論創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)技法與茶道精神的傳達(dá)

王 廳，陳志軍，文奕峰，豐金玉，禹淞文，龔 維，李飛翔，杜 云，魯方華*

1. 常德市農(nóng)林科學(xué)研究院 茶葉科學(xué)研究所，湖南 常德 415000；2. 常德市供銷合作總社，湖南 常德 415000；3. 常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 常德 415000

茶藝是茶道精神的載體，茶道精神是茶藝的內(nèi)涵。從概念來說，茶藝是泡茶技藝和品茶藝術(shù)的總和，既包括物質(zhì)層面，也包括精神層面[1]。我國茶藝自古有之，從唐代的煮茶、宋代的點茶到明代的瀹飲法，茶藝在我國茶文化的發(fā)展長河中占據(jù)了重要位置，它是茶道精神傳播的重要方式，其蘊含的和、靜、廉、美、怡、真等核心精神指引著人們積極向上及樂觀開朗。當(dāng)代，茶藝已向創(chuàng)新與多元化發(fā)展，其中最具魅力的為創(chuàng)新茶藝。創(chuàng)新茶藝是指通過創(chuàng)設(shè)主題、布設(shè)茶席、編寫文案、設(shè)計流程、編創(chuàng)表演等，在科學(xué)沖泡和品飲的基礎(chǔ)上，配合主題、融合諸多審美要素、原創(chuàng)設(shè)計的茶藝作品[2]，它既是技術(shù)成果又是藝術(shù)作品，且具有一定的文化內(nèi)涵[3]。

1 中國茶道的核心精神

1.1 茶道與儒家思想

儒家的“中庸之道”在茶道中體現(xiàn)為“中和”，朱熹曾在《中庸章句》中注解：“中者，不偏不倚，無過不及之名，庸者，平常也”[4]。“中”代表恰到好處，“庸”代表平常與自然，這是中國人為人處世的基本原則?！爸杏埂闭軐W(xué)的核心就是“中和”，指對一事物或者統(tǒng)一實物間的關(guān)系恰到好處及統(tǒng)一和諧。茶道精神亦包括了包容、和諧與平衡，茶事活動中也時常展現(xiàn)著禮讓、謙卑和寬厚，與儒家“中和”“仁義”“禮樂”等哲學(xué)思想合意合德，故茶道核心包含了“和”“敬”二字。

1.2 茶道與道家思想

道家講究“天人合一”“道法自然”。老子在《道德經(jīng)》中寫道：“道生一、一生二、二生三、三生萬物。萬物負(fù)陰而抱陽，沖氣以為和”[5]。戰(zhàn)國末年的《易經(jīng)》傳承了老子的思想，提出“天人合一”的哲學(xué)理念，即天與地、人與自然和諧共生、相互依托，實為一體。茶亦源于自然，茶人受茶之熏染，對自然萬物珍愛有加，講究淡然處世、自然發(fā)展和灑脫自在，因而茶道精神中折射出道家的“真”“怡”“和”。

1.3 茶道與佛家思想

佛家起源于印度，于漢朝時期傳入我國，與茶道相連甚早，自僧人開始品茶，便有了“茶禪一味”之說。據(jù)資料記載，“茶禪一味”萌芽于善會和尚的夾山偈和趙州和尚“吃茶去”的公案，成熟于圓悟克勤禪師[6]。“茶禪一味”蘊含放下、平凡、寂靜的偉大意義，使得人們在平凡的生活中感悟自然的奧秘、生活的哲理和茶道的真諦，于一杯茶中感受“和”“靜”“敬”。

1.4 茶道的核心

根據(jù)儒、道、佛三家思想在茶道中的體現(xiàn)，我國的專家學(xué)者對茶道精神的核心提出不同見解。莊晚芳教授認(rèn)為，茶道的核心是“廉、美、和、敬”，即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人”是“中國茶德”的準(zhǔn)則[7]；張?zhí)旄Ｌ岢觥皟€、清、和、靜”的茶道精神，即“茶尚儉，勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導(dǎo)和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠(yuǎn)”[8]。林治教授根據(jù)各家思想，將茶道概括為“和、靜、怡、真”四個方面[6]。綜合我國先輩思想，中國茶道包括“和”“靜”“敬”“怡”“真”等核心精神。

