淺析化工原理實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論教學(xué)的促進(jìn)作用

黃瑩瑩 邱詩(shī)銘 袁芳

摘? 要：隨著數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，各高校的教學(xué)模式也在不斷改革創(chuàng)新。除了理論課程的教學(xué)之外，工科專(zhuān)業(yè)對(duì)大學(xué)生的實(shí)踐能力的要求也在提高，越來(lái)越注重培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐結(jié)合的能力，以使其能靈活運(yùn)用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論教學(xué)起著促進(jìn)作用，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)的學(xué)習(xí)能加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生真正做到學(xué)以致用。

關(guān)鍵詞：化工原理;實(shí)踐教學(xué);理論教學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1673-7164（2022）17-0180-05

化工原理課程是化學(xué)工程與工藝等專(zhuān)業(yè)的一門(mén)核心課程，作為化學(xué)工程、食品工程、環(huán)境工程、材料工程等多個(gè)工科專(zhuān)業(yè)的重要課程，化工原理課程對(duì)化工以及相近的學(xué)科領(lǐng)域都有著重要的支撐作用，深入化工等專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，都需要化工原理課程作為理論基礎(chǔ)和知識(shí)儲(chǔ)備。致力于提升教學(xué)質(zhì)量，引導(dǎo)學(xué)生形成完善的工科思維，建設(shè)堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，使之具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，凝練創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)出更多綜合能力強(qiáng)，專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)高的人才，是化工原理課程教學(xué)一直以來(lái)堅(jiān)持的方向。本文簡(jiǎn)要分析了化工原理理論教學(xué)中存在的教育問(wèn)題，并通過(guò)強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的措施，探索理論教學(xué)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的促進(jìn)作用。

一、理論教學(xué)中的教學(xué)情況與分析

化工原理課程的基本教學(xué)要求：學(xué)生能夠樹(shù)立工程觀念，將理論與工程實(shí)際相結(jié)合，在理解各單元操作的基本原理的基礎(chǔ)上，識(shí)別化工工程問(wèn)題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和參數(shù)，能對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行操作和調(diào)節(jié);應(yīng)當(dāng)能正確查閱工程手冊(cè)及圖表中的各種參數(shù)，進(jìn)行工程計(jì)算;擁有繪制工程圖的能力，能夠綜合應(yīng)用化工原理課程理論分析復(fù)雜的化工問(wèn)題，具備對(duì)主要單元操作過(guò)程的設(shè)計(jì)及優(yōu)化能力;具備一定的過(guò)程開(kāi)發(fā)或科學(xué)研究能力。但是在當(dāng)前的實(shí)際化工原理課程理論教學(xué)過(guò)程中，基于化工原理課程的學(xué)科特點(diǎn)，教學(xué)環(huán)境的局限性以及教學(xué)理念不夠科學(xué)等原因，仍存在一些教學(xué)難題：

1. 在學(xué)科特點(diǎn)上，化工原理理論課程中所涉及的知識(shí)內(nèi)容相對(duì)較廣，包含流體流動(dòng)及輸送、傳熱、氣體吸收、蒸發(fā)、干燥、蒸餾等多個(gè)方面[1]，很多單元更是基于實(shí)踐操作展開(kāi)，要求學(xué)生掌握的知識(shí)點(diǎn)較多，使得學(xué)生在理解和記憶中存在困難，不能正確理解各單元操作的基本概念和基礎(chǔ)原理，學(xué)生也不愿在課后花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間和精力反復(fù)學(xué)習(xí)，在一個(gè)階段的學(xué)習(xí)中沒(méi)有及時(shí)消化和理解透徹相關(guān)知識(shí)必然導(dǎo)致在下一個(gè)階段的學(xué)習(xí)中，難以接受和吸收新的知識(shí)內(nèi)容，因此打擊了學(xué)習(xí)熱情，形成“越不學(xué)越差，越差越不學(xué)”的惡性循環(huán)。

