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      多喝奶≠長(zhǎng)更高過(guò)量喝奶會(huì)影響鐵的吸收

      2023-07-27 05:22:52丁香
      現(xiàn)代家長(zhǎng) 2023年7期
      關(guān)鍵詞:奶量正餐血紅素

      丁香

      有家長(zhǎng)問(wèn),抓住春夏躥個(gè)兒的黃金期,讓孩子多喝點(diǎn)奶,是不是對(duì)他長(zhǎng)高能起到事半功倍的效果?

      答案是:奶喝多了,不但不能讓孩子長(zhǎng)得更高,還可能影響孩子的身體健康。

      鈣是構(gòu)成骨骼的基礎(chǔ)元素,想讓孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯,從膳食中攝取充足的鈣很重要。而奶制品是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,且吸收率高。平時(shí)保證奶量足夠,就可以滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的鈣。

      一般來(lái)說(shuō),孩子0.5歲之內(nèi),每日推薦奶量900mL;孩子0.5~1歲,每日推薦奶量600~800mL;孩子1~3歲,每日推薦奶量500mL;孩子4~7歲,每日推薦奶量350~500mL。

      有些家長(zhǎng)對(duì)此提出疑問(wèn):為什么孩子大了,反而不建議多喝奶了呢?多喝奶,獲取更多的鈣,不就能長(zhǎng)得更高嗎?

      這其實(shí)是家長(zhǎng)一廂情愿的想法,到目前為止,國(guó)內(nèi)外的多項(xiàng)研究均表明,攝入更多的鈣并不能幫助孩子長(zhǎng)得更高,所以不能指望孩子多喝奶就能長(zhǎng)高個(gè)兒。

      國(guó)外研究人員曾分析了17個(gè)實(shí)驗(yàn),對(duì)比了相關(guān)數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),健康孩子補(bǔ)鈣對(duì)身高、體脂、體重沒(méi)有影響,且無(wú)論年齡、性別、種族,結(jié)論都是一樣的。

      2020年,我國(guó)一項(xiàng)針對(duì)12153名2~4歲孩子的研究表明,一些補(bǔ)鈣或鈣強(qiáng)化研究似乎并未對(duì)孩子的身高產(chǎn)生積極影響。

      這是怎么回事呢?研究人員解釋:鈣和長(zhǎng)高的關(guān)系,像打地基和蓋高樓。地基打牢了能蓋高樓,但地基不能直接決定樓的高度。

      孩子吃進(jìn)身體的鈣會(huì)沉積在骨骼上,為生成新的骨組織提供營(yíng)養(yǎng),讓骨骼更健壯。這就相當(dāng)于給長(zhǎng)高打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),但不是鈣補(bǔ)得越多,個(gè)子就能長(zhǎng)得越高。況且,配方奶、純奶或者其他奶制品,都含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。如果孩子特別喜歡喝奶,在正常飲食外攝入過(guò)量的奶,結(jié)局只有一個(gè)——變胖。

      奶喝多了,除肉眼可見(jiàn)的變胖外,還有一個(gè)看不見(jiàn)的健康隱患:影響鐵的吸收。

      鐵對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。奶喝得太多,會(huì)增加缺鐵的風(fēng)險(xiǎn)。研究證實(shí),過(guò)量的鈣對(duì)血紅素鐵和非血紅素鐵吸收都有抑制作用,可造成短期的鐵攝入不足,尤其邊吃飯邊喝奶,奶中的鈣會(huì)抑制人體對(duì)食物中鐵的吸收。

      孩子1歲以后,飲食逐步多樣化,如果愛(ài)喝奶,不注意控制量,很容易造成鈣的攝入量超標(biāo),多余的鈣就會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性地抑制其他食物中鐵的吸收。

      奶制品中的酪蛋白對(duì)非血紅素鐵的吸收也有一定的抑制作用。一項(xiàng)模擬人體腸胃對(duì)鐵吸收率的實(shí)驗(yàn)表明,奶制品中的酪蛋白會(huì)降低鐵的吸收率。奶制品的含鐵量本身就不高,且其中的鐵屬于吸收率較低的非血紅素鐵。孩子喝太多奶,影響其他含鐵食物的攝入,會(huì)讓原本就不充裕的鐵入不敷出。如果孩子平時(shí)沒(méi)有吃夠富含鐵的食物如紅肉、豬肝等,鐵缺乏的風(fēng)險(xiǎn)將更高。

      對(duì)1歲以后仍然只愛(ài)喝奶不愛(ài)吃正餐的孩子而言,建議家長(zhǎng)循序漸進(jìn)地引導(dǎo)孩子正餐和家長(zhǎng)一起吃,將喝奶放在正餐之間。平時(shí),可以多帶孩子去超市尋找他愛(ài)吃的奶制品之外的食物,并鍛煉孩子自主進(jìn)食。

      總之,想讓孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)壯,家長(zhǎng)不能盯著一種營(yíng)養(yǎng)素或食物。只有攝入充足的谷物、豐富的蔬菜、適量的水果、優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白以及一定量的奶制品,才能達(dá)到飲食均衡、營(yíng)養(yǎng)全面,最大可能地讓孩子長(zhǎng)高。

      【編輯:楊子】

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