契合理念在長(zhǎng)條形即食食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

黃亮 張斯堯

摘要：隨著食品消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展與更新迭代，大眾的環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，審美體系也越來(lái)越完善，越來(lái)越多的人開始注重食品消費(fèi)的快捷性與環(huán)保性。在包裝設(shè)計(jì)不斷發(fā)展的今天，即食食品的包裝也需要得到具體的改進(jìn)，如何發(fā)展即食食品包裝成了一個(gè)不可忽視的話題，同時(shí)也是包裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)難點(diǎn)。文章將契合理念運(yùn)用到長(zhǎng)條形即食食品包裝設(shè)計(jì)中，首先研究分析契合理念與契合包裝，從契合理念入手，探討長(zhǎng)條形即食食品包裝與之結(jié)合的可行性。其次探討食品包裝設(shè)計(jì)中契合理念的應(yīng)用價(jià)值，通過(guò)分析食品包裝設(shè)計(jì)的要素，了解消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為的前提條件。之后設(shè)想契合理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的多種表現(xiàn)，從色彩契合、圖形契合和結(jié)構(gòu)契合等多個(gè)角度，思考如何搭建消費(fèi)者與包裝之間的情感聯(lián)系，進(jìn)而發(fā)掘契合理念在長(zhǎng)條形即食食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用形式，通過(guò)市場(chǎng)上已有的長(zhǎng)條形即食食品包裝產(chǎn)品了解即食食品的包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀。最后從包裝設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，考慮到節(jié)省材料成本和保護(hù)環(huán)境兩方面，運(yùn)用可回收再利用的環(huán)保材料，并以契合理念中的結(jié)構(gòu)契合為準(zhǔn)則，創(chuàng)新包裝形態(tài)，提高其使用的便攜性，從而為消費(fèi)者提供更舒適的產(chǎn)品體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：契合理念；即食食品；包裝設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TS206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2023）07-0-03

1 契合理念與契合包裝

“契合”一詞的近義詞是“切合”“吻合”“相符”“適合”等，指的是事物之間關(guān)系的完美貼合，它可以是具體事物在空間形態(tài)上的緊密結(jié)合，也可以是意識(shí)形態(tài)的巧妙平衡。以中華傳統(tǒng)文化中的契合為例，無(wú)論是八卦圖中的陰陽(yáng)調(diào)和，還是七巧板中各個(gè)形狀組成的塊面，都能夠體現(xiàn)契合理念，前者體現(xiàn)了陰陽(yáng)形態(tài)中的契合，表現(xiàn)了和諧的思想，而后者是形態(tài)上的完美契合。

產(chǎn)品的豐富使包裝包羅萬(wàn)象，由于產(chǎn)品制造和使用包裝的不同要求，產(chǎn)生了不同層面的分類，以材料之異同的包裝設(shè)計(jì)，或者以包裝內(nèi)容物區(qū)分，如工業(yè)產(chǎn)品包裝、食品類包裝、五金類包裝、服裝類包裝、藥品類包裝、化妝品類包裝等，為了使包裝更好地進(jìn)行分類、運(yùn)輸或銷售，劃分出了諸多類別。品牌的目的是更好地銷售產(chǎn)品，而為了做好產(chǎn)品的銷售工作，就需要借助包裝的力量。傳達(dá)商品信息是包裝設(shè)計(jì)最重要的功能之一。在百貨超市貨架上最常見、最普遍的包裝是紙盒包裝，因?yàn)槭褂眉堎|(zhì)材料較為環(huán)保，長(zhǎng)期使用污染較小。20世紀(jì)80年代，我國(guó)開始進(jìn)行產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，以紙質(zhì)材料作為主要的包裝材料，設(shè)計(jì)各種包裝盒，利用紙質(zhì)材料制作折疊形式的包裝，然后進(jìn)行定制，即中小型便攜式紙質(zhì)禮品盒設(shè)計(jì)。利用紙質(zhì)材料組合成一個(gè)完整的結(jié)構(gòu)，用來(lái)存放和保護(hù)產(chǎn)品，能夠節(jié)省材料，也能夠節(jié)省包裝的儲(chǔ)存空間，方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸［1］。

契合包裝主要通過(guò)利用單數(shù)整體材料以多種形式的設(shè)計(jì)排列組合來(lái)達(dá)到應(yīng)有的效果。適當(dāng)?shù)陌b使用一個(gè)共同的表面和共同的材料，并且兩者密切相關(guān)，所形成的包裝既相互關(guān)聯(lián)又相互獨(dú)立。包裝的單體形式是為了賦予其新的視覺(jué)意義，這為商品包裝設(shè)計(jì)增加了趣味性［2］。

