優(yōu)質(zhì)口感番茄品質(zhì)遺傳分析及綜合評(píng)價(jià)

摘要：為選育優(yōu)質(zhì)番茄新品種，研究番茄品質(zhì)遺傳規(guī)律，選取4個(gè)口感型大果番茄和3個(gè)口感型中果番茄親本材料及部分雙列雜交選配的16個(gè)F1組合為研究對(duì)象，對(duì)可溶性固形物（total soluble solid，簡(jiǎn)稱(chēng)TSS）、蘋(píng)果酸、蔗糖、抗壞血酸含量等主要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行遺傳分析，并結(jié)合田間表現(xiàn)、抗病基因等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，16個(gè)F1組合的橫徑、縱徑、果肉厚、單果重多數(shù)高于親本值或介于雙親之間；口感番茄親本及F1組合中果型的TSS、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸含量均明顯高于大果型，總酸含量和固酸比略高于大果番茄；無(wú)論是中果還是大果番茄，同一對(duì)親本，正反交F1組合的TSS、蔗糖、果糖等含量存在差異，F(xiàn)1組合多數(shù)介于雙親值之間或者超雙親值，少數(shù)略低于雙親值；同一母本不同父本的F1組合之間的橫縱徑、果肉厚及單果重變化趨勢(shì)相同，均高于雙親值或介于二者之間。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、抗病性、田間表現(xiàn)等綜合評(píng)價(jià)得出，口感番茄親本及F1組合中果型均明顯優(yōu)于大果型。中果型F1組合364（P605×P607）最優(yōu)，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、商品性好、甜酸適口、有綠肩，且含有抗根結(jié)線蟲(chóng)?。∕i1.2、Mi2.3）、莖腐根腐?。‵rl）、灰葉斑病（Sm）抗性基因；其次是85（P606）親本，其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高。大果型358（P603×P602）F1組合最優(yōu)，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、商品性好、甜酸適口，含Ty1、Mi1.2、Mi2.3、Ph3、Frl、Cf5、Cf9、SW5、Sm等7種抗性基因，其次是67（P602）親本，其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高。綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為，85、67為選育優(yōu)質(zhì)抗病品種的骨干親本，綜合表現(xiàn)優(yōu)良的中果型364（P605×P607）和大果型358（P603×P602）F1組合為苗頭品種，番茄品質(zhì)遺傳分析及綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)質(zhì)番茄選育奠定了基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：番茄；F1組合；親本；品質(zhì)分析；遺傳；綜合評(píng)價(jià)

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.203" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2024）23-0156-08

王晨瑜，王珊珊，蔡曉藝，等. 優(yōu)質(zhì)口感番茄品質(zhì)遺傳分析及綜合評(píng)價(jià)［J］. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，52（23）：156-164.

doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2024.23.022

收稿日期：2023-12-06

基金項(xiàng)目：河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（編號(hào)：22326313D、21326309D）；河北省農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)（編號(hào)：2022KJCXZX-JZS-5）；河北省農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新人才隊(duì)伍建設(shè)-博士基金（編號(hào)：C22R0801、C23R0801）；石家莊市科技計(jì)劃（編號(hào)：221490092A）；河北省第三批“巨人計(jì)劃”——蔬菜科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)河北省創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)（編號(hào)：HBCT2023100209、HBCT2023110203）。

作者簡(jiǎn)介：王晨瑜（1996—），女，河北石家莊人，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事番茄育種研究。E-mail：m18333620817@163.com。

