安徽省界首市第一中學(xué)高一（12）班 王天豪

窗外傳來(lái)悅耳的叫賣(mài)聲，鮮嫩的香椿芽上市了，我不禁想起家鄉(xiāng)的香椿樹(shù)。

老家的小院，南面沒(méi)有房子。從路口進(jìn)入小巷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能望見(jiàn)那棵高聳的香椿樹(shù)。日子久了，我把它當(dāng)成家的標(biāo)志。爺爺說(shuō)，這棵香椿樹(shù)已有幾十年的歷史了。

香椿樹(shù)的嫩芽，家鄉(xiāng)人稱它香椿頭，那是樹(shù)上蔬菜。香椿在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽。第一次采摘的，稱頭茬椿芽，嫩芽油亮，葉綠邊紅，香味濃郁。那是春天的賜予，那是家鄉(xiāng)的美味。鄰居們來(lái)摘椿芽，我很大方，幫著他們?nèi)リ?。他們只是嘗個(gè)鮮兒，也不會(huì)多摘。

香椿芽有別具一格的馨香。古人說(shuō)；“食之竟月留齒香。”榆錢(qián)飯、蒸薺菜、蒸洋槐花等，在這些春天的美食中，要數(shù)香椿頭香味最濃、回味最永。奶奶用香椿芽能做出好多美食，讓我吃出春天的味道。香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅，色香味俱佳，醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。兒時(shí)的吃相，總是狼吞虎咽的，來(lái)不及細(xì)細(xì)品味。及至吃完了，口舌生香中，才有些后悔吃得太快。

奶奶每年都要精心腌制一壇香椿頭，那是冬季最好的咸菜。把腌制的香椿頭切成小段，淋上麻油，香氣撲鼻，誘人食欲。椿芽還有食療作用，利咽止咳，有提高機(jī)體免疫力、健胃理氣等功效。冬天，鄰居有患感冒的，會(huì)到我家來(lái)尋腌制的香椿頭。用小麥粉做熱湯面，里面放些腌制的香椿頭，吃完發(fā)發(fā)汗，能緩解感冒癥狀。

那年春天，爸爸把我?guī)У皆鹤永锏南愦粯?shù)旁，認(rèn)真地說(shuō)：“你喜歡吃香椿頭，那就自己上樹(shù)摘吧?！鞍职钟种貜?fù)了一遍他的話，我才聽(tīng)明白，原來(lái)爸爸是鼓勵(lì)我學(xué)爬樹(shù)。那兩個(gè)星期，我細(xì)嫩的小手不知磨破了多少次，終于學(xué)會(huì)了爬樹(shù)。我在樹(shù)上摘香椿頭往下扔的時(shí)候，爸爸會(huì)心地笑了，我也覺(jué)得自己長(zhǎng)大了。

沒(méi)有椿芽可采的季節(jié)，是香椿樹(shù)枝繁葉茂的時(shí)候，夏天也就到了。鄉(xiāng)村的夏晚，月光從香椿樹(shù)搖曳的密葉縫隙間瀉下來(lái)，好像灑下了一片清涼。當(dāng)香椿樹(shù)落下最后一片葉子的時(shí)候，已是秋深冬初。挺拔的樹(shù)干，光禿的枝條，香椿樹(shù)在冬天就像雕塑般挺立著，蓄積生命的力量，等待春暖發(fā)芽……

后來(lái)，我去城里上學(xué)，高大的香椿樹(shù)默默地守護(hù)著家園，它的枝枝葉葉總在我腦海里浮現(xiàn)。在城里的菜市場(chǎng)，一年四季都有香椿芽出售。爸爸說(shuō)那是生長(zhǎng)在蔬菜大棚里的香椿芽，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有那么豐富，味道也差得遠(yuǎn)。

今年春天，陪爸爸回到老家，我又看到久違的老屋和那欣欣向榮的香椿樹(shù)。家鄉(xiāng)更美，村里的人更熱情。香椿樹(shù)生機(jī)盎然，香椿芽飄香四溢。那棵香椿樹(shù)，已然成為吉祥的象征，扎根熱土，堅(jiān)定地生長(zhǎng)在我們的精神家園。

時(shí)光流逝，香椿依舊。