2. 在學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備上，學(xué)生理論知識(shí)掌握得不太好，基礎(chǔ)較為薄弱，欠缺高等數(shù)學(xué)和物理學(xué)等方面的知識(shí)內(nèi)容作為支撐。很多原理在推導(dǎo)和運(yùn)用時(shí)，往往會(huì)涉及高等數(shù)學(xué)和物理學(xué)等方面的理論知識(shí)，各種公式的推導(dǎo)和求解過(guò)程頗為復(fù)雜和抽象，學(xué)生難以透徹理解這些推導(dǎo)過(guò)程和原理結(jié)論，不熟悉主要單元操作的基本計(jì)算方法，只能一味依靠死記硬背的笨方法背下公式和結(jié)論。未領(lǐng)會(huì)其原理，對(duì)公式的運(yùn)用當(dāng)然不夠熟練，忘記、混淆，錯(cuò)用公式的情況常常出現(xiàn)。

3. 在學(xué)習(xí)動(dòng)力上，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情欠缺。由于缺乏單元操作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，略顯空泛的理論教學(xué)讓學(xué)生產(chǎn)生“學(xué)而無(wú)用”的錯(cuò)誤心理，在理論學(xué)習(xí)中，腦中處于一片空白的迷茫狀態(tài)，對(duì)理論知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用沒(méi)有清晰的認(rèn)知，更未切身體會(huì)到這些所學(xué)的理論知識(shí)的重要性和實(shí)用性，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)生自律性不強(qiáng)、自覺(jué)性也不高，在一些重點(diǎn)難點(diǎn)的學(xué)習(xí)上常常都是淺嘗輒止，一知半解，不求甚解，求知欲望不夠強(qiáng)烈，往往覺(jué)得只要能通過(guò)課程的期末考試就足夠了，對(duì)化工原理課程的學(xué)習(xí)保持著一種應(yīng)付心理，學(xué)習(xí)自主性和積極性都不高，自然極大地影響了教學(xué)質(zhì)量。

綜合上述化工原理課程教學(xué)中的問(wèn)題，可以看出，以往的單純理論教學(xué)模式過(guò)于陳舊，理論課程的學(xué)習(xí)只有和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，才能提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生在理論課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中建立起三維立體的學(xué)習(xí)框架，鞏固理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)實(shí)踐能力，提升創(chuàng)新能力，做到理論知識(shí)與實(shí)際操作的現(xiàn)實(shí)結(jié)合，提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，使之在將來(lái)能快速適應(yīng)各行各業(yè)的工作。

二、強(qiáng)化校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的具體實(shí)施

化工原理本身就是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，在校內(nèi)可以開(kāi)設(shè)的實(shí)踐課程主要有傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課程、仿真實(shí)驗(yàn)演示、化工原理課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等。對(duì)于一些有關(guān)器械設(shè)備和簡(jiǎn)單單元操作的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，可以通過(guò)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)課，進(jìn)行具體的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程使之變得具體和形象，便于學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的強(qiáng)化學(xué)習(xí)和更深層次的透徹理解;仿真實(shí)驗(yàn)演習(xí)可以模擬出各種真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，彌補(bǔ)高校實(shí)驗(yàn)室無(wú)法提供的實(shí)踐空缺，也可以節(jié)省藥品，降低因操作不當(dāng)?shù)纫l(fā)的風(fēng)險(xiǎn);化工原理課程設(shè)計(jì)則是通過(guò)教師布置相應(yīng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)書(shū)，指定給學(xué)生一個(gè)設(shè)計(jì)方向，要求學(xué)生設(shè)計(jì)出能滿(mǎn)足工藝要求的蒸餾塔、吸收塔、冷凝器、蒸發(fā)器等設(shè)備和相應(yīng)的工藝流程，考查學(xué)生對(duì)所學(xué)各類(lèi)原理的使用和各種公式的計(jì)算，模擬解決現(xiàn)實(shí)工藝生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題;畢業(yè)設(shè)計(jì)綜合了化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)的規(guī)范操作[2]，注重提升學(xué)生的創(chuàng)新能力，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生產(chǎn)生工科意識(shí)，靈活利用理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，提高數(shù)據(jù)處理的思維能力都有著很大的幫助，是對(duì)本科生素質(zhì)的最后一項(xiàng)全面考查。

