食用菊花麥后高產(chǎn)栽培技術(shù)

赫明濤, 尹明明, 閆凱旋, 洪立洲, 王志春, 崔建生, 水玉林

(鹽城市新洋農(nóng)業(yè)試驗站， 江蘇 鹽城 224331)

菊花是我國重要的中藥材，具有解熱鎮(zhèn)靜、殺菌消炎、抗腫瘤、抗疲勞等多方面功效[1]。食用菊花有著廣泛的用途，藥用、茶用市場潛力巨大，近年來隨著中醫(yī)中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對食用菊花的需求量越來越大，農(nóng)民對菊花的種植積極性不斷提高。江蘇沿海地區(qū)雖然不是我國傳統(tǒng)的藥用菊花的原產(chǎn)地[2]，但種植面積較大，是全國重要的食用菊花生產(chǎn)基地，主要采用小麥?zhǔn)斋@后種植菊花的耕作模式，實現(xiàn)小麥、菊花兩熟栽培，但如果操作不當(dāng)，難以取得高產(chǎn)。筆者根據(jù)多年經(jīng)驗，將麥后菊花高產(chǎn)栽培技術(shù)措施總結(jié)如下：

1 品種類型選擇

食用菊花品種類型按照生育期可以分為早熟型品種、中熟型品種和晚熟型品種。由于菊花是典型的感光型作物，成熟期相對固定，因此麥后菊花盡量選擇適合本地區(qū)種植的中晚熟品種，早熟型品種由于生育期偏短，很難高產(chǎn)。

2 菊花苗準(zhǔn)備

2.1 育苗方式

藥用菊花的繁殖方式主要有分株繁殖和扦插繁殖兩種，麥后菊花適合采用扦插繁殖的育苗方式。分株繁殖的種苗，適合早移栽，麥后菊花因受小麥茬口的時間限制，移栽期較遲，不適合這種育苗方法。

2.2 越冬母苗管理

菊花收獲完畢，選擇無病、健壯、便于管理的田塊作為母苗田。越冬期間保留地上莖稈，可以改善田間小氣候，起到增溫防凍的作用。等到翌年3月初，氣溫回暖后割去地上莖稈。越冬期間，如果遇到寒流或低溫，可以在母苗上覆蓋遮陽網(wǎng)、塑料膜或者稻草等防寒物，有利于母苗安全越冬。

2.3 育苗田準(zhǔn)備

菊花育苗田要選擇土壤疏松肥沃，排灌方便，便于管理，避風(fēng)向陽，三年內(nèi)沒有種過菊花的田。育苗田冬前翻耕20 cm以上，經(jīng)過冬季曬垡，可以改善土壤顆粒結(jié)構(gòu)，提高土壤的理化性質(zhì)。翌年3月底平整育苗田制作苗床，整地前每1 m2施入堆肥或腐熟的有機(jī)肥 3～4 kg。苗床面寬為1.1～1.2 m，苗床之間留40 cm排水溝和操作行。

2.4 扦插育苗

3月底4月初，在菊花幼苗高度達(dá)到20 cm時，開始扦插育苗。挑選莖稈粗壯、葉片肥碩、沒有病害的枝條，剪取10 cm左右作為插條，去掉下部5～6 cm的葉片，保留上部葉片，修剪好的插條盡快扦插，有利于提高成活率。扦插時，先用插刀插入土中5～6 cm，前后搖動形成上寬下窄的槽溝，向溝內(nèi)澆水，然后立即將事先準(zhǔn)備好的插條逐棵插入槽溝，株距5 cm左右，入土深度5 cm左右，然后將槽溝壓實，扦插行距10 cm左右。整個苗床扦插完畢后，在苗床表面再澆一遍透水。

2.5 苗床管理

苗床階段，苗床土壤濕度要保持在80%以上，根據(jù)天氣情況，每隔4～5 d澆一次透水。一般經(jīng)過25 d左右，插條上開始生出根系，要進(jìn)行苗床期的第一次打頂，剪掉頂芽，促進(jìn)形成分枝。在移栽前2～3 d，進(jìn)行苗床期第二次打頂。苗床階段如果有病蟲害發(fā)生，要根據(jù)實際情況進(jìn)行防治。