“和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念，是中國文化之核心?！昂投煌钡陌l(fā)展理念一直指引著我們前進(jìn)的方向；“以和為貴”的處世原則讓我們包容、豁達(dá)及氣度不凡。

“靜”是茶道修習(xí)的必要途徑，它是道家重要的哲學(xué)范疇[9]?！疤烊撕弦弧?，茶需靜品，老莊的“虛靜觀”對修習(xí)茶道必不可少，它讓人在煩擾俗世放下執(zhí)念從而尋得內(nèi)心的空靈，達(dá)到安靜與平和的狀態(tài)。

“敬”是中國茶道中蘊含的為人基本準(zhǔn)則[10]，意為謙恭和敬重。對物，表現(xiàn)為對天地、對自然和對生命心懷敬畏；對人，表現(xiàn)為敬人愛民，助人為樂?！叭藷o禮則不生，事無禮則不成，國家無禮則不安”。我國自古就是“禮儀之邦”，“敬”在茶事活動中以“禮”的形式體現(xiàn)，以“靜”的形式傳達(dá)，以“誠”的心意奉獻(xiàn)。

“怡”是一種生活態(tài)度，因為茶有“潔性不可污，儉德可行道，示禮致和樂”的文化意味[11]，它讓我們在茶修的過程中身心愉悅?！爸袊杳缹W(xué)”的開拓和引領(lǐng)者朱海燕教授曾用“樂活”二字作為茶道修習(xí)的指路牌，所提倡的就是怡然自得及瀟灑自由的茶道精神。

“真”指的是真理之真和真知之真，“至真”是高度的和諧統(tǒng)一，是茶道修習(xí)的最高追求；真誠待人，專心事茶，以得茶葉之真味與真性，茶道之真情和真意。

2 創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)原則與方法

2.1 編創(chuàng)原則

2.1.1 固本培元、不偏不倚——“中庸”

茶藝表演應(yīng)是以“茶”為核心的表演，創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)中所有元素如泡茶流程、沏茶水溫、注水方式、器具選擇、投茶量等都應(yīng)符合茶性，做到因茶制宜、因時制宜和因地制宜。此外，茶性至儉、至潔、至清、至靜，創(chuàng)新表演的設(shè)計也都應(yīng)符合茶美學(xué)理論，不能為了吸引眼球和博得喝彩而任意為之。

2.1.2 首尾呼應(yīng)、銜接自如——“致和”

一個完整的創(chuàng)新茶藝表演應(yīng)由多個部分組成，一般包括引子、正文及尾聲等，各部分在設(shè)計上既要各具特色，各有風(fēng)格，如引子部分展動態(tài)舞蹈、正文部分現(xiàn)靜態(tài)茶藝、尾聲動靜結(jié)合并與開端呼應(yīng)并點題；這樣動靜結(jié)合、形式豐富的表演才能喚起人們心中的情愫，引人入勝、贏得共鳴。同時，整個表演也要轉(zhuǎn)場巧妙，銜接自如，一氣呵成，給人以行云流水之感；可以通過音樂的大小及種類的調(diào)解來過度，也可借助旁白與演員來切換。

2.1.3 脈絡(luò)清晰、主次分明——“素凈”

創(chuàng)新茶藝表演的主線應(yīng)緊緊圍繞茶藝主題，要求思維明確，脈絡(luò)清晰，貫穿始終，不能無故引入其他不符主題的元素。另外，輔助元素的引入需根據(jù)主線而定，在主元素較薄弱的環(huán)節(jié)可適當(dāng)引入其他元素來烘托，亦能相映生輝。值得注意的是，輔助元素所占的權(quán)重應(yīng)適當(dāng)，以免鳩占鵲巢及本末倒置。

2.1.4 深入淺出、自然天成——“圓融”

理論是實踐的基礎(chǔ)。創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)要以茶學(xué)知識、美學(xué)理論、設(shè)計原理及表演藝術(shù)等為依據(jù)，結(jié)合經(jīng)驗及地方文化與人文茶俗等進(jìn)行編創(chuàng)，以達(dá)到自性圓融的高度，深入淺出，內(nèi)涵深蘊，讓人眷戀而難以忘懷。