（一）實(shí)驗(yàn)課程與理論課程結(jié)合

在理論課程的教學(xué)中同步穿插實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)有所用。例如在理論課程“離心泵”的教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生直觀真實(shí)地接觸離心泵，勝過(guò)在課本上看理論圖數(shù)十次，在進(jìn)行理論課程的學(xué)習(xí)后，及時(shí)在實(shí)踐課程中完成“離心泵特性曲線的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，既可以讓學(xué)生更透徹地了解離心泵的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，又可以掌握離心泵的操作，還可以熟悉離心泵的工作原理和特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，則更能透徹理解離心泵性能參數(shù)的幾個(gè)公式的推導(dǎo)和意義，在實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)過(guò)程中，也能及時(shí)總結(jié)離心泵的相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐操作，鞏固和完善所學(xué)內(nèi)容。

（二）調(diào)整課程課時(shí)

以往的化工原理課程課時(shí)安排較少，僅有64課時(shí)，難以滿(mǎn)足理論課程學(xué)習(xí)的數(shù)量要求和質(zhì)量要求，且在實(shí)踐教學(xué)上也不夠重視，安排的實(shí)驗(yàn)課程并未與理論課程有機(jī)結(jié)合，使得學(xué)生的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都稍有欠缺。因此，無(wú)論是理論課程還是實(shí)踐課程，都應(yīng)適當(dāng)增加課時(shí)安排，才能保障教學(xué)任務(wù)得以更好地實(shí)施，提升教學(xué)質(zhì)量，現(xiàn)已從原來(lái)的一學(xué)期64的理論課時(shí)，改為了兩學(xué)期分別有48理論課時(shí)的教學(xué)安排。增加理論教學(xué)課時(shí)的目的，一是使學(xué)生有更多時(shí)間學(xué)習(xí)更多化工原理課程的理論知識(shí)，二是用來(lái)分析和總結(jié)學(xué)生在實(shí)踐課程中的不足，有針對(duì)性地給學(xué)生一些指導(dǎo)性意見(jiàn)，如果學(xué)生在離心泵特性曲線中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)有誤，或是計(jì)算出誤，可以在理論課程上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

（三）使用虛擬仿真實(shí)驗(yàn)平臺(tái)進(jìn)行演習(xí)

在使用一些昂貴的精密儀器進(jìn)行實(shí)驗(yàn)或是模擬實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，為了保障實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范、確保實(shí)驗(yàn)的成功率，可以先用虛擬仿真平臺(tái)進(jìn)行仿真實(shí)驗(yàn)演習(xí)，仿真實(shí)驗(yàn)演習(xí)的優(yōu)點(diǎn)有很多，一是可以讓學(xué)生掌握多種基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能，規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，不需要老師在一旁指導(dǎo);二是可以省下實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的等待時(shí)間，在有限的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行更多次的仿真實(shí)驗(yàn)演習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率;三是在多次練習(xí)同一實(shí)驗(yàn)的規(guī)范操作時(shí)，可以避免重復(fù)實(shí)驗(yàn)造成實(shí)驗(yàn)試劑的浪費(fèi)，減少不規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作引發(fā)的意外事故，既節(jié)約成本，又綠色環(huán)保，還可以在一定程度上保障學(xué)生的人身安全;四是仿真模擬演習(xí)可以較為真實(shí)地模擬出實(shí)際工藝流程中場(chǎng)景，如一些工廠的車(chē)間、生產(chǎn)流水線等，當(dāng)模擬演習(xí)出現(xiàn)操作錯(cuò)誤時(shí)，也能讓學(xué)生看到不當(dāng)操作引起的各種現(xiàn)象，加深印象，讓學(xué)生對(duì)真實(shí)的生產(chǎn)流程有了初步認(rèn)知，更能直觀地感受到所學(xué)理論知識(shí)的用武之地，對(duì)將來(lái)從事相關(guān)方面的工作都有著很大幫助。

