新文科建設(shè)背景下茶文化課程思政教學(xué)實(shí)踐探索

張翅鵬 何曉梅 宋程

摘 要：中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶文化承載的不僅是一種極富質(zhì)感的生活方式，也是深厚的文化意蘊(yùn)，是中國文化的一種具體體現(xiàn)。該文介紹了在新文科背景下，皖西學(xué)院對(duì)茶文化教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化，與茶企合作走產(chǎn)學(xué)研道路，創(chuàng)新教學(xué)理念和學(xué)生社團(tuán)合作，以賽促學(xué)，最終實(shí)現(xiàn)課程思政教學(xué)目的。

關(guān)鍵詞：茶文化;新文科;課程思政;立德樹人

中圖分類號(hào) G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2022）10-0183-03

Exploration on Ideological and Political Teaching Practice of Tea Culture Course under the Background of New Liberal Arts

ZHANG Chipeng1? ?HE Xiaomei2? ?SONG Cheng2

（1School of Foreign Language， West Anhui University， Lu′an 237012，China;2School of Biological and Pharmaceutical Engineering， West Anhui University， Lu′an 237012， China）

Abstract： China is the hometown of tea and the birthplace of tea culture. Tea culture carries not only a very textured way of life， but also profound cultural connotation， which is a concrete manifestation of Chinese culture. Under the background of the new liberal arts， the research optimized the teaching of tea culture， cooperated with tea companies to take the road of production， education and research， innovated teaching concepts and cooperated with student associations， promoted learning through competition， and finally achieved the purpose of ideological and political teaching of the course.

Key words： Tea culture; New literal arts; Ideological and political education; Build morality and cultivate talents

2021年3月，教育部發(fā)布《教育部辦公廳關(guān)于推薦新文科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目的通知》，著力開始新文科研究與改革實(shí)踐工作，并頒布了《新文科研究與改革實(shí)踐項(xiàng)目指南》，為新文科建設(shè)發(fā)展指明了方向?！锻ㄖ芬舐鋵?shí)并全力推進(jìn)新文科建設(shè)，構(gòu)建具有世界水平又有中國特色的新文科體系，培養(yǎng)出一批綜合能力強(qiáng)和素質(zhì)過硬的人才。新文科建設(shè)的新要求需要高等院校逐步打破原有的學(xué)科界限和各專業(yè)之間的壁壘，實(shí)現(xiàn)自然學(xué)科和人文學(xué)科之間的融合和貫通，培養(yǎng)新型跨學(xué)科復(fù)合型人才，適應(yīng)科技的發(fā)展和社會(huì)需求。

