問(wèn)酒哪得清雅許，為有“緣”頭活水來(lái)

三十而立，“世界水日”已過(guò)而立之年。2022年第30屆世界水日的主題是“Groundwater-Making the Invisible Visible”，中文翻譯就是：珍惜地下水，珍視隱藏的資源。出自高溝“圣泉”的國(guó)緣V9，憑借全國(guó)獨(dú)特優(yōu)質(zhì)地下礦泉水隱藏的資源優(yōu)勢(shì)，把“緣”頭活水精釀成清雅醬香，為世人奉獻(xiàn)至尊經(jīng)典的玉液瓊漿。

上善若水結(jié)善緣

水是生命之源。文明的起源大多離不開水，沒(méi)有水，就沒(méi)有人類文明。水孕育了世界，更孕育燦爛輝煌的華夏文明，綿延至今。

“上善若水”“水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)”，這是老子對(duì)水作出的評(píng)價(jià)。世間最高的品行就像是水一樣，恩澤萬(wàn)物卻不爭(zhēng)什么名利，這就是水的高尚善舉。在中國(guó)幾千年的文化長(zhǎng)河中，水歷來(lái)都是“善”的象征。水除了海納百川、有容乃大的品德外，水真正表達(dá)出還滋養(yǎng)了萬(wàn)物生靈的寬廣胸襟和非凡的氣度?！俺纱笫拢赜芯墶?，這樣的緣，才是善緣;這樣的愛，才是博愛。

水是好酒之魂。好酒必須有好水源。酒的品質(zhì)好與釀酒用的水密切相關(guān)?？梢哉f(shuō)好水，是好酒之源。在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的白酒歷史中，素有“好酒產(chǎn)地，必有佳泉”一說(shuō)。好水天生的那種甘洌、清甜精釀出來(lái)的酒才能清雅、醇厚，這是現(xiàn)代工藝無(wú)法替代的。

《禮記》記載中國(guó)秦代釀酒古法：“秫稻必齊，水泉必香，陶器必良”就是備好優(yōu)質(zhì)糧食，選擇優(yōu)良水質(zhì)，挑選精良容器，“水泉必香”就是對(duì)釀酒用水提出的要求標(biāo)準(zhǔn)可以說(shuō)好水，是一瓶好酒的開始。

高溝“圣泉”天下奇

國(guó)緣V9的故鄉(xiāng)高溝古鎮(zhèn)，有著高溝“圣泉”天下奇的美譽(yù)。

2016年9月，河海大學(xué)陳建生教授領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)，赴漣水、高溝等地采集了水樣，并進(jìn)行了同位素地球化學(xué)分析工作。發(fā)現(xiàn)高溝地區(qū)富鍶、富偏硅酸型的地下水，來(lái)自盱眙的新生代火山玄武巖噴發(fā)產(chǎn)物，屬于深循環(huán)地下優(yōu)質(zhì)礦泉水資源，水的品質(zhì)上乘，是全國(guó)少有的釀酒的好水，成為“天泉”。

于是，經(jīng)國(guó)家或省級(jí)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專業(yè)委員會(huì)認(rèn)證，命名高溝酒廠井、高溝鎮(zhèn)井、今世緣酒業(yè)井為“偏硅酸與鍶復(fù)合型礦泉水”。

2018年12月25日，中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專業(yè)委員會(huì)，授予高溝鎮(zhèn)所在的漣水縣“中國(guó)礦泉水之鄉(xiāng)”稱號(hào)，全國(guó)第13家，江蘇首家！高溝鎮(zhèn)古人用“天泉”釀出了聞名天下的佳釀。

一股晶瑩的高原圣水，帶著火山巖的各種微量元素，經(jīng)過(guò)40年的地下輾轉(zhuǎn)，翩翩來(lái)到2500公里外的黃海之濱，來(lái)到高溝古鎮(zhèn)，變成國(guó)緣V9清雅醬香，成了更舒適的醬香新經(jīng)典。

“緣”頭活水鑄酒魂

酒水酒水，酒與水密不可分。水是酒之根，酒是水之魂。好水成就了好酒，好酒賦予水的靈魂。

國(guó)緣V9醉天下，廣結(jié)善緣鑄酒魂?！笆ト本劦膰?guó)緣V9，蘊(yùn)含著“上善若水”的底蘊(yùn)，詮釋了人生的七層境界：

第一層境界：百折不撓。水可柔，亦可剛，可滋潤(rùn)萬(wàn)物。水結(jié)成冰就是固體，也能堅(jiān)如磐石。

第二層境界：聚氣生財(cái)。水可有形，亦可無(wú)形。水的汽化過(guò)程，看似從有到無(wú)，實(shí)則是一種積攢能量的過(guò)程。

第三層境界：包容接納。水，凈化萬(wàn)物，而后自凈，乃普度一切。以自身之凈，滌萬(wàn)物之穢，是水的本性，也是圣人的修行。

第四層境界：以柔克剛。在高壓的條件下，水可成為水槍，以切割硬物?！暗嗡?，水很無(wú)力，卻能以柔克剛。

第五層境界：能屈能伸。水往低處流，也能汽化成氣，往天上走。以不同的形式，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，就是最有意義的人生體驗(yàn)。

第六層境界：兼濟(jì)天下。水的一生，潤(rùn)物、哺育、洗滌而后循環(huán)新生，雖寒卻善，為而不爭(zhēng)?！睹献印吩疲骸案F則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下?！?/p>

第七層境界：廣結(jié)善緣。水的存在，可以有多種形式：結(jié)雨、化霧、成冰等?？梢允且簯B(tài)，也可以是氣態(tài)，還可以是固態(tài)。水的一生，是友善，是犧牲，更是成全。偉大后選擇平凡，成全后選擇隱匿，是水的頂級(jí)境界，也是國(guó)緣V9的最高境界。

問(wèn)酒哪得清雅許，為有“緣”頭活水來(lái)。