2.2 編創(chuàng)方法

第一，定主題、擬框架。主題是茶藝表演的思想來源和文化精髓，是茶藝作品的核心和意義所在，好的主題具有較強的藝術(shù)感染力，能引起人們思想上產(chǎn)生共鳴及深層次思考[12]。如《茶道千年 “茗”教于心》茶藝挖掘了茶道、師道、天道和人道之間微妙的關(guān)系，通過教師與學(xué)生同臺演繹，表達(dá)了道道相通及道法自然的哲學(xué)思想?？蚣苁潜硌莸闹餍墓?，只有脈絡(luò)清晰的表演才能給人以行云流水之感?？蚣苤贫ㄐ韪鶕?jù)主題初擬，包括表演內(nèi)容、表達(dá)方式、主體銜接等。如《茶孕新生 舞蘊茶魂》主題茶藝，正處孕期的舞蹈教師通過沏泡三種不同的茶湯表達(dá)了學(xué)生時代、初為人妻及將為人母三個階段茶對其產(chǎn)生的積極影響，通過舞蹈、茶藝與詩歌朗誦等表現(xiàn)方式將茶養(yǎng)心性和茶助學(xué)識的思想表現(xiàn)得淋漓盡致。

第二，定流程、寫文案。根據(jù)茶藝主題和表演框架制定表演流程和劃分表演章節(jié)，包括引子、正文、高潮和尾聲等；然后根據(jù)流程編寫文案，內(nèi)容包括解說詞、表演要求、人物特點、茶類采選、器具選擇及音樂的選配等。文案類似于劇本，是后期工作的行動指南，它的編寫至關(guān)重要，撰寫人需具備較強的寫作能力、深厚的文化功底以及豐富的茶文化知識。

第三，備器物、布茶席。主要是根據(jù)主題思想和表演人員選配需要的茶桌、茶具、桌布、茶旗、插花和熏香等，然后再根據(jù)器物的色彩、大小、性狀與結(jié)構(gòu)等布置茶席；另外，茶席背景可根據(jù)表演需要及條件選定，如LED屏幕可編創(chuàng)主題視頻或PPT，墻面可定制噴繪，也可以屏風(fēng)、假山、假石等為背景，如《英雄豪氣“元帥茶”》就是以紅軍、紅旗、軍裝等元素為背景。

第四，定表演、調(diào)結(jié)構(gòu)。根據(jù)前三步選定的內(nèi)容編創(chuàng)各部分的表演形式和表演方法，然后通過練習(xí)和彩排總結(jié)表演紕漏，同時結(jié)合審美視角和表演經(jīng)驗微調(diào)表演結(jié)構(gòu)和各部分權(quán)重，從而使得整個茶藝更加緊湊和完善。

3 茶道精神在創(chuàng)新茶藝表演中的表現(xiàn)形式及融入方法

3.1 表現(xiàn)形式

3.1.1 聽覺形式：優(yōu)美的旋律、悅耳的嗓音

人們對悅耳的聲音常常會如癡如醉。茶道精神在創(chuàng)新茶藝表演中的聽覺感受主要以音樂和解說兩方面來傳達(dá)。

美妙的音樂往往令人心曠神怡。不同的音樂來源以及不同的樂器表達(dá)的意蘊不盡相同，因而會給人以不同的審美感受。茶藝表演的背景音樂，一是采用音樂播放設(shè)備播放，一是現(xiàn)場進(jìn)行演奏。播放音樂，因是經(jīng)制片或音樂人反復(fù)研究后出版的，所以其曲調(diào)成熟，層次感更加豐富，樂感更加飽滿；而現(xiàn)場演奏，由于樂器類型可能較少，因此音樂可能較單薄，但現(xiàn)場演奏的穿透力更強，其更能表達(dá)某種特定的情感。

解說對于茶藝表演至關(guān)重要，是引領(lǐng)觀眾思緒的重要表現(xiàn)。人的聲音，由于各人聲帶的厚薄長短、共鳴腔體的大小不同，形成了個人聲音發(fā)聲的濃淡、高低的區(qū)別。中、低音渾厚、飽滿、有彈性，給人以樸實、深情、悠遠(yuǎn)之感，仿佛言有盡意無窮；高音明亮、通透，讓人感覺開闊、豁達(dá)，就像道家的灑脫與自由。

