白酒“大變局”時(shí)代如何突圍？吳向東：行業(yè)整體向上，我們要有一點(diǎn)耐心

11月18日，AIIC 2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱AIIC 2023）在海南國際會(huì)展中心拉開帷幕。AIIC 2023以“大變局：突圍與新生”為主題，尋求創(chuàng)新發(fā)展策略和問題解決之道，諾獎(jiǎng)得主、駐華大使、兩院院士、長(zhǎng)江學(xué)者、產(chǎn)區(qū)及協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)領(lǐng)袖等共200+嘉賓帶來重磅分享，共謀酒業(yè)未來發(fā)展大計(jì)。

珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng)、華致酒行董事長(zhǎng)吳向東作為商業(yè)領(lǐng)袖代表出席全體大會(huì)并發(fā)表演講《白酒行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇》，著眼于行業(yè)三十多年的基本規(guī)律與發(fā)展趨勢(shì)，講述白酒企業(yè)如何穿越艱難長(zhǎng)周期，以及如何在新機(jī)遇窗口期實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

20世紀(jì)80年代末，名優(yōu)白酒銷售價(jià)格放開后，白酒行業(yè)迎來了快速發(fā)展期，行業(yè)市場(chǎng)化改革進(jìn)一步提速。90年代中后期，一些企業(yè)家已洞察到中國白酒的潛在機(jī)遇和巨大商機(jī)，吳向東正是其中代表。這些企業(yè)家的入局伴隨中國白酒業(yè)拉開了風(fēng)云激蕩的三十年。

白酒行業(yè)經(jīng)歷過許多階段性調(diào)整，比如1997年亞洲金融危機(jī)，2003年非典疫情，2008年金融風(fēng)暴，2012年塑化劑風(fēng)波和國家限制三公消費(fèi)政策，2020年之后的三年疫情，但整體一直是向上發(fā)展的。

吳向東以一個(gè)長(zhǎng)周期、寬視野的視角回顧了近三十年白酒行業(yè)的興衰沉浮，他認(rèn)為，“調(diào)整一段時(shí)間，發(fā)展一段時(shí)間，整體向上發(fā)展，是白酒業(yè)過去三十多年的基本規(guī)律。”

在強(qiáng)周期是強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者沾光，在弱周期則是創(chuàng)新者勝、不變則亡。從1996年開始學(xué)著賣白酒，到1998年創(chuàng)立金六福，再到2005年創(chuàng)辦酒類連鎖華致酒行，以及陸續(xù)收購珍酒、李渡、湘窖等一些有歷史底蘊(yùn)的地方酒廠，不難發(fā)現(xiàn)，過去近三十年的時(shí)間里，吳向東不斷打破酒業(yè)創(chuàng)業(yè)邊界，在傳承堅(jiān)守與創(chuàng)新突破中成功挑戰(zhàn)整個(gè)白酒業(yè)態(tài)。

在談到白酒業(yè)的戰(zhàn)略意義時(shí)，吳向東表示白酒業(yè)是糧食安全的重要保障。事實(shí)上，由于目前的糧食價(jià)格偏低，“糧賤傷農(nóng)”，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種糧積極性，一些農(nóng)民甚至把土地撂荒。而白酒是糧食的“蓄水池”，余糧用來釀酒，起到調(diào)節(jié)糧價(jià)的作用，可以一定程度上維護(hù)農(nóng)民利益，保證種糧積極性。

吳向東講述：“現(xiàn)在貴州的高粱四塊多一斤，農(nóng)民把邊角余料的地都用上了，如果不是幾家大酒廠收那么多高粱，那些地都荒廢了，會(huì)非?？上??！?/p>