通信作者：尹慶珍，碩士，研究員，主要從事番茄育種研究。E-mail：yinqingzhen67@163.com。

番茄起源中心位于南美洲［1］，其果實(shí)色澤亮麗，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，酸甜可口的風(fēng)味，成為日常不可或缺的果蔬之一［2］。我國(guó)是世界上番茄生產(chǎn)總量最多，栽培面積最大的國(guó)家。番茄的品質(zhì)特性對(duì)其商業(yè)價(jià)值有較大影響，隨著番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及生活水平的提高，人們對(duì)于番茄品質(zhì)提出了更高的要求，不僅需要具有良好的外觀、風(fēng)味等感官品質(zhì)，同時(shí)應(yīng)具備良好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)［3］。決定番茄風(fēng)味的主要因素是果實(shí)可溶性糖和有機(jī)酸含量以及糖酸比［4］?？扇苄蕴侵饕ü且约捌咸烟牵吆坑绊懼麑?shí)的甜度［5］，提高番茄果實(shí)中果糖的含量可增加果實(shí)甜度，改善果實(shí)風(fēng)味。番茄育種工作開(kāi)展以來(lái)，長(zhǎng)期致力于選育高產(chǎn)、抗病的品種，無(wú)意中可能會(huì)丟失部分控制風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的基因［6-7］。番茄品種存在口感欠佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的情況，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，因此品種改良研究已成當(dāng)務(wù)之急。

雜交是創(chuàng)制番茄新種質(zhì)、培育新品種的重要途徑，雜交后代果實(shí)性狀的評(píng)價(jià)是選育新品種的重要依據(jù)。單一指標(biāo)很難對(duì)番茄品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行較為準(zhǔn)確的鑒定，為了能夠準(zhǔn)確反映果實(shí)的品質(zhì)特征，一般采用多指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)法，賦予有代表性的指標(biāo)一定權(quán)重，計(jì)算總得分并排序，綜合評(píng)價(jià)番茄材料的表現(xiàn)情況［8］。湯兆星采用綜合評(píng)價(jià)方法對(duì)19個(gè)釀酒葡萄品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行分析，篩選出綜合分?jǐn)?shù)最高，釀酒適宜性較好的品種［9］。周艷超等對(duì)29份櫻桃番茄雜交組合的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出最適宜推廣的雜交組合，為櫻桃番茄品質(zhì)評(píng)價(jià)提供新思路［10］。

本研究選取4個(gè)大果和3個(gè)中果優(yōu)質(zhì)番茄品種作為親本，選配了16個(gè)番茄雜交組合，以F1代群體作為研究對(duì)象，對(duì)可溶性固形物、蘋(píng)果酸、蔗糖、抗壞血酸含量等主要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行遺傳分析，并結(jié)合田間表現(xiàn)、抗病基因等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，旨在為選擇優(yōu)異番茄親本資源提供理論依據(jù)。篩選適宜的番茄種質(zhì)資源以及雜交組合，以期為優(yōu)良品種的培育提供優(yōu)質(zhì)抗病、綜合性狀好的種質(zhì)資源。而科學(xué)合理的綜合評(píng)價(jià)方法對(duì)于提高雜交組合的利用率以及育種選育水平具有重要的指導(dǎo)意義。

1" 材料與方法

1.1" 材料

供試番茄取于河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所大河園區(qū)三連棟日光溫室內(nèi)的紅熟期果實(shí)，包括7個(gè)優(yōu)異番茄品種：98（P601金秋一號(hào)F2-3-9-2-3-1-2）、67（P602草莓番茄F2-5-4-6-4-2）、82（P603普羅旺斯F2-1-6-1-2-4-3）、92（P604光輝201 F2-7-1-1-2-4-6）、646（P605原味一號(hào)F2-9-4-2-3-5-4）、85（P606光輝101 F2-4-7-5-3-6-2）、86（P607光輝101 F2-4-5-1-3-4-2）和部分雙列雜交選配的16個(gè)雜交組合F1代，分別是351（P601×P602）、352（P601×P603）、353（P601×P604）、354（P602×P601）、355（P602×P603）、356（P602×P604）、357（P603×P601）、358（P603×P602）、359（P603×P604）、360（P604×P601）、361（P604×P602）、362（P604×P603）、363（P605×P606）、364（P605×P607）、365（P606×P605）、366（P607×P605）。每份樣品選取同一成熟期的5個(gè)果實(shí)進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2" 測(cè)定方法

供試材料種植于河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所大河園區(qū)三連棟日光溫室內(nèi)，于2022年12月30日播種，2023年2月28日定植，2023年5月16日采收。所有供試材料定植于同一塊田地中，肥水管理和病蟲(chóng)害防治一致。

1.2.1" 橫縱徑、單果重、果肉厚" 參照李錫香等的方法［11］測(cè)定。

1.2.2" 可溶性固形物（TSS）含量" 參照NY/T 2637—2014《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定" 折射儀法》，用ATAGO PAL-BXIACID F5糖度計(jì)測(cè)定，測(cè)前需要用蒸餾水調(diào)零。

