劉麗麗

（太原旅游職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030032）

茶文化民俗旅游是以茶文化為載體，以茶文化為核心，以旅游為手段，將茶的生產(chǎn)、流通、消費等過程與茶的基本知識、文化內(nèi)涵、物質(zhì)形態(tài)、精神價值等結(jié)合起來的旅游活動。茶文化旅游作為一種新興的旅游形式，是文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合體。我國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國。飲茶習(xí)俗最早起源于商周時期，流傳至今，已有3000多年歷史。在數(shù)千年的發(fā)展過程中，飲茶習(xí)俗不斷地發(fā)展和變化，到了唐代，飲茶已成為一種時尚，并成為社會各階層流行的一種生活方式。我國飲茶習(xí)俗隨著時間的推移和社會生產(chǎn)力的發(fā)展而不斷變化[1]，從最初簡單的飲茶到后來逐漸發(fā)展為以茶為主體、配以點心、水果等食品以及飲酒、會友等活動。這一過程中，茶起著重要作用。隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和人們生活水平的提高，特別是改革開放以來，人們對生活質(zhì)量提出了更高要求，旅游活動日益成為人們的重要消費活動之一，成為一種新的消費方式和生活方式。我國茶文化旅游資源豐富，其主要特點表現(xiàn)在以下幾個方面：

1 茶文化民俗旅游的特點

1.1 資源豐富，種類多樣

我國茶文化資源十分豐富，品種多樣，且十分珍貴。據(jù)調(diào)查，我國有各類茶區(qū)4000多處，茶葉品種10000多種，有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶等六大茶類。茶葉有獨特的品質(zhì)與文化內(nèi)涵，可供旅游開發(fā)的潛力很大，并且茶文化旅游資源豐富多樣，涵蓋了茶園、茶山、茶道、茶葉制作和茶文化景點等方面。以下是一些常見的茶文化旅游資源：（1）茶園和茶山：茶園是種植茶樹的地方，游客可在茶園中親眼觀賞茶樹的生長情況，了解茶葉的種植和采摘過程。茶山是分布于山區(qū)的茶園集合，山勢陡峭、氣候濕潤，是茶樹生長的理想環(huán)境。著名的茶山有我國的黃山、武夷山、洞庭山，日本的宇治、京都等。（2）茶葉制作工藝體驗：茶葉制作是指將茶葉從茶樹采摘到成品的整個過程。一些茶文化旅游景區(qū)會提供茶葉制作的體驗活動，讓游客親身參與茶葉的制作過程，如揉捻、烘焙等，領(lǐng)略茶葉制作的獨特工藝。（3）茶文化博物館和展館：茶文化博物館和展館展示了茶文化的歷史、傳統(tǒng)和發(fā)展。游客可以在這些場所了解茶葉的起源、制作工藝，以及茶道的藝術(shù)和禮儀。一些茶文化博物館還展示了各個時期的茶具和茶葉包裝器皿，豐富了游客對茶文化的認識。（4）茶道表演和茶藝交流：茶道是一種具有儀式感的茶藝表演，通過烹茶和品茶的過程，展示茶道的美學(xué)和哲學(xué)。茶文化旅游景區(qū)會安排專業(yè)的茶藝師進行茶道表演，游客可以觀賞茶藝師的獨特技巧，并品嘗高質(zhì)量的茶葉。（5）茶文化節(jié)慶活動：一些地區(qū)會舉辦茶文化節(jié)慶活動，如茶葉節(jié)、茶會等，旨在展示當(dāng)?shù)夭栉幕镊攘吞厣?。游客可以參與茶藝比賽、品茶大會等互動活動，感受茶文化的熱情和活力。

總結(jié)起來，茶文化旅游資源包括茶園、茶山、茶葉制作工藝、茶文化博物館、茶道表演和茶文化節(jié)慶活動等。這些資源使游客能夠親身體驗茶文化的魅力，并欣賞到茶文化的美學(xué)和歷史價值。