（四）完成化工原理課程設(shè)計(jì)任務(wù)

在完成化工原理的理論課程學(xué)習(xí)后，為檢驗(yàn)教學(xué)成果，可以開(kāi)設(shè)“化工原理課程設(shè)計(jì)”實(shí)踐課作為考核，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)化工原理學(xué)科的掌握情況。化工原理課程設(shè)計(jì)的對(duì)象是化工單元操作設(shè)備的工藝設(shè)計(jì)，基本考核方式主要是由教師分配給學(xué)生化工原理課程設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，由學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，獨(dú)立完成設(shè)計(jì)任務(wù)，通過(guò)編制設(shè)計(jì)方案，調(diào)研建設(shè)項(xiàng)目的各個(gè)方面，規(guī)劃出幾個(gè)設(shè)計(jì)方案，然后對(duì)比分析，權(quán)衡利弊，優(yōu)中擇優(yōu)，最后選用技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、生產(chǎn)上安全，并對(duì)環(huán)境友好的最佳方案。比如在關(guān)于冷凝器的設(shè)計(jì)書(shū)“年處理2萬(wàn)噸正戊烷冷凝器的設(shè)計(jì)”中，首先需要了解冷凝工藝設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)和生產(chǎn)流程，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算，查閱地下水與正戊烷在各自定性溫度下的物性數(shù)據(jù)，接著初步估算出換熱面積，根據(jù)計(jì)算所得數(shù)據(jù)初步選擇合適的標(biāo)準(zhǔn)冷凝器，核算總傳熱系數(shù)、傳熱面積裕度和壓降等參數(shù)是否合適，所有參數(shù)確定無(wú)誤后再畫(huà)出設(shè)備裝置圖和生產(chǎn)流程圖，完成設(shè)計(jì)。在完成設(shè)計(jì)任務(wù)的過(guò)程中，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生查閱資料、處理數(shù)據(jù)、繪制圖表的能力，還能鍛煉學(xué)生快速而精確地完成工程計(jì)算，模擬處理實(shí)際問(wèn)題的能力，使學(xué)生掌握化工原理課程設(shè)計(jì)的基本程序和方法，能用簡(jiǎn)潔的文字和適當(dāng)?shù)膱D表表達(dá)設(shè)計(jì)思想[3]，做出一次模擬實(shí)際生產(chǎn)設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單嘗試。

（五）重視畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

除了培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力之外，也要注重創(chuàng)新思維的養(yǎng)成，科學(xué)研究的本質(zhì)之一就是創(chuàng)新，創(chuàng)新是科學(xué)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?lái)源。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為實(shí)踐教學(xué)中最后的環(huán)節(jié)，學(xué)生在此具有很大的自主發(fā)揮空間。應(yīng)當(dāng)提升對(duì)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)的重視程度，適當(dāng)拓展考核力度和廣度，鼓勵(lì)學(xué)生自主創(chuàng)新。畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)使用以學(xué)生為主體、導(dǎo)師為主導(dǎo)的實(shí)踐教學(xué)模式，導(dǎo)師只負(fù)責(zé)審核實(shí)驗(yàn)方案、操作要求、技術(shù)指標(biāo)等要求，由學(xué)生自行完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題、實(shí)驗(yàn)方案制定、技術(shù)路線設(shè)計(jì)、具體操作和調(diào)試、指標(biāo)測(cè)試與計(jì)算等過(guò)程。從任務(wù)分析、方案制定到系統(tǒng)調(diào)試、指標(biāo)測(cè)試以及最后的報(bào)告撰寫(xiě)等全過(guò)程的實(shí)踐，都著重考查學(xué)生的理論知識(shí)基礎(chǔ)、自主創(chuàng)新能力、實(shí)踐操作能力和科研精神，學(xué)生既能將所學(xué)理論知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用，又能把研究視野擴(kuò)展到相關(guān)知識(shí)領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)和解決復(fù)雜工程問(wèn)題的能力、創(chuàng)新思維能力和研究能力在這種潛移默化的過(guò)程中也能得到提升[4]。

