劉瑞巧 孟欣宇 馬力峰 楊紅敏

1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京平谷101206；2.國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平谷綜合試驗(yàn)站，北京101206

父母代種雞場通過有效的年度計(jì)劃制定，從管理方面利于不同時(shí)期的各項(xiàng)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比，及時(shí)發(fā)現(xiàn)管理過程的問題，及時(shí)糾正，減少損失；從經(jīng)濟(jì)方面可以對利潤進(jìn)行評估，做到有計(jì)劃管理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益和持續(xù)發(fā)展。計(jì)劃制定主要從組織架構(gòu)及人員分工、雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃、種蛋生產(chǎn)計(jì)劃、日常管理制度、種蛋生產(chǎn)計(jì)劃、免疫計(jì)劃、利潤預(yù)測等方面進(jìn)行制定。

1 組織架構(gòu)及人員分工

人員管理做到有分工、有責(zé)任、有計(jì)劃、有目標(biāo)。計(jì)劃制定前首先確定人員編制、崗位職責(zé)及管理主體。計(jì)劃制定時(shí)以統(tǒng)籌負(fù)責(zé)人、銷售負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)場長、防疫場長、計(jì)劃負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)人員、財(cái)務(wù)人員等為主體構(gòu)成計(jì)劃制定的組織，從不同層面進(jìn)行年度計(jì)劃制定。

銷售負(fù)責(zé)人根據(jù)市場需求和計(jì)劃銷售數(shù)量，向總負(fù)責(zé)人上報(bào)本年度雛雞需求量；統(tǒng)籌負(fù)責(zé)人根據(jù)本年度雛雞需求，在考慮棟舍、存欄、品系等市場需求的基礎(chǔ)上制定場區(qū)雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃、進(jìn)雞計(jì)劃；計(jì)劃負(fù)責(zé)人根據(jù)周轉(zhuǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)各場區(qū)年度雞群飼養(yǎng)數(shù)量等周轉(zhuǎn)安排；生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)人員根據(jù)雞群品種、日齡、指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)制定各場區(qū)種蛋生產(chǎn)任務(wù)；生產(chǎn)場長以雞群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)為重點(diǎn)，根據(jù)本場區(qū)雞群飼養(yǎng)計(jì)劃，安排不同季節(jié)通風(fēng)、體重、光照、飼喂等計(jì)劃；防疫場長以雞群健康為重點(diǎn)，根據(jù)本場區(qū)雞群飼養(yǎng)計(jì)劃，安排免疫、衛(wèi)生消毒、抗體檢測、雞群保健等計(jì)劃；財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)養(yǎng)殖收入和養(yǎng)殖支出的預(yù)測。

2 雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃

父母代蛋雞場實(shí)施以銷定產(chǎn)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，種雞群周轉(zhuǎn)與雛雞市場需求匹配情況直接影響其經(jīng)濟(jì)效益，雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃一經(jīng)確定，短期內(nèi)不可調(diào)整。為避免損失，制定計(jì)劃時(shí)，首先做好品種、數(shù)量和淡旺季規(guī)律市場需求調(diào)研，根據(jù)市場需求制定包括進(jìn)雛時(shí)間、品種、存欄、公母比、養(yǎng)殖周期、空舍時(shí)間等幾方面的雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃。

種雞場周轉(zhuǎn)計(jì)劃在遵循單獨(dú)棟舍全進(jìn)全出的原則基礎(chǔ)上，按照市場需求進(jìn)行周轉(zhuǎn)計(jì)劃的制定，達(dá)到種雞市場匹配度高、籠舍利用率高、種雞成活率高的目標(biāo)。計(jì)劃制定首先做到計(jì)劃與市場匹配度高。在制定周轉(zhuǎn)計(jì)劃時(shí)，銷售人員根據(jù)市場規(guī)律及往年銷量，調(diào)查養(yǎng)殖戶對品種、數(shù)量、日齡等需求信息，整理分析后制定種雞場周轉(zhuǎn)計(jì)劃、進(jìn)雛計(jì)劃；其次設(shè)備利用率高，籠舍利用率達(dá)到100%。進(jìn)雛時(shí)遵循單獨(dú)棟舍單批次全進(jìn)全出的原則，每批次進(jìn)雛數(shù)量與雞舍籠位相匹配，最大限度地利用籠舍資源，在保證空舍消毒效果的基礎(chǔ)上，盡量縮短雞舍的空舍時(shí)間，一般空舍時(shí)間不得少于15 d；再次確保種雞成活率高。控制雞群飼養(yǎng)密度，在充分利用單棟雞舍內(nèi)籠位資源的基礎(chǔ)上，控制飼養(yǎng)密度，避免高密度飼養(yǎng)，在落實(shí)一棟一策飼養(yǎng)管理前提下，確保飼養(yǎng)環(huán)境適宜，提高種雞的成活率。