1.2 內(nèi)涵豐富，歷史悠久

我國是茶的故鄉(xiāng)，茶在我國已有5000年歷史，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，中國人飲茶的歷史源遠流長。中國茶文化內(nèi)涵豐富，內(nèi)涵博大精深，既有中國傳統(tǒng)文化的精華，也有中華民族的民族精神和品格。其中既有儒家文化的“中庸和諧”思想，又有道家文化的“天人合一”思想；既有佛家文化的“苦行僧”精神，又有道家文化的“道法自然”思想；還有傳統(tǒng)習(xí)俗和道德標準[2]。

1.3 與自然風(fēng)光結(jié)合緊密

我國各地的自然風(fēng)光和人文景觀極具特色，茶葉與自然風(fēng)光結(jié)合緊密，是我國茶文化旅游的重要組成部分。以茶為主題的風(fēng)景區(qū)有很多：有廬山的“茶鎮(zhèn)”、“茶村”，有武夷山的“天游峰”、“大紅袍”、“白毛猴”，有武夷山市的“虎嘯巖”、“天游峰”等；以茶為主題的名勝古跡眾多：有蘇州虎丘塔、無錫惠山寺、杭州西湖龍井茶公園等。

1.4 體驗性強

體驗性是茶文化旅游的一個重要特點，茶文化旅游是以旅游為載體，將茶的生產(chǎn)、流通、消費等過程與茶的基本知識、文化內(nèi)涵、物質(zhì)形態(tài)、精神價值等結(jié)合起來的一種旅游活動，游客到茶文化旅游區(qū)可以親身體驗茶的生產(chǎn)過程、參與制茶活動，觀賞茶事表演、品嘗地方名茶，并通過參與茶藝表演或茶道活動，了解茶文化知識，體會中國傳統(tǒng)文化。游客可以在茶園觀光、體驗采茶、制茶、品茶等活動中獲取知識，陶冶情操。茶葉是國人日常生活中不可缺少的物品之一。許多游客在旅游過程中喜歡購買茶葉作為禮品，也有一些游客喜歡自己親自采茶并制作茶葉。

1.5 注重文化內(nèi)涵的挖掘和提升

茶文化旅游資源是一種文化資源，其價值不僅在于具有的物質(zhì)形態(tài)，更在于其蘊含的精神價值。茶文化旅游資源本身具有很高的文化品位和文化價值，在開發(fā)過程中要注意挖掘其文化內(nèi)涵，使其能夠?qū)β糜握弋a(chǎn)生吸引力。如可以舉辦茶文化旅游專題展，并開發(fā)與茶相關(guān)的各種旅游項目，如茶藝表演、茶道表演、茶歌舞表演等；可以進行茶文化知識講座，舉辦茶藝表演、茶藝比賽等；可以設(shè)置與茶有關(guān)的游覽項目，如茶博物館、茶史陳列館、茶田茶谷、茶園觀光等；可以舉辦茶學(xué)夏令營、茶學(xué)知識競賽、茶道體驗等。

2 茶文化民俗旅游的現(xiàn)狀

茶文化民俗旅游是指以茶文化和民俗為主題，結(jié)合旅游，以增進文化交流、提升旅游體驗為目的的一種旅游形式。它包括參觀茶園、體驗采茶、品茶、茶藝表演、參與農(nóng)事活動等內(nèi)容。茶文化民俗旅游在一定程度上也能促進傳統(tǒng)農(nóng)耕社會和農(nóng)村文化的保護和傳承。