隨著世界經(jīng)濟(jì)和科技的日益深入發(fā)展，中國改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的深入，對(duì)傳統(tǒng)文科進(jìn)行創(chuàng)新和改革也勢(shì)在必行。新文科建設(shè)突破了原先的人才培養(yǎng)的學(xué)科導(dǎo)向，進(jìn)而轉(zhuǎn)向以社會(huì)需求為導(dǎo)向，促進(jìn)多學(xué)科的交叉融合，更好地滿足了社會(huì)對(duì)人才的多種需求。課程思政的目的在于實(shí)現(xiàn)思政教育和課程教學(xué)同向同行，把“立德樹人”作為教學(xué)的根本任務(wù)去實(shí)施。課程思政教學(xué)是要把思政理論、知識(shí)和精神等元素融入具體的課程教學(xué)中去，對(duì)學(xué)生的思想意識(shí)和行為舉止產(chǎn)生潛移默化的影響，達(dá)到育人的目的。2019年11月1日，教育部發(fā)文推進(jìn)高校本科課程改革，實(shí)行“雙萬計(jì)劃”的課程建設(shè)目標(biāo)，在此背景下新文科建設(shè)和課程思政的融合是課程改革的必然要求。新文科課程建設(shè)突破專業(yè)學(xué)科壁壘，實(shí)現(xiàn)文科各專業(yè)的融通，文理科的交融，拓展學(xué)生知識(shí)的寬度、廣度和深度，提升綜合能力和實(shí)踐能力。課程思政教學(xué)主要是突出課程的育人作用，在培養(yǎng)能力和傳授知識(shí)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的價(jià)值觀塑造，使其成為踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的主體，全方位滿足社會(huì)需求，是新一代“按照自己的政治要求來培養(yǎng)人的，在服務(wù)自己國家發(fā)展中成長起來的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人”[1]?！罢n程思政”就是要解決“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”的根本問題，“立德樹人”是同向同行的基礎(chǔ)，是檢驗(yàn)高校課程思政教學(xué)改革的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。通過思政課與專業(yè)課的緊密融合，把“立德樹人”教育落到實(shí)處，為國家和社會(huì)培養(yǎng)出專業(yè)能力扎實(shí)、品德修養(yǎng)好的復(fù)合型時(shí)代新人。2019年3月18日，習(xí)近平在學(xué)校思想政治理論課教師座談會(huì)上指出：“新時(shí)代貫徹黨的教育方針，要堅(jiān)持馬克思主義指導(dǎo)地位，貫徹新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方向”[2]。新時(shí)期，高校應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，在教育教學(xué)中，以“立德樹人”為中心，深度挖掘各門課程里的思政教學(xué)元素，凸顯出課程思政教學(xué)的隱性和顯性功能作用，實(shí)現(xiàn)全方位育人，為社會(huì)培養(yǎng)出優(yōu)秀人才。高校要肩負(fù)起為國家和社會(huì)培養(yǎng)出能擔(dān)當(dāng)民族偉大復(fù)興的時(shí)代新人的時(shí)代重任。“育新人，就是要堅(jiān)持立德樹人、以文化人”[3]。

1 新文科建設(shè)背景下茶文化課程思政教學(xué)的意義

新文科背景下的茶文化課程思政教學(xué)以“立德樹人”和“三全育人”為培養(yǎng)目標(biāo)，在豐富和完善茶文化課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容同時(shí)，注重正確的價(jià)值觀培養(yǎng)和塑造，全面提升學(xué)生的思想覺悟和實(shí)踐能力。堅(jiān)持以學(xué)生為中心，老師為指導(dǎo)，在講授茶文化知識(shí)的同時(shí)，把茶道、茶藝和茶禮等元素與皖西地區(qū)豐富的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化相結(jié)合。在掌握扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)后，與思政元素深度契合，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，探討茶文化所蘊(yùn)含的哲理，做好價(jià)值觀、人生觀和世界觀的培養(yǎng)和塑造，從而形成與思想政治理論課育人目標(biāo)同向同行、產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)的立德樹人理念[4]。0A5DE064-43AD-4004-A96C-021377C542E1

茶文化是皖西學(xué)院開設(shè)的一門全校性公共通識(shí)選修課程，該課程將理論與實(shí)踐相結(jié)合，介紹茶的起源與傳播，茶樹種植，茶葉的分類、加工與儲(chǔ)存，茶葉的品質(zhì)與品鑒等理論教學(xué)，以及茶文化、茶道、茶藝等實(shí)踐教學(xué)。此外，課程還結(jié)合皖西地區(qū)茶葉生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)行茶葉的采摘和加工過程的具體體驗(yàn)研習(xí)環(huán)節(jié)。課程融聚皖西地區(qū)地方茶葉生產(chǎn)和和茶文化優(yōu)質(zhì)資源，結(jié)合線下教學(xué)、實(shí)踐操作與線上視頻課程，系統(tǒng)講授茶的相關(guān)理論和知識(shí)，接受茶文化熏陶，于知性和儒雅中談茶，從而提高大學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)和素質(zhì)。課程自開設(shè)以來深受校內(nèi)外學(xué)生的歡迎和認(rèn)可。

