糯米是一種最常見的藥食同源食物，其性味甘溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣，治消渴溲多，自汗，便泄?！侗静菥V目》有云：“糯米性溫，釀酒則熱，熬餳尤甚。孟詵、蘇頌，或言其性涼性寒者，謬說也，《別錄》已謂其溫中堅大便，令人多熱，是豈寒涼者乎？今人冷泄者，炒食即止，老人小便數(shù)者，作粢糕或丸子夜食亦止，其溫肺暖脾可驗矣。”可見糯米為溫補強壯食品，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

《本草綱目》用糯米、小麥麩同炒，研為末，米湯送下，治療自汗不止?！侗窘?jīng)逢原》又述：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣?！蓖瑫r，糯米還有緩解尿頻、補脾暖胃、補中益氣的功效。糯米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素、煙酸等。糯米中的磷元素可協(xié)助淀粉和脂肪代謝，提供熱量，恢復體力;豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。

當然，糯米雖好，極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。由于每100克糯米含348千卡熱量，糯米所產的熱量比一般糧谷都高，體重過重，慢性病如糖尿病、腎臟病、高血壓的人要適可而止。

（摘自《大河健康報》）