白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)伴隨企業(yè)的成熟逐漸呈現(xiàn)精細(xì)化趨勢(shì)。90年代，產(chǎn)品價(jià)格和產(chǎn)能供應(yīng)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)很大比重。隨著行業(yè)逐步走向成熟，營銷策略能夠復(fù)制，產(chǎn)能保障能夠滿足，更加細(xì)節(jié)的維度，例如產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)、品牌文化故事、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)劃分、消費(fèi)者深度培育等更加精細(xì)化維度的比拼所占權(quán)重逐步上升。

白酒企業(yè)都是熬出來的，如今的頭部企業(yè)大都經(jīng)歷過困難時(shí)期。吳向東表示，“新的機(jī)遇窗口期來臨，白酒行業(yè)的這次調(diào)整會(huì)給我們帶來巨大的機(jī)會(huì)，高品質(zhì)、價(jià)格適中的品牌白酒將迎來大的發(fā)展機(jī)會(huì)，我們要有一點(diǎn)耐心?！?/p>

在未來很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，中國依然是全球最具成長(zhǎng)性的消費(fèi)市場(chǎng)之一。《2021新中產(chǎn)白皮書》顯示，中國新中產(chǎn)家庭平均年齡為33.7歲，72%以上有大學(xué)學(xué)歷。數(shù)據(jù)表明，中國人有很強(qiáng)的創(chuàng)富能力，同時(shí)有持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)力，已經(jīng)從追求功能主義的消費(fèi)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非笃焚|(zhì)和品牌的消費(fèi)。

在吳向東看來，未來，白酒企業(yè)符合三個(gè)要素會(huì)發(fā)展得很好：一是品質(zhì)要好，二是產(chǎn)量要大，三是要有品牌。珍酒李渡就是遵循這個(gè)規(guī)律在發(fā)展。

珍酒李渡由珍酒、李渡、湘窖及開口笑四大白酒品牌組成，產(chǎn)品覆蓋醬香、兼香、濃香等主流香型，以“三個(gè)企業(yè)、四大品牌”為核心，構(gòu)筑了三級(jí)增長(zhǎng)引擎。

旗艦品牌珍酒擁有獨(dú)特的品牌故事，可用“1234歌”總結(jié)，即中國白酒一號(hào)工程、中國醬香白酒第二股、貴州三大醬香品牌、中國四大國宴白酒；知名品牌“國寶”李渡擁有全國發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早、遺跡最全、遺物最多、延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的古代燒酒作坊遺址，被評(píng)為2002年全國十大考古新發(fā)現(xiàn)之一；作為地區(qū)領(lǐng)先品牌的湘窖及開口笑，是湖南第一家也是唯一一家具有濃香、兼香和醬香三種白酒香型生產(chǎn)能力的“一樹三花型”企業(yè)。

一直以來，珍酒李渡持續(xù)踐行高品質(zhì)戰(zhàn)略，積極提速產(chǎn)能建設(shè)。以珍酒為例，2023年下沙季，珍酒釀酒投產(chǎn)4萬噸，優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備已達(dá)6.5萬噸，穩(wěn)居貴州醬酒企業(yè)產(chǎn)能規(guī)模前三。更深層次地看，產(chǎn)能、儲(chǔ)能優(yōu)勢(shì)的積累，核心是服務(wù)于高品質(zhì)戰(zhàn)略，只有掌握生產(chǎn)和調(diào)整的主動(dòng)權(quán)，才有底氣不懼競(jìng)爭(zhēng)、不懼周期，才能保證酒體品質(zhì)的穩(wěn)定。

“我認(rèn)為老百姓還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有喝到又有品牌、又有質(zhì)量的好酒，酒企應(yīng)當(dāng)‘樹品牌、強(qiáng)品質(zhì)、擴(kuò)產(chǎn)能’三管齊下持續(xù)發(fā)力?！眳窍驏|表示，未來珍酒李渡將繼續(xù)貫徹“兩高兩中”戰(zhàn)略，即保證產(chǎn)品高質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)基酒高庫存，同時(shí)立足中高價(jià)位，保持中高增速，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。