2.1 市場需求增長

茶文化民俗旅游市場的需求呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的趨勢?，F(xiàn)代人健康生活觀念的崛起使得人們對健康生活的關(guān)注度不斷提升，越來越多的人認識到茶的益處，包括其抗氧化、促進消化、提神醒腦等功效。因此，茶文化民俗旅游提供了一個機會，讓游客親身體驗茶文化，并通過品茶、學(xué)習(xí)茶藝等活動，更好地了解茶的健康價值；隨著社會發(fā)展和旅游意識的提高，游客越來越追求文化體驗。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有深厚的歷史和豐富的內(nèi)涵，茶文化民俗旅游提供了一個機會，讓游客深入了解茶的起源、傳播和發(fā)展，并通過參與茶文化活動，體驗傳統(tǒng)的茶道，感受中國傳統(tǒng)文化的獨特魅力。經(jīng)濟的發(fā)展使得旅游消費升級，近年來，中國社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們的消費水平也在不斷提高，相比于傳統(tǒng)的觀光旅游，茶文化民俗旅游可以更加深入和互動的體驗，滿足了人們對高品質(zhì)旅游和文化體驗的需求。因此，越來越多的游客愿意選擇茶文化民俗旅游，以尋求獨特的旅行體驗；加上農(nóng)耕文化的保護與傳承，茶文化民俗旅游不僅僅是旅游，也促進了傳統(tǒng)農(nóng)耕社會和農(nóng)村文化的保護和傳承。通過茶園參觀、農(nóng)家體驗、茶藝表演等活動，游客可以更深入地了解茶的生產(chǎn)過程和相關(guān)的農(nóng)耕文化，同時也為茶農(nóng)提供了一個發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，增加收入的機會。

因此，茶文化民俗旅游市場的需求增長與健康生活觀念的崛起、文化體驗需求、旅游消費升級以及農(nóng)耕文化傳承等因素密切相關(guān)。隨著茶文化民俗旅游的不斷創(chuàng)新和提升，預(yù)計市場需求會繼續(xù)增長。

2.2 茶鄉(xiāng)旅游興起

在茶葉主產(chǎn)地，一些茶鄉(xiāng)開始發(fā)展茶文化民俗旅游，通過開展茶園觀光、農(nóng)家體驗、茶藝表演等活動，吸引游客前來品茶、了解茶文化，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。茶鄉(xiāng)旅游以茶產(chǎn)區(qū)為背景，結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕?、農(nóng)事活動和自然環(huán)境等資源，提供旅游體驗和文化交流。歸功于茶文化的吸引力，茶在中國有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，在國內(nèi)外都具有重要的地位。茶鄉(xiāng)旅游提供了一個機會，讓游客親身體驗茶的歷史、制作工藝和品鑒技巧，感受茶文化的獨特魅力。另外自然環(huán)境的吸引力也不容忽視，茶產(chǎn)區(qū)往往擁有得天獨厚的自然環(huán)境，如丘陵、山脈、湖泊等。這些優(yōu)美的自然景觀為茶鄉(xiāng)旅游提供了獨特的背景，吸引了大量的游客。游客可以在茶園中欣賞自然風(fēng)光，體驗大自然的寧靜與美景。

隨著人們對食品安全和生態(tài)環(huán)境的關(guān)注度提升，農(nóng)業(yè)觀光也逐漸興起。茶鄉(xiāng)旅游為游客提供了一種參與式的觀光體驗，讓游客了解茶的種植、采摘和加工過程，親自參與農(nóng)事活動。這種體驗式的旅游可以滿足游客對真實、綠色農(nóng)業(yè)的需求。

茶鄉(xiāng)旅游的興起與茶文化的吸引力、農(nóng)耕文化的保護與傳承、自然環(huán)境的吸引力以及農(nóng)業(yè)觀光的興起等因素密切相關(guān)。茶鄉(xiāng)旅游為游客提供了豐富多樣的體驗和文化交流的機會，也為茶鄉(xiāng)地區(qū)的發(fā)展帶來了新的機遇。

2.3 茶文化體驗豐富

茶文化民俗旅游提供了多種形式的體驗項目，例如參觀茶園，學(xué)習(xí)采茶技藝，參與制茶過程，品嘗不同種類的茶葉等。這些豐富多樣的體驗項目可以滿足不同游客的需求，在旅游中讓人們更好地了解茶文化。

2.4 碰撞與融合

茶文化民俗旅游不僅傳承了古老的茶文化和民俗，還與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合，推陳出新。例如，一些茶園將茶文化與自然風(fēng)景結(jié)合，打造獨特的茶山旅游景區(qū)；一些茶莊將茶藝表演融入到品茶環(huán)節(jié)，增強了游客的參與感和體驗感。