3 移 栽

3.1 整地與施肥

小麥?zhǔn)斋@后，及時整地施肥，盡早移栽，為菊花爭取盡可能長的田間生長期。

扦插育苗的菊花是須根系，根系不深，吸收能力較弱。因此，必須深耕細(xì)靶，或者精細(xì)旋耕，確保土壤的通透性。結(jié)合整地，施足基肥，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，施入農(nóng)家肥50 000 kg/hm2或復(fù)合肥375 kg/hm2。

3.2 開好排水系統(tǒng)

菊花根系不發(fā)達(dá)，怕淹怕澇，因此種植菊花的田必須開挖好排水墑溝，每10～15 m一條橫墑，每2～3 m一條順墑，橫墑、順墑、邊墑條條相通，做到排水通暢，雨停田干。

3.3 及時移栽

耕地整理完畢，盡早移栽菊花?？詹缣锞栈ㄔ?月上旬就可以移栽，而麥后菊花一般在6月中旬左右移栽，大田生育期比空茬田菊花短30 d左右，因此移栽密度要適當(dāng)增大。小冠幅型品種株距25 cm，行距35 cm；大冠幅型品種株距30～35 cm，行距40～45 cm。一般情況單株移栽，小苗、弱苗可以2株/穴。移栽后立即澆定植水，定植水要澆足澆透，有利于提高成活率。

4 生長期管理

4.1 查苗補(bǔ)缺

移栽7 d后，檢查田間成活情況，如果有死苗情況，及時補(bǔ)栽。

4.2 及時化除

菊花前期生長緩慢，田間地面裸露面積大、時間長、極易滋生雜草。菊花株高較低，對雜草的抵抗能力弱，因此，菊花種植過程中必須重視雜草的防除工作。菊花移栽后，盡快進(jìn)行土壤封閉化。乙草胺、氟樂靈、施田補(bǔ)、二甲戊靈等土壤封閉型除草劑都可以使用。中后期田間如果有草害發(fā)生，可以使用精喹禾靈、高效氟吡甲禾靈等。在條件許可的情況下，也可以通過中耕除草。

4.3 肥料運籌

菊花喜肥但不耐肥，特別是對化肥，一次性使用過多容易造成肥害死苗。菊花生長過程中除施足基肥外，還要進(jìn)行多次追肥和噴施葉面肥，追肥以化肥為主。根據(jù)田間菊花長相長勢，特別是葉色濃綠程度，進(jìn)行追肥。前期適合用磷酸一銨，后期適合用尿素。每次追肥用量磷酸一銨不超過300 kg/hm2，尿素不超過150 kg/hm2。第一次施肥在移栽后一個月左右，以后每20 d左右施一次肥。菊花現(xiàn)蕾后，可以噴施各種適合菊花使用的葉面肥2～3次。

4.4 適時打頂

打頂不僅有利于莖稈粗壯，還能促進(jìn)產(chǎn)生分枝，多形成花蕾，是提高菊花產(chǎn)量的重要措施。食用菊花生產(chǎn)過程中需要多次打頂，除了苗床階段打頂兩次外，大田生長期間一般還要打頂2～3次。一般中熟品種2次，晚熟品種3次。打頂時間根據(jù)田間菊花長勢而定，一般在7月初、7月下旬、8月中旬進(jìn)行。打頂時人工或采用機(jī)械除掉頂芽即可。

4.5 病蟲害防治

菊花病害主要有黑斑病、立枯病、枯黃萎病等，蟲害主要有蚜蟲、盲蝽蟓、斜紋夜蛾等。對菊花病蟲害的防治適宜采用農(nóng)業(yè)方法、生物方法和物理方法，盡量不使用化學(xué)農(nóng)藥。特別是在菊花現(xiàn)蕾后，農(nóng)藥直接噴灑在花蕾上，花蕾直接入藥或泡茶，農(nóng)殘極易進(jìn)入人體。因此，菊花現(xiàn)蕾后杜絕使用各種農(nóng)藥。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，把菊花的病蟲害防治工作融入到生產(chǎn)措施當(dāng)中，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，選用一些生物農(nóng)藥或者高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

5 適時采收

到菊花現(xiàn)蕾后期，期根據(jù)市場需求開始采摘銷售。菊花胎適合在菊花將開未開之際采收，花朵適宜在花瓣全部展開花粉未散之際采收。菊花不適合帶露水采收，要在晴天露水干后采收，否則容易造成菊花變色、變質(zhì)，甚至腐爛，影響品質(zhì)。采收后立即銷售加工，不能長時間堆捂。不能立即銷售加工的，應(yīng)在陰涼的地方攤開存放。