和交流認識到中國文化的博大精深，為自己的文化而驕傲。

最后，發(fā)揮校園文化傳承的基地作用。先進的校園文化對學生具有導向功能、規(guī)范功能和激勵功能。[5]校園是學生學習生活的主要場所，校園文化建設可以在組織豐富多彩活動中蘊含著核心素養(yǎng)，保持應有的思想性，這些都可以滋養(yǎng)學生的性情，陶冶學生的情操。我們可以響應國家號召讓高雅藝術進校園，我們也可以根據(jù)國家文化發(fā)展戰(zhàn)略，讓傳統(tǒng)文化進校園，引入戲曲表演、武術表演、中醫(yī)講座、易經(jīng)講座，舉辦中華各地美食節(jié)等活動，在一系列的校園活動中幫助學生一點一點走進中國傳統(tǒng)文化，提升文化品格。

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展不斷深入，高職院校學生面臨的文化挑戰(zhàn)是能否在多元文化碰撞過程中，辯證地審視外來國家文化，理性地欣賞中國優(yōu)秀文化，并能夠保持高度的文化自信，不盲目崇拜和迷失自我。培養(yǎng)學生的文化自信是當代高職院校英語教師的時代使命，只有讓學生在英語學習的過程中真正做到堅定本民族文化自信，才能提升中國文化軟實力，將一個真實、立體的中國展現(xiàn)給世界。

參考文獻：

[1]習近平.決勝全面建成小康社會奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利[M].北京：人民教育出版社，2017：29.

[2]祝愛華，高鳳江.英語教學中文化自信的培育路徑[J].教學與管理，2019（8）：101-104.

[3]丁一桓.教育現(xiàn)代化背景下提升高職學生文化自信的研究[J].教育與職業(yè)，2018（8）：69-72.

[4]劉玉霞.價值引領：文化自信的功能定位[J].理論月刊，2018（1）：22-27.

[5]和學新，儲君.基于學生核心素養(yǎng)發(fā)展的校園文化建設[J].教育科學研究，2018（2）：54-58.

（責任編輯：杜家和）

Research on Integrating Chinese Cultural Confidence into English Teaching in Higher Vocational Colleges

Liu Ping

（Heilongjiang Vocational College of Tourism）

Abstract： Through the analysis of the current situation and problems of cultural cultivation in Hospitality English courses in higher vocational colleges， the paper puts forward the necessity of integrating Chinese Cultural Confidence into English teaching in higher vocational colleges and explores the path of integrating Chinese Cultural Confidence into English teaching in higher vocational colleges from three aspects： improving the awareness of Chinese Cultural Confidence of teaching team， deeply excavating Chinese cultural elements according to different majors and carrying out Chinese Cultural Confidence with the combination of explicit and implicit methods.

Key words： Chinese Cultural Confidence; English Course; Higher Vocational Colleges.