盡管茶文化民俗旅游取得了一定的成就，但也面臨一些挑戰(zhàn)。其中包括保護茶文化的真實性與原汁原味，提升導(dǎo)游與服務(wù)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強旅游設(shè)施和服務(wù)的提升，平衡旅游開發(fā)和文化傳承的關(guān)系等。只有在解決這些問題的同時，茶文化民俗旅游才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，并為茶文化的傳承和推廣做出更大的貢獻。

3 當(dāng)下茶文化民俗旅游的問題

盡管在當(dāng)前，國內(nèi)茶文化民俗旅游發(fā)展有了很大的成績，對于投資者與從業(yè)者依然有吸引力和潛力，但也面臨一些問題和挑戰(zhàn)。這些問題如果不及時得到解決，容易阻礙茶文化民俗旅游的更深入更大規(guī)模的發(fā)展。

3.1 商業(yè)化傾向嚴重

茶文化民俗旅游在追求經(jīng)濟效益的同時，可能面臨過度商業(yè)化的問題。一些茶園或茶莊為了迎合游客需求，可能會過分追求表演效果，降低了茶文化真實性和原汁原味，甚至虛構(gòu)了一些歷史故事。這樣將會削弱茶文化的傳承和推廣。茶文化旅游中商業(yè)化傾向過于嚴重確實是一個存在的問題。這使得茶文化真實性的喪失，過度商業(yè)化可能導(dǎo)致茶文化的真實性和原汁原味的喪失。為了迎合游客的需求和觀光效果，一些茶園或茶莊可能夸大宣傳，降低茶文化的傳統(tǒng)性，以吸引更多游客和獲取經(jīng)濟效益。這樣會削弱茶文化的傳承和推廣；另外還對景區(qū)化和商業(yè)化氛圍帶來的影響，茶文化旅游景點過度追求商業(yè)發(fā)展往往會導(dǎo)致景區(qū)的景觀和環(huán)境被過度開發(fā)和商業(yè)化，以迎合消費者的需求。這可能給茶園本身的原生態(tài)環(huán)境帶來破壞，損害景區(qū)的自然風(fēng)貌和體驗價值；商業(yè)化傾向嚴重的茶文化旅游景區(qū)可能會忽視服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致游客體驗的下降。一些景區(qū)可能缺乏專業(yè)的導(dǎo)游和講解人員，無法提供高質(zhì)量的解說和服務(wù)，游客可能因此得不到充分的文化體驗和知識傳遞，為了迎合商業(yè)化需求，茶文化旅游中的產(chǎn)品和服務(wù)可能過于標準化，缺乏個性和創(chuàng)新。茶文化的多樣性和地域特色可能會被忽視，導(dǎo)致無形中降低了旅游體驗的品質(zhì)。此外，商業(yè)化的壓力可能導(dǎo)致景區(qū)推出價格虛高的產(chǎn)品，給游客帶來不必要的經(jīng)濟壓力。

3.2 服務(wù)質(zhì)量和導(dǎo)游素質(zhì)有待提升

茶文化民俗旅游的服務(wù)質(zhì)量和導(dǎo)游素質(zhì)也是需要關(guān)注的問題。一些導(dǎo)游缺乏專業(yè)知識和良好的講解能力，無法準確傳達茶文化的知識和價值。同時，一些旅游設(shè)施和服務(wù)設(shè)施也需要提升，以提供更好的旅游體驗[3]。

3.3 原生態(tài)環(huán)境保護要加強保護

茶鄉(xiāng)地區(qū)往往擁有獨特的自然生態(tài)環(huán)境，但茶文化民俗旅游帶來的人流量和開發(fā)壓力可能會對該地區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成影響。因此，保護和維護茶鄉(xiāng)地區(qū)的原生態(tài)環(huán)境是一個重要的問題，需要在旅游開發(fā)中加以考慮。

3.4 文化傳承與現(xiàn)代需求的平衡

茶文化民俗旅游需要在保護和傳承傳統(tǒng)文化的同時，滿足現(xiàn)代游客的需求。如何平衡傳統(tǒng)文化的保護與推廣，以及現(xiàn)代需求的滿足，是一個需要思考和解決的問題。