3.1.2 視覺形式：精心的演繹、融和的設(shè)計

視覺表現(xiàn)主要體現(xiàn)在人物的表演與器物的展示等方面。人物表演包括主要元素和輔助元素的演出。主元素是茶藝表演，包括常規(guī)茶藝的展示和創(chuàng)新茶藝的表演；輔助元素表演常見的有插花、熏香、舞蹈、手語、武術(shù)、太極、書畫和器樂等現(xiàn)場表演。茶藝表演是以茶為核心的藝術(shù)演出，主角是茶，是整個表演的主脈絡(luò)，其他元素的引入是為了更好地體現(xiàn)茶藝的精髓及茶道的核心。器物展示指精巧的茶具、雅致的插花、合適的熏香、精美的茶席和悠遠(yuǎn)的背景等。器物選配得當(dāng)及搭配協(xié)調(diào)，會給人以遙相呼應(yīng)與意境深遠(yuǎn)之感，同時寓意著茶道的“和”“美”“怡”之精髓。

3.1.3 其他形式

茶藝審美中除聽覺和視覺能給予較大觸動外，味覺、嗅覺及觸覺的感知也能喚起人們內(nèi)心的共鳴，如醇美的茶味和怡人的茶香以及杯身舒適的質(zhì)感等都能給人以良好的審美感受，讓人心情愉悅、流連忘返。

3.2 融入方法

3.2.1 縱有思緒千百萬，唯有一意立心頭——立意“凈”

創(chuàng)新茶藝主題需具有新穎性、原創(chuàng)性與獨特性。生活中的所感所想皆可編排成茶藝，但縱有萬千思緒，只能牽一線于茶藝，這就是表演的主脈絡(luò)。茶藝編創(chuàng)，主題可以描述生活、歌頌精神、贊揚偉人、傳播善事及贊美自然，既可是對物的贊美，也可是對人的稱頌，如某個特別的節(jié)日（中秋、國慶等）；亦或是紀(jì)念偉大的人物，如國家的偉大領(lǐng)袖、生活中的英雄人物或是茶界名人等。它還可根據(jù)作者對世間萬事萬物所感所想或個人心中想要表達(dá)的情感而定，如對親人的思念、對恩師的感謝和對故鄉(xiāng)的懷念等。

主題來源于世間生活，演繹著社會百態(tài)，并引領(lǐng)著人們的心態(tài)。它讓人明白思想與哲學(xué)的重要性，讓人們學(xué)會反思和自省，懂得感恩與分享，學(xué)會成長和變得豁達(dá)，這也是茶道的意義。

3.2.2 萬千顏色皆嫵媚，相得益彰最相配——茶席“和”

色彩的力量是無窮的，茶席中色彩搭配十分重要。桌布、茶旗、茶具、服裝和背景等相關(guān)事物的配色應(yīng)協(xié)調(diào)，作者在編創(chuàng)過程可依據(jù)中國古典服裝、建筑與器物的配色原理來“冷暖系搭配、相鄰色搭配、對比色搭配、漸變色搭配”[13]；也可根據(jù)設(shè)計學(xué)中配色技巧來實施，采用色相配色、色調(diào)配色、明度配色和純度配色等基本配色方法。當(dāng)色彩選擇困難時，可根據(jù)秩序性原理、熟悉性原理、類似性原理和明了性原理來進(jìn)行色彩調(diào)和[14]。另外，茶席的主色系可根據(jù)茶藝主題和茶道蘊含的感情色彩來選定，較活潑和快樂的主題用暖色調(diào)，沉靜和悲傷的主題采用冷色調(diào)。

3.2.3 藝術(shù)相通亦相融，“靜”中有“動”為上品——表演“靜”

茶藝編創(chuàng)中可引入的藝術(shù)元素很多，且各藝術(shù)相通也相融，創(chuàng)新編創(chuàng)時可根據(jù)主題和結(jié)構(gòu)來設(shè)計，以某些元素主“靜”，某些元素來顯“動”。“茶致靜，寧靜致遠(yuǎn)”，創(chuàng)新茶藝表演以“靜”為主，“靜”中有“動”，以“動”顯“靜”，從而更好地彰顯主題。

“靜”是一種修煉，是一種的美的傳達(dá)，也是一種藝的展示，更是一種道的傳播。通過茶藝師心態(tài)平和、禮儀周正、態(tài)度認(rèn)真與安靜肅然的演繹，引人入勝，達(dá)到老莊“虛靜”的狀態(tài)和“天人合一”的境界。茶藝中主“靜”的表演元素有茶藝本身，還有插花、熏香、太極、書畫及手語等輔助元素。