3 種蛋生產(chǎn)計(jì)劃

確定好周轉(zhuǎn)計(jì)劃后，制定各場區(qū)根據(jù)不同周齡的產(chǎn)蛋率、合格率、日耗料、周死淘率標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行170～441日齡不同品種、不同月份的種蛋計(jì)劃的制定，并制定出鮮蛋生產(chǎn)、淘汰雞等計(jì)劃。孵化場根據(jù)不同品種、日期的種蛋計(jì)劃，制定年度雛雞生產(chǎn)任務(wù)。在計(jì)劃制定的過程中，根據(jù)與市場的匹配情況對周轉(zhuǎn)計(jì)劃、雞群結(jié)構(gòu)進(jìn)行微調(diào)、逐漸完善，達(dá)到雛雞生產(chǎn)任務(wù)與市場需求品種、數(shù)量相匹配。

4 日常規(guī)范管理制度制定

在種雞群飼養(yǎng)過程中，要做好雞群的日常管理。按照不同階段的飼養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，確保雞群健康和種蛋的高質(zhì)量。日常規(guī)范管理包括人員管理、飼養(yǎng)流程管理、衛(wèi)生管理及特殊情況管理。

在人員管理方面制定人員培養(yǎng)、工作制度、人員衛(wèi)生、操作標(biāo)準(zhǔn)等各項(xiàng)規(guī)章制度；在飼養(yǎng)管理方面，制定蛋雞場飼料訂購與管理、喂料流程制定、雞群換料流程、飲水流程、飲水衛(wèi)生、輸精、種蛋挑選等環(huán)節(jié)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；在操作管理方面，制定雞群挑選和調(diào)群、雞群體重測定、寡產(chǎn)雞挑選、通風(fēng)管理、光照管理等操作流程；在衛(wèi)生防疫方面，做好衛(wèi)生制定、隔離、防疫、病禽封鎖、疫病檔案管理等制度及檢查表制定；特殊情況管理預(yù)案方面，做好停水、停電、周邊疫情等突發(fā)事件管理及空場管理流程。

5 免疫計(jì)劃

有效的免疫接種可使雞群產(chǎn)生均勻有效的抗體，由易感動物變?yōu)椴灰赘袆游?，是目前控制雞的傳染病，特別是病毒性傳染病最經(jīng)濟(jì)有效的辦法，是種雞場避免雞群得病、提高生產(chǎn)性能、提升種蛋質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。種雞場根據(jù)當(dāng)?shù)匾咔榈牧餍星闆r，在了解疾病發(fā)病、各疾病疫苗的特點(diǎn)結(jié)合雞群的健康狀況、生產(chǎn)性能、母源抗體水平和疫苗種類、使用要求以及疫苗間的干擾作用等因素，制定出切實(shí)可行的適合于本場的免疫程序[1]。制定過程主要關(guān)注以下幾方面。

5.1 把握疫情動向、流行疾病或毒株情況

制訂免疫程序時(shí)，全面把握當(dāng)?shù)匾咔閯酉?、流行疾病或毒株情況?？紤]當(dāng)?shù)丶仪菁膊×餍星闆r及嚴(yán)重程度，本場曾經(jīng)發(fā)生過或本地區(qū)正在流行的疾病都要列入免疫程序進(jìn)行免疫；并通過各種途徑及時(shí)掌握外界流行毒株變異情況，及時(shí)將變異毒株加入到免疫程序。

5.2 了解疾病的發(fā)病特點(diǎn)

制定免疫程序時(shí)關(guān)注動物品種、日齡，了解疾病的易感日齡及疫苗免疫后產(chǎn)生保護(hù)力所需時(shí)間，確保在易感日齡前獲得良好的抵抗力。