3.5 社會經(jīng)濟發(fā)展不均衡

茶文化民俗旅游的發(fā)展不均衡也是一個問題。一方面，一些茶區(qū)地區(qū)的旅游資源開發(fā)相對滯后，缺乏投資和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；另一方面，一些茶區(qū)地區(qū)旅游資源過度開發(fā)，導(dǎo)致環(huán)境污染和生態(tài)破壞。因此，需要進行區(qū)域規(guī)劃和合理布局，確保茶文化民俗旅游的可持續(xù)發(fā)展。

茶文化民俗旅游面臨商業(yè)化傾向、服務(wù)質(zhì)量和導(dǎo)游素質(zhì)、原生態(tài)環(huán)境保護、文化傳承與現(xiàn)代需求的平衡以及社會經(jīng)濟發(fā)展不均衡等問題。解決這些問題需要政府、旅游從業(yè)者和社會各方的共同努力，以確保茶文化民俗旅游能夠持續(xù)發(fā)展并為茶文化的傳承和推廣做出更大貢獻。

4 茶文化民俗旅游的若干建議

針對茶文化民俗旅游中出現(xiàn)的一些問題，筆者認為可以采取一些對策來解決和緩解。

4.1 加強行業(yè)自律和標準制定

相關(guān)旅游從業(yè)者、協(xié)會和組織可以共同制定茶文化旅游的行業(yè)自律準則和標準，明確和規(guī)范商業(yè)化行為的底線，并監(jiān)督落實。這將有助于規(guī)范茶文化旅游市場，提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。

4.2 推動茶文化的真實性和原汁原味

茶文化旅游中的相關(guān)景區(qū)和機構(gòu)應(yīng)致力于保持茶文化的真實性和原汁原味。宣傳和呈現(xiàn)茶的歷史、文化和制作工藝時，應(yīng)以真實性為基礎(chǔ)，避免虛構(gòu)故事和夸大效果。

4.3 優(yōu)化景區(qū)開發(fā)和規(guī)劃

在茶文化旅游景區(qū)的開發(fā)和規(guī)劃過程中，要注重保護和維護原生態(tài)環(huán)境，避免過度開發(fā)和商業(yè)化，盡量保持景區(qū)的自然風(fēng)貌和文化氛圍。同時，合理規(guī)劃旅游設(shè)施和服務(wù)設(shè)施，提升游客的舒適度和體驗品質(zhì)。

4.4 提升旅游服務(wù)質(zhì)量和導(dǎo)游素養(yǎng)

茶文化旅游景區(qū)應(yīng)注重提升旅游服務(wù)的質(zhì)量，加強對導(dǎo)游的培訓(xùn)和教育，提高其專業(yè)知識和講解能力。提供優(yōu)質(zhì)的旅游服務(wù)，為游客帶來良好的體驗和認知。

4.5 多樣化和個性化產(chǎn)品推廣

茶文化旅游景區(qū)可以推出多樣化和個性化的旅游產(chǎn)品，展示茶的多個方面，包括不同種類的茶、茶文化活動、茶藝體驗等。通過獨特的產(chǎn)品推廣，提升景區(qū)的吸引力和競爭力。

4.6 加強宣傳和教育

茶文化旅游景區(qū)可以通過宣傳和教育活動，向游客傳遞茶文化的知識和價值。可以開展茶文化講座、茶藝表演、茶文化展覽等活動，加深游客對茶文化的認知和體驗。

茶文化旅游中應(yīng)加強行業(yè)自律，推動茶文化的真實性，優(yōu)化景區(qū)開發(fā)和規(guī)劃，提升旅游服務(wù)質(zhì)量，推廣多樣化和個性化產(chǎn)品，并加強宣傳和教育，這些對策可以幫助解決和緩解茶文化旅游中出現(xiàn)的問題。

茶文化民俗旅游是一種新的旅游形態(tài)，要根據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕牧?xí)俗與特點，應(yīng)勢利導(dǎo)，進行微創(chuàng)新，與新媒體結(jié)合，擴大宣傳，讓人們更了解茶的文化，推廣茶產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展，進行茶文化民俗傳統(tǒng)的交流，保護好茶文化的遺址，加深了解，創(chuàng)新發(fā)展。