三、校外實(shí)踐教學(xué)

除校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)之外，也可以適當(dāng)開(kāi)展一些校外的實(shí)踐教學(xué)[5]，比如鼓勵(lì)學(xué)生參加專(zhuān)業(yè)性相關(guān)的各種競(jìng)賽和到企業(yè)中完成見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)工作等。校外實(shí)踐可以使學(xué)生的課余生活更加豐富，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊眼界，學(xué)到一些校內(nèi)接觸不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提前接觸了解企業(yè)文化和管理制度，強(qiáng)化學(xué)生的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)精神，使學(xué)生目光和焦點(diǎn)不只局限于本校之中。只有不斷開(kāi)闊視野，才不會(huì)被不斷進(jìn)步的時(shí)代拋下，這無(wú)論是對(duì)將來(lái)考研還是參加工作，都有很大的積極意義。

（一）專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽

鼓勵(lì)學(xué)生在課余時(shí)間積極參加一些化工技能比賽，如“全國(guó)大學(xué)生化工實(shí)驗(yàn)大賽”，在與其他學(xué)校的優(yōu)秀學(xué)生同臺(tái)競(jìng)技、切磋交流的機(jī)會(huì)中，既可以豐富閱歷、放寬眼界，又可以檢驗(yàn)自身的專(zhuān)業(yè)水平，加強(qiáng)綜合素質(zhì)和能力培養(yǎng)，讓專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)完成進(jìn)一步的突破。

（二）企業(yè)見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)

應(yīng)當(dāng)開(kāi)發(fā)和加強(qiáng)見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)方面的實(shí)踐課程，與更多企業(yè)進(jìn)行合作，建立實(shí)踐教學(xué)基地，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生去各企業(yè)參加見(jiàn)習(xí)或是實(shí)習(xí)工作。我校本專(zhuān)業(yè)的大四學(xué)生一般會(huì)去一些糖廠進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，糖廠車(chē)間包括壓榨車(chē)間、澄清車(chē)間、煮糖車(chē)間、精餾車(chē)間等，實(shí)習(xí)工作需要學(xué)生了解制糖工藝的全工藝流程，掌握相關(guān)器械設(shè)備的使用，學(xué)習(xí)遇到緊急突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理辦法，此外，學(xué)生也可以親身接觸到企業(yè)文化，直接感受正規(guī)企業(yè)的管理模式，實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到職員的初步轉(zhuǎn)變。學(xué)生在返校后會(huì)撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，記錄下實(shí)習(xí)過(guò)程中的收獲、實(shí)習(xí)情況和該企業(yè)的生產(chǎn)流程、企業(yè)文化等，結(jié)合自身所學(xué)知識(shí)，梳理工廠的流水線，對(duì)公司的工作有一個(gè)初步的認(rèn)知，反思自身在實(shí)習(xí)工作中存在的不足之處，加以改進(jìn)，提升自身能力及素養(yǎng)。學(xué)生實(shí)習(xí)相當(dāng)于提前參與工作，可讓學(xué)生更早地接觸企業(yè)、融入企業(yè)，把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的生產(chǎn)流程工作中，找出自身掌握的理論知識(shí)的缺陷所在，彌補(bǔ)自身不足，提高理論與實(shí)際結(jié)合的能力，提升實(shí)踐工作水平。