2 食品包裝設(shè)計(jì)中契合理念的應(yīng)用價(jià)值

契合理念是一種凸顯平衡和諧的設(shè)計(jì)手法，通過(guò)把握各個(gè)設(shè)計(jì)元素之間的規(guī)律，搭建起具體產(chǎn)品與其他事物之間的聯(lián)系，并將其引用到整體的包裝設(shè)計(jì)中［3］，能使產(chǎn)品在為消費(fèi)者提供應(yīng)有的實(shí)用價(jià)值之后，增加額外的有利于銷售的審美價(jià)值及情感價(jià)值，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與產(chǎn)品之間的和諧統(tǒng)一［4-5］。

2.1 食品包裝設(shè)計(jì)的要素

食品包裝設(shè)計(jì)不僅要傳達(dá)食品的特性，還要明確其所對(duì)應(yīng)的特定消費(fèi)群體。如果食品包裝設(shè)計(jì)符合下面幾個(gè)條件，就足以引發(fā)購(gòu)買行為。

食品包裝設(shè)計(jì)分為四個(gè)要素，即構(gòu)圖要素、圖形設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)和文字設(shè)計(jì)。構(gòu)圖要素指的是食品包裝外部的標(biāo)志、圖形、文字，并形成形象的組合。使用合理的排版并結(jié)合適當(dāng)?shù)纳剩湍茉O(shè)計(jì)出優(yōu)秀的包裝。食品包裝可以說(shuō)是食品品牌面向消費(fèi)者的整體標(biāo)志，是產(chǎn)品的具體表現(xiàn)，甚至是公司整體形象的展現(xiàn)。

為了將食品的特性通過(guò)平面設(shè)計(jì)展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，食品包裝大多采用圖片或插圖，在實(shí)際產(chǎn)品包裝的平面設(shè)計(jì)中，大部分以插圖為主，另外，還會(huì)用具體的實(shí)物圖片來(lái)展示產(chǎn)品的真實(shí)面貌。將兩者進(jìn)行對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)其風(fēng)格是截然不同的，前者具有豐富的創(chuàng)意，而后者則一般是利用實(shí)物支撐，能夠增強(qiáng)產(chǎn)品的說(shuō)服力，從而帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。

色彩設(shè)計(jì)賦予食品包裝一定的色彩特征，食品包裝設(shè)計(jì)的整體傾向性和整體風(fēng)格是由獨(dú)到且多樣的色彩和不同的色彩比例決定的。不同的色彩比例會(huì)改變產(chǎn)品的整體性質(zhì)，使其對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體。色彩的選擇要和整個(gè)包裝形象放在一起考慮，它們之間存在緊密聯(lián)系，不能獨(dú)立存在。

文字設(shè)計(jì)是食品包裝設(shè)計(jì)的一部分，容易被忽視，但消費(fèi)者往往通過(guò)文字來(lái)直接掌握產(chǎn)品信息，所以字體可以成為主題的象征，體現(xiàn)食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格，讓消費(fèi)者第一時(shí)間了解產(chǎn)品定位和產(chǎn)品信息。食品包裝的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到字體的設(shè)計(jì)。在食品包裝設(shè)計(jì)上，有些廠家會(huì)增加一些附加文字，給消費(fèi)者帶來(lái)一定的親近感和互動(dòng)感，優(yōu)化消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，這是一個(gè)很好的設(shè)計(jì)思路。

2.2 契合理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的多種表現(xiàn)

契合形狀有多種形成方法，形體與形體之間的匹配契合、部分與部分之間的契合、整體的契合。契合理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的具體表現(xiàn)分為多種形式，從外部層面來(lái)看，有圖形契合和結(jié)構(gòu)契合兩種，這兩種契合分別對(duì)應(yīng)了包裝的內(nèi)外兩個(gè)部分，能夠使食品包裝設(shè)計(jì)在形態(tài)上真正達(dá)到和諧統(tǒng)一［6］。

2.2.1 色彩契合

包裝色彩的設(shè)計(jì)必須吸引消費(fèi)者的視線。人的第一印象通常來(lái)自對(duì)色彩的感覺(jué)，色彩是影響視覺(jué)感受最活躍、最靈敏的要素之一。在包裝設(shè)計(jì)中，色彩是最直觀地呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前的一項(xiàng)元素，包裝的色彩必須能夠吸引消費(fèi)者的視線，這樣才能夠助力產(chǎn)品推廣。消費(fèi)者面對(duì)五花八門的商品時(shí)，能立即給其留下第一印象的，通常是包裝上帶有獨(dú)特色彩的產(chǎn)品。同時(shí)，合理的食品包裝色彩能夠提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的注意力，促使其產(chǎn)生購(gòu)買行為。精良的食品包裝色彩設(shè)計(jì)，不僅能夠美化產(chǎn)品，還能使消費(fèi)者在購(gòu)買商品的過(guò)程中獲得良好的審美享受，對(duì)產(chǎn)品有一定的宣傳作用，能讓人在不經(jīng)意間注意到食品的品牌，提升品牌知名度。