1.2.3" 總酸含量" 以氫氧化鈉滴定法測(cè)定，參照GB/T 12456—2008《食品中總酸的測(cè)定》，結(jié)果用蘋(píng)果酸表示。

1.2.4" 固酸比" 固酸比=可溶性固形物含量/總酸含量。

1.2.5" 可溶性糖含量" 采用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。稱(chēng)取100～200 mg樣本，加入1 mL蒸餾水研磨成勻漿，倒入有蓋離心管中，95 ℃水浴10 min，冷卻后，以8 000 r/min、25 ℃離心10 min，取上清液10 mL置于試管中，根據(jù)試劑盒操作說(shuō)明進(jìn)行可溶性糖含量的測(cè)定。

1.2.6" 蔗糖含量" 采用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。稱(chēng)取100～200 mg的番茄果實(shí)樣品，研碎加入0.5 mL提取液，研磨后快速轉(zhuǎn)移到離心管中，置于80 ℃水浴鍋中10 min，振蕩3～5次，冷卻后，以4 000 r/min、常溫離心10 min，取上清脫色，再加入提取液，冷卻后，以4 000 r/min、常溫離心10 min，取上清液使用酶標(biāo)儀Ifinite M200測(cè)定蔗糖含量。

1.2.7" 抗壞血酸含量" 采用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。稱(chēng)取100 mg番茄果實(shí)樣品，加入1 mL提取液進(jìn)行冰浴勻漿。以 8 000 r/min、4 ℃離心20 min，取上清液置冰上混勻待測(cè)。使用酶標(biāo)儀Ifinite M200測(cè)定番茄果實(shí)中抗壞血酸含量。

1.2.8" 果糖含量" 采用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。稱(chēng)取100～200 mg的番茄果實(shí)樣品，研碎加入0.5 mL提取液，研磨后轉(zhuǎn)移至離心管中，置于80 ℃水浴鍋中10 min，振蕩3～5次，冷卻后以4 000 r/min、25 ℃離心10 min，取上清脫色，再加入0.5 mL提取液，以4 000 r/min、25 ℃離心10 min，取上清液，使用酶標(biāo)儀Ifinite M200測(cè)定番茄果實(shí)中果糖含量。

1.2.9" 蘋(píng)果酸含量" 采用北京索萊寶科技有限公司的試劑盒進(jìn)行測(cè)定。用液氮將果實(shí)樣品研磨成粉末，每個(gè)樣品分3管，每管100 mg，每管樣品加入1 mL提取液，冰浴勻漿后于4 ℃，以12 000 r/min、離心10 min，取0.8 mL上清液，再緩慢加入提取液，緩慢吹打混勻至無(wú)氣泡產(chǎn)生，以12 000 r/min、4 ℃離心10 min后取上清。使用酶標(biāo)儀Ifinite M200測(cè)定番茄果實(shí)中蘋(píng)果酸含量。

1.3" 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析。數(shù)據(jù)處理及制表在Excel 2010中進(jìn)行。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 番茄F1組合與親本果實(shí)品質(zhì)及外觀性狀的遺傳變化

表1中列出了中果、大果番茄共16個(gè)雜交組合的父母本和F1代品質(zhì)及外觀參數(shù)的遺傳變化。16個(gè)番茄F1組合的橫徑、縱徑、果肉厚、單果重多數(shù)高于親本值或介于雙親之間；從TSS含量來(lái)看，中果型口感番茄親本及F1組合TSS含量要明顯高于大果型，同一親本，正反交F1組合的品質(zhì)指標(biāo)含量存在差異，F(xiàn)1組合TSS含量多數(shù)高于親本值或介于雙親值之間，也有個(gè)別低于雙親值的。比如正交組合356的TSS含量為5.86%，介于其親本67（5.76%）和92（5.96%）之間，而反交組合361的TSS含量略低于雙親值。

對(duì)于總酸含量和固酸比而言，中果型口感番茄親本及F1組合的總酸含量略高于大果番茄，正反交F1組合同樣存在差異，少數(shù)總酸含量介于雙親值之間，有的略高于雙親值，多數(shù)低于雙親值，但是F1組合的固酸比多數(shù)高于親本，可能是總酸含量下降趨勢(shì)比TSS含量變化趨勢(shì)略大，使固酸比提高。比如子代351（0.82%）和354（0.65%）的總酸含量均低于親本98（0.95%）和67（1.19%），但其固酸比均顯著高于雙親值，口感相對(duì)偏甜。