5.3 了解各疾病的疫苗特點(diǎn)

清楚各種疾病的疫苗種類，每種疫苗的毒株類型，毒力強(qiáng)弱，保護(hù)范圍，免疫期長短及適宜的免疫日齡、免疫方法，根據(jù)以上信息制定合理的免疫程序；同一種疫苗根據(jù)毒力先弱后強(qiáng)的順序安排。

5.4 了解疫苗間相互干擾

免疫需考慮疫苗種類及疫苗接種的間隔時(shí)間、次數(shù)、劑量，同種類疫苗同時(shí)接種雞群，有可能引起相互干擾，從而造成免疫失敗，如IB 活疫苗對ND活疫苗有很強(qiáng)的干擾作用，影響ND 疫苗的免疫效果，在制定免疫程序時(shí)，2 種活疫苗的免疫間隔要在1 周以上。

5.5 考慮母源抗體及雞群抗體水平

做好免疫后的抗體監(jiān)測計(jì)劃，雞群需根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及突發(fā)疾病對免疫計(jì)劃進(jìn)行必要的調(diào)整，提高免疫質(zhì)量。免疫程序需考慮母源抗體水平，例如：法氏囊母源抗體會影響疫苗的免疫效果、考慮雞群抗體水平；新城疫需根據(jù)免疫監(jiān)測結(jié)果對相應(yīng)疾病進(jìn)行補(bǔ)免。

6 利潤預(yù)測計(jì)劃

養(yǎng)殖場經(jīng)營是以盈利為目標(biāo)的，有效的利潤預(yù)測有利于更好地反映經(jīng)濟(jì)效益。利潤由養(yǎng)殖收入和養(yǎng)殖支出2 方面因素決定。養(yǎng)殖場用科學(xué)的方法，在周轉(zhuǎn)計(jì)劃確定的基礎(chǔ)上，通過對種蛋及各項(xiàng)副產(chǎn)品的營業(yè)收入，以及對利潤發(fā)生影響的成本因素進(jìn)行分析與研究，對過程養(yǎng)殖收入與養(yǎng)殖支出進(jìn)行預(yù)算。對可實(shí)現(xiàn)的利潤進(jìn)行預(yù)測，評估出養(yǎng)殖場年度利潤。

6.1 養(yǎng)殖收入

養(yǎng)殖收入包括：種蛋收入和鮮蛋、淘汰雞等副產(chǎn)品收入。

按照制定的種蛋生產(chǎn)任務(wù)，對當(dāng)年雛雞價(jià)格進(jìn)行評估，按照雛雞的市場均價(jià)，確定合格種蛋的價(jià)格，對種蛋收入進(jìn)行預(yù)測；挑選后的商品蛋按照市場價(jià)格進(jìn)行鮮蛋銷售；根據(jù)種雞的日齡及年度周轉(zhuǎn)計(jì)劃，制定種雞群淘汰計(jì)劃，以評估淘汰雞收入。

6.2 養(yǎng)殖成本支出

養(yǎng)殖成本支出包括種禽購入、飼料、人工費(fèi)用支出及防疫費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊、鍋爐費(fèi)、工時(shí)材料費(fèi)、制造費(fèi)用和其他費(fèi)用支出，根據(jù)各項(xiàng)支出預(yù)算出各項(xiàng)目的總成本。飼料成本約占飼養(yǎng)總成本的50%；人工費(fèi)用包括年度內(nèi)人員工資及獎(jiǎng)金、社會保險(xiǎn)費(fèi)用、福利費(fèi)用，約占飼養(yǎng)總成本的10%；種禽購入成本即雛雞購入所占的飼養(yǎng)成本，約占飼養(yǎng)總成本的30%；防疫費(fèi)用、固定資產(chǎn)折舊、鍋爐費(fèi)、工時(shí)材料費(fèi)、制造費(fèi)用和其他費(fèi)用支出成本約占飼養(yǎng)總成本的10%。

6.3 利潤預(yù)測

種雞場的利潤為當(dāng)年內(nèi)總收入與總支出的差額，總收入減去總支出費(fèi)用大于零時(shí)為贏利，總收入減去總支出費(fèi)用等于零時(shí)為平衡，總收入減去總支出費(fèi)用小于零時(shí)為虧損[2]。