四、實(shí)踐教學(xué)促進(jìn)理論教學(xué)的實(shí)際效果

加強(qiáng)實(shí)踐課程的教學(xué)之后，通過(guò)觀察學(xué)生上課時(shí)的隨堂表現(xiàn)，分析學(xué)生作業(yè)以及考試情況，收集學(xué)生對(duì)課程教學(xué)改進(jìn)之調(diào)后的滿(mǎn)意度調(diào)查等發(fā)現(xiàn)，理論教學(xué)中存在的困難有了明顯的改善：1.學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性大大提升，不僅理論教學(xué)課堂的課堂氣氛活躍了許多，一改以往死氣沉沉的精神面貌，學(xué)生也會(huì)積極主動(dòng)地提出在教學(xué)中產(chǎn)生的疑惑，提高了課堂的互動(dòng)性，學(xué)生聽(tīng)課的專(zhuān)注度很高，課后作業(yè)的正確率和考試成績(jī)相較往屆也有了明顯提升;2.學(xué)生在實(shí)踐課程中對(duì)儀器有了初步認(rèn)識(shí)，在進(jìn)行虛擬仿真實(shí)驗(yàn)演習(xí)時(shí)，從在學(xué)?！奥?tīng)天書(shū)”的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換到在工地搞生產(chǎn)，學(xué)習(xí)趣味性十足，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)理論教程中的知識(shí)點(diǎn)更加重視，并能靈活運(yùn)用到實(shí)驗(yàn)中，學(xué)習(xí)效率大大提升;3. 從學(xué)生對(duì)這種教學(xué)模式的反饋來(lái)看，學(xué)生的滿(mǎn)意度和評(píng)價(jià)都很高，學(xué)生對(duì)課堂互動(dòng)的效果、課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等都表示滿(mǎn)意，對(duì)化工原理學(xué)科的了解和學(xué)習(xí)都有著較深的體會(huì)，對(duì)將來(lái)學(xué)習(xí)其他化工核心課程或者考研也有著很大幫助;4. 在有了一定的理論基礎(chǔ)和動(dòng)手能力之后，學(xué)生則可以開(kāi)始著手畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，跟往屆學(xué)生相比，強(qiáng)化過(guò)實(shí)踐教學(xué)的這屆學(xué)生不僅參與畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的積極性更高，實(shí)驗(yàn)創(chuàng)意方向也是百花齊放，在畢業(yè)設(shè)計(jì)的過(guò)程中遇到難題，首先不是想著找?guī)熜只驅(qū)煄兔?，而是通過(guò)閱讀文獻(xiàn)，查找儀器使用方法來(lái)解決，在此過(guò)程中補(bǔ)充學(xué)習(xí)到很多理論教學(xué)中的盲點(diǎn)，提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，科研精神也得到進(jìn)一步的升華。

表1和表2分別是我校2018級(jí)和2019級(jí)學(xué)生化工原理課程的課程成績(jī)情況。

對(duì)比兩表可以看出，2018級(jí)成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生占比為23.8%，成績(jī)良好和中等的學(xué)生占比均為21.4%，但未通過(guò)課程考核的學(xué)生占比為11.9%，平均分為73.6;相較而言，2019級(jí)學(xué)生則成績(jī)更為均衡集中，中等和良好的學(xué)生占比分別為42.9%和49.0%，共計(jì)為91.9%，平均分為78.4，高出18級(jí)近5分，未通過(guò)課程考核的同學(xué)僅有一位，占比2%，成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生也僅有1位，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀層次學(xué)生的培養(yǎng)。不過(guò)從總體情況上看，2019級(jí)學(xué)生成績(jī)有著很大的提升，可見(jiàn)實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論教學(xué)的促進(jìn)作用較為明顯。2018級(jí)化工原理課程為一學(xué)期共64課時(shí)，19級(jí)化工原理課程為兩學(xué)期則各48課時(shí)，在之后的理論教學(xué)中，應(yīng)針對(duì)優(yōu)秀學(xué)生較少的問(wèn)題，改進(jìn)完善教學(xué)計(jì)劃，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的學(xué)生。