1.1 提升文化素養(yǎng) 茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成，以茶葉為載體進(jìn)行文化傳播，是茶葉和文化的深度融合。茶文化不僅包括所有與茶葉種植、生產(chǎn)、加工等有關(guān)的直接物質(zhì)感受，還包括精神層面的審美、哲學(xué)和人生觀等。中國茶文化歷史悠久，融儒、道、佛等多家優(yōu)秀文化于一體，茶文化的學(xué)習(xí)不僅能拓展學(xué)生的眼界和視野，還能增加其對(duì)人文知識(shí)的掌握和積累。茶文化中蘊(yùn)含深邃的文學(xué)素養(yǎng)和濃厚的人文思想，是中華傳統(tǒng)文化的精髓，也是學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的要旨，這些都有益于學(xué)生文化綜合素養(yǎng)的提升。

1.2 提高道德修養(yǎng) 在《茶經(jīng)》里，陸羽提出茶作為飲品“最宜精行儉德之人”，首次把茶文化提升到哲學(xué)的高度?！熬小笔且笪覀冃袨榕e事時(shí)嚴(yán)守社會(huì)規(guī)范，“儉德”要求我們恪守傳統(tǒng)道德，既不逾軌又不懈怠。雖然陸羽沒有直接提出“茶德”這一概念，但指明了品茶人須具備的素質(zhì)—“儉德”，首次把品茶和人品進(jìn)行了有機(jī)融合?！熬袃€德”已經(jīng)成為當(dāng)今茶人共同遵守的行為規(guī)范和道德準(zhǔn)則，被世人奉為一種美德。如今，思政元素融入茶文化課程教學(xué)，深度挖掘其中的育人要素，這無疑會(huì)大大豐富茶文化課程思政教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在接受傳統(tǒng)文化熏陶的同時(shí)，還能在思想道德方面得到提升，成為專業(yè)知識(shí)過硬、道德素質(zhì)高尚的人。

1.3 培育和諧文化，構(gòu)建和諧社會(huì) 和諧社會(huì)的建設(shè)涵蓋廣泛，首先是指人與自然和諧共生，其次強(qiáng)調(diào)人與人之間的和諧相處，最后是人和社會(huì)間的和諧發(fā)展。茶文化里的“和”是茶道的精神要旨所在，茶道要求茶人內(nèi)心寧靜、平衡、和諧，追求天和、地和、人和，強(qiáng)調(diào)天下萬物的統(tǒng)一與天人合一的和諧美。茶文化提倡的“和”不僅有利于人類自身的身心和諧發(fā)展，也倡導(dǎo)國家和社會(huì)以和平的方式解決矛盾和爭端，共同致力于社會(huì)安定與和諧。當(dāng)然，在中國文化里，“和”倡導(dǎo)的也不是絕對(duì)的“同一”，而是“和而不同”，這是中華民族的傳統(tǒng)智慧結(jié)晶[5]，既允許保留各自差異，又追求和諧共處?！昂汀钡恼軐W(xué)思想突顯了中國在處理國家事務(wù)和與他國關(guān)系時(shí)的技巧?！昂汀钡恼軐W(xué)思想理念已經(jīng)深入中國社會(huì)的方方面面，并得到傳承和發(fā)揚(yáng)，“和平共處”“求同存異”等外交策略彰顯了國人外交策略和智慧。伴隨著“一帶一路”和中國文化走出去的戰(zhàn)略實(shí)施，“和”也越來越受到世界各國的認(rèn)同和贊許。中國茶和茶文化正在大步走向世界，開拓更寬廣、更輝煌的“茶葉之路”，共建社會(huì)和諧。

2 新文科建設(shè)背景下茶文化課程思政實(shí)踐

新文科建設(shè)是新時(shí)代教育改革的必然要求，打破原有的專業(yè)界限和壁壘，文理科實(shí)行交叉融合，對(duì)課程的形式和體系重新劃分，為新型復(fù)合型人才的培養(yǎng)探究出了新途徑。