從蔗糖和果糖含量來(lái)看，中果型口感番茄親本及F1組合的蔗糖含量明顯高于大果番茄，果糖含量略高于大果番茄，可知蔗糖含量對(duì)于中果和大果番茄TSS含量的影響要高于果糖。同樣，正反交F1組合蔗糖和果糖含量存在差異，均值介于雙親之間或略微低于雙親值，且蔗糖和果糖含量變化趨勢(shì)存在不同。比如正交子代359蔗糖含量為0.56 mg/g，略低于雙親值，但其果糖含量為9.54 mg/g，介于親本82（7.85 mg/g）和92（20.63 mg/g）之間，且偏向親本82。

中果型口感番茄親本及F1組合的蘋(píng)果酸含量要高于大果番茄。正反交F1組合依然存在不同的變化趨勢(shì)，子代蘋(píng)果酸含量均值有的明顯高于雙親值，如正交子代359（0.39 mg/g）和反交子代362（0.25 mg/g）均高于親本82（0.24 mg/g）和92（0.22 mg/g）含量，多數(shù)介于雙親值之間，也有略微低于雙親值的。

從抗壞血酸含量來(lái)看，中果型、大果型口感番茄親本和F1組合的含量差異較小。正反交F1組合同樣存在不同變化趨勢(shì)，抗壞血酸含量均值有明顯高于親本值的，如358含量為95.91 μg/g，高于親本67（75.00 μg/g）和82（86.97 μg/g）值。多數(shù)均介于雙親值之間，如子代363（82.65 μg/g）、365（85.84 μg/g）均高于其親本646（50.49 μg/g）和85（87.72 μg/g），且均偏向親本85。

從圖1、圖2、圖3可直觀看出，同一母本不同父本的大果番茄F1組合之間的橫縱徑、果肉厚及單果重變化趨勢(shì)相同，均高于雙親值或介于二者之間。品質(zhì)指標(biāo)含量有介于雙親值之間，也有超雙親或略低于雙親值的。比如在TSS含量上，98和67（P601×P602）的正交子代351和反交子代354均介于親本值之間；98和82（P601×P603）的正交子代352和反交子代357均明顯高于親本值，偏向親本98；98和92（P601×P604）的正交子代353和反交子代360略微低于親本值。在蘋(píng)果酸含量上，98和67（P601×P602）的正反交子代均介于雙親值之間，且偏向親本98；98和82（P601×P603）的反交子代357高于雙親值，而正交子代352略微低于雙親值。

由圖4、圖5可得，中果型番茄相同母本不同父本F1組合之間的橫縱徑、果肉厚及單果重變化趨勢(shì)相同，均高于雙親值或介于二者之間。品質(zhì)指標(biāo)含量同樣有介于雙親值之間，也有超雙親或略低于雙親值的。例如在蔗糖含量上，646和85（P605×P606）的正交子代363和反交子代365略微低于親本值，而646和86（P605×P607）的正交子代364和反交子代366均介于親本值之間，偏向86，且與親本差異顯著。在抗壞血酸含量上，646和85（P605×P606）的正反交F1代均介于雙親值之間，且偏向親本85。而646和86（P605×P607）正交子代364介于雙親值之間，反交子代366略微低于雙親值。

2.2" 番茄親本與F1組合的品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及前人研究結(jié)果，對(duì)番茄品質(zhì)性狀進(jìn)行相應(yīng)的評(píng)級(jí)，以百分制為標(biāo)準(zhǔn)，將可溶性固形物含量賦值為45%，總酸、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、抗壞血酸含量分別賦值為10%，將單果重賦值為5%。通過(guò)SPSS軟件對(duì)7個(gè)親本以及16個(gè)雜交組合的F1代品質(zhì)性狀的測(cè)定值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。將處理后的7個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)行定義：Z1為標(biāo)準(zhǔn)化處理后的可溶性固形物含量，Z2為總酸含量， Z3為蔗糖含量，Z4為果糖含量，Z5為蘋(píng)果酸含量，Z6為抗壞血酸含量，Z7為單果重。按照公式：總分=45%×