一般來(lái)說(shuō)，紅色和黃色給人溫和感，常被用于裝飾食品包裝。在使用暖色時(shí)，應(yīng)該注意新鮮感，例如采用淺綠色、淺藍(lán)色等。產(chǎn)品包裝色彩設(shè)計(jì)的目的是宣傳產(chǎn)品、推銷產(chǎn)品，這也是產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)最重要的目的。以肯德基為例，肯德基在國(guó)際快餐行業(yè)可謂當(dāng)之無(wú)愧的產(chǎn)業(yè)巨頭，其色彩設(shè)計(jì)非常有特色，標(biāo)志底色中偏暗的紅色既能夠體現(xiàn)快餐產(chǎn)品的熱烈感，又能讓人感到肯德基相較于其他的快餐品牌，更加具有歷史底蘊(yùn)。其色彩設(shè)計(jì)看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻能夠帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，對(duì)消費(fèi)者有極強(qiáng)的吸引力。

包裝設(shè)計(jì)是為產(chǎn)品服務(wù)的，且產(chǎn)品的設(shè)計(jì)空間有限，因此設(shè)計(jì)師要在有限的空間內(nèi)發(fā)揮個(gè)人才能進(jìn)行創(chuàng)作。過(guò)于復(fù)雜的色彩，一般不能與普通消費(fèi)者的色彩感覺(jué)相匹配。從當(dāng)前的市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，市面上已經(jīng)有很多同類型的商品，但消費(fèi)者往往更加偏愛(ài)個(gè)別產(chǎn)品，這是因?yàn)橹挥猩贁?shù)產(chǎn)品包裝做到了簡(jiǎn)潔大方的色彩設(shè)計(jì)。

2.2.2 圖形契合

在中外藝術(shù)史上，圖形對(duì)設(shè)計(jì)有重要意義，其在構(gòu)圖、形式和理論意義上都有很大的研究和參考價(jià)值。在包裝設(shè)計(jì)中，圖形是一個(gè)非常重要的組成部分，圖形的展現(xiàn)形式多種多樣，利用圖形引導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)符號(hào)化的形象了解更多產(chǎn)品細(xì)節(jié)，能夠在吸引消費(fèi)者目光的同時(shí)讓其體驗(yàn)包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)的視覺(jué)感受。而圖形契合的理念要求設(shè)計(jì)師在平面包裝設(shè)計(jì)中使圖形與包裝產(chǎn)品成為一個(gè)契合整體，就像太極八卦圖中的色彩比例和形狀分布一樣。

2.2.3 結(jié)構(gòu)契合

形態(tài)是包裝最直觀的表現(xiàn)形式，其豐富的形體變化能讓人們?cè)诜奖闶褂蒙唐返耐瑫r(shí)，獲得美的感受。包裝設(shè)計(jì)是將不同的部分組合成一個(gè)連貫的整體，每個(gè)部分都需要實(shí)現(xiàn)其相應(yīng)的功能和作用［7］。設(shè)計(jì)形式的分離和組合探討了設(shè)計(jì)元素的形態(tài)特征和變化模式，并深入考慮了基于形式的包裝設(shè)計(jì)方法。包裝形式被看作設(shè)計(jì)對(duì)象，各種形狀被用來(lái)表達(dá)設(shè)計(jì)思想和概念。同構(gòu)的概念將這些不同功能的部分結(jié)合成一個(gè)連貫的整體，將不同的獨(dú)立部分結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造出新的外觀，發(fā)揮新的組織功能，更加美觀和實(shí)用［8］。

3 契合理念在長(zhǎng)條形即食食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

近年來(lái)，街頭各種樣式的食品層出不窮，剛出爐的帶有溫度的即食食品受到了各年齡層，特別是年輕群體的喜愛(ài)，無(wú)論是街頭的小攤還是商圈的門店，對(duì)食品包裝都有一定的考量，但大多數(shù)即食食品包裝還存在很大的改進(jìn)空間。

