如今，不少網(wǎng)店都賣起了邊角料食品，還打出“產(chǎn)地工廠價(jià)”“工廠店賣得便宜，不用比較價(jià)格了”的宣傳語。面對(duì)如此誘人的低價(jià)，不少消費(fèi)者都忍不住想點(diǎn)進(jìn)去瞧瞧。

據(jù)了解，正規(guī)的邊角料食品和正裝食品的口味、品質(zhì)相當(dāng)，物美價(jià)廉成為這些邊角料食品的標(biāo)簽，吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注。但線上售賣的部分商品，存在打著“邊角料食品”的名義，實(shí)際借機(jī)銷售“三無”產(chǎn)品的可能，極易造成食品安全隱患。有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，在購買時(shí)還需多留個(gè)心眼，應(yīng)特別注意食品安全衛(wèi)生及店鋪的資質(zhì)問題。

部分商品保質(zhì)期短 消費(fèi)者要看清發(fā)貨地

食品邊角料一般指制作食品時(shí)切割、裁剪下來的零碎材料，如肉脯碎片、火腿頭、面包邊等，因形狀不規(guī)則等原因不被正裝產(chǎn)品采用，但加工工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品完全一致。一些商家將這些邊角料重新制作成食品出售，既可以減少損失、降低成本，同時(shí)也避免了浪費(fèi)。因商品價(jià)格低廉，迅速擁有了一定的市場關(guān)注度。

記者了解到，邊角料食品的售賣大多集中于線上渠道，記者隨機(jī)打開幾個(gè)店鋪，發(fā)現(xiàn)相關(guān)商品銷量均在1000+、2000+。以面包邊為例，記者搜索“面包邊邊角料”，出現(xiàn)的大多是桃李品牌的面包邊，但均為小店售賣，官方旗艦店并未售賣。網(wǎng)店客服告訴記者，他們店鋪的桃李商品均為廠家直接供貨，保證正品。對(duì)此，記者致電沈陽桃李面包有限公司，工作人員稱，“網(wǎng)上售賣的應(yīng)該是正品，官方旗艦店沒有售賣，有專門的渠道商來工廠統(tǒng)一回收。”

值得關(guān)注的是，與火腿頭這樣有個(gè)把月保質(zhì)期的商品相比，面包、蛋糕邊角料的線上售賣便存在這樣一個(gè)問題，因保質(zhì)期較短，快遞在運(yùn)輸過程中又需要3-5天，且此類商品也有店鋪會(huì)標(biāo)注不支持七天無理由退貨，因此，消費(fèi)者購買時(shí)還需要看清發(fā)貨地。

網(wǎng)上不乏“三無”產(chǎn)品 食品安全隱患概率較高

除了來自正規(guī)廠家的邊角料食品外，網(wǎng)上也不乏宣稱“邊角料”，但生產(chǎn)廠家不明、未標(biāo)注生產(chǎn)日期的食品。

記者在某電商平臺(tái)看到，一個(gè)專門售賣豬肉脯邊角料的商家，一款豬肉脯售價(jià)為24元/斤左右，肉脯裝在透明塑封袋中?？头Q：“肉脯的保質(zhì)期是180天，產(chǎn)品都是近期生產(chǎn)的?！碑?dāng)記者詢問是否標(biāo)注生產(chǎn)日期，客服表示包裝上并沒有生產(chǎn)日期。

曾在網(wǎng)上購買過肉脯的00后消費(fèi)者靜雯曾抱著獵奇心理購買了邊角料豬肉脯，雖然收到的商品比較完整，但吃著很油膩，也沒有豬肉的味道，后來她才發(fā)現(xiàn)排在配料表第一位的是雞肉。

邊角料食品因其價(jià)格低廉、試錯(cuò)成本低，引來不少消費(fèi)者抱著嘗鮮的心理購買。然而，一旦發(fā)現(xiàn)商品存在質(zhì)量問題，消費(fèi)者也大多因維權(quán)成本較高而不了了之。

對(duì)于邊角料食品可能存在“三無”產(chǎn)品的問題，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，消費(fèi)者無法確定商家是否在二次加工過程中，將兩個(gè)品牌的商品或不同日期、不同原料的食品邊角料混在一起，這樣的情況下，存在的食品安全隱患概率就非常高。

艾媒咨詢集團(tuán)CEO、首席分析師張毅表示，目前銷售的邊角料食品，一種是臨期食品的變相銷售，另外一種則是邊角料通過外在加工形成新的商品銷售模式。因此，需要特別關(guān)注兩個(gè)問題：一個(gè)是加工者的資質(zhì)問題，另一個(gè)是生產(chǎn)周期和存儲(chǔ)周期問題。