Z1+10%×Z2+10%×Z3+10%×Z4+10%×Z5+10%×Z6+5%×Z7，計(jì)算得到各個(gè)番茄的綜合得分，并按照大果、中果番茄分別排名。

由表2可得，按照品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)得分高低排名，中果番茄中得分最高的是親本85（P606），其次是F1組合364（P605×P607）以及366（P607×P605），再次是親本86（P607）和646（P605），以及F1組合365（P606×P605）和363（P605×P606）。大果番茄親本及組合中，得分最高的是92（P604），其次是67（P602）、F1組合358（P603×P602）、98（P601）、F1組合362（P604×P603）、356（P602×P604）、359（P603×P604）、82（P603）、355（P602×P603）、 351（P601×P602）、361（P604×P602）、357（P603×P601）、 353（P601×P604）、 354（P602×P601）、352

（P601×P603）、360（P604×P601）。由此可知，中果番茄中綜合品質(zhì)最好的親本是85，其次是F1組合364，大果番茄中綜合品質(zhì)最好的親本是92，F(xiàn)1組合中最好的是358。

2.3" 抗病基因及田間表現(xiàn)

7個(gè)親本和16個(gè)F1組合的抗病基因及田間表現(xiàn)見(jiàn)表3。7份親本番茄材料經(jīng)過(guò)多年篩選且進(jìn)行抗性基因的鑒定，均含有純抗病基因。其中，親本85和86均含有抗根結(jié)線蟲(chóng)病（Mi1.2、Mi2.3）、莖腐根腐?。‵rl）以及灰葉斑?。⊿m）抗性基因。親本646含有抗根結(jié)線蟲(chóng)病（Mi1.2）和莖腐根腐?。‵rl）的抗病基因。親本98含有抗黃化曲葉病毒?。═y1）、根結(jié)線蟲(chóng)?。∕i1.2）、葉霉?。–f9）、莖腐根腐?。‵rl）、灰葉斑?。⊿m）抗性基因。親本67含有抗黃化曲葉病毒?。═y1）、根結(jié)線蟲(chóng)?。∕i1.2、Mi2.3）、葉霉?。–f9）、晚疫?。≒h3）、斑萎病毒病（Sw5）抗性基因。親本82含有抗莖腐根腐?。‵rl）、葉霉?。–f5、Cf9）、灰葉斑?。⊿m）抗性基因。親本92含有抗葉霉?。–f5、Cf9）、灰葉斑?。⊿m）抗性基因。雜交組合中的抗病性可由親本推測(cè)出來(lái)。依據(jù)田間表現(xiàn)情況并結(jié)合所含有的抗病基因進(jìn)行綜合排名。由表3可知，中果番茄中，排名最靠前的是F1組合364（P605×P607）以及366（P607×P605），它們均表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、有綠肩、不裂果且商品性好，口感甜酸適口。其次是親本85（P606）和F1組合363（P605×P606）。大果番茄中，排名最靠前的是F1組合358（P603×P602），其次是親本67（P602），它們均含有抗黃化曲葉病毒病、根結(jié)線蟲(chóng)病、灰葉斑病等多種抗病基因，有綠肩，不裂果，商品性好，口感酸甜可口。

3" 討論與結(jié)論

有研究表明，番茄品種遺傳因素決定了其果實(shí)的品質(zhì)［12］，但番茄表型具有較高多樣性，因而評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)的指標(biāo)較為復(fù)雜，包括可溶性固形物含量、固酸比、蘋(píng)果酸含量、可溶性糖含量、抗壞血酸含量等［13-14］。趙建濤等對(duì)櫻桃番茄和大果番茄采用不同的方法測(cè)定可溶性固形物含量、 抗壞血酸含