2.1 優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)育人功能 “立德樹人”是課程思政教學(xué)過程的中心工作，在實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授的同時(shí)，兼顧全員、全程和全方位育人。思政課程教學(xué)改革是我國新時(shí)期高等教育事業(yè)發(fā)展的需求，是一種全新的教學(xué)模式，通過深度挖掘高等院校各類課程的思政教育要素和育人素材，設(shè)計(jì)合適的教學(xué)方案和具體的教學(xué)實(shí)施步驟，讓思政內(nèi)容潛移默化地融入學(xué)生內(nèi)心和頭腦。在全方位認(rèn)知教材和學(xué)生的基礎(chǔ)上，對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，合理使用教材，并輔助以現(xiàn)代化教學(xué)手段和工具，最終推進(jìn)思政課程教學(xué)質(zhì)量和效率的提升，推進(jìn)教育事業(yè)的全面發(fā)展。“立德樹人”是高校人才培養(yǎng)的首要目標(biāo)，高素質(zhì)人才的培養(yǎng)不僅要求學(xué)生具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，更重要的是必須具備高尚的情操和情懷，對(duì)社會(huì)問題和世界形勢(shì)能進(jìn)行準(zhǔn)確的認(rèn)知和作出科學(xué)判斷。因此，在茶文化課程正常教學(xué)中必須引入“課程思政”的理念，全面挖掘隱性蘊(yùn)含的思政元素和價(jià)值要素，全方位促進(jìn)大學(xué)生理想信念鑄造、家國情懷升華以及民族復(fù)興擔(dān)當(dāng)，使其既成才又成人，德智體美勞全面發(fā)展。

2.2 校企合作，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合 高校課程教學(xué)和地方茶企通力合作，進(jìn)一步推動(dòng)皖西地區(qū)茶文化發(fā)展和研究。在近代中國的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展轉(zhuǎn)型進(jìn)程中，茶葉承擔(dān)了重要的功能，是我國對(duì)外貿(mào)易交流的重要商品之一，帶動(dòng)了科技、教育等快速發(fā)展和進(jìn)步。茶企和高校應(yīng)當(dāng)通力合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，充分利用高校的科研、人才、技術(shù)優(yōu)勢(shì)推動(dòng)皖西地區(qū)茶葉生產(chǎn)、加工實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，打造出地區(qū)優(yōu)勢(shì)的品質(zhì)茶、放心茶，走一條綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。高等院校和地方經(jīng)濟(jì)深度合作走產(chǎn)學(xué)研道路不僅是有益的嘗試，也是科教興國和人才強(qiáng)國的戰(zhàn)略需求。地方政府要結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)和需求，積極與高校合作，尋求技術(shù)、人才和科研上的幫助和支持，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與地方政府的合作“雙贏”。校企合作培養(yǎng)文科人才的方向是提升學(xué)生服務(wù)社會(huì)的能力，尤其是服務(wù)基層、服務(wù)區(qū)域社會(huì)的能力[6]。產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合推進(jìn)高校的人才培養(yǎng)模式改革，發(fā)揮高等教育為社會(huì)、企業(yè)服務(wù)的功能。產(chǎn)學(xué)研讓學(xué)生深入?yún)⑴c茶葉采摘、加工和制作環(huán)節(jié)，從中獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提升創(chuàng)新能力和科研水平，把理論學(xué)習(xí)與實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)生系統(tǒng)深入地認(rèn)識(shí)茶的內(nèi)涵和文化蘊(yùn)含，加深對(duì)茶和茶文化的理解和認(rèn)知。