“動”在茶藝中是“靜”的點綴，以“動”襯“靜”可起到烘云托月及畫龍點睛之效，使得主題更加凸顯，創(chuàng)新茶藝中主“動”的表演元素可有舞蹈、歌曲、戲劇和演講等。

3.2.4 詩詞歌賦皆風(fēng)流，渾然自成最上口——文辭“美”

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，與茶相關(guān)的詩詞歌賦更是數(shù)不勝數(shù)，這為內(nèi)涵深蘊的茶藝解說詞打下了堅實基礎(chǔ)。美妙的文辭需要作者引經(jīng)據(jù)典和仔細(xì)打磨，因而對作者的文學(xué)功底要求較高，而這也正是優(yōu)秀創(chuàng)新茶藝作品的可貴之處。也只有深入淺出、內(nèi)涵深蘊和渾然自成的文學(xué)作品，才能引人共鳴，令人深思。

3.2.5 三月不知肉味何？朱弦三嘆余音絕——音樂“怡”

從音樂旋律來看，音樂可分為平靜型、歡快型和激昂型[15]。茶藝表演多用平靜型音樂，歡快型和激昂型較適應(yīng)于特定的主題或環(huán)節(jié)。另外，不同風(fēng)格的音樂具有不同的感情元素，來源于不同的背景故事蘊含著不同的哲學(xué)道理，如《高山流水》講述的是先秦的琴師伯牙與樵夫鐘子期的友情故事，表達(dá)的是曲高和寡與知己難尋，符合“靜”“清”“敬”的茶道思想；古箏名曲《漁舟唱晚》闡述的是漁民悠然的農(nóng)家生活，描述的是晚霞斑斕下的美麗河山，表達(dá)一種歲月靜好及悠然自得的瀟灑情懷，體現(xiàn)了“真”與“怡”的茶道精神，與道家思想較為契合。

3.2.6 不計其數(shù)中國茶，宜時宜境為最佳——茶性“真”

茶類的選擇需根據(jù)主題、季節(jié)、茶具和場合等元素來定，比如春季喝花茶、夏季飲綠茶、秋季品烏龍以及冬季宜煮黑茶和白茶等；為歌頌自然可選用綠茶，為表達(dá)濃情厚義可選用溫性的紅茶或陳年的老黑茶，為表達(dá)地方文化可選用當(dāng)?shù)氐拿袼撞璧鹊?。我國茶品千千萬，根據(jù)主題與茶性選擇合適的茶可起到畫龍點睛之效。另外，在茶具選擇和沏茶流程等方面應(yīng)遵循茶藝技術(shù)要領(lǐng)和茶類特性，選用合適的沖泡方式、水溫及投茶量，以沏出甘美的茶湯，體現(xiàn)茶的真香、真味和真性。

3.2.7 銜接自如如行云，配比協(xié)調(diào)似天成——結(jié)構(gòu)“和”

茶藝從表演順序上看有引子、正文、高潮和尾聲等幾個部分，從藝術(shù)類型來看有茶藝、音樂、舞蹈和插花等，從表現(xiàn)形式來分有“靜”態(tài)表演和“動”態(tài)演繹，每種結(jié)構(gòu)、類型和元素都具特性，創(chuàng)新茶藝編創(chuàng)設(shè)計時應(yīng)通過反復(fù)思索和精心設(shè)計，將結(jié)構(gòu)銜接自如，元素配比協(xié)調(diào)，圈中分類得當(dāng)，使表演結(jié)構(gòu)緊湊，一氣呵成，恍若天成，給人以行云流水、如沐春風(fēng)及意猶未盡之感方能稱得上是創(chuàng)新茶藝的佳作。

4 結(jié)語

一片綠葉千古事，創(chuàng)新茶藝萬種情；曲中真意如若得，便是茶道之魅力。創(chuàng)新茶藝是人類社會不可或缺的精神食糧，它所包含的上品茶葉、新穎主題、精美茶席、精心表演、優(yōu)美文辭及怡人樂曲等是茶道精神的重要表現(xiàn)形式，也是我國茶文化的重要傳播途徑。創(chuàng)新茶藝含養(yǎng)生精華、集藝術(shù)精粹、展文化精神、傳茶道真諦，為社會發(fā)展提供物質(zhì)和精神助力，引領(lǐng)人們積極向上及健康生活，可廣泛推之。