五、結(jié)語(yǔ)

用實(shí)踐教學(xué)促進(jìn)化工原理理論教學(xué)的教學(xué)方案是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，2018級(jí)和2019級(jí)的成績(jī)對(duì)比只能作為一份參考，并不能反映教學(xué)中的全部情況，18級(jí)各分?jǐn)?shù)段學(xué)生人數(shù)分布均勻，但未通過(guò)課程的人數(shù)較多，2019級(jí)學(xué)生整體成績(jī)更好，優(yōu)秀人數(shù)不多的原因可能是提升了在實(shí)踐方面的能力，沒(méi)有刻板地把全部精力投入在理論學(xué)習(xí)中，但總體情況上，無(wú)論是平均成績(jī)的提高還是通過(guò)課程的人數(shù)比例增多，無(wú)疑都是讓人滿(mǎn)意的，在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)優(yōu)秀學(xué)生的培養(yǎng)，提升高分層次的人數(shù)，是教學(xué)工作進(jìn)一步的完善方向。

通過(guò)對(duì)化工原理實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，加深了學(xué)生對(duì)化工理論知識(shí)的理解和掌握，培養(yǎng)了學(xué)生獲取知識(shí)的能力、總結(jié)概括的能力、發(fā)現(xiàn)及解決工程問(wèn)題的能力，有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的科學(xué)素養(yǎng)。學(xué)生由于實(shí)踐能力的提高，在參加實(shí)習(xí)工作時(shí)，也受到了中糧糖廠等企業(yè)的高度贊譽(yù)，并希望更多學(xué)生能在畢業(yè)后前往該企業(yè)就業(yè)。

通過(guò)增強(qiáng)化工原理實(shí)踐教學(xué)的方式改善教學(xué)模式，對(duì)于理論教學(xué)也有顯著的促進(jìn)作用，補(bǔ)足了教學(xué)過(guò)程中的缺陷所在，但在實(shí)際教學(xué)中仍有待改進(jìn)之處，教學(xué)的目的不單單是為了提升學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力、自主學(xué)習(xí)能力，養(yǎng)成創(chuàng)新思維等綜合素質(zhì)。提升教學(xué)質(zhì)量，逐步完善和改進(jìn)教學(xué)模式，優(yōu)化創(chuàng)新理念，不斷改革，為國(guó)家培養(yǎng)出更多理論知識(shí)淵博，實(shí)踐能力突出，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，具備創(chuàng)新思維的優(yōu)秀復(fù)合型人才，是高等院校一直堅(jiān)守的教學(xué)目標(biāo)。

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基金項(xiàng)目：2020年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目“基于工程教育專(zhuān)業(yè)認(rèn)證的化工原理混合式教學(xué)研究與實(shí)踐”（項(xiàng)目編號(hào)：2020JGA331）;2020年度廣西民族師范學(xué)院校級(jí)一流課程建設(shè)項(xiàng)目“化工原理”（項(xiàng)目編號(hào)：YLHHKC20 2008）;2021年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目“以產(chǎn)品為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新與實(shí)踐”（項(xiàng)目編號(hào)：2021JGB382）。

作者簡(jiǎn)介：黃瑩瑩（1989—），女，博士，廣西民族師范學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院講師，研究方向?yàn)榱之a(chǎn)化工及工業(yè)催化;邱詩(shī)銘（1983—），男，碩士，廣西民族師范學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)，副教授，研究方向?yàn)楣I(yè)催化;袁芳（1986—），女，碩士，廣西民族師范學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院講師，研究方向?yàn)槭称芳庸づc保鮮。