以街頭小吃芝士熱狗棒和鹵肉卷等食品為例，大多數(shù)街頭小攤販為了節(jié)省成本，會(huì)采用一次性塑料袋或紙袋作為食品包裝，利用塑料袋來(lái)包裝具有便攜性，但是塑料產(chǎn)品不利于環(huán)境保護(hù)，因此有很大的改良空間。

另外，國(guó)外三明治品牌賽百味的基礎(chǔ)包裝是自生產(chǎn)的紙包裝，但是如果顧客有外帶的需求，就需要在紙包裝的基礎(chǔ)上再加上一層塑料袋或者紙袋。分析這個(gè)品牌的食品包裝，其優(yōu)點(diǎn)在于傳統(tǒng)紙包裝能很好地貼合產(chǎn)品外形，發(fā)揮簡(jiǎn)單的保溫和定型作用，而缺點(diǎn)在于此類即食食品包裝如果既要有美觀的外形，又要滿足外帶的需求，就需要運(yùn)用兩層包裝，不能隨時(shí)隨地開合的包裝在一定程度上影響了消費(fèi)者的體驗(yàn)［9］。

在分析市面上的這兩類包裝后可以發(fā)現(xiàn)，目前對(duì)長(zhǎng)條形即食食品包裝的設(shè)計(jì)還需要優(yōu)化，特別是有些商圈門店的產(chǎn)品，要么包裝過(guò)于簡(jiǎn)陋，要么出現(xiàn)過(guò)度包裝的情況，在這樣的情況下，需要對(duì)包裝進(jìn)行改良，達(dá)到既方便人們?cè)诼飞蠑y帶，又不浪費(fèi)包裝材料的目的。因此，可以利用契合理念來(lái)達(dá)到設(shè)計(jì)目的。主要可以利用契合理念中的結(jié)構(gòu)契合來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過(guò)結(jié)構(gòu)上的設(shè)計(jì)來(lái)達(dá)到便攜性的目的。

從包裝設(shè)計(jì)的角度來(lái)說(shuō)，既要節(jié)約材料成本，又要考慮環(huán)境保護(hù)，因此可以選用可回收再利用的清潔材料，例如牛皮紙，這也是目前市面上使用較為廣泛的材料之一。還要在包裝結(jié)構(gòu)上進(jìn)行創(chuàng)新，例如一款形狀為長(zhǎng)條形的即食食品包裝，在創(chuàng)意點(diǎn)上，可將牛皮紙袋的收納功能與塑料袋易于攜帶的特性有機(jī)結(jié)合，盒形主要由長(zhǎng)方形的盒身加上半圓形的提手組成，另一端的活動(dòng)卡扣使該包裝盒能夠自由開合，不僅增強(qiáng)了實(shí)用便攜性，還使消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地打開或者合上食品包裝。

將結(jié)構(gòu)契合的理念融入包裝設(shè)計(jì)，存在以下創(chuàng)新點(diǎn)：首先，包裝底部的兩個(gè)卡扣可以為結(jié)構(gòu)的底部提供支撐；其次，活動(dòng)卡扣可以固定在提手上，達(dá)到方便開合的目的；最后，圓弧形的側(cè)面讓消費(fèi)者食用產(chǎn)品時(shí)不易碰觸面部。

4 結(jié)語(yǔ)

契合理念一直存在于人們的生活中，從古至今，有很多例子體現(xiàn)了契合的概念，例如太極八卦圖、七巧板等。而在現(xiàn)代生活中，契合理念也被應(yīng)用在人們生活的方方面面。在包裝設(shè)計(jì)中，契合理念的圖形契合、結(jié)構(gòu)契合、情感契合等，都可以賦予包裝設(shè)計(jì)新的內(nèi)涵。在長(zhǎng)條形即食食品包裝設(shè)計(jì)中，契合理念對(duì)結(jié)構(gòu)契合有獨(dú)到的要求，在契合理念的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)包裝結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化，使包裝實(shí)現(xiàn)一體多用，有助于提高產(chǎn)品的使用便攜性，給消費(fèi)者帶來(lái)舒適的使用感受和不一樣的使用體驗(yàn)。由此看來(lái)，契合理念對(duì)包裝設(shè)計(jì)有極大的應(yīng)用價(jià)值，可以使包裝在結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)揮最大優(yōu)勢(shì)，其結(jié)構(gòu)也表現(xiàn)出對(duì)使用者的人文關(guān)懷，這是其他方式所不能實(shí)現(xiàn)的。今后，契合理念會(huì)給產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)更多的啟示，這就是契合的價(jià)值。

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作者簡(jiǎn)介：黃亮（1982—），男，湖北漢川人，碩士，副教授，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。

張斯堯（2000—），男，湖北潛江人，碩士在讀，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。