量、糖酸等，結(jié)果表明，對(duì)品質(zhì)性狀起關(guān)鍵性作用的是可溶性固形物、抗壞血酸、蘋(píng)果酸含量等［15］。程遠(yuǎn)等對(duì)櫻桃番茄風(fēng)味品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定和分析，研究表明，可溶性固形物、有機(jī)酸、果糖、抗壞血酸含量是評(píng)價(jià)品質(zhì)的主要指標(biāo)［16］。陳佳倩等對(duì)口感番茄和普通番茄的果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定及感官評(píng)價(jià)，得出優(yōu)良風(fēng)味形成的主要原因是擁有較高的糖、酸含量以及合適的糖酸比［3］。根據(jù)前人研究結(jié)果，本研究通過(guò)測(cè)定中果、大果番茄果實(shí)的多項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，將可溶性固形物、總酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸、蔗糖、果糖含量等作為品種篩選的重要指標(biāo)。

有關(guān)番茄品質(zhì)評(píng)價(jià)的方法尚未有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，綜合評(píng)價(jià)作為一種常用方法可較為全面地反映品種間的差異。劉思恬等采用隸屬函數(shù)法分析并綜合評(píng)價(jià)口感番茄、普通番茄和櫻桃番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)［17］。李偉明等基于主成分分析方法對(duì)櫻桃番茄生長(zhǎng)和品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出綜合得分最高、口感好的朱丹紅和紫花生品種［18］。劉建輝等通過(guò)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)的方法分析10個(gè)番茄品種的商品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分［19］。劉宇等對(duì)9個(gè)番茄品種的商品性、產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)含量指標(biāo)等進(jìn)行評(píng)分、排名以及綜合評(píng)價(jià)，篩選出適宜在中原地區(qū)栽培的口感型番茄品種［20］。李麗梅等對(duì)7個(gè)櫻桃番茄資源和2個(gè)中型果番茄資源進(jìn)行因子分析和綜合評(píng)價(jià)，同時(shí)結(jié)合抗病性及田間表現(xiàn)情況，篩選出優(yōu)質(zhì)抗病的番茄品種，該研究同樣采取綜合評(píng)價(jià)法，對(duì)7個(gè)親本和16個(gè)番茄組合品種的單果重、可溶性固形物、總酸、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、抗壞血酸含量進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)各指標(biāo)的重要程度賦予不同權(quán)重，計(jì)算綜合得分并排名，同時(shí)結(jié)合各個(gè)品種含有的抗病基因、田間表現(xiàn)情況及感官評(píng)價(jià)，篩選出綜合品質(zhì)最佳的番茄品種和最優(yōu)組合［1］。

本研究中，16個(gè)番茄F1組合的橫徑、縱徑、果肉厚、單果重多數(shù)高于親本值或介于雙親之間；口感番茄親本及F1組合中果型的TSS、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸含量均明顯高于大果型，總酸含量和固酸比略高于大果番茄；無(wú)論是中果還是大果番茄，同一對(duì)親本，正反交F1組合的TSS、蔗糖、果糖等含量存在差異，F(xiàn)1組合多數(shù)介于雙親值之間或者超雙親，少數(shù)略低于雙親值?？赡苁且?yàn)槠焚|(zhì)性狀大多是微

效多基因控制的數(shù)量性狀，而這些基因在效應(yīng)上有較大差異，使得品質(zhì)性狀的遺傳機(jī)制更為復(fù)雜且容易受環(huán)境影響［21］。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、抗病性、田間表現(xiàn)等綜合評(píng)價(jià)得出，口感番茄親本及F1組合中果型均明顯優(yōu)于大果型。中果型F1組合364（P605×P607）最優(yōu)，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、商品性好、甜酸適口、有綠肩，且含有抗根結(jié)線蟲(chóng)?。∕i1.2、Mi2.3）、莖腐根腐?。‵rl）、灰葉斑病（Sm）抗性基因；親本中是85（P606），其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高，同樣含有多種抗病基因且不裂果、有綠肩、商品性好。大果型358（P603×P602）F1組合最優(yōu)，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、商品性好、甜酸適口，含Ty1、Mi1.2、Mi2.3、Ph3、Frl、Cf5、Cf9、SW5和Sm共7種抗病基因，其次是67（P602）親本，其營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)最高。綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為，85、67為選育優(yōu)質(zhì)抗病品種的骨干親本，綜合表現(xiàn)優(yōu)良的中果型364（P605×P607）和大果型358（P603×P602）F1組合為苗頭品種，番茄品質(zhì)遺傳分析及綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)質(zhì)番茄選育奠定了基礎(chǔ)。

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