2.3 創(chuàng)新教學(xué)理念，完善考核方式 新文科背景下，茶文化課程思政必須首先進(jìn)行教學(xué)理念創(chuàng)新，打破其原有的文科屬性，融理論、實(shí)踐和創(chuàng)新于一體。新的教學(xué)理念進(jìn)一步要求拓寬教和學(xué)的內(nèi)容，依托皖西地區(qū)豐富的茶葉資源和悠久的茶文化，在課程學(xué)習(xí)時(shí)加強(qiáng)同茶企的合作和實(shí)踐，在知識(shí)學(xué)習(xí)之余，提升思想素質(zhì)并服務(wù)社會(huì)。新文科背景下，茶文化課程內(nèi)容多學(xué)科交融，要采用線性、多元的方式對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估。在設(shè)計(jì)考核或考察時(shí)，不僅要考察學(xué)生的知識(shí)掌握程度，更要突顯出學(xué)生的家國情懷和品格道德修養(yǎng)水平。教學(xué)評(píng)估要采取過程性評(píng)估和終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合的形式進(jìn)行，全面動(dòng)態(tài)評(píng)估和考察學(xué)生。教學(xué)效果評(píng)估過程中，注重學(xué)生的任務(wù)完成情況、活動(dòng)參與程度和學(xué)習(xí)策略和方法的漸進(jìn)變化發(fā)展等具體要素，最終進(jìn)行綜合觀測(cè)和變量評(píng)估，準(zhǔn)確全面評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。0A5DE064-43AD-4004-A96C-021377C542E1

2.4 社團(tuán)助教，茶賽促學(xué) 聯(lián)合皖西學(xué)院大學(xué)生社團(tuán)開展各種有關(guān)茶文化的校園活動(dòng)，為茶文化學(xué)習(xí)搭建交流平臺(tái)，發(fā)揮課堂教學(xué)難以比擬的優(yōu)勢(shì)?；顒?dòng)不僅能加強(qiáng)社團(tuán)成員對(duì)茶和茶文化的理解，還能把其豐富的文化內(nèi)涵向更廣的范圍進(jìn)行推介，提升傳播的整體效果。在學(xué)習(xí)了茶文化課程思政教學(xué)的基本知識(shí)后，舉辦茶藝大賽是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的最好手段之一。茶藝大賽既是對(duì)茶文化知識(shí)的匯總和提升，又是茶文化的集中展示，也是學(xué)生素質(zhì)拓展重要渠道。皖西學(xué)院學(xué)生近年來在省市級(jí)社團(tuán)活動(dòng)和茶藝大賽中都取得了不錯(cuò)的成績。以賽促學(xué)不僅使學(xué)生更真切認(rèn)識(shí)和了解社會(huì)，增強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)動(dòng)力和社會(huì)責(zé)任，還逐步學(xué)會(huì)并懂得從實(shí)際出發(fā)分析和解決問題，并通過實(shí)踐驗(yàn)證問題、解決問題[7]。社團(tuán)活動(dòng)不僅宣傳了皖西濃郁的茶文化底蘊(yùn)，還提升了皖西地區(qū)茶葉的影響力和知名度，也激發(fā)了學(xué)生想進(jìn)一步了解茶、學(xué)習(xí)茶文化、熱愛茶文化的熱情。茶藝大賽不僅展示了學(xué)生豐富的課余生活，激發(fā)了其對(duì)茶藝的興趣，還能引導(dǎo)茶藝向科學(xué)健康的方向發(fā)展。社團(tuán)文化正是校園文化的重要組成部分，是校園主流教學(xué)制度文化的一種有力補(bǔ)充[8]，對(duì)提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新意識(shí)大有裨益，也是新文科建設(shè)背景下探索如何培養(yǎng)復(fù)合型創(chuàng)新人才的好途徑和新方法。

3 結(jié)語

茶文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成，蘊(yùn)含深刻的哲理。課程思政走進(jìn)茶文化課程是新時(shí)期新文科背景下的必然趨勢(shì)和要求，在夯實(shí)課程基本知識(shí)理論前提下，不斷推動(dòng)教學(xué)模式的創(chuàng)新，提升課程品質(zhì)。在傳統(tǒng)文化教育過程中，響應(yīng)新文科建設(shè)的新要求，深度融入思政元素，樹立教育理念，優(yōu)化創(chuàng)新教學(xué)體系，強(qiáng)調(diào)茶文化的育人作用，用茶道精神的內(nèi)涵進(jìn)一步影響學(xué)生的意識(shí)行為，繼承并弘揚(yáng)優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，增強(qiáng)核心素養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)“立德樹人”的宏偉教育目標(biāo)。

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（責(zé)編：徐世紅）0A5DE064-43AD-4